餐飲行業(yè)安全風險分級管控體系方案全套資料(2019-2020新標準完整版)

術語及定義風險評價風險評價是對系統(tǒng)或作業(yè)中固有的或潛在的危險及其嚴重程度所進行的分析和評估，并以既定指數(shù)、等級或概率值作出定性、定量的表示。危險源危險源是指可能導致事故的潛在的不安全因素。現(xiàn)實的各種系統(tǒng)不可避免的會存在某些種類的危險源。危害危害是指可能造成人員傷害、職業(yè)病、財產(chǎn)損失、作業(yè)環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。危險有害因素指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。這種“根源或狀態(tài)”來自作業(yè)環(huán)境中物的不安全狀態(tài)、人的不安全行為、有害的作業(yè)環(huán)境和管理上的缺陷。危害因素辨識識別組織整個范圍內(nèi)所有存在的危害因素并確定每個危害因素特性的過程。風險某一特定危險情況發(fā)生的可能性和后果的組合。風險(R)=頻率(L)×嚴重度(S)風險有兩個主要特性，即可能性和嚴重性。可能性，是指危險情況發(fā)生的概率。嚴重性，是指危險情況一旦發(fā)生后，將造成的人員傷害和經(jīng)濟損失的大小和程度。工作危害分析法（JHA）是指通過對工作過程的逐步分析，找出其有危險的工作步驟，進行控制和預防。適合于對作業(yè)活動中存在的風險進行分析。安全檢查表分析法（SCL）依據(jù)相關的標準、規(guī)范，對工程、系統(tǒng)中已知的危險類別、設計缺陷以及與一般工藝設備、操作、管理有關的潛在危險性和有害性進行判別檢查。適合于對設備設施存在的風險進行分析。風險評估評估風險大小以及確定風險是否可容許的全過程。危害因素辨識辨識范圍（1）規(guī)劃、設計和建設、投產(chǎn)、運行等階段；（2）常規(guī)和異常活動；（3）事故及潛在的緊急情況；（4）所有進入作業(yè)場所的人員的活動；（5）汽油、柴油的裝卸、存儲和加油過程；（6）作業(yè)場所的設施、設備、車輛、安全防護用品；（7）人為因素，包括違反安全操作規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)章制度；（8）丟棄、廢棄、拆除與處置；（9）氣候、地震及其他自然災害等。辨識內(nèi)容在進行危害識別時，應依據(jù)《生產(chǎn)過程危險和有害因素分類與代碼》（GB/T13861）的規(guī)定，對潛在的人的因素、物的因素、環(huán)境因素、管理因素等危害因素進行辨識，充分考慮危害的根源和性質(zhì)。如，造成火災和爆炸的因素；造成沖擊和撞擊、物體打擊、高處墜落、機械傷害的原因；造成中毒、窒息、觸電及輻射的因素；工作環(huán)境的化學性危害因素和物理性危害因素；人機工程因素；設備腐蝕、焊接缺陷等；導致有毒有害物料、氣體泄漏的原因等。危害因素造成的事故類別及后果危害因素造成的事故類別，包括物體打擊、車輛傷害、機械傷害、起重傷害、觸電、淹溺、灼燙、火災、高處墜落、坍塌、鍋爐爆炸、容器爆炸、其它爆炸、中毒和窒息、其它傷害。危害因素引發(fā)的后果，包括人身傷害、傷亡疾病、財產(chǎn)損失、停工、違法、影響商譽、工作環(huán)境破壞、環(huán)境污染等。風險識別、評價及控制流程風險識別評價流程圖如下：風險因素的識別風險因素的識別風險評價判定風險是否允許編制風險控制計劃（如有必要）評審措施計劃的充分性風險再評價PAGE—PAGE17—風險識別措施餐飲行業(yè)危險源（風險點）分布及辨識標準（二）火災危險性分析：餐飲行業(yè)主體為框架剪力墻結(jié)構，建筑面積大，樓高層數(shù)多，內(nèi)部結(jié)構復雜。由于配有廚房、高低壓配電房、鍋爐房、燃油燃氣設備等危險源，加上客人和員工的一些不安全行為和設備設施的不安全狀態(tài)，容易發(fā)生火災等意外事故。一旦發(fā)生火災事故，煙、火蔓延途徑多，容易形成立體火災，疏散困難。由于客房內(nèi)有大量的織布用品，火勢在短時內(nèi)會迅速增大，如不及時撲救，事故擴大將難以控制，屆時將造成嚴重的人員傷亡。