中軸線(xiàn)上一覽無(wú)余

精品文檔-下載后可編輯中軸線(xiàn)上一覽無(wú)余京城擁有最霸氣景觀(guān)的一家餐廳，由澳裔餐廳業(yè)巨子MichelleGarnaut創(chuàng)辦，秉承其一貫的理念“一座城市、一家餐廳、一個(gè)標(biāo)志”，她的第一要求就是餐廳一定要選在一座城市最具標(biāo)志景觀(guān)的地方。從1989年香港中環(huán)開(kāi)業(yè)的第一家店，到1999年在上海外灘5號(hào)開(kāi)業(yè)的第二家，再到2022年來(lái)北京創(chuàng)辦前門(mén)CapitalM。米氏餐廳的每一家店都以獨(dú)一無(wú)二的城市景觀(guān)吊上食客的口腹之欲。

對(duì)于選址，Michelle有著超乎尋常的耐心，2022年，她來(lái)到北京第一眼就看中了位于擁有600年歷史的前門(mén)大街的這塊寶地，而后她用了足足7年時(shí)間才等到它。當(dāng)然，她也得到了任何設(shè)計(jì)師都設(shè)計(jì)不出來(lái)的最獨(dú)特的露臺(tái)風(fēng)景，正陽(yáng)門(mén)、前門(mén)、紀(jì)念堂、天安門(mén)，天氣好的時(shí)候還能看到景山，總之，中軸線(xiàn)上的標(biāo)志性建筑在這里均能一覽無(wú)余。于是，名流們來(lái)了、政要們來(lái)了，小資人群們也慕名而至。

餐廳環(huán)境出自設(shè)計(jì)師DebraLittle和RogerHackworth之手，為了與露臺(tái)風(fēng)景交相呼應(yīng)，他們特別繪制了一長(zhǎng)副“四季”主題的搶眼壁畫(huà)，作為餐廳內(nèi)部標(biāo)志性裝飾。店內(nèi)設(shè)計(jì)為西式主調(diào)，同時(shí)也融入了很多中式理念，紅配金的色調(diào)，祥云、龍等皇室標(biāo)志性元素的運(yùn)用，當(dāng)然，在西方設(shè)計(jì)師的筆下，龍的形象缺少點(diǎn)王者的霸氣，多了些卡通的可愛(ài)。

北京寒冷的冬日里，人們喜歡圍坐在壁爐前或者朝陽(yáng)的落地窗前，分享點(diǎn)兒溫暖。一開(kāi)春，CapitalM的露臺(tái)馬上就生機(jī)盎然，商務(wù)人士來(lái)這里一邊Brunch一邊談公事；三五知己共饗一套下午茶，度過(guò)一個(gè)慵懶的午后；華燈初上，浪漫的燭光前又開(kāi)始上演一出出柔情蜜意。據(jù)說(shuō)它還是情侶們心目中最佳的求婚場(chǎng)所，難怪在京城“吃環(huán)境”的餐廳榜上，CapitalM永遠(yuǎn)位列前茅。

霸氣的環(huán)境并沒(méi)有讓你有絲毫的距離感，走進(jìn)來(lái)頗有些家庭餐館的溫馨。細(xì)心的食客可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)桌上的銀質(zhì)茶壺形態(tài)各異，店員透露說(shuō)，它們均為熱愛(ài)生活的店主人從各地淘來(lái)的個(gè)人藏品。經(jīng)營(yíng)經(jīng)典的歐陸菜，崇尚原汁原味，沒(méi)有多余的花哨，現(xiàn)在主理的主廚是一位陽(yáng)光親切的希臘帥哥，是個(gè)中國(guó)通，會(huì)用流利的中文為你介紹盤(pán)中的每一款美味。

推薦透氣法

面朝紫禁城的莊嚴(yán)，來(lái)一頓透氣的輕松晚餐，回味一段香艷的野史，或許會(huì)有種作為現(xiàn)代人的優(yōu)越感；

朝西的大露臺(tái)，錯(cuò)落擺放著幾張桌椅，來(lái)個(gè)透氣的小Party，你想要怎樣的愜意；

春光明媚，露臺(tái)上的下午茶，自我屏蔽掉CBD那片天空，獨(dú)享視野里的藍(lán)天白云、紅墻金瓦，沾點(diǎn)兒皇氣，透點(diǎn)兒運(yùn)氣；

選一個(gè)落雨的午后，訂一個(gè)GardenRoom靠落地窗的座位，俯瞰煙雨紫禁，獨(dú)一無(wú)二的透氣法。

1.奶油蛋白餅

也是CapitalM的代表性甜點(diǎn)，澳洲家庭常吃的一種甜品，蛋白打發(fā)烤制做底，上面由奶油聚集了各種新鮮的水果，端上來(lái)，西番蓮的香氣撲鼻而至，好有春天的魅惑。只是不嗜甜的人要慎重。

當(dāng)然，這里的早午餐及下午茶也是不錯(cuò)的選擇。

2.米氏脆皮乳豬

店內(nèi)長(zhǎng)盛不衰的一道大菜，有點(diǎn)像廣式的脆皮豬，但脆皮乳豬更酥更脆，也