休閑食品市場(chǎng)分析報(bào)告

1精選ppt數(shù)據(jù)1休閑食品行業(yè)需求將持續(xù)高速增長(zhǎng)我國(guó)休閑食品行業(yè)近年來(lái)收入年增速保持在20%以上，是食品制造子行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。我們認(rèn)為休閑食品巨大的市場(chǎng)空間將隨著人均消費(fèi)量的增加被迅速翻開(kāi)，根據(jù)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的估計(jì)，未來(lái)五年休閑食品市場(chǎng)規(guī)模的年復(fù)合增長(zhǎng)率將到達(dá)14%以上，預(yù)計(jì)到2021年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將到達(dá)1890億元。由于休閑食品行業(yè)區(qū)間不清晰，采用分組數(shù)據(jù)形式：數(shù)據(jù)22021年底，全國(guó)共有規(guī)模以上休閑食品企業(yè)1917家，休閑食品行業(yè)資產(chǎn)總額為2057.40億元，同比增長(zhǎng)18.33%。2021年，我國(guó)休閑食品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3760.20億元，同比增長(zhǎng)18.12%；行業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額342.98億元，同比增長(zhǎng)15.00%。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來(lái)快速開(kāi)展的黃金期。2精選ppt近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì)，大量城市人口的增加為休閑食品行業(yè)的開(kāi)展提供更為廣闊的市場(chǎng)空間。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場(chǎng)和巨大的開(kāi)展?jié)摿Α?.近年平均高出食品市場(chǎng)20個(gè)百分點(diǎn)的增長(zhǎng)速率&未來(lái)仍然良好的市場(chǎng)增長(zhǎng)性從市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度正在增強(qiáng)；預(yù)計(jì)未來(lái)5年市場(chǎng)規(guī)模的年復(fù)合增長(zhǎng)率將到達(dá)14%以上，需求主要來(lái)自于：1〕人均消費(fèi)量的增加。我國(guó)休閑食品的人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于興旺國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg

的水平，還有巨大的提升空間；2〕消費(fèi)人群的多樣化將倒逼產(chǎn)品種類(lèi)不斷豐富；3〕農(nóng)村市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。城市市場(chǎng)未來(lái)的增長(zhǎng)將主要來(lái)自于新消費(fèi)群體的奉獻(xiàn)和產(chǎn)品的升級(jí)換代，而農(nóng)村居民消費(fèi)能力的提升將使農(nóng)村市場(chǎng)成為未來(lái)的增長(zhǎng)亮點(diǎn)。80后、90后生活習(xí)慣御宅文化的催生：尤其是近幾年，隨著“宅〞文化在龐大的80、90后社會(huì)主流人群中的根深蒂固，休閑食品消費(fèi)一度在這個(gè)主流人群中形成消費(fèi)熱潮。休閑食品已不再是從前用來(lái)哄小孩的小零食，如今在我們的家庭、辦公室、電影院、KTV、球場(chǎng)等娛樂(lè)場(chǎng)所中都離不開(kāi)休閑食品。3精選ppt環(huán)境政策產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈主流模式區(qū)域品牌-標(biāo)桿企業(yè)1.市場(chǎng)增速旺盛-烘焙食品市場(chǎng)增長(zhǎng)情況4精選ppt1.市場(chǎng)增速旺盛-糖類(lèi)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)情況5精選ppt1.市場(chǎng)增速旺盛-方便類(lèi)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)情況6精選ppt我國(guó)城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民的可支配收入隨著經(jīng)濟(jì)的快速擴(kuò)張而大幅增長(zhǎng)。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由2003年的8472元增加至2021年的21810元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為12.55%。農(nóng)村居民人均可支配收入由2003年的2622元到達(dá)2021年的7088元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為15.53%。2021年農(nóng)村居民收入的增速已經(jīng)大幅超過(guò)城鎮(zhèn)居民人均收入增速達(dá)7.73個(gè)百分點(diǎn)。2.農(nóng)村市場(chǎng)是未來(lái)休閑食品市場(chǎng)開(kāi)展的關(guān)鍵詞7精選ppt根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的資料，我國(guó)城鎮(zhèn)居民每年人均食品飲料消費(fèi)支出由2003年的2417元增長(zhǎng)至2021年的4805元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.3%；而我國(guó)農(nóng)村居民每年人均食品飲料消費(fèi)支出由2003年的886元增長(zhǎng)至2021年的1801元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.7%，略高于城鎮(zhèn)居民人均食品飲料消費(fèi)支出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)者逐步提升的購(gòu)置能力，加上企業(yè)渠道的下沉，使得休閑食品已經(jīng)從以前的“奢侈品〞開(kāi)展成為現(xiàn)在真正意義上的快速消費(fèi)品。擁有9億多消費(fèi)者的農(nóng)村市場(chǎng)不容小覷，我們休閑食品消費(fèi)主流區(qū)域下移的跡象逐漸明顯，開(kāi)發(fā)縣鄉(xiāng)及農(nóng)村的消費(fèi)群體已不僅是中小企業(yè)的事，康師傅等大品牌都在強(qiáng)化其在三四縣城市和農(nóng)村市場(chǎng)的渠道建設(shè)，看好這些市場(chǎng)未來(lái)的開(kāi)展空間。我們認(rèn)為休閑食品行業(yè)市場(chǎng)需求的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)將出現(xiàn)在廣闊的農(nóng)村市場(chǎng)。2.農(nóng)村市場(chǎng)是未來(lái)休閑食品市場(chǎng)開(kāi)展的關(guān)鍵詞8精選ppt從目前休閑食品的產(chǎn)品格局來(lái)看，大致分為：甜食產(chǎn)品-包括糖果、口香糖及巧克力；甜味及風(fēng)味休閑食品-包括薯?xiàng)l及薯片、膨化休閑食品、水果食品、果仁、爆米花以及其他甜味及風(fēng)味休閑食品。2021年休閑食品的零售額中甜食產(chǎn)品約占51.5%，甜味及風(fēng)味休閑食品約占48.5%。細(xì)分品類(lèi)中占比最高的是口香糖，到達(dá)31.70%，其次是其他甜味及風(fēng)味休閑食品，占比到達(dá)23%。巧克力、糖果、口香糖、膨化食品、薯片是近幾年增速較快的主流休閑食品品類(lèi)，其熱銷(xiāo)也培養(yǎng)了消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)習(xí)慣和偏好。數(shù)據(jù)1產(chǎn)品9精選ppt1炒貨干果瓜子、花生、開(kāi)心果2果脯制品葡萄干、蜜餞、山楂3豆制品麻辣豆干4肉制品魷魚(yú)絲、鴨脖、雞腿5烘焙制品蛋糕、餅干6糖果硬糖、橡皮糖、果凍7膨化食品鮮貝、爆米花8休閑飲料可樂(lè)、綠茶、紅茶9冷凍食品雪糕、冰激凌10方便食品方便面魚(yú)排、魚(yú)尾2雞翅尖6鴨脖子3檳榔5哎鴨鴨鴨翅5雞翅1鴨腿26.可可哥

7.好棒美

8.久久丫9.小胡鴨10.九九精武咚咚食品產(chǎn)品線休閑食品分類(lèi)魚(yú)排、魚(yú)尾2雞翅尖6鴨脖子3檳榔5哎鴨鴨鴨翅5雞翅1鴨腿2目前國(guó)內(nèi)肉類(lèi)休閑食品企業(yè)前十名數(shù)據(jù)2產(chǎn)品1.絕味2.周黑鴨