如果重點部位發(fā)生火災天然氣泄漏及爆炸等事故，將會使設備損壞、營運癱瘓、人員傷亡將更加嚴重，造成巨大的經(jīng)濟損失及不良的社會影響。（三）重點部位、危險源及危害范圍：部位地點主要危險源存儲方式安全設施設備涉及范圍旋宮19層柴油鋼罐消防栓、煙感報警器、花灑噴淋裝置、ABC干粉滅火器、滅火毯本部位、主樓奇華廳2層天然氣管道消防栓、煙感報警器、花灑噴淋裝置、ABC干粉滅火器、滅火毯本部門、主樓長樂廳2層東北天然氣管道消防栓、花灑噴淋裝置、煙感報警器、滅火毯、ABC干粉滅火器本部門、主樓鍋樓房餐飲行業(yè)綜合樓北天然氣管道消防栓、ABC干粉滅火器本部門、海關家屬院、軍區(qū)干休所、餐飲行業(yè)家屬院職工灶餐飲行業(yè)后院東側(cè)天然氣管道ABC干粉滅火器、沙土、滅火毯本部門、軍區(qū)干休所、天然氣管道、安南城客房主樓4至18層電器設備電氣線路人為因素消防栓、煙感報警器、花灑噴淋裝置、ABC干粉滅火器本部位、主樓12.1.2.處置原則：1、以人為本，安全第一?；馂氖鹿蕬本仍ぷ饕冀K把保障賓客員工的生命安全和身體健康放在首位，切實加強應急救援人員的安全防護，最大限度地減少火災事故造成的人員傷亡和危害。2、聽從指揮，統(tǒng)一行動。發(fā)生火災事故，由本預案中設置的指揮中心全權負責事故搶險救護工作的指揮和調(diào)度。預案中涉及的各相關部室必須在指揮中心的統(tǒng)一指揮下協(xié)調(diào)工作。3、協(xié)調(diào)組織、保障供給。相關部室要做好事故救援的組織協(xié)調(diào)工作，保障救援必須的人、財、物的供給。PAGE—PAGE20—餐飲公司重大危險源（風險點）清單危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注18空調(diào)使用空調(diào)的溫度調(diào)節(jié)人身傷害（空調(diào)?。?2742稍有空調(diào)使用19漏電觸電傷亡2320120顯著觸電傷害應急措施20出入現(xiàn)場燙傷人身傷害637126顯著制度21摔傷人身傷害66136稍有制度22意外事故人身傷害133090顯著人身應急措施23現(xiàn)場管理滅蠅藥未按規(guī)定保存人身傷害321590顯著制度24穿拖鞋上班跌傷1339稍有制度25夏天高溫作業(yè)中暑663108顯著通風，應急措施26酒后工作人身傷害32742稍有規(guī)章制度27傳染病流行感染疾病11100100顯著應急預案28滅蠅藥的噴灑人身傷害321590顯著?；饭芾碇贫?9消防管理消防器材不符合規(guī)定火災11100100顯著制度30消防設施、標識不齊全人身傷害、火災事故11100100顯著1．配備必須的消防器材。2．消防設施定期檢查試驗。31滅火器、消防栓等失效應急時傷亡11100100顯著消防設施管理32設備安裝調(diào)試誤觸帶電物體觸電傷亡2320120顯著觸電應急措施33現(xiàn)場其他設備機械傷害3140120顯著安全操作規(guī)程編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注34倉儲活動可能的火災生命財產(chǎn)損失11100100顯著火災應急預案35貨物搬運失誤人員傷害66136稍有定期檢查36攀登貨架摔傷33327稍有自我防護37梯子不結(jié)實毀壞高處墜落傷害33327稍有定期檢查38標識不清貨物發(fā)錯114040稍有定期檢查39工作設施貨架老化財產(chǎn)損失0．56742稍有定期檢查40通風不好財產(chǎn)損失131545一般定期檢查41電冰柜使用冰箱除霜劃傷66136稍有定期除霜42漏電觸電傷害3140120顯著無須43粗加工凈菜劃傷63118稍有自我防護44地面障礙物拌倒人身傷害63354一般精神集中45凈加工手工切菜人身傷害63354一般自我防護46燙菜燙傷63354一般制度47夾層鍋使用蒸汽蒸汽燙傷3315135顯著安全作業(yè)規(guī)程48熱菜加工制作不熟人身傷害32742稍有食品加工制度49熱油濺灑燙傷36354一般加工制度50剩余熟食變質(zhì)人身傷害33763一般制度編制：XXX日期：2019年1月15日管理者：