家樂(lè)福實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)名稱(chēng)：家樂(lè)福超市理解性實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)時(shí)間：6月18日—6月19日實(shí)習(xí)目的：以會(huì)計(jì)核算及財(cái)務(wù)管理的有關(guān)內(nèi)容作為對(duì)象，進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)理解會(huì)計(jì)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對(duì)會(huì)計(jì)工作的熟悉，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問(wèn)題的能力，達(dá)成學(xué)以致用的目的，為成功走向社會(huì)做預(yù)備。實(shí)習(xí)內(nèi)容：（1）理解公司的基本狀況（涉及公司的創(chuàng)立和發(fā)展史，公司的重要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，公司的現(xiàn)在的管理狀態(tài)以及公司的發(fā)展目的和前景。）（2）理解公司的管理方式和辦法，公司的財(cái)務(wù)管理理念和財(cái)務(wù)管理方針（3）理解公司的重要產(chǎn)品和市場(chǎng)

有關(guān)家樂(lè)福的實(shí)習(xí)報(bào)告一、家樂(lè)福的介紹

家樂(lè)福（Carrefour）成立于1959年，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范疇遍及世界30個(gè)國(guó)家和地區(qū)。集團(tuán)以三種重要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng)：大型超市，超市以及折扣店。另外，家樂(lè)福還在某些國(guó)家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。集團(tuán)稅后銷(xiāo)售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超出43萬(wàn)人。，家樂(lè)福在《財(cái)富》雜志編排的全球500強(qiáng)公司中排名第22位。二、家樂(lè)福的規(guī)模95年以“大賣(mài)場(chǎng)”形式進(jìn)入中國(guó)，并在此后因地制宜地發(fā)展連鎖超市的家樂(lè)福。上六個(gè)月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售102億人民幣，現(xiàn)在大賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)達(dá)成70家。銷(xiāo)售額為162億元，大賣(mài)場(chǎng)數(shù)量64家，冠軍生鮮超市8家，折扣店200多家，名列中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第5。的單店銷(xiāo)量3.27億元，為2.6億元，超出沃爾瑪1倍多。普通一家公司想進(jìn)入家樂(lè)福的渠道，大致需要交納6大門(mén)類(lèi)的費(fèi)用，涉及特色促銷(xiāo)活動(dòng)、店內(nèi)旺銷(xiāo)位置優(yōu)先進(jìn)入權(quán)、進(jìn)入商店的特權(quán)、良好營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的優(yōu)先進(jìn)入權(quán)、節(jié)假日、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)份額等。有人推算，各項(xiàng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用最高可達(dá)供貨商在家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額的36%左右。三、家樂(lè)福市場(chǎng)影響。據(jù)CTR市場(chǎng)研究最新的調(diào)查成果顯示；家樂(lè)福在全國(guó)15個(gè)重要都市范疇內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)成4.7%，滲入率超出46.2%，這意味著在這些都市中有將近二分之一的家庭在一年內(nèi)曾經(jīng)光顧過(guò)家樂(lè)福。四、家樂(lè)福的盈利方式“家樂(lè)福模式能夠概括為三點(diǎn)：一是因地制宜的單店管理；二是從上游供應(yīng)商謀求利潤(rùn)；三是出租店面，做二房東?！弊鳛槌械囊环葑?，家樂(lè)福的盈利方式并不像老百姓認(rèn)為的只賺取商品銷(xiāo)售差額的利益。據(jù)商超行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)法，家樂(lè)福的商家利潤(rùn)有下列幾部分構(gòu)成：1、進(jìn)店費(fèi)：任何一種品牌想進(jìn)入家樂(lè)福，必須按照其品牌出名度引進(jìn)產(chǎn)品多少，給家樂(lè)福繳納一定的進(jìn)店費(fèi)用。也就是所謂的門(mén)檻，想來(lái)這賣(mài)東西，沒(méi)問(wèn)題，拿錢(qián)過(guò)來(lái)。2、堆頭費(fèi)：所謂的堆頭就是一種產(chǎn)品做促銷(xiāo)的時(shí)候，放在過(guò)道里的一堆一堆的貨品，能夠較好的吸引眼球。