3.漢口精武4.精武人家5.煌上煌

10精選ppt市場(chǎng)特征–集中度不高，區(qū)域板塊化明顯：-我國(guó)休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面，由于休閑食品細(xì)分行業(yè)及食品種類(lèi)眾多，行業(yè)的市場(chǎng)集中度并不高。-休閑食品的區(qū)域板塊化很明顯，主要是由于針對(duì)消費(fèi)者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場(chǎng)空白，一些地方政府開(kāi)始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場(chǎng)。休閑食品的區(qū)域化也與其產(chǎn)品特性有關(guān)，休閑食品的生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)資源緊密相連，不同的地域的農(nóng)業(yè)資源截然不同，企業(yè)一般會(huì)充分利用當(dāng)?shù)刭Y源開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，由此形成了眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品品類(lèi)。11精選ppt2021年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)政策一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析二、?食品召回管理規(guī)定?三、新的?膨化食品?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又有新要求四、?國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特別規(guī)定?食品召回將采用“二級(jí)監(jiān)管〞的模式，由質(zhì)檢總局統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全國(guó)食品召回的監(jiān)管工作，監(jiān)督、指導(dǎo)省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展召回工作；省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)的工作部署和要求，負(fù)責(zé)組織本行政區(qū)域內(nèi)食品召回的監(jiān)管工作，市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)實(shí)施召回過(guò)程的監(jiān)督管理。實(shí)施食品召回是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施。食品召回制度與食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度相互配合，共同作用，對(duì)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)事件具有非常重要的作用。七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析包括：1)健全農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)，拉動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)。繼續(xù)推進(jìn)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)〞市場(chǎng)工程；加快完善農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)；完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料流通體系；全面推進(jìn)家電下鄉(xiāng)工作。2)增強(qiáng)社區(qū)效勞功能，擴(kuò)大城市消費(fèi)。進(jìn)一步完善城市社區(qū)便民效勞設(shè)施；促進(jìn)城市耐用品消費(fèi)升級(jí)換代；積極促進(jìn)汽車(chē)消費(fèi)。3)提高市場(chǎng)調(diào)控能力，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。健全居民生活必需品儲(chǔ)藏機(jī)制；切實(shí)增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)急調(diào)控能力。4)促進(jìn)流通企業(yè)開(kāi)展，降低消費(fèi)本錢(qián)。培育大型流通企業(yè)集團(tuán)；支持中小商貿(mào)企業(yè)開(kāi)展；實(shí)行商業(yè)與工業(yè)用電、用水同價(jià)政策。5)開(kāi)展新型消費(fèi)模式，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)。積極培育和開(kāi)展新的消費(fèi)熱點(diǎn)；大力促進(jìn)節(jié)假日和會(huì)展消費(fèi)；進(jìn)一步促進(jìn)銀行卡使用；大力開(kāi)展信用銷(xiāo)售。6)切實(shí)改善市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)平安消費(fèi)。狠抓流通企業(yè)食品平安；加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，改善交易環(huán)境；加快建立統(tǒng)一開(kāi)放競(jìng)爭(zhēng)有序的市場(chǎng)體系。7)加大財(cái)政資金投入，支持流通業(yè)開(kāi)展。?食品召回管理規(guī)定?12精選ppt三大主流消費(fèi)群體定位：兒童“童趣〞引領(lǐng)：因?yàn)榍嗌倌陜和瘜儆诩兇獾南M(fèi)群體，這類(lèi)人群最大的特點(diǎn)是對(duì)新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂(lè)于、勇于嘗試，而對(duì)“健康〞那么沒(méi)有任何概念。所以，休閑食品企業(yè)針對(duì)這一目標(biāo)人群的在提升視覺(jué)沖擊力，如小熊餅干、如好多魚(yú)、鬼臉嘟嘟、奧利奧等，要么是形狀可愛(ài)，要么是名字怪異，抑或者是充滿童趣的吃法，這對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母根本很難拒絕。

青年“概念〞打造：處于25-34歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高，這是一個(gè)被“品牌概念〞熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，而且也是目前社會(huì)中最忙碌的一類(lèi)人。所以更講究品牌，更在意包裝精致，對(duì)價(jià)格不是太敏感。于是就有了如補(bǔ)充維生素的雅克V9、針對(duì)電腦一族的網(wǎng)絡(luò)飯飯、閑趣。此外，還有美容、護(hù)眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細(xì)分要求。

老人“實(shí)用〞滿足：休閑食品廠商根據(jù)老年人形式上更實(shí)用，更喜歡酥軟的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出如稻香村糕點(diǎn)，如各種現(xiàn)場(chǎng)烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營(yíng)養(yǎng)需求。盡管他們選擇得少，但消費(fèi)總量依然可觀。13精選ppt②旅游消費(fèi)市場(chǎng)

旅游消費(fèi)是指人們?cè)诼眯杏斡[過(guò)程中，為了滿足其自身需要而消費(fèi)的各種物質(zhì)資料和精神資料的總和，其中購(gòu)置旅游區(qū)的特色食品是旅游消費(fèi)的重要組成局部。在商品同質(zhì)化非常嚴(yán)重的工業(yè)時(shí)代，休閑食品中的傳統(tǒng)特色休閑食品因其在地域性、工藝、口味、民族性等方面具有突出的獨(dú)特性而贏得旅游消費(fèi)者的青睞。這些與眾不同的特色讓傳統(tǒng)特色休閑食品得以生存開(kāi)展乃至走出產(chǎn)地，成為一個(gè)地區(qū)一個(gè)民族的名片。①家庭消費(fèi)市場(chǎng)隨著我國(guó)居民可支配收入、農(nóng)村家庭居民人均純收入的增加和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)休閑食品的口味、功能和平安等各方面的要求也越來(lái)越多，需求的多樣化、差異化，也將促使居民用于食品支出的金額尤其是休閑食品的支出金額進(jìn)一步增長(zhǎng)，推動(dòng)休閑食品行業(yè)的快速開(kāi)展。③禮品消費(fèi)市場(chǎng)

中國(guó)禮品產(chǎn)業(yè)研究院的調(diào)查顯示，我國(guó)禮品市場(chǎng)需求在2021年高達(dá)7,684億元，其中春節(jié)期間的禮品需求占到了總需求的60%。個(gè)人和家庭的禮品需求每年大約為5,055億元，而公司或其他團(tuán)體的禮品需求在2,629億元左右。近年來(lái)，我國(guó)禮品市場(chǎng)開(kāi)展迅速，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，未來(lái)幾年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高增長(zhǎng)，商業(yè)活動(dòng)以及人際交流將日趨頻繁，為踐行勤儉節(jié)約的精神，傳統(tǒng)特色休閑食品憑借著色香味形兼?zhèn)?、具有豐富的歷史文化內(nèi)涵、禮輕情意重等優(yōu)點(diǎn)，正逐步成為禮品市場(chǎng)中的重要組成局部。三大主流消費(fèi)市場(chǎng)：14精選ppt〔1〕季節(jié)性

本行業(yè)具有較強(qiáng)季節(jié)性，一方面，由于天氣原因，消費(fèi)者在第一和第四季度的低溫天氣對(duì)休閑食品有較高的消費(fèi)需求；在第二和第三季度的高溫天氣對(duì)休閑食品有較低的消費(fèi)需求。另一方面，元旦、春節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等節(jié)假日主要集中在第一和第四季度，通常為零售行業(yè)銷(xiāo)售旺季，期間休閑食品零售企業(yè)銷(xiāo)售額一般較平時(shí)有大幅增長(zhǎng)。此外，受休閑食品自身特性而形成的季節(jié)性影響，如在夏季蜜餞類(lèi)休閑食品較受消費(fèi)者歡送，在冬季炒貨類(lèi)休閑食品較受消費(fèi)者歡送等。因此，休閑食品零售企業(yè)因產(chǎn)品特性而在銷(xiāo)售上存在一定的季節(jié)性?！?〕區(qū)域性

國(guó)內(nèi)休閑食品零售行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征，主要原因在于：一、我國(guó)地域廣闊，氣候條件、地理?xiàng)l件差異較大，帶來(lái)了休閑食品原材料的差異，同時(shí)各地不同的飲食習(xí)慣也帶來(lái)了口味差異；二、收入水平和消費(fèi)能力差異較大，東部沿海及各省市一級(jí)城市購(gòu)置能力較強(qiáng)，配套的休閑食品的連鎖業(yè)態(tài)也較為齊全，而二三線城市及周邊地區(qū)購(gòu)置能力相對(duì)較低和休閑食品零售業(yè)態(tài)尚不成熟?！?〕周期性