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注51配餐制作煤氣泄漏引起火災人身財產(chǎn)損失3140120顯著煤氣使用制度52煤氣泄漏中毒傷亡3140120顯著人身傷害預防措施53違反操作規(guī)程人身傷害321590顯著安全管理規(guī)定54地面積水跌傷16742稍有制度55蒸汽泄漏燙傷321590顯著制度56油煙排放人身傷害66136稍有加入油煙凈化設備57突然斷電人身財產(chǎn)損失321590顯著應急預案58設備未保養(yǎng)人身財產(chǎn)傷害36354一般日常保養(yǎng)59電路老化、漏電人身傷害321590顯著定期檢查60電線外漏、火災人身財產(chǎn)傷害321590顯著定期檢查61突然停蒸汽人身財產(chǎn)損失161590顯著應急預案62設備使用誤操作手擠傷321590顯著安規(guī)63主食包裝燙傷3113稍有無須64設備無人操作時未關電源觸電321590顯著定期檢查、預案65機械防護措施有缺陷人身傷害6215180高度定期檢查66突然斷電人身財產(chǎn)損失、火災161590顯著應急預案編制：XXX日期：2019年1月15日管理者：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注67生產(chǎn)活動使用的保溫桶燙傷33763一般操作規(guī)程68食品加工魚清洗刺傷3216稍有自我防護69切片切絲機使用設備噪聲聽力受損1313稍有無須70人員工作失誤機械傷害321590顯著安全作業(yè)規(guī)程71刀片斷裂機械傷害131545一般安全作業(yè)規(guī)程72漏電觸電傷害321590顯著安全作業(yè)規(guī)程,73絞肉機使用人員工作失誤機械傷害321590顯著安全作業(yè)規(guī)程74漏電觸電傷害3140120顯著安全作業(yè)規(guī)程,75切菜機使用設備噪聲聽力損傷131545一般無須76人員工作失誤機械傷害321590顯著作業(yè)安全培訓77切菜機漏電觸電傷亡321590顯著安規(guī)，觸電傷害應急措施78刀片斷裂機械傷害231590顯著安全作業(yè)培訓79去皮機使用人員工作失誤機械傷害321590顯著安全作業(yè)培訓80去皮機漏電觸電傷亡3140120顯著安全作業(yè)規(guī)程81設備噪聲聽力損傷1313稍有無須82打餡機使用人員工作失誤機械傷害321590顯著作業(yè)安全培訓編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注83設備噪聲聽力受損1313稍有無須84打餡機使用漏電觸電傷害3140120顯著觸電傷害應急措施85饅頭成型機使用人員工作失誤機械傷害321590顯著安全作業(yè)規(guī)程86漏電觸電傷害3140120顯著觸電應急措施87噪聲聽力受損16318稍有無須88揉面壓皮機使用人員工作失誤機械傷害121530稍有安全作業(yè)規(guī)程89漏電觸電傷害3140120顯著安全作業(yè)規(guī)程,觸電傷害應急措施90和面機使用漏電觸電傷亡3140120顯著用電基礎教育，定期電器安全檢查，觸電傷害應急措施91人員工作失誤機械傷害321590顯著安全作業(yè)規(guī)程92蒸箱使用蒸汽燙傷321590顯著設備操作規(guī)程93保溫售飯車使用漏電人員傷害321590顯著設備操作規(guī)程94電烤箱使用人員工作失誤燙傷33327稍有設備操作規(guī)程95漏電觸電傷害321590顯著設備操作規(guī)程96電餅鐺使用漏電觸電傷害321590顯著設備操作規(guī)程97人員工作失誤燙傷33327稍有設備操作規(guī)程編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注98微波爐使用工作失誤燙傷63118稍有安規(guī)99漏電觸電傷害321590顯著安規(guī)100電炸鍋使用漏電觸電傷害321590顯著定期檢查101工作失誤燙傷63118稍有安規(guī)102豆?jié){機使用人員工作失誤人身傷害3315135顯著安規(guī)103漏電觸電傷害321590顯著定期檢查104添加劑的使用添加劑人員傷害、食品污染3315135