想運(yùn)用這樣的機(jī)會(huì)銷(xiāo)售你的商品，拿錢(qián)過(guò)來(lái)！3、促銷(xiāo)費(fèi)：一種超市人氣旺不旺除了有良好的地理位置以及輻射更大的居民區(qū)為保障，價(jià)格絕對(duì)是最重要的。老百姓在東西同樣的狀況下，大都喜歡購(gòu)置便宜的商品。因此，家樂(lè)福規(guī)定每一種進(jìn)入的品牌都定時(shí)做商品促銷(xiāo)，甚至有些例如一元錢(qián)的大米，兩元錢(qián)的雞蛋這樣的商品，都是在犧牲供貨商利益的前提上讓利給老百姓的，也就是拿著別人的賠錢(qián)商品為自己貼金。4、節(jié)日費(fèi)：每到逢年過(guò)節(jié)，超市總會(huì)針對(duì)節(jié)日舉辦某些活動(dòng)，發(fā)某些宣傳單，那么這里的成本由誰(shuí)來(lái)埋單呢？很顯然，羊毛處在羊身上，供貨商又要為了參加到諸如“火鍋節(jié)”“情人節(jié)”之類(lèi)的活動(dòng)中被索要費(fèi)用。5、差價(jià)：這才是最后的普通含義的利潤(rùn)，低價(jià)購(gòu)置的商品加錢(qián)（最少15%），銷(xiāo)售給老百姓。五、家樂(lè)福的部門(mén)職責(zé)1.營(yíng)運(yùn)部職能：營(yíng)運(yùn)部是零售管理中一種極為重要的環(huán)節(jié)，直接決定了產(chǎn)品在店內(nèi)的銷(xiāo)售體現(xiàn)。其職能涉及訂單跟蹤管理、促銷(xiāo)管理、商品陳列管理、財(cái)務(wù)管理、店內(nèi)環(huán)境管理、客戶(hù)關(guān)系管理等。2.市場(chǎng)部重要職能：店內(nèi)海報(bào)(DM)策劃、店內(nèi)購(gòu)物氛圍策劃、新店開(kāi)張策劃(店址、門(mén)店面積等設(shè)計(jì))、消費(fèi)者研究。3.儲(chǔ)運(yùn)部重要職能：(1)控制到貨時(shí)間，評(píng)定及改善到貨服務(wù)水平，定時(shí)檢查與回想以減少殘損退貨；(2)零庫(kù)存管理，從食品類(lèi)入手實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存；(3)產(chǎn)品獲得，涉及產(chǎn)品實(shí)際達(dá)成倉(cāng)庫(kù)的精確率，平均定貨至收貨所需的工作日；(4)對(duì)運(yùn)輸商和供應(yīng)商的控制：對(duì)運(yùn)輸商進(jìn)行嚴(yán)格數(shù)據(jù)監(jiān)控(準(zhǔn)時(shí)運(yùn)輸與總運(yùn)輸次數(shù)的比率、供應(yīng)商延遲送貨的比率等)；供應(yīng)商必須對(duì)其全部訂單負(fù)責(zé)，普通供應(yīng)商會(huì)在合同中與家樂(lè)福訂立最低定貨量。4.生意發(fā)展部職能：生意數(shù)據(jù)采集與分析、生產(chǎn)商的產(chǎn)品利潤(rùn)及費(fèi)用分析、新產(chǎn)品代碼錄入。5.銷(xiāo)售發(fā)展部職能：市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研、新產(chǎn)品接受可行性分析、新店排面設(shè)計(jì)、品類(lèi)管理及直郵等，同時(shí)負(fù)責(zé)門(mén)店單品奉獻(xiàn)度分析與解決，用以擬定該單品與否繼續(xù)陳列。6.信息管理系統(tǒng)：家樂(lè)福重要有兩種信息系統(tǒng)—DSS(內(nèi)部決策支持系統(tǒng)，如POS數(shù)據(jù)、庫(kù)存控制水平及外部數(shù)據(jù)資源運(yùn)用)和EDI(電子數(shù)據(jù)交換)。家樂(lè)福對(duì)每個(gè)供應(yīng)商的每一品類(lèi)產(chǎn)品使用一種記分卡，如果該供應(yīng)商有多個(gè)品類(lèi)，家樂(lè)福將使用不同的記分卡來(lái)衡量各品類(lèi)的業(yè)績(jī)(記?。杭覙?lè)福不是按品牌來(lái)衡量產(chǎn)品業(yè)績(jī)的)。在由不同的供應(yīng)商或倉(cāng)庫(kù)供應(yīng)商品的地區(qū)，每一種供應(yīng)商或倉(cāng)庫(kù)被不同的記分卡衡量。家樂(lè)福每個(gè)店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)在當(dāng)天晚上報(bào)給總部。六、家樂(lè)福的存貨管理1.家樂(lè)福的庫(kù)存計(jì)劃模式。在庫(kù)存商品的管理模式上，家樂(lè)福實(shí)施品類(lèi)管理，優(yōu)化商品構(gòu)造。一種商品進(jìn)入之后，會(huì)有POS機(jī)實(shí)時(shí)收集庫(kù)存、銷(xiāo)售等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的匯總和分析，根據(jù)匯總分析的成果對(duì)庫(kù)存的商品進(jìn)行分類(lèi)。然后，根據(jù)不同的商品分類(lèi)擬訂對(duì)應(yīng)適合的庫(kù)存計(jì)劃模式，對(duì)于各類(lèi)型的不同商品，根據(jù)分類(lèi)制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫(kù)存量的辦法，當(dāng)可得到的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)水平下降到擬定的安全庫(kù)存量或下列的時(shí)候，該系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。