休閑食品屬于快速消費(fèi)品，其銷(xiāo)售會(huì)受到國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體景氣程度和居民可支配收入變化影響。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，品種逐漸多樣化，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品銷(xiāo)售與經(jīng)濟(jì)周期相關(guān)性不明顯，休閑食品連鎖零售行業(yè)不具有明顯的周期性。休閑食品行業(yè)主要的消費(fèi)特點(diǎn)：15精選ppt目前，消費(fèi)主體已經(jīng)由原來(lái)以?xún)和颓嗌倌隇橹髦鸩较蚰贻p成人為主過(guò)渡，其中兒童、青年人中的女性消費(fèi)者更是上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者。從年齡和性別上看，15-34歲年輕女性成為引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體。從職業(yè)類(lèi)別上看，休閑食品消費(fèi)者中，在讀學(xué)生和辦公室白領(lǐng)在總體中的占比超過(guò)半數(shù)。從家庭生命周期來(lái)看，各種休閑食品的家庭消費(fèi)主力是有12歲以下小孩的家庭，消費(fèi)占比為41%；高收入滿巢家庭〔即有孩子，但孩子尚未獨(dú)立的家庭〕和空巢期家庭〔即孩子已獨(dú)立，老人自己構(gòu)成的家庭〕到達(dá)一半的占比。消費(fèi)人群的多樣化將倒逼休閑食品產(chǎn)品種類(lèi)不斷豐富，產(chǎn)品線更加齊全，適應(yīng)不同人群的口味、偏好和習(xí)慣。16精選ppt主流市場(chǎng)產(chǎn)品品類(lèi)現(xiàn)狀：品類(lèi)不斷細(xì)分，3大類(lèi)產(chǎn)品逐步升溫休閑食品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，企業(yè)固定資產(chǎn)投入較小，使得更多的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。各類(lèi)休閑食品嚴(yán)重同質(zhì)化，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，促銷(xiāo)手段五花八門(mén)。市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入不斷細(xì)分的階段，新的品類(lèi)不斷涌現(xiàn)，比方糖果行業(yè)，已經(jīng)從過(guò)去的硬糖、奶糖一統(tǒng)天下開(kāi)展到功能糖、凝膠糖、巧克力等多個(gè)細(xì)分品類(lèi)共存，糖果市場(chǎng)被逐步細(xì)分為更多更小的市場(chǎng)單元，競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)多品類(lèi)共存的局面，這種市場(chǎng)的不斷細(xì)分給企業(yè)將帶來(lái)更大的挑戰(zhàn)。未來(lái)幾年開(kāi)展?jié)摿ψ畲蟮娜笃奉?lèi)分別為：肉禽魚(yú)、干制蔬果、堅(jiān)果類(lèi)。因?yàn)檫@三大類(lèi)食品一直是由農(nóng)戶(hù)簡(jiǎn)單加工制作，銷(xiāo)售多以散貨形式出現(xiàn)在銷(xiāo)售終端，沒(méi)有形成產(chǎn)品品牌意識(shí)，尚屬于開(kāi)展的最末端，品類(lèi)開(kāi)展空間很大，也容易打造強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。肉禽魚(yú)類(lèi)：肉禽魚(yú)類(lèi)休閑小食品，因?yàn)榫哂歇?dú)特的美味口感和人類(lèi)身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，加上其便于攜帶性和能夠佐餐，肉禽魚(yú)類(lèi)小食品已經(jīng)成為旅途中必備的休閑美食。堅(jiān)果類(lèi)：因?yàn)榧婢吡霜?dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適應(yīng)人群廣泛等特點(diǎn)，堅(jiān)果類(lèi)食品在這幾年日益受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。比方說(shuō)美國(guó)的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及東北松子的熱賣(mài)，都說(shuō)明了這一點(diǎn)。特殊人群功能化的需求，如孕婦必須吃堅(jiān)果，使堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品成為孕期日常必需品，越來(lái)越受重視。谷物類(lèi)：谷物類(lèi)休閑食品具備日常正餐功能。既方便攜帶又可用來(lái)充饑的谷物類(lèi)休閑食品，將會(huì)受到更多旅游人士的喜愛(ài)。因此，它的市場(chǎng)開(kāi)展空間將會(huì)越來(lái)越大。17精選ppt品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀我國(guó)休閑食品市場(chǎng)尤其是高端市場(chǎng)主要被外資品牌占據(jù)，卡夫、馬氏、達(dá)能、雀巢、樂(lè)天、好麗友等品牌具有很高的知名度，受到消費(fèi)者的高度認(rèn)可，能夠得到更多的溢價(jià)，中高端休閑食品市場(chǎng)也成為外資食品企業(yè)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的重要引擎。以卡夫?yàn)槔瑠W利奧1996年才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但是現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成為除美國(guó)之外的奧利奧最大的海外市場(chǎng)。今年一季度，卡夫全球的有機(jī)增長(zhǎng)為6.5%，而中國(guó)業(yè)務(wù)的這一數(shù)據(jù)那么高達(dá)35%。在卡夫中國(guó)業(yè)務(wù)中，90%以上的收入來(lái)源于包括餅干、糖果在內(nèi)的零食品牌，以?shī)W利奧為代表的餅干更是卡夫中國(guó)今年一季度的增長(zhǎng)明星。數(shù)據(jù)顯示，卡夫全球餅干業(yè)務(wù)一季度的增幅僅為8%，而中國(guó)這一業(yè)務(wù)的增幅為40%，其中奧利奧的增幅更是高達(dá)60%。外資品牌的輝煌業(yè)績(jī)很大程度上得益于中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。一、外資品牌居于絕對(duì)的品牌優(yōu)勢(shì)雖然相對(duì)于外資企業(yè)，外鄉(xiāng)企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及品牌建設(shè)等方面比較落后，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)。但是我們?nèi)匀豢梢钥吹皆谇老鲁练矫妫忄l(xiāng)企業(yè)具有與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)。外資品牌多為全國(guó)性品牌，在一線城市中主要依靠全國(guó)化、規(guī)?；拇笮瓦B鎖超市等現(xiàn)代流通渠道，通常采取與超市直接簽訂進(jìn)場(chǎng)協(xié)議或者通過(guò)區(qū)域內(nèi)較大的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)場(chǎng)，流程相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模效應(yīng)強(qiáng)。但是我國(guó)三四線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的零售業(yè)態(tài)還主要以傳統(tǒng)流通渠道為主，如地方性超市和食品零售店等，外資品牌要進(jìn)入這一市場(chǎng)需要通過(guò)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商，這些經(jīng)銷(xiāo)商一般規(guī)模較小，運(yùn)營(yíng)本錢(qián)較高，很難形成規(guī)模效應(yīng)。而外鄉(xiāng)企業(yè)一般都是從區(qū)域品牌成長(zhǎng)起來(lái)的，對(duì)于運(yùn)作三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)，更善于與傳統(tǒng)流通渠道經(jīng)銷(xiāo)商打交道，終端覆蓋率隨著區(qū)域級(jí)別的降低而更容易提升。目前我國(guó)零售終端中90%以上都是傳統(tǒng)渠道的終端，未來(lái)隨著渠道下沉，外鄉(xiāng)企業(yè)將在渠道深耕上發(fā)揮更大的優(yōu)勢(shì)。二、高端市場(chǎng)被外資占據(jù)，外鄉(xiāng)企業(yè)更善于渠道深耕18精選ppt優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)大多實(shí)行多通路并舉，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)通路、KA通路和車(chē)站等特殊通路多有覆蓋，以多渠道銷(xiāo)售提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率，提升產(chǎn)品銷(xiāo)量。異軍突起的休閑食品連鎖已經(jīng)進(jìn)入“白熱化〞競(jìng)爭(zhēng)，湖北的良品鋪?zhàn)?、廣州的優(yōu)之良品、南京的座上客、北京的金果園老農(nóng)、河南的來(lái)兩份，幾乎在每一個(gè)省都有幾家類(lèi)似“來(lái)伊份〞的休閑食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店在跑馬圈地。休閑食品廠商也沒(méi)閑著，盼盼食品連鎖事業(yè)部開(kāi)始全國(guó)布局，徐福記早就有了自建終端的盤(pán)算，還有各種社會(huì)資本紛紛投入休閑食品連鎖專(zhuān)賣(mài)這股熱潮。零售渠道變革驅(qū)動(dòng)：休閑食品專(zhuān)賣(mài)店一般開(kāi)設(shè)在城市的各個(gè)商圈以及其他人流量比較大的街道，方便了消費(fèi)者就近購(gòu)置。目前主要有渠道品牌和產(chǎn)品品牌兩種模式，未來(lái)也許會(huì)出現(xiàn)一站式的休閑食品專(zhuān)賣(mài)店，消費(fèi)者在店里可以買(mǎi)到八大類(lèi)休閑食品的所有知名品牌的產(chǎn)品，店中也有散貨區(qū)，類(lèi)似于日用品的屈臣氏模式。渠道模式現(xiàn)狀：在由廠商、經(jīng)銷(xiāo)商和渠道商構(gòu)成的休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈中，最強(qiáng)勢(shì)的是渠道商。于是，廠商有了自建銷(xiāo)售終端的欲望和理由，既可以做品牌形象廣告，也可以做產(chǎn)品銷(xiāo)售。江蘇的味羅天下、深圳的牛廚就是由食品經(jīng)銷(xiāo)商創(chuàng)辦的休閑食品連鎖專(zhuān)賣(mài)品牌。休閑食品的銷(xiāo)售通路和其他快速消費(fèi)品通路并沒(méi)有太大差異，除了常規(guī)的攤位散貨之外，直營(yíng)實(shí)體專(zhuān)賣(mài)店也是休閑食品的主要消費(fèi)管道。談起消費(fèi)管道自然離不開(kāi)近年來(lái)異?；鸨┑碾娮由虅?wù)，網(wǎng)購(gòu)一度成為了主流的購(gòu)物方式。這主要是因?yàn)槟贻p消費(fèi)者的購(gòu)置習(xí)慣正在改變，在快節(jié)奏的生活方式下，他們習(xí)慣了簡(jiǎn)單快捷的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物。這也是為什么這幾年，國(guó)內(nèi)的休閑食品購(gòu)物平臺(tái)逐漸增多的原因，有淘寶網(wǎng)、一號(hào)店、我買(mǎi)網(wǎng)等眾多休閑食品電商平臺(tái)。而80、90后人群對(duì)于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物那么是更加的偏愛(ài)，大局部消費(fèi)都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)實(shí)現(xiàn)。19精選ppt2.2高端市場(chǎng)被外資占據(jù)，外鄉(xiāng)企業(yè)更善于渠道深耕