顯著食品采購、預防食物中毒措施105服務活動噪聲聽力受損66136稍有無須106包裝活動裝盒時灑漏燙傷63118稍有自我防護107裝箱時的搬抬砸傷63118稍有自我防護108中毒食品菌類中毒611590顯著食品采購制度預防食物中毒措施109發(fā)芽土豆中毒611590顯著配餐制作標準110菜的擇洗不干凈中毒321590顯著配餐制作標準111豆角未煮熟中毒321590顯著配餐制作標準112誤食有毒食品食物中毒11100100顯著制度，食物中毒應急措施113誤加工有毒食品食物中毒11100100顯著制度，食物中毒應急措施114配送活動食品的裝餐人身傷害1236稍有自我防護115配餐車的運輸人身傷害31721稍有遵守交規(guī)編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注116配送活動意外事故人身傷害11100100顯著制度117車輛裝卸人員、機器傷害36354一般制度118疲勞作業(yè)人身傷害36354一般定期檢查119洗涮活動清潔球的使用劃傷66136稍有自我防護120地面積水摔倒36354一般勞保制度121蒸汽使用燙傷321590顯著安全操作規(guī)程122洗滌靈使用人身傷害1616稍有采購、餐具清洗衛(wèi)生制度123洗滌靈泄漏人身傷害1616稍有自我防護124餐盒的裝卸人身傷害36354一般自我防護125餐具沖洗不干凈中毒36354一般洗涮衛(wèi)生制度126消毒過程熱力蒸箱的使用燙傷33763一般安全操作規(guī)程127豆腐加工大量鹵水的使用人身傷害331090顯著危化品管理制度128配餐加工地面濕滑摔傷663108顯著自我保護,穿防滑雨鞋129地面積水觸電311545一般應急預案130滅鼠措施鼠疫114040稍有應急預案131配餐活動過期食品的使用人身傷害311545一般應急預案132壓力容器的爆炸人身傷害11100100顯著應急預案133人員活動樓梯陡摔傷1339稍有應急預案編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日NO；XGWY/JL-（5.4.3）-J-004危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動危險源辨識可能造成的風險傷害可能性處于風險中頻繁程度傷害的程度后果風險評分風險評級風險控制措施備注134貨梯的使用電梯故障困人傷人人身傷害0.561030稍有貨梯管理制度135就餐活動電動門擠壓人身傷害33327稍有自我防護136監(jiān)視系統(tǒng)使用漏電觸電傷亡0.461536稍有用電知識137排風機使用噪聲排放聽力傷害0.561030稍有無須138配電室的使用負載過大，火災發(fā)生生命財產(chǎn)損失0.5640120顯著需要時檢查負載應急預案139洗衣機的使用設備漏電，未配漏電保護器觸電傷亡161590顯著使用前檢查，配漏電保護器140洗衣機的使用噪聲排放聽力傷害0.561030稍有無須141紫外線消毒燈使用消毒時誤入其中輻射人員傷害0.461536稍有注意防止誤入142食堂做飯工作失誤切手0.561236稍有自我防護143消殺劑使用工作失誤，人員中毒0.561030稍有自我防護144顧客參觀，檢查工作由于疏忽受傷人身傷害0.561030稍有自我防護編制：XXX日期：2019年1月15日管理者代表：XXX審核：XXX日期：2019年2月18日職工食堂危險源識別評價表編制：審核：批準：日期：HAC-ab-044序號評價對象（場所/活動/工序/設備）危險源現(xiàn)有措施危害分類危害產(chǎn)生的原因可能后果危害因素風險評價危害因素分類不安全行為不安全狀態(tài)后果類別風險指數(shù)是否可接受1辦公設備(設施)的使用電危害安全裝置堵塞,失掉作用設備(設施)帶“病”運轉(zhuǎn)觸電、火災10有條件接受的風險定期檢查、執(zhí)行廠消防安全管理制度2電磁輻射使用無安全裝置的設備無防護人體傷害19不需評審即可接受的風險免于管理3登高打掃衛(wèi)生防護缺陷忽視警告標志無護欄或護欄損壞高處墜落10有條件接受的風險提高自身安全防護能力或設立警告標識4消防設施、器材、通道設施缺陷無報警、滅火系統(tǒng)火災10有條件接受的風險加強