2.家樂(lè)福的購(gòu)料訂貨模式。在家樂(lè)福有一種特有的部門(mén)OP（ORDERPOOL），也就是訂貨部門(mén)，是整個(gè)家樂(lè)福的物流系統(tǒng)核心，控制了整個(gè)公司的物流運(yùn)轉(zhuǎn)。在家樂(lè)福，采購(gòu)與訂貨是分開(kāi)的。由專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)部門(mén)選擇供應(yīng)商，議定合約和訂購(gòu)價(jià)格。OP則負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量的控制；生成正常訂單與臨時(shí)訂單，確保全部的訂單發(fā)送給供應(yīng)商；同時(shí)進(jìn)行庫(kù)存異動(dòng)的分析。作為一種核心控制部門(mén)，它的控制動(dòng)作將它的資料聯(lián)系到其它各個(gè)部門(mén)。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)，它控制實(shí)際的和系統(tǒng)中所顯示的庫(kù)存量，并控制存貨的異動(dòng)狀況；對(duì)于財(cái)務(wù)部門(mén)，它提供有關(guān)的入賬資料和信息；對(duì)于各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)，它提供存量信息給各個(gè)部門(mén)，提示各部門(mén)根據(jù)銷(xiāo)售狀況及時(shí)更改訂貨參數(shù)，或增加臨時(shí)訂量。3.家樂(lè)福的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)。家樂(lè)福的做法是將倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、OP、營(yíng)業(yè)部門(mén)的功效和供應(yīng)商的數(shù)據(jù)整合在一起。從統(tǒng)一的視角來(lái)考慮訂貨、收貨、銷(xiāo)售過(guò)程中的多個(gè)影響因素。因此，看家樂(lè)福倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的管理就必須聯(lián)系它的OP、財(cái)務(wù)、營(yíng)業(yè)部門(mén)來(lái)看，這是一種嚴(yán)密的有機(jī)體。倉(cāng)庫(kù)在每日的收貨、發(fā)貨之外會(huì)根據(jù)每日存貨異動(dòng)的資料，存量資料的數(shù)據(jù)傳輸給OP部門(mén)，OP則根據(jù)累計(jì)和新傳輸?shù)馁Y料生成各類(lèi)分析報(bào)表。同時(shí)，家樂(lè)福已逐步將周期盤(pán)點(diǎn)（CycleCount）替代傳統(tǒng)一年兩次的“實(shí)地盤(pán)點(diǎn)”。在實(shí)施了周期盤(pán)點(diǎn)后，家樂(lè)福發(fā)現(xiàn)，最大的功效是節(jié)省一定的人力、物力、財(cái)力，沒(méi)有必要在兩次實(shí)地盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候大規(guī)模的興師動(dòng)眾了；同時(shí)，盤(pán)點(diǎn)的效率得到了提高。4.家樂(lè)福的賬務(wù)管理。家樂(lè)福的做法是從整體的角度出發(fā)，考慮倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、采購(gòu)各個(gè)部門(mén)的職責(zé)和功效，減少不必要的流程，最大程度地提高效率和減少工作周期。在家樂(lè)福，賬務(wù)管理的基本構(gòu)造涉及三個(gè)部分：一是庫(kù)存管制，由倉(cāng)管制訂；二是異動(dòng)管理，由OP部門(mén)負(fù)責(zé)入庫(kù)、出庫(kù)，物料增減狀況的登錄；三是庫(kù)存資訊，涉及庫(kù)存量查詢(xún)?cè)趦?nèi)，OP提供有關(guān)管理需求的賬面報(bào)表，財(cái)務(wù)提供有關(guān)財(cái)務(wù)需求的報(bào)表。家樂(lè)福實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告1、專(zhuān)業(yè)技能要扎實(shí)。無(wú)論是工廠的技術(shù)工人或則是財(cái)務(wù)部的白領(lǐng)，他們各自領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)必須非常的扎實(shí)才干在任何公司立足。專(zhuān)業(yè)有理論與實(shí)踐。這次實(shí)踐中由于許多財(cái)務(wù)的基本知識(shí)不懂，因此對(duì)工作的認(rèn)識(shí)理解有一定的困難。這就激勵(lì)我在專(zhuān)業(yè)課中認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)。將理論運(yùn)用于將來(lái)的實(shí)踐中，用實(shí)踐鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)。2、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。在財(cái)務(wù)領(lǐng)域，算錯(cuò)或多算少算一筆賬，對(duì)于公司都是損失。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度是必須的。3、創(chuàng)新。無(wú)論對(duì)于一