我國(guó)休閑食品市場(chǎng)尤其是高端市場(chǎng)主要被外資品牌占據(jù)，卡夫、馬氏、達(dá)能、雀巢、樂(lè)天、好麗友等品牌具有很高的知名度，受到消費(fèi)者的高度認(rèn)可，能夠得到更多的溢價(jià)，中高端休閑食品市場(chǎng)也成為外資食品企業(yè)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的重要引擎。以卡夫?yàn)槔瑠W利奧1996年才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但是現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成為除美國(guó)之外的奧利奧最大的海外市場(chǎng)。今年一季度，卡夫全球的有機(jī)增長(zhǎng)為6.5%，而中國(guó)業(yè)務(wù)的這一數(shù)據(jù)那么高達(dá)35%。在卡夫中國(guó)業(yè)務(wù)中，90%以上的收入來(lái)源于包括餅干、糖果在內(nèi)的零食品牌，以?shī)W利奧為代表的餅干更是卡夫中國(guó)今年一季度的增長(zhǎng)明星。數(shù)據(jù)顯示，卡夫全球餅干業(yè)務(wù)一季度的增幅僅為8%，而中國(guó)這一業(yè)務(wù)的增幅為40%，其中奧利奧的增幅更是高達(dá)60%。外資品牌的輝煌業(yè)績(jī)很大程度上得益于中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。

雖然相對(duì)于外資企業(yè)，外鄉(xiāng)企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及品牌建設(shè)等方面比較落后，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)。但是我們?nèi)匀豢梢钥吹皆谇老鲁练矫?，外鄉(xiāng)企業(yè)具有與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)。外資品牌多為全國(guó)性品牌，在一線城市中主要依靠全國(guó)化、規(guī)?；拇笮瓦B鎖超市等現(xiàn)代流通渠道，通常采取與超市直接簽訂進(jìn)場(chǎng)協(xié)議或者通過(guò)區(qū)域內(nèi)較大的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)場(chǎng)，流程相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模效應(yīng)強(qiáng)。但是我國(guó)三四線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的零售業(yè)態(tài)還主要以傳統(tǒng)流通渠道為主，如地方性超市和食品零售店等，外資品牌要進(jìn)入這一市場(chǎng)需要通過(guò)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商，這些經(jīng)銷(xiāo)商一般規(guī)模較小，運(yùn)營(yíng)本錢(qián)較高，很難形成規(guī)模效應(yīng)。而外鄉(xiāng)企業(yè)一般都是從區(qū)域品牌成長(zhǎng)起來(lái)的，對(duì)于運(yùn)作三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)，更善于與傳統(tǒng)流通渠道經(jīng)銷(xiāo)商打交道，終端覆蓋率隨著區(qū)域級(jí)別的降低而更容易提升。目前我國(guó)零售終端中90%以上都是傳統(tǒng)渠道的終端，未來(lái)隨著渠道下沉，外鄉(xiāng)企業(yè)將在渠道深耕上發(fā)揮更大的優(yōu)勢(shì)。20精選ppt渠道模式1：直營(yíng)連鎖+特許加盟連鎖店加盟店廠家消費(fèi)者直營(yíng)特許渠道模式2：廠家-零售商-消費(fèi)者廠家KA超市便利店量販店夫妻店消費(fèi)者---21精選ppt渠道模式3：廠家-代理商-零售商-消費(fèi)者模式廠家市級(jí)代理商縣級(jí)代理商鄉(xiāng)級(jí)代理商零售商消費(fèi)者渠道模式：層級(jí)遞進(jìn)廠家經(jīng)銷(xiāo)商批發(fā)商零售商消費(fèi)者22精選ppt直營(yíng)+加盟模式廠家-零售商-消費(fèi)者廠家-代理商-零售商-消費(fèi)者廠家-經(jīng)銷(xiāo)商-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者優(yōu)勢(shì)能快速了解消費(fèi)者需求；能較快擴(kuò)大企業(yè)終端覆蓋率；能較快滿足消費(fèi)者需求渠道實(shí)現(xiàn)了下沉較其他模式，渠道長(zhǎng)度較長(zhǎng)，產(chǎn)品覆蓋率高劣勢(shì)廠家對(duì)加盟刪選后期管控、店面形象的標(biāo)準(zhǔn)化；廠家對(duì)零售終端管控要求較高；廠家供貨能力要求高；對(duì)代理商的管控要求高渠道長(zhǎng)度增加，渠道的管控要求最高目前行業(yè)內(nèi)多種渠道模式并存，各有優(yōu)劣，在終端形態(tài)方面，一二線市場(chǎng)現(xiàn)代渠道完善，三四線市場(chǎng)相對(duì)缺乏渠道深耕是必須：渠道精耕有利于新產(chǎn)品快速鋪貨，保證執(zhí)行力，營(yíng)銷(xiāo)宣傳跟進(jìn)，深耕渠道的效果將很快表達(dá)在業(yè)績(jī)上。旺旺擁有全國(guó)性的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，約8000

個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，346

間營(yíng)業(yè)所。公司不斷加強(qiáng)通路精耕，從以往的省會(huì)城市延伸至三四級(jí)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，并開(kāi)始自有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的鋪建。2007

年之后陸續(xù)實(shí)施的“合旺工程〞、“送旺下鄉(xiāng)〞、“強(qiáng)網(wǎng)工程〞、“亮旺工程〞建立起一個(gè)完善的渠道平臺(tái)，未來(lái)新產(chǎn)品的推出將更容易在全國(guó)迅速鋪開(kāi)，形成規(guī)模效應(yīng)。23精選ppt各類(lèi)終端店鋪分類(lèi)：二.終端類(lèi)別1.傳統(tǒng)終端2.特殊終端3.新型終端24精選ppt大賣(mài)場(chǎng)連鎖超市連鎖便利店食品商店雜貨店傳統(tǒng)終端1.傳統(tǒng)終端優(yōu)勢(shì)便利性（時(shí)間、空間便利）直接性（看得到，摸得到）價(jià)格（沃爾瑪：天天低價(jià)）經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵點(diǎn)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)劇烈〔顧客可以貨比三家〕產(chǎn)品層次不大〔根本無(wú)法滿足顧客對(duì)高檔次產(chǎn)品或者進(jìn)口產(chǎn)品的需求〕售后效勞產(chǎn)品容易欠品，對(duì)于不同消費(fèi)者的效勞無(wú)法全部滿足，所以盡量備全所有的品項(xiàng)。劣勢(shì)利用賣(mài)場(chǎng)人氣，結(jié)合排面堆頭等形式，搶占先機(jī)利用宣傳物料，促銷(xiāo)人員等終端生化方式，引導(dǎo)培養(yǎng)消費(fèi)者消費(fèi)觀念制定促銷(xiāo)政策，刺激消費(fèi)者購(gòu)置欲望時(shí)機(jī)25精選ppt娛樂(lè)場(chǎng)所休閑場(chǎng)所餐飲場(chǎng)所賓館/酒店/度假村加油站特殊渠道游樂(lè)場(chǎng)/旅游景點(diǎn)/電影院/運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所/KTV/夜店/網(wǎng)吧/會(huì)所酒吧/茶室/咖啡館高檔/中檔/低檔/中式/非中式2.特殊終端優(yōu)勢(shì)滿足部分消費(fèi)者的較高層次需求產(chǎn)品集中性強(qiáng)，利于選擇特定場(chǎng)合提供特定便利經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格較昂貴〔營(yíng)業(yè)稅、效勞費(fèi)等附加價(jià)格〕進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用高當(dāng)效勞成為優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該發(fā)揚(yáng)，但是對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)的自助，可選性太少。劣勢(shì)競(jìng)品競(jìng)爭(zhēng)情況較少，同一品類(lèi)根本被1至2種產(chǎn)品壟斷消費(fèi)人群特征明顯，消費(fèi)能力一般比較高適合檔次較高的休閑食品作為發(fā)力渠道時(shí)機(jī)26精選ppt專(zhuān)賣(mài)店（直營(yíng)特許/加盟連鎖）休閑場(chǎng)所新型渠道網(wǎng)絡(luò)渠道店中店3.新型終端優(yōu)勢(shì)品牌影響力更直接、明顯消費(fèi)者可根據(jù)需要選擇產(chǎn)品份量店員服務(wù)更貼心選購(gòu)產(chǎn)品更加便捷（網(wǎng)購(gòu)）價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)（網(wǎng)購(gòu)）經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵點(diǎn)接觸產(chǎn)品不如傳統(tǒng)渠道來(lái)的直觀〔網(wǎng)購(gòu)〕購(gòu)置后一般不能立即提貨〔網(wǎng)購(gòu)〕網(wǎng)購(gòu)的目標(biāo)消費(fèi)者局限性較大渠道的知名度，由于網(wǎng)點(diǎn)太多，并且屬于自營(yíng)管理，需要更好的執(zhí)行力去加強(qiáng)品牌的塑造。劣勢(shì)專(zhuān)賣(mài)店渠道經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品類(lèi)較單一，可嘗試在不同季節(jié)推更多新品有針對(duì)性地加大促銷(xiāo)力度和方法進(jìn)一步培養(yǎng)消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度針對(duì)網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)人群，制定符合他們消費(fèi)特點(diǎn)的個(gè)性化銷(xiāo)售手段及附加效勞時(shí)機(jī)27精選ppt一級(jí)市場(chǎng)知名品牌在傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)集中度較高（膨化、果凍、炒貨、海苔等）其他休閑食品在特殊渠道的單品牌鋪貨率低于10%市場(chǎng)&終端組合二級(jí)市場(chǎng)，產(chǎn)品流通主要依靠傳統(tǒng)渠道，但是單品牌有效網(wǎng)店鋪貨率不到一級(jí)城市一半休閑食品渠道根本現(xiàn)狀分析目標(biāo)消費(fèi)群體定位低的產(chǎn)品（簡(jiǎn)裝、小包裝、散裝類(lèi)平民化休閑食品）批發(fā)，流通渠道銷(xiāo)售品規(guī)&渠道組合目標(biāo)消費(fèi)群體定位較高的產(chǎn)品主要在一二級(jí)城市的傳統(tǒng)渠道及非傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售28精選ppt1.自建門(mén)店〔提高企業(yè)盈利水平、搶占市場(chǎng)份額、提升品牌形象〕