檢查，嚴格執(zhí)行廠消防安全管理辦法5監(jiān)護失誤配置不全、過期失效消防器材上堆放其他物品，周圍放有障礙物，隨意挪動消防器材火災10有條件接受的風險6標志缺陷安全出口、通道標志被損壞、遮擋出口、通道處堆放有其他障礙物或無標志人體傷害10有條件接受的風險7辦公場所吸煙明火違章吸煙,亂扔煙頭堆放易燃物品火災10有條件接受的風險執(zhí)行廠消防安全管理制度、設置警示標識8生產(chǎn)工作場所作業(yè)環(huán)境不良忽視警告標志地面有油或其它易滑物跌倒10有條件接受的風險提高自身防護能力或設立警示牌9機械噪聲忽視使用防護用品無防護人體傷害11有條件接受的風險正確使用防護用品10機械振動忽視使用防護用品無防護人體傷害11有條件接受的風險正確使用防護用品11環(huán)境溫度環(huán)境溫度過高中暑10有條件接受的風險提高自身防護能力，利用換氣設備12職工上下班、出差設施缺陷忽視安全交通工具帶病運轉(zhuǎn)；駕駛員違章駕駛機動車車輛傷害10有條件接受的風險提高自身防護能力，選乘較安全的車輛13機械、電氣維修（保養(yǎng)）電危害私自拉接臨時線，檢修時未將電源斷開防護、保險裝置缺乏或有缺陷觸電10有條件接受的風險執(zhí)行維修保養(yǎng)制度和安全操作規(guī)程，定期對設備設施進行檢查14操作錯誤操作失誤或用手代替工具操作維修、調(diào)整不良機械傷害14有條件接受的風險15標志（信號）缺陷維修時未懸掛安全標志或忽視信號無安全標志機械傷害10有條件接受的風險設置安全標識16違章作業(yè)維修保養(yǎng)時未關停設備無防護機械傷害10有條件接受的風險執(zhí)行維修保養(yǎng)制度，加強安全培訓教育。17防護缺陷忽視使用防護用品防護不當機械傷害14有條件接受的風險正確使用個人防護用品18食品倉庫、物資倉庫監(jiān)護失誤忘記關閉保險門窗無安全保險裝置盜竊19不需評審即可接受的風險定期檢查，執(zhí)行廠安全管理制度19明火易燃易燃場所明火無安全標志火災10有條件接受的風險執(zhí)行廠消防安全管理辦法，設立防火安全標識20油料倉庫明火易燃場所明火火災10有條件接受的風險設置標志、加強檢查，執(zhí)行《紅安卷煙廠消防安全管理辦法》21設施缺陷忽視安全裝油設施滲漏或有缺陷火災14有條件接受的風險22設施缺陷忽視安全房屋漏水財產(chǎn)損失14有條件接受的風險檢查維修23生產(chǎn)現(xiàn)場（防護罩、作業(yè)平臺、安全著裝）防護缺陷人為拆除防護罩或維修后未及時還原防護、保險、信號等裝置缺乏或有缺陷機械傷害14有條件接受的風險加強檢查，提高自身安全防護能力24防護缺陷忽視使用個人防護用品作業(yè)時不安全著裝機械傷害13有條件接受的風險正確使用個人防護用品25設備缺陷忽視安全安全開關有缺陷或失靈機械傷害17有條件接受的風險加強檢查，提高自身安全防護能力26食堂照明及電路電危害安全裝置堵塞，失掉了作用設備帶“病”運轉(zhuǎn)觸電、火災10有條件接受的風險加強安全知識和操作技能培訓，提高自身防護能力27防護缺陷忽視使用防護用品作業(yè)區(qū)環(huán)境不良觸電15有條件接受的風險正確使用防護用品28標志缺陷損壞、拆除或未設立電纜破損或帶電觸電10有條件接受的風險設置警告標志29氣（汽）、水管道及閥門的使用與維護操作錯誤操作失誤或用手代替工具操作維修、調(diào)整不良機械傷害、燙傷14有條件接受的風險執(zhí)行安全操作規(guī)程30標志缺陷損壞、拆除或未設置保溫裝置有缺陷或管道泄漏物體打擊、燙傷15有條件接受的風險設置警告標志、提高自身防護能力31防護缺陷忽視使用防護用品作業(yè)區(qū)環(huán)境不良機械傷害、燙傷15有條件接受的風險個體防護、正確使用防護用品32操作錯誤操作失誤或用手代替工具操作維修、調(diào)整不良機械傷害15有條件接受的風險執(zhí)行安全操作規(guī)程33餐廳、廚房、餐具存放間、食品貯存間致病微生物衛(wèi)生清理不及時，未消毒食品貯存方法不安全傳染病14有條件接受的風險及時清理衛(wèi)生，定期進行消毒處理34廚房作業(yè)及設備、設施（冰柜、絞肉機、消毒柜）的使用電危害安全裝置堵塞，失掉作用設備帶“病”運轉(zhuǎn)觸電、火災10有條件接受的