不安全食品召回管理制度范文（2篇）VIP

第5頁共5頁不安全食?品召回管?理制度范?文1.?目的規(guī)?范不安全?食品召回?規(guī)范，防?止不安全?食品流入?市場以及?消費(fèi)者食?用。2?.適用范?圍適用?于對公司?流出的不?安全食品?召回管理?工作。?3.定義?和簡稱?3.1召?回。指公?司對確認(rèn)?的已進(jìn)入?流通領(lǐng)域?的不安全?食品，通?過換貨、?退貨、補(bǔ)?充或修正?消費(fèi)說明?等方式，?及時消除?或減少食?品安全危?害的活動?。4.?職責(zé)4?.1銷售?部：負(fù)責(zé)?召回不安?全食品；?4.2?品管部：?負(fù)責(zé)不安?全食品的?調(diào)查處理?；4.?3其他相?關(guān)部門。?配合執(zhí)行?。5.?工作程序?5.1?需要召回?的不安全?食品包括?：5.?1.1已?經(jīng)誘發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害甚?至死亡的?食品；?5.1.?2可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對人體健?康造成危?害的食品?；5.?1.3含?有對特定?人群可能?引發(fā)健康?危害的成?份而在食?品標(biāo)簽和?說明書上?未予以標(biāo)?識，標(biāo)識?不全、不?明。5?.2本制?度所稱召?回，是指?公司對確?認(rèn)的已進(jìn)?入流通領(lǐng)?域的不安?全食品，?通過換貨?、退貨、?補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說?明等方式?，及時消?除或減少?食品安全?危害的活?動。5?.3當(dāng)獲?知公司產(chǎn)?品可能存?在安全危?害或接到?當(dāng)?shù)卣?監(jiān)管部門?的食品安?全危害調(diào)?查書面通?知時，公?司品管部?應(yīng)立即組?織食品安?全危害調(diào)?查和食品?安全危害?評估，如?有必要可?委托國家?認(rèn)可的產(chǎn)?品檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)，實(shí)施?相關(guān)的技?術(shù)檢測。?5.3?.1食品?安全危害?調(diào)查的主?要內(nèi)容包?括：⑴?是否符合?食品安全?法律、法?規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)?的安全要?求；⑵?是否含有?非食品用?原輔料、?添加非食?品用化學(xué)?物質(zhì)或者?將非食品?當(dāng)作食品?；⑶食品?的主要消?費(fèi)人群的?構(gòu)成及比?例；⑷?可能存在?安全危害?的食品數(shù)?量、批次?或類別及?其流通區(qū)?域和范圍?。5.?3.2食?品安全危?害評估的?主要內(nèi)容?包括：?不安全食?品召回管?理制度范?文（二）?作業(yè)指?導(dǎo)書2?/3⑴該?食品引發(fā)?的食品污?染、食源?性疾病、?或?qū)θ梭w?健康造成?的危害，?或引發(fā)上?述危害的?可能性；?⑵不安?全食品對?主要消費(fèi)?人群的危?害影響；?⑶危害的?嚴(yán)重和緊?急程度；?⑷危害發(fā)?生的短期?和長期后?果。5?.4食品?安全危害?調(diào)查和評?估結(jié)果確?認(rèn)屬于不?安全食品?的，應(yīng)實(shí)?施召回。?5.5?根據(jù)評估?結(jié)果確認(rèn)?需要實(shí)施?召回時，?經(jīng)品管部?報公司總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后宣布實(shí)?施召回；?品管部應(yīng)?立即組織?相關(guān)部門?人員查找?原輔料倉?庫、車間?、成品倉?庫、運(yùn)輸?過程等各?種環(huán)節(jié)的?相關(guān)記錄?，確定受?影響的產(chǎn)?品數(shù)量、?批號和去?向。5?.6確定?受影響產(chǎn)?品的范圍?后，經(jīng)銷?售部通知?經(jīng)銷商停?止銷售，?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)。5?.7品管?部應(yīng)根據(jù)?危害產(chǎn)生?的原因，?會同銷售?、生產(chǎn)等?部門，確?定召回方?式，通知?倉庫、銷?售部實(shí)施?召回。召?回方式有?：5.?7.1對?已經(jīng)誘發(fā)?或可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對人體健?康造成危?害甚至死?亡的食品?，公司應(yīng)?將受影響?產(chǎn)品全部?收回。?5.7.?2含有對?特定人群?可能引發(fā)?健康危害?的成份而?在食品標(biāo)?簽和說明?書上未予?以標(biāo)識，?或標(biāo)識不?全、不明?的，通過?加貼說明?、發(fā)布告?示等方式?進(jìn)行補(bǔ)救?。5.?8銷售部?根據(jù)產(chǎn)品?召回原因?、受影響?產(chǎn)品批次?，用書面?或郵件形?式通知各?相關(guān)方在?規(guī)定日期?內(nèi)實(shí)施召?回；食品?安全管理?機(jī)構(gòu)對食?品召回的?實(shí)施進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤。5?.9當(dāng)公?司啟動食?品召回后?，應(yīng)按照?有關(guān)法律?法規(guī)規(guī)定?，向當(dāng)?shù)?政府和縣?級以上監(jiān)?管部門報?告。5?.10食?品回收后?的評估與?處置5?.10.?1品管部?應(yīng)根據(jù)各?相關(guān)方反?饋回來的?反饋單，?確認(rèn)所需?召回的產(chǎn)?品是否全?部處于隔?離狀態(tài)。?5.1?0.2如?未全部收?回需召回?產(chǎn)品，則?根據(jù)危害?風(fēng)險程度?通過媒介?如報告、?布告、新?聞等形式?通知消費(fèi)?者，詳細(xì)?說明危害?類型，迅?速召回產(chǎn)?品。5?.10.?3品管部?應(yīng)組織相?關(guān)部門，?對已進(jìn)行?隔離的產(chǎn)?品組織再?次評估，?根據(jù)危害?等級、運(yùn)?輸成本和?貨物價值?等確定處?置方案，?處理方式?可分為當(dāng)?地銷毀、?無害化處?理、拉回?公司處理?等措施。?5.1?0.4處?置方案經(jīng)?公司總經(jīng)?理批準(zhǔn)后?實(shí)施，下?達(dá)至各相?關(guān)方，由?各相關(guān)部?門對召回?/隔離的?產(chǎn)品進(jìn)行?處理。?5.10?.5品管?部應(yīng)對召?回產(chǎn)品的?處置進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤，詳細(xì)?記錄召回?食品的處?理結(jié)果，?并向當(dāng)不?安全食品?召回管理?制度作?業(yè)指導(dǎo)書?3/3?