2.開(kāi)拓互聯(lián)網(wǎng)、團(tuán)購(gòu)等新型渠道〔挖掘與產(chǎn)品特性匹配的市場(chǎng)潛力〕

依據(jù)產(chǎn)品特性、消費(fèi)者特征、渠道特征選擇渠道

〔不同的品規(guī)和定位的產(chǎn)品選擇差異化渠道經(jīng)營(yíng)〕1.超市和專(zhuān)賣(mài)店并行〔通過(guò)超市擴(kuò)大產(chǎn)品影響，同時(shí)吸引顧客到專(zhuān)賣(mài)店里消費(fèi)〕

2.傳統(tǒng)渠道和個(gè)性化渠道齊頭并進(jìn)〔根據(jù)產(chǎn)品、市場(chǎng)、消費(fèi)者特點(diǎn)分類(lèi)，制定滿足可持續(xù)開(kāi)展的渠道組合〕傳統(tǒng)渠道個(gè)性化渠道〔特殊渠道&新型渠道〕渠道組合

四.休閑食品渠道開(kāi)展趨勢(shì)29精選ppt趨勢(shì)詳細(xì)總體市場(chǎng)：市場(chǎng)前景廣闊，未來(lái)產(chǎn)品延展性很強(qiáng)越來(lái)越多的人開(kāi)始將休閑食品作為日常消費(fèi)的一部分，食品休閑化趨勢(shì)明顯，糖果、蜜餞、膨化、谷物類(lèi)是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類(lèi)，事實(shí)上，在很多傳統(tǒng)的食品領(lǐng)域都存在休閑化的機(jī)會(huì)，休閑食品有上千億的市場(chǎng)休閑食品的創(chuàng)新一定要圍繞消費(fèi)者的場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行，必須進(jìn)入到消費(fèi)者特定的生活場(chǎng)景，才能帶來(lái)習(xí)慣性消費(fèi)。產(chǎn)品設(shè)計(jì)口味創(chuàng)新原來(lái)以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化，是今后新品開(kāi)發(fā)的主流，口味創(chuàng)新是品類(lèi)創(chuàng)新的第一要素。越發(fā)挑剔的消費(fèi)者不會(huì)為自己不喜歡的東西買(mǎi)單。如果一款產(chǎn)品的口味不好，難以滿足消費(fèi)需求的話，企業(yè)再怎么推廣宣傳都難見(jiàn)效果，銷(xiāo)量難以提升是可以預(yù)見(jiàn)的。只有緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)產(chǎn)品立于不敗之地。賣(mài)點(diǎn)方向未來(lái)賣(mài)點(diǎn)方向：時(shí)尚性功能性趣味性好吃、健康、天然、功能和品牌附加值是消費(fèi)者選擇休閑食品的核心驅(qū)動(dòng)因素，跨界產(chǎn)品成為快速上升的品類(lèi)，時(shí)尚化、功能化趣味化是未來(lái)產(chǎn)品的三個(gè)方向，時(shí)尚化意味著產(chǎn)品的外形包裝要足夠吸引人，概念要跨界，功能化則需要結(jié)合食品自身屬性形成賣(mài)點(diǎn)，趣味化意味著可以幫助消費(fèi)者放松情緒，提高產(chǎn)品親和力。時(shí)尚性：年輕時(shí)尚的青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流，例如女性白領(lǐng)，可以考慮與補(bǔ)充維生素、美容、護(hù)眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細(xì)分功能相關(guān)的研發(fā)。功能性：例如士力架多年的營(yíng)銷(xiāo)方略也一直以“橫掃饑餓”為主要賣(mài)點(diǎn)，6個(gè)核桃一直打的用腦多就需要喝6個(gè)核桃。趣味性：例如，奧利奧巧克力餅干憑借“扭一扭、舔一舔、泡一泡”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛(ài)。行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)：30精選ppt趨勢(shì)詳細(xì)產(chǎn)品定位：區(qū)域特色休閑食品的生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)資源緊密相連，中國(guó)不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，因此，未來(lái)圍繞品牌農(nóng)業(yè)，也存在休閑食品的機(jī)會(huì)，在未來(lái)，代表地方風(fēng)味的休閑食品將是食品領(lǐng)域里的一個(gè)新的亮點(diǎn)。依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源發(fā)展休閑食品，將有巨大的機(jī)會(huì)，而各級(jí)政府也在著力打造品牌農(nóng)業(yè)高原農(nóng)業(yè)等等，可以在政府的驅(qū)動(dòng)下打造休閑食品的品牌。消費(fèi)形式未來(lái)產(chǎn)品形態(tài)的延展婚慶市場(chǎng)的婚宴裝、節(jié)日消費(fèi)的禮品裝和家庭裝都是休閑食品在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上可以考慮的方向。休閑食品要對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行深度的細(xì)分和切割，針對(duì)細(xì)分切割后的群體進(jìn)行產(chǎn)品的對(duì)應(yīng)研發(fā)。產(chǎn)品包裝未來(lái)產(chǎn)品形態(tài)的延展為了迎合消費(fèi)者不同場(chǎng)合的消費(fèi)需要，各個(gè)休閑食品廠家應(yīng)該對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行差異化細(xì)分，并以此設(shè)計(jì)出不同規(guī)格的產(chǎn)品包裝，如針對(duì)個(gè)人消費(fèi)的小包裝、可供多人分享的大包裝和贈(zèng)送他人的禮品裝等。尤其是配合獨(dú)立小包裝在內(nèi)的組合包，既可滿足分享需要，又滿足了消費(fèi)者對(duì)健康和衛(wèi)生方面的期望，同時(shí)還可兼顧不同口味。品牌價(jià)值本土品牌的局限性中國(guó)的休閑食品企業(yè)眾多，小而散。行業(yè)集中度較低，在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無(wú)法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，外資品牌在高端的領(lǐng)域地位突出，本土企業(yè)撼動(dòng)比較難，最近的好時(shí)收購(gòu)金絲猴奶糖，引來(lái)中國(guó)食品行業(yè)的極大關(guān)注。本土企業(yè)會(huì)做產(chǎn)品，但是不會(huì)做品牌，品牌的內(nèi)涵豐厚外延的拓展不夠，例如外資品牌力圖將休閑食品在塑造浪漫、情感等等層面下功夫，這些往往是本土休閑食品需要突破的地方。行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)：31精選ppt目前行業(yè)中小企業(yè)生存狀況的痛點(diǎn)：產(chǎn)品同質(zhì)化、包裝老舊化、品牌無(wú)力化、上游資源虛擬化、運(yùn)作粗狂化-原本生存難度更大：產(chǎn)品：1〕國(guó)內(nèi)休閑食品連鎖企業(yè)普及全國(guó)各地，經(jīng)營(yíng)形式大同小異，特別產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重。無(wú)特色產(chǎn)品，只能面對(duì)大量同質(zhì)化產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品品種相對(duì)單一或是跌入多品系漩渦。毫無(wú)核心競(jìng)爭(zhēng)力。2〕產(chǎn)品包裝單一，缺乏吸引消費(fèi)者注意力的經(jīng)驗(yàn)。一些領(lǐng)頭企業(yè)早已采用罐裝、聽(tīng)裝、透明裝、單顆粒包裝等迎合天然、時(shí)尚、健康開(kāi)展要求的包裝時(shí)，很多企業(yè)仍舊用封閉、粗糙、沾粘等看不見(jiàn)、不美觀、取食不衛(wèi)生的陳舊包裝。在價(jià)位沒(méi)有太大差異的前提下，銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)明顯處于劣勢(shì)。3〕產(chǎn)品換代不能及時(shí)跟進(jìn)。在近幾年的休閑食品開(kāi)展過(guò)程中，天然化、健康化、時(shí)尚化、功能化已經(jīng)是休閑食品新趨勢(shì)。由于中小企業(yè)實(shí)力缺乏，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上必然難以進(jìn)行較大投入，因此一般中小休閑食品企業(yè)在開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候品種都比較單一，可供目標(biāo)消費(fèi)群體選擇的余地較小，與對(duì)手在競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，一旦消費(fèi)群體口味發(fā)生變化，難以及時(shí)跟進(jìn)，適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力缺乏。品牌：企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、連鎖品牌定位模糊，為后期品牌推廣造成一定的障礙；中小型的休閑食品企業(yè)品牌影響力受限于局部市場(chǎng)上，可能會(huì)有一局部目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象，有限的品牌知名度也僅僅局限在較小的地域市場(chǎng)，品牌影響力非常有限；作為新進(jìn)入者，其品牌的美譽(yù)度尚未建立，市場(chǎng)對(duì)其的認(rèn)知尚停留在逐步熟悉的階段，而自身已經(jīng)不得不面對(duì)實(shí)力強(qiáng)勁的對(duì)手的挑戰(zhàn)或打壓。資源與生產(chǎn)：由于企業(yè)實(shí)力有限，生產(chǎn)、原料、本錢(qián)、質(zhì)量都掌握在上游客戶(hù)手中，企業(yè)無(wú)力掌控–相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)渠道的駕馭能力必然處于下風(fēng)，與渠道進(jìn)行談判的籌碼缺乏；無(wú)規(guī)模制造的本錢(qián)優(yōu)勢(shì)和相關(guān)政府的正面扶持，企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本錢(qián)較高，而且要承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)；市場(chǎng)運(yùn)作：市場(chǎng)運(yùn)作能力缺乏，渠道通路建設(shè)粗放。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才缺乏，市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏，營(yíng)銷(xiāo)手段單一，激活市場(chǎng)能力有限；銷(xiāo)售管理水平較低，鼓勵(lì)手段和力度與銷(xiāo)售目標(biāo)之間有一定差距；同時(shí)其傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，不具備全國(guó)市場(chǎng)或局部市場(chǎng)復(fù)制；32精選ppt經(jīng)營(yíng)層面國(guó)家對(duì)食品平安的監(jiān)管，迫使企業(yè)守規(guī)經(jīng)營(yíng)當(dāng)前經(jīng)營(yíng)模式逐步走入開(kāi)展困局原有的經(jīng)營(yíng)模式缺乏對(duì)休閑食品特色化在全國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的評(píng)估缺乏有效的營(yíng)銷(xiāo)支持系統(tǒng)品牌意識(shí)和現(xiàn)實(shí)的差距生產(chǎn)層面上游資源發(fā)散導(dǎo)致企業(yè)開(kāi)展存在潛在危機(jī)如何向社會(huì)和相關(guān)部門(mén)證明自身產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量?jī)?yōu)異市場(chǎng)研究層面營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略模糊、營(yíng)銷(xiāo)策略乏力傳統(tǒng)思維，如何把握市場(chǎng)時(shí)機(jī)點(diǎn)、市場(chǎng)切入點(diǎn)，成為新的課題目前行業(yè)中小企業(yè)未來(lái)開(kāi)展的痛點(diǎn)：?jiǎn)栴}1：如何清晰企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略，探索差異化運(yùn)營(yíng)模式，挖掘品牌附 加價(jià)值提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力問(wèn)題2：如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈，整合上游資源，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略共贏問(wèn)題3：如何挖掘產(chǎn)品核心定位，區(qū)隔競(jìng)品問(wèn)題4：如何快速提升產(chǎn)品形象，優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)，建立樣板市場(chǎng)傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式，特別是企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略模糊；營(yíng)銷(xiāo)組織體系及營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)有待完善和強(qiáng)化；市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)所以必須明確自己的站位，制定出清晰的企業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略目前行業(yè)中小企業(yè)開(kāi)展變革模式預(yù)估：33精選ppt產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)1〕實(shí)施差異化策略。休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住時(shí)機(jī)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)開(kāi)展道路。2〕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)堅(jiān)持外鄉(xiāng)化策略。休閑食品企業(yè)在對(duì)不同地域消費(fèi)者的口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等潛在需求分析的根底上，創(chuàng)新口味、開(kāi)發(fā)新包裝，爭(zhēng)取在口味、包裝以及營(yíng)養(yǎng)等方面滿足消費(fèi)者的差異化需求。產(chǎn)品品類(lèi)開(kāi)展在目前的市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局下，領(lǐng)先者已經(jīng)在市場(chǎng)中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)，新進(jìn)入者或者中小企業(yè)很難在整體市場(chǎng)上展開(kāi)全面的競(jìng)爭(zhēng)，通常其采取的方式是創(chuàng)造細(xì)分市場(chǎng)，變整體劣勢(shì)為局部?jī)?yōu)勢(shì)。這種創(chuàng)造出一個(gè)新品類(lèi)的策略不僅能夠避開(kāi)強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)的劇烈競(jìng)爭(zhēng)，而且能夠逐漸將這個(gè)分眾市場(chǎng)培養(yǎng)成一個(gè)分眾產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而向群眾市場(chǎng)擴(kuò)張。如果企業(yè)能夠每年推出一個(gè)新品類(lèi)，一年打造一個(gè)局部第一，終將鍛造出整體優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)定位策略為了保證企業(yè)獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，外鄉(xiāng)企業(yè)可根據(jù)自身的資金實(shí)力和技術(shù)水平，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，除了定位低端市場(chǎng)外，也可將目光投向中高端市場(chǎng)，以期獲得更為豐厚的利潤(rùn)。區(qū)域市場(chǎng)渠道深耕