風險加強檢查，提高自身防護能力35汽壓過高操作錯誤，忽視安全夾層鍋、蒸飯車的防護、保險裝置有缺陷爆炸10有條件接受的風險嚴格執(zhí)行設備安全操作規(guī)程36高溫物質(zhì)操作夾層鍋、蒸飯車時忽視使用防護用品燙傷11有條件接受的風險正確使用防護用品37設施缺陷明火場合作業(yè)灶具設施帶“病”作業(yè)火災14有條件接受的風險加強檢查，執(zhí)行安全隱患整改制度38高溫液體飛濺炒菜時忽視使用防護用品防護用品用具缺少或有缺陷灼燙14有條件接受的風險正確使用防護用品39明火炒菜時操作錯誤，忽視安全忘記關閉火災10有條件接受的風險加強檢查，執(zhí)行安全隱患整改制度40有毒物質(zhì)使用柴油時忽視安全，忽視警告設備在非正常狀態(tài)下運行中毒和窒息10有條件接受的風險41易燃物質(zhì)易燃場所明火柴油易燃火災14有條件接受的風險安全管理制度42易燃易爆忽視安全，忽視警告儲油罐帶“病”運轉(zhuǎn)火災10有條件接受的風險加強檢查，執(zhí)行安全隱患整改制度43餐飲服務員傳染病從事禁忌作業(yè)傳染病媒介物場所傳染病14有條件接受的風險定期體檢44違章作業(yè)服飾不統(tǒng)一,不清潔、未戴衛(wèi)生手套操作傳染病媒介物場所傳染病14有條件接受的風險執(zhí)行飲食衛(wèi)生管理規(guī)定45監(jiān)護失誤人為投毒無防護或防護不當中毒10有條件接受的風險執(zhí)行飲食衛(wèi)生管理規(guī)定46地面濕滑設施缺陷忽視安全無防護人體傷害17有條件接受的風險提高自身安全防護能力風險評估體系我公司結(jié)合所設餐飲行業(yè)的實際情況，選擇工作危害分析法（JHA）和安全檢查表分析法（SCL），進行工藝危害風險分析。餐飲行業(yè)風險源識別依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》（國家主席令第13號）《山東安全生產(chǎn)主體責任規(guī)定》（山東省人民政府令2016年第303號）《山東省人民政府辦公廳關于建立完善風險管控和隱患排查治理雙重預防機制的通知》（魯政辦字【2016】36號）《關于加快推進安全生產(chǎn)風險管控與隱患排查治理兩個體系建設的工作方案》（魯安辦發(fā)〔2016〕10號）《關于推薦安全生產(chǎn)風險分級管控與隱患排查治理兩個體系建設標桿餐飲行業(yè)的通知》（魯安辦發(fā)〔2016〕11號）《關于深化安全生產(chǎn)隱患大排查快整治嚴執(zhí)法集中行動推進餐飲行業(yè)安全風險管控工作的通知》（魯安發(fā)﹝2016﹞16號）《危險化學品安全管理條例》（國務院令第591號）《國務院關于進一步加強餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》（國發(fā)〔2010〕23號）《關于危險化學品餐飲行業(yè)貫徹落實<國務院關于進一步加強餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知>的實施意見》（安監(jiān)總管三〔2010〕186號）《危險化學品重大危險源監(jiān)督管理暫行規(guī)定》（國家安全監(jiān)管總局令第79號）《山東省生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任規(guī)定》（省政府令第303號）《重點監(jiān)管的危險化工工藝目錄》（2013年完整版）《重點監(jiān)管的危險化學品名錄》（2015年完整版）《危險化學品餐飲行業(yè)事故隱患排查治理實施導則》《餐飲行業(yè)職工傷亡事故分類標準》GB6441《職業(yè)健康安全管理體系規(guī)范》GB/T28001《生產(chǎn)過程危險和有害因素分類與代碼》GB/T13861《危險化學品從業(yè)單位安全標準化通用規(guī)范》AQ3013《安全生產(chǎn)風險分級管控體系通則》DB37/T2882-2016《汽車加油餐飲行業(yè)設計與施工規(guī)范》GB50156-2002(2006版)《危險化學品和煙花爆竹餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)風險管控和隱患排查治理體系建設方案》（XX安監(jiān)管?