《課題研究探究洗衣粉中的酶在洗滌中的作用》教學(xué)設(shè)計(江蘇省市級優(yōu)課)-生物教案

教學(xué)目標：知識目標：⑴、探討不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理2.能力目標：掌握探究實驗的設(shè)計過程及方法。3.情感態(tài)度及價值觀目標：形成科學(xué)嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識教學(xué)重點和難點：

重點：區(qū)別同一加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果。難點：實驗過程中各種變量的控制；分析實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。

教學(xué)手段：

講授法和實驗操作相結(jié)合教學(xué)設(shè)計思路：

以探究實驗的基本流程為主線引導(dǎo)學(xué)生展開探究，本節(jié)課的課題較大，不太具體，

教師首先讓學(xué)生結(jié)合日常生活中使用加酶洗衣粉的實際情況提出問題，在學(xué)生的問題中選擇出普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別、溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響這兩個子問題讓學(xué)生分組討論實驗設(shè)計。學(xué)生分為兩大組：一組討論普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別；另一組討論溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。以學(xué)生代表發(fā)言為主，教師提示或小結(jié)，一個步驟一個步驟地呈現(xiàn)探究實驗的設(shè)計流程。教材分析1教學(xué)內(nèi)容分析《探究加酶洗衣粉的洗滌效果》是人教版高中生物選修一《生物技術(shù)實踐》中專題四酶的研究與應(yīng)用中的課題2的教學(xué)內(nèi)容。在這個課題中，主要探究有關(guān)加酶洗衣粉的三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果的不同；二是在什么樣的溫度下使用加酶洗衣粉洗滌效果最好；三是添加不同種類的酶洗衣粉，其洗滌效果有哪些區(qū)別。在學(xué)習(xí)這節(jié)課內(nèi)容之前學(xué)生們已經(jīng)探究過酶活性的最適條件，對酶的了解已有一定的基礎(chǔ)。在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容之后，讓同學(xué)們對生物知識在生活中更進一步的加深，領(lǐng)悟到生物在生活中的重要性。所以本節(jié)內(nèi)容是生物與生活的最好事例。2課程標準要求具體課程標準要求活動建議探討酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用。研究并試驗將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的辦法。嘗試應(yīng)用脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果。用實驗找出在什么條件下使用加酶洗衣粉效果最好

教學(xué)目標知識目標：1、回憶加酶洗衣粉的洗滌原理；

2、會從資料中尋找實驗的因素問題；

3、設(shè)計與變量相關(guān)的實驗。能力目標：1、通過閱讀課本上的資料，提高閱讀、思考能力；2、通過對本節(jié)實驗的設(shè)計，提高實驗探究和實驗設(shè)計能力；情感態(tài)度價值觀：1、通過學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，認同生物科學(xué)與生活的聯(lián)系；

2、通過對探究加酶洗衣粉的洗滌效果，領(lǐng)悟生物科學(xué)在生活中的重要性。

教學(xué)重、難點重點：設(shè)計實驗時考慮實驗中的影響因數(shù)與生活中的關(guān)系。難點：設(shè)計實驗時考慮實驗中的影響因數(shù)與生活中的關(guān)系。教學(xué)方法引導(dǎo)式教學(xué)教學(xué)工具視頻、ppt板書設(shè)計探究加酶洗衣粉的洗滌效果

一、加酶洗衣粉的洗滌原理

底物

酶

產(chǎn)物二、實驗設(shè)計

自變量因素

因變量

無關(guān)變量

實驗原則單一自變原則和對照實驗原則教學(xué)流程

教學(xué)過程教學(xué)進程教師行為學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入用視頻引出課題2探究加酶洗衣粉的洗滌效果。具體：同學(xué)們今天我們來學(xué)習(xí)專題四酶的研究與應(yīng)用，下面大家先來看所播放的視頻，結(jié)束視頻播放，提問：為什么奧好洗衣粉如此所歡迎？下面我們來看一下奧好洗衣粉和其他的洗衣粉有什么區(qū)別，展示兩種洗衣粉。接著大家尋找加酶洗衣粉與普通洗衣服的區(qū)別。同學(xué)們回答，主要成分不同，加酶洗衣粉中加了生物酶。那為什么加酶洗衣粉有如此好的洗滌效果，今天我們就一起來學(xué)習(xí)“探究加酶洗衣粉的洗滌效果”1、

認真觀看視頻，思考視頻中某些知識點。2、

回答老師提出的問題。創(chuàng)設(shè)情境，引出課題，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，講授新課（加酶洗衣粉的洗滌原理）同學(xué)們，下面我們先來學(xué)習(xí)加酶洗衣粉的洗滌原理，什么是加酶洗衣粉，加酶洗衣粉就是含有酶制劑的洗衣粉，通常含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等，但同學(xué)們知道洗衣粉是怎么樣把衣服洗干凈的呢？請回憶所學(xué)內(nèi)容，回答問題，蛋白酶分解蛋白質(zhì)類物質(zhì)，脂肪酶分解脂肪類物質(zhì)，淀粉酶分解淀粉，纖維素酶分解纖維素。那同學(xué)們列舉生活中那些污漬分別屬于蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素等類物質(zhì)。回憶思考。回答課堂上的問題，并跟隨老師所講述內(nèi)容。同學(xué)之間相互討論。了解洗衣粉的洗滌原理，為后面講述實驗設(shè)計提供理論依據(jù)。變量和實驗原則在講述實驗設(shè)計內(nèi)容，我們來講述控制變量，首先講述什么是變量，大家回憶以前的知識，相互討論，實驗中可以變化的因數(shù)，那在比較過氧化氫在不同條件下的分解中有哪些變量?；卮穑郝然F溶液、肝臟碾磨液、過氧化氫溶液、分解速率，那變量包括哪些，同學(xué)們回答自變量和因變量，老師補充還有無關(guān)變量，下面一一講述三個變量，一、什么是自變量，同學(xué)們思考，認為改變的變量，在比較過氧化氫在不同條件得分解實驗中，自變量是哪個，氯化鐵溶液和肝臟溶液，因變量呢：隨自變量的變化而變化的因數(shù)。無關(guān)變量是什么。也稱控制變量，指與自變量同時影響因變量的變化、但與研究目的無關(guān)的變量，在如ph，底物等。在設(shè)計實驗除了考慮這些因數(shù)外，還要遵循什么實驗原則，對照原則和單一變量原則，回答，圖，那些事對照組，那些事實驗組?；貞浺郧皩W(xué)習(xí)的知識，回答問題。講述變量和實驗原則，為后講述實驗設(shè)計提供思路。培養(yǎng)學(xué)生們的思考能力。探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響接下來同學(xué)閱讀“[資料二]考慮實際生活中的具體情況”，探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響。同學(xué)們對該實驗方案，贊同嗎？有什么合適的改進方案，下面我來講述我的實驗方案，首先我們考慮水溫的控制，同學(xué)們討論用什么樣的水溫更適合探究，提示接近生活。我們考慮春夏秋冬，可以設(shè)置15、35、25、5.那其他條件如何控制呢。洗滌方式有半自動和全自動，相比之下采用全自動方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用相同

；洗滌材料以（衣物、布料）作為實驗材料比較可行，做對照實驗時可以控制布料的

大小、顏色以及污染量（可用滴管控制）使其相同，同時也便于洗滌效果的