休閑食品企業(yè)呈現(xiàn)明顯的區(qū)域化，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越趨向于不同區(qū)域版塊間實(shí)力的較量。較強(qiáng)的版塊勢(shì)力使休閑食品品牌化道路日益凸顯，具有地域優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將更容易獲得市場(chǎng)份額。從渠道來(lái)看，外鄉(xiāng)企業(yè)相比外資品牌更具有在三四線城市和農(nóng)村進(jìn)行渠道深耕的資源和能力，在目前我國(guó)90%以上的零售終端都是走傳統(tǒng)渠道的格局下，這是其最大的優(yōu)勢(shì)。從市場(chǎng)格局來(lái)看，只有創(chuàng)造新品類(lèi)占領(lǐng)分眾市場(chǎng)，進(jìn)而培養(yǎng)一個(gè)分眾產(chǎn)業(yè)并且重復(fù)此過(guò)程，才能積小勝為大勝，鍛造整體優(yōu)勢(shì)。休閑食品中小企業(yè)戰(zhàn)略建議：細(xì)分領(lǐng)域產(chǎn)品/品類(lèi)創(chuàng)新&區(qū)域市場(chǎng)的渠道深耕未來(lái)中國(guó)休閑食品業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略分析產(chǎn)品打造：一、重視產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新理念二、口味多樣化、系列化創(chuàng)新三、區(qū)域性口味改進(jìn)四、復(fù)合性口味增加創(chuàng)新品類(lèi)細(xì)分定位：一、消費(fèi)者多重細(xì)分二、品類(lèi)屢次細(xì)分多渠道廣泛覆蓋：一、區(qū)域內(nèi)的廣泛性分銷(xiāo)，多渠道覆蓋銷(xiāo)售、渠道深耕二、強(qiáng)化渠道掌控，注重終端陳列品牌戰(zhàn)略定位：一、彰顯個(gè)性，搶占消費(fèi)者心智二、多種手法塑造個(gè)性品牌三、重視體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)四、以產(chǎn)品品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌形象品牌整合傳播：一、娛樂(lè)化-明星策略，引領(lǐng)風(fēng)潮二、線上線下協(xié)同操作，整合推廣34精選ppt旺旺的開(kāi)展歷程可以追溯到1962年的宜蘭食品工業(yè)股份，1983年公司推出米果產(chǎn)品，并在臺(tái)灣市場(chǎng)一炮而紅，1992年正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)，業(yè)務(wù)得以快速開(kāi)展。2004年至2021年，旺旺主營(yíng)業(yè)務(wù)收入年復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)28.12%，凈利潤(rùn)年復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)27.24%，毛利率保持在35-40%之間，凈利率保持在15-20%之間，主營(yíng)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。目前，旺旺的足跡遍布中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港、新加坡、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、澳洲等地，從一個(gè)僅生產(chǎn)米果的企業(yè)成長(zhǎng)為一個(gè)多元化經(jīng)營(yíng)的食品王國(guó)。旺旺2021年度數(shù)據(jù)35精選ppt2004-2021年間，米果產(chǎn)品收入年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%。但是旺旺并沒(méi)有滿足一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的占據(jù)，而是不斷推陳出新，研發(fā)創(chuàng)造更多新的品類(lèi)和高毛利產(chǎn)品，強(qiáng)勢(shì)單品的不斷推出使其新的細(xì)分領(lǐng)域嶄露頭角甚至占據(jù)龍頭地位，除了以下幾個(gè)助力旺旺在細(xì)分領(lǐng)域迅速崛起的強(qiáng)勢(shì)單品以外，旺旺集團(tuán)幾乎每年都會(huì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新。新產(chǎn)品借助逐漸完善的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)迅速鋪貨，為公司規(guī)模增長(zhǎng)和盈利不斷注入動(dòng)力，品牌的整體優(yōu)勢(shì)越來(lái)越突出。旺旺新品研發(fā)36精選ppt公司過(guò)去完全依賴(lài)于傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)通路，后來(lái)逐漸開(kāi)始采用通路精耕的策略，從以往的省會(huì)城市延伸至三四級(jí)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，以省會(huì)城市為樞紐進(jìn)行擴(kuò)散，銷(xiāo)售通路也有傳統(tǒng)批銷(xiāo)延伸至直接批銷(xiāo)，經(jīng)由銷(xiāo)售人員直接滲透入傳統(tǒng)批發(fā)網(wǎng)絡(luò)沒(méi)有覆蓋到的中小型零售點(diǎn)，強(qiáng)化擴(kuò)大旺旺的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。目前旺旺的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)由三局部組成：現(xiàn)代零售〔直接銷(xiāo)售給大型超市、連鎖超市、便利店等〕、傳統(tǒng)批銷(xiāo)、直接批銷(xiāo)，占比分別為15%、60%、25%。旺旺通路精耕、渠道下沉、拓展農(nóng)村市場(chǎng)37精選ppt截止2021年末，旺旺在全國(guó)約有8000個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，346間營(yíng)業(yè)所，形成全國(guó)性的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。公司擁有34個(gè)生產(chǎn)基地及103間工廠，280多條生產(chǎn)線，生產(chǎn)基地接近目標(biāo)市場(chǎng)，有利于做到對(duì)市場(chǎng)的快速反響和對(duì)終端價(jià)格的控制。公司在經(jīng)銷(xiāo)商模式下，進(jìn)一步渠道深耕，在各地設(shè)立辦事處，管理當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商、開(kāi)發(fā)零售商，使經(jīng)銷(xiāo)商合理分布，防止過(guò)分集中導(dǎo)致公司對(duì)個(gè)別經(jīng)銷(xiāo)商過(guò)于依賴(lài)。一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商再去開(kāi)展和負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的分銷(xiāo)商，辦事處的工作人員定期對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和零售商進(jìn)行巡查，保證合理庫(kù)存。在大力開(kāi)展經(jīng)銷(xiāo)商下沉渠道的同時(shí)，公司也在積極組建自有營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，旺旺于2006年9月采取了由自有銷(xiāo)售人員直接面對(duì)中小型零售終端接取訂單的銷(xiāo)售模式的營(yíng)銷(xiāo)策略，以加強(qiáng)自有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的鋪建。公司率先在河南、四川、重慶、遼寧、沈陽(yáng)五個(gè)集團(tuán)里業(yè)績(jī)比較差的區(qū)域及城市開(kāi)始起用自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)與傳統(tǒng)通路的覆蓋區(qū)域有明顯差異化，從而擴(kuò)大集團(tuán)整體銷(xiāo)售覆蓋區(qū)域。自有通路一般主推新品，保持老產(chǎn)品在傳統(tǒng)通路上不會(huì)受到新品的沖擊，實(shí)行扁平化通路對(duì)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展有很大好處。38精選ppt公司從2007年開(kāi)始實(shí)施一系列策略精耕通路，下沉渠道。合旺工程：公司成立“合旺〞配送營(yíng)業(yè)體，在省會(huì)及二級(jí)地區(qū)設(shè)立營(yíng)業(yè)所，業(yè)務(wù)人員每天進(jìn)行市場(chǎng)引單和售后效勞，由經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)負(fù)責(zé)配送，將最強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)品交于合旺營(yíng)業(yè)所進(jìn)行配送，從而提高了配送效率、擴(kuò)大了配送范圍。送旺下鄉(xiāng)：選取全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)近1500個(gè)縣鄉(xiāng)級(jí)城市進(jìn)行推廣，透過(guò)3000多名專(zhuān)業(yè)送旺營(yíng)業(yè)代表和送旺專(zhuān)車(chē)將產(chǎn)品送到中國(guó)各地的廣闊鄉(xiāng)村，覆蓋約40多萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，未來(lái)公司將繼續(xù)對(duì)上規(guī)模的縣級(jí)市場(chǎng)按產(chǎn)品分線經(jīng)營(yíng)。