；痆2016]71號）《XX安全生產(chǎn)委員會關于進一步加強安全生產(chǎn)風險管控和隱患排查治理體系建設工作的指導意見》（XX安委【2016】3號）《餐飲行業(yè)職工傷亡事故分類標準》(GB6441-1986)《危險化學品從業(yè)單位安全標準化通用規(guī)范》(AQ3013-2019)《××餐飲行業(yè)安全現(xiàn)狀評價報告》《生產(chǎn)過程危險和有害因素分類與代碼》GB13861-2009《工作場所職業(yè)病危害作業(yè)分級第二部分：化學物》（GBZ/T229.2-2010)《職業(yè)性接觸毒物危害分級》(GBZ230-2010)《工作場所物理因素測量第10部分：體力勞動強度分級》（GBZ/T189.10-2007）餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準餐飲行業(yè)業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準考評說明1.本評定標準適用于旅游飯店、一般旅館等企業(yè)，其他住宿服務企業(yè)參照執(zhí)行。2.本評定標準共13項考評類目、47項考評項目和128條考評內(nèi)容。3.在本評定標準的“自評/評審描述”列中，企業(yè)及評審單位應根據(jù)“考評內(nèi)容”和“考評辦法”的有關要求，針對企業(yè)實際情況，如實進行扣分點說明、描述，并在《自評扣分點及原因說明匯總表》（見附表）中逐條列出。4.本評定標準中累計扣分的，直到該考評內(nèi)容分數(shù)扣完為止，不得出現(xiàn)負分。有需要追加扣分的，在該考評類目內(nèi)進行扣分，也不得出現(xiàn)負分。5.本評定標準共計1000分。最終評審評分換算成百分制，換算公式如下：

最后得分采用四舍五入，取小數(shù)點后一位數(shù)。6.標準化等級分為一級、二級和三級，一級為最高。評定所對應的等級須同時滿足評審評分和安全績效等要求，取最低的等級來確定標準化等級（見下表）。評定等級評審評分安全績效一級≥90考核年度內(nèi)未發(fā)生輕傷以上的生產(chǎn)安全事故。二級≥75考核年度內(nèi)未發(fā)生重傷以上的生產(chǎn)安全事故。三級≥60考核年度內(nèi)未發(fā)生人員死亡的生產(chǎn)安全事故。餐飲行業(yè)業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準自評/評審單位：自評/評審時間：從年月日到年月日自評/評審組組長：自評/評審組主要成員：考評類目考評項目考評內(nèi)容標準分值考評辦法自評/評審描述空項實際得分1.安全生產(chǎn)目標1.1目標建立安全生產(chǎn)目標的管理制度，明確目標與指標的制定、分解、實施、考核等環(huán)節(jié)內(nèi)容。2無該項制度的，不得分；未以文件形式發(fā)布生效的，不得分；安全生產(chǎn)目標管理制度缺少制定、分解、實施、績效考核等任一環(huán)節(jié)內(nèi)容的，扣1分；未能明確相應環(huán)節(jié)的責任部門或責任人相應責任的，扣1分。按照安全生產(chǎn)目標管理制度的規(guī)定，制定文件化的年度安全生產(chǎn)目標與指標。2無年度安全生產(chǎn)目標與指標的，不得分；安全生產(chǎn)目標與指標未以企業(yè)正式文件印發(fā)的，不得分。1.2監(jiān)測與考核根據(jù)所屬基層單位和部門在安全生產(chǎn)中的職能，分解年度安全生產(chǎn)目標與指標，并制定實施計劃和考核辦法。2無年度安全生產(chǎn)目標與指標分解的，不得分；無實施計劃或考核辦法的，不得分；實施計劃無針對性的，不得分；每缺一個基層單位和職能部門的指標實施計劃或考核辦法的，扣1分。按照制度規(guī)定，對安全生產(chǎn)目標和指標實施計劃的執(zhí)行情況進行監(jiān)測，并保存有關監(jiān)測記錄資料。2無安全目標與指標實施情況的檢查或監(jiān)測記錄的，不得分；檢查和監(jiān)測不符合制度規(guī)定的，扣1分；檢查和監(jiān)測資料不齊全的，扣1分。