強(qiáng)網(wǎng)工程：對(duì)一、二線城市的客戶(hù)資源進(jìn)行切實(shí)有效的整合，從中挑選優(yōu)質(zhì)客戶(hù)簽訂獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)合同，以到達(dá)明確相互權(quán)責(zé)及互利雙贏的目的。透過(guò)客戶(hù)資源、產(chǎn)品資源、人力資源、推廣資源和終端資源的有效組合，更好提升旺旺品牌特色的市場(chǎng)展示深度和廣度，以擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)旺旺更多特色產(chǎn)品之接觸面。亮旺工程：利用產(chǎn)品海報(bào)包柱、旺旺樂(lè)園等多元化、特色化、生動(dòng)化的陳列，強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力來(lái)帶動(dòng)銷(xiāo)售。39精選ppt洽洽食品公司從事堅(jiān)果炒貨食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，目前主要產(chǎn)品有葵花子類(lèi)、西瓜子類(lèi)、豆類(lèi)、南瓜子類(lèi)、花生類(lèi)等傳統(tǒng)炒貨產(chǎn)品和以開(kāi)心果、核桃、杏仁等為代表的高檔堅(jiān)果產(chǎn)品。公司是堅(jiān)果炒貨行業(yè)唯一一家銷(xiāo)售規(guī)模上十億元的大型企業(yè)，每年銷(xiāo)售收入均居全行業(yè)排名首位，2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入27.39億元，綜合市場(chǎng)占有率約7%左右，行業(yè)排名第一。目前行業(yè)內(nèi)主要有50多家銷(xiāo)售規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)、市場(chǎng)認(rèn)知程度較高的品牌企業(yè)，銷(xiāo)售收入在1-10億元的企業(yè)主要有真心、正林、徽記、阿明、天喔、大好大等，洽洽規(guī)模遠(yuǎn)超市場(chǎng)排名第二位的徽記〔大約7個(gè)億左右的收入規(guī)模〕，是堅(jiān)果炒貨行業(yè)絕對(duì)的龍頭。40精選ppt不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)軍細(xì)分市場(chǎng)

除了葵花籽產(chǎn)品以外，公司還大力開(kāi)發(fā)瓜子類(lèi)其他高毛利產(chǎn)品，比方前幾年推出了小而香西瓜子、葵珍高端葵花籽、洽洽怪

U味等產(chǎn)品，西瓜子、南瓜子、花生、堅(jiān)果產(chǎn)品毛利率均較高，提高了公司的盈利能力，做大做全“洽洽〞品牌下的產(chǎn)品品類(lèi)。2021年西瓜子類(lèi)產(chǎn)品的毛利率到達(dá)35.5%，南瓜子毛利率為15.75%，花生類(lèi)產(chǎn)品毛利率也到達(dá)20%以上。同時(shí)公司加大對(duì)高檔堅(jiān)果的開(kāi)發(fā)投入，高檔堅(jiān)果主要包括核桃、開(kāi)心果、腰果、杏仁、松仁等，限于原材料供給有限，單品的量不會(huì)太多，但毛利普遍較高。除了擴(kuò)充堅(jiān)果炒貨的產(chǎn)品品類(lèi)外，公司還將觸角繼續(xù)延伸。2021年下半年公司開(kāi)始銷(xiāo)售

“喀吱脆〞薯片，主打非油炸這一健康薯片的消費(fèi)訴求，進(jìn)軍休閑食品領(lǐng)域。2021年公司薯片產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入2.98億元，毛利率到達(dá)23.49%。今年下半年公司還將繼續(xù)大力推廣“脆脆熊〞的銷(xiāo)售，并繼續(xù)推出其他脆類(lèi)休閑食品以豐富“喀吱脆〞品牌產(chǎn)品系列，加大“喀吱脆〞品牌的影響力和滲透范圍。41精選ppt目前堅(jiān)果炒貨行業(yè)集中度很低，消費(fèi)者對(duì)品牌的辨識(shí)度和忠誠(chéng)度也都較低，沒(méi)有比較集中的大品牌，單一產(chǎn)品可獲得的市場(chǎng)份額有限，多品牌并行的投入產(chǎn)出比較低，因此單一品牌多產(chǎn)品開(kāi)展是最好的戰(zhàn)略。洽洽正是采取了單一品牌多品類(lèi)并行的戰(zhàn)略，未來(lái)將繼續(xù)在堅(jiān)果炒貨品類(lèi)上擴(kuò)張，涵蓋更全的堅(jiān)果炒貨系列，提高“洽洽〞品牌的影響力和輻射效率，從而提高各個(gè)品類(lèi)的市場(chǎng)占有率。42精選ppt精耕全國(guó)渠道網(wǎng)絡(luò)，便于新產(chǎn)品快速鋪貨

渠道對(duì)于快消品公司來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，即使擁有了知名度和影響力很高的品牌，但是產(chǎn)品不能通過(guò)渠道迅速鋪開(kāi)、鋪廣，最終的結(jié)局也是被消費(fèi)者遺忘。充分發(fā)揮和利用經(jīng)銷(xiāo)商資源有助于產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)拓。公司將全國(guó)市場(chǎng)劃分了21個(gè)片區(qū)，設(shè)立117家辦事處，建立了覆蓋國(guó)內(nèi)大中型城市的全國(guó)性銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，終端掌控能力強(qiáng)。2021年公司擁有經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量1100個(gè)，2021年已經(jīng)增長(zhǎng)至1500個(gè)，加大對(duì)終端的覆蓋，同時(shí)銷(xiāo)售人員的數(shù)量也大幅增加。此外公司與4家大型零售商——沃爾瑪、蘇果、麥德龍、樂(lè)購(gòu)——建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，以拓展大型零售商客戶(hù)資源。渠道深耕下沉、拓展農(nóng)村市場(chǎng)公司全國(guó)市場(chǎng)主要集中在一、二線城市，同時(shí)開(kāi)始大力實(shí)施“渠道深耕〞的戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)縣鄉(xiāng)農(nóng)村市場(chǎng)。一方面掌控一、二線城市核心渠道，選擇知名度高、經(jīng)營(yíng)實(shí)力強(qiáng)的大型賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市，與其成為長(zhǎng)期合作伙伴，減少中間環(huán)節(jié)的支出，提高直營(yíng)銷(xiāo)售渠道的收入比例，公司方案將原來(lái)的4家合作零售商開(kāi)展為8家；另一方面積極向三線城市和縣級(jí)區(qū)域拓展，專(zhuān)門(mén)成立縣鄉(xiāng)開(kāi)發(fā)組織，方案在1000多個(gè)縣鄉(xiāng)中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的1/3先鋪開(kāi)，總代理下沉，每個(gè)縣2-3個(gè)業(yè)務(wù)員跟進(jìn)銷(xiāo)售，開(kāi)發(fā)扶植中小型經(jīng)銷(xiāo)商，縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商目標(biāo)一年奉獻(xiàn)

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萬(wàn)的利潤(rùn)。此外公司還積極培育新型的銷(xiāo)售渠道，比方夜場(chǎng)、休閑茶舍、團(tuán)購(gòu)、加油站等。我們認(rèn)為國(guó)內(nèi)中小型城市及農(nóng)村市場(chǎng)將是公司下一輪的增長(zhǎng)點(diǎn)。渠道模式43精選ppt銷(xiāo)售人員的鼓勵(lì)到位，工資分為三局部：根本工資占30%，績(jī)效工資占40%，公司考核占30%，外加年底根據(jù)任務(wù)量完成情況給予的獎(jiǎng)金。銷(xiāo)售人員的職責(zé)逐漸從過(guò)去的效勞經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭?jīng)銷(xiāo)商管理終端、鋪貨、動(dòng)銷(xiāo)、跟蹤訂單情況等，從而使公司通過(guò)銷(xiāo)售人員增強(qiáng)了對(duì)終端的掌控力。未來(lái)公司將通過(guò)信息化手段提高銷(xiāo)售人員的工作效率，增加每個(gè)工作人員覆蓋的終端數(shù)目。

此外，公司新任的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)具有豐富的消費(fèi)品行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，曾任百事可樂(lè)和農(nóng)夫山泉的市場(chǎng)總監(jiān)職位。未來(lái)公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)將繼續(xù)完善，我們期待新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)給公司帶來(lái)更多更好的變化。44精選ppt1〕做大做全“洽洽〞品牌，豐富產(chǎn)品線，提高高毛利產(chǎn)品占比，在目前行業(yè)集中度較低的情況下，公司作為行業(yè)龍頭未來(lái)市場(chǎng)占有率的提升空間較大；2〕大力推廣“喀吱脆〞品牌和薯片產(chǎn)品，逐步增強(qiáng)公司在休閑食品領(lǐng)域的品牌影響力。公司的產(chǎn)品儲(chǔ)藏豐富，未來(lái)很有可能繼續(xù)推出新品類(lèi)，從細(xì)分領(lǐng)域突破，開(kāi)展成為休閑食品行業(yè)的翹楚；3〕渠道的精耕細(xì)作有利于新產(chǎn)品快速鋪貨，加強(qiáng)對(duì)終端的掌控，從而提高對(duì)市場(chǎng)的敏感度。只要執(zhí)行力能夠保證，同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)宣傳跟進(jìn)，渠道深耕的效果將很快表達(dá)在業(yè)績(jī)上，縣鄉(xiāng)和農(nóng)村市場(chǎng)將成為公司下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。恰恰公司的總結(jié)/未來(lái)開(kāi)展評(píng)估45精選ppt黑牛2021年進(jìn)入液態(tài)飲品，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品甄選，最終主推雙蛋動(dòng)車(chē)和香濃花生牛奶，花生牛奶強(qiáng)調(diào)香濃口感，區(qū)別于銀鷺，產(chǎn)品定位明晰。液態(tài)飲品收入占比逐年提高，2021年液態(tài)飲品實(shí)現(xiàn)收入2.87億，占營(yíng)業(yè)收入的33.49%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率124%。此外公司依靠低價(jià)策略打入三四線及縣級(jí)、農(nóng)村市場(chǎng)，這一市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)最快且公司扎根最深，經(jīng)過(guò)兩年的渠道梳理和培育，結(jié)合廣告宣傳以及植物蛋白飲料行業(yè)的快速開(kāi)展，公司的液態(tài)飲品將進(jìn)入發(fā)力期。46精選ppt隨著消費(fèi)者對(duì)飲料健康、營(yíng)養(yǎng)、平安的消費(fèi)訴求的增強(qiáng)，飲料品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，碳酸飲料的市場(chǎng)份額逐漸下降，植物蛋白飲料行業(yè)迅速壯大。目前植物蛋白飲料的市場(chǎng)容量約為220億元，銀鷺市場(chǎng)占有率約27%左右，其后沒(méi)有市占率超過(guò)10%的企業(yè)，銀鷺屬于行業(yè)絕對(duì)的龍頭。在這種格局下，黑牛以跟隨者的身份進(jìn)入這個(gè)高成長(zhǎng)的行業(yè)，可以說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)較低，同時(shí)差異化的產(chǎn)品、價(jià)格及渠道也使其獲得了一席之地。產(chǎn)品：以差異化產(chǎn)品切入細(xì)分市場(chǎng)，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)力期在全國(guó)老齡化加速的消費(fèi)背景下，公司的固態(tài)飲品將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，并且在創(chuàng)新領(lǐng)域存在增長(zhǎng)潛力。沖調(diào)產(chǎn)品的需求日益旺盛，永和豆?jié){、肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)都推出沖調(diào)產(chǎn)品，未來(lái)市場(chǎng)將在企業(yè)的培育中逐漸擴(kuò)大，公司推出的杯狀沖調(diào)產(chǎn)品和多口味的豆奶產(chǎn)品或?qū)⒊蔀楣虘B(tài)產(chǎn)品業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)來(lái)源。47精選ppt渠道扁平化、運(yùn)作精細(xì)化：農(nóng)村包圍城市公司屬于細(xì)分行業(yè)的追隨者，在進(jìn)入階段需要通過(guò)差異化的產(chǎn)品占據(jù)一席之地，當(dāng)收入規(guī)模到達(dá)一定程度之后，就需要靠渠道的精細(xì)化運(yùn)作來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，一旦渠道鋪開(kāi)，渠道的平均銷(xiāo)售規(guī)模將上升。公司采取的是農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略，廣告多投放在地方臺(tái)，渠道的精耕也是從縣級(jí)以下的市場(chǎng)開(kāi)始，經(jīng)銷(xiāo)商體系分為四級(jí)-廠家、一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商、分銷(xiāo)商、終端：一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商定在縣級(jí)，由總部直接管理，二級(jí)分銷(xiāo)商由一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商自行選擇，在公司備案即可。目前固態(tài)產(chǎn)品縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商有700個(gè)，液態(tài)產(chǎn)品縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商有350個(gè)，但規(guī)模都不大，還在進(jìn)一步培育，重點(diǎn)培養(yǎng)銷(xiāo)售額在300-500萬(wàn)的經(jīng)銷(xiāo)商。公司第一梯隊(duì)經(jīng)銷(xiāo)商主要集中在銷(xiāo)售較好的安徽、湖南、山東、河南、江西和四川區(qū)域，這些銷(xiāo)售區(qū)域的收入占公司總收入的比例超過(guò)60%。目前公司繼續(xù)培育第二梯隊(duì)重點(diǎn)省份，從公司的產(chǎn)能布局來(lái)看，未來(lái)2年內(nèi)新增產(chǎn)能主要集中在廣州，因此廣州將是第二梯隊(duì)重要成員，重點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)商的培育也已經(jīng)在穩(wěn)步推進(jìn)。此外，公司通過(guò)業(yè)務(wù)人員對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存和動(dòng)銷(xiāo)情況進(jìn)行跟蹤，加強(qiáng)對(duì)渠道和終端的把握。每年給經(jīng)銷(xiāo)商制定銷(xiāo)售任務(wù)，完成銷(xiāo)售任務(wù)出色的給予獎(jiǎng)勵(lì)，去年對(duì)銷(xiāo)售前十名的經(jīng)銷(xiāo)商獎(jiǎng)勵(lì)了寶馬，無(wú)