定期對安全生產(chǎn)目標的完成效果進行評估和考核，根據(jù)考核評估結(jié)果，及時調(diào)整安全生產(chǎn)目標和指標的實施計劃。評估結(jié)果、實施計劃的調(diào)整、修改記錄應形成文件并加以保存。2未定期進行效果評估和考核的，不得分；未及時調(diào)整實施計劃的，不得分；調(diào)整后的目標與指標以及實施計劃未以文件形式頒發(fā)的，扣1分；記錄資料保存不齊全的，扣1分。小計10得分小計2.組織機構和職責2.1組織機構和人員按規(guī)定設置安全管理機構或配備安全管理人員。4未設置或配備的，不得分；未以文件形式進行設置或任命的，不得分；設置或配備不符合規(guī)定的，每處扣1分；扣滿4分的，追加扣除10分。根據(jù)有關規(guī)定和企業(yè)實際，設立安全生產(chǎn)領導機構。3未設立的，不得分；未以文件形式任命的，扣1分；成員未包括主要負責人、部門負責人等相關人員的，扣1分。安全生產(chǎn)領導機構每季度應至少召開一次安全專題會，協(xié)調(diào)解決安全生產(chǎn)問題。會議紀要中應有工作要求并保存。3未定期召開安全專題會的，不得分；無會議紀要的，不得分；未跟蹤上次會議工作要求的落實情況的或未制訂新的工作要求的，不得分；有未完成項且無整改措施的，每一項扣1分。2.2職責建立、健全安全生產(chǎn)責任制和職業(yè)病防治責任制，并對落實情況進行考核。4未建立安全生產(chǎn)責任制的，不得分；未以文件形式發(fā)布生效的，不得分；每缺一個部門、崗位的責任制的，扣1分；責任制內(nèi)容與崗位工作實際不相符的，每處扣1分；沒有對安全生產(chǎn)責任制落實情況進行考核的，扣1分。企業(yè)主要負責人應按照安全生產(chǎn)法律法規(guī)賦予的職責，全面負責安全生產(chǎn)工作，并履行安全生產(chǎn)義務。3主要負責人的安全生產(chǎn)職責不明確的，不得分；未按規(guī)定履行職責的，不得分，并追加扣除10分。各級人員應掌握本崗位的安全生產(chǎn)職責。3未掌握崗位安全生產(chǎn)職責的，每人扣1分。小計20得分小計3.安全投入3.1安全生產(chǎn)費用建立安全生產(chǎn)費用提取和使用管理制度。3無該項制度的，不得分；制度中職責、流程、范圍、檢查等內(nèi)容，每缺一項扣1分。保證安全生產(chǎn)費用投入，?？顚Ｓ茫⒔踩a(chǎn)費用使用臺賬。3未保證安全生產(chǎn)費用投入的，不得分；財務報表中無安全生產(chǎn)費用歸類統(tǒng)計管理的，扣2分；無安全費用使用臺賬的，不得分；臺賬不完整齊全的，扣1分。制定并實施包含以下方面的安全生產(chǎn)費用的使用計劃：1.完善、改造和維護安全和職業(yè)病防護設施設備。2.安全生產(chǎn)教育培訓和配備個體防護裝備。3.安全評價、職業(yè)病危害評價、重大危險源監(jiān)控、事故隱患排查和治理。4.職業(yè)病防治，職業(yè)病危害因素檢測、監(jiān)測和職業(yè)健康檢查。5.設備設施安全性能檢測檢驗。6.應急救援器材、裝備的配備及應急救援演練。7.安全標志和職業(yè)病危害警示標識。8.其他與安全生產(chǎn)直接相關的物品或者活動。8無該使用計劃的，不得分；計劃內(nèi)容缺失的，每缺一個方面扣1分；未按計劃實施的，每一項扣1分；有超范圍使用的，每次扣2分。3.2相關保險繳納足額的保險費（工傷保險、安全生產(chǎn)責任險）。3未繳納的，不得分；無繳費相關資料的，不得分。保障受傷害員工享受工傷保險待遇。3有關保險評估、年費、賠償?shù)荣Y料不全的，每一項扣1分；未進行傷殘等級鑒定的，不得分；賠償不到位的，本項目不得分。小計20得分小計4.法律法規(guī)與安全管理制度4.1法律法規(guī)、標準規(guī)范建立識別、獲取、評審、更新安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范與其他要求的管理制度。5無該項制度的，不得分；缺少識別、獲取、評審、更新等環(huán)節(jié)要求以及部門、人員職責等內(nèi)容的，每缺少一項扣1分；未以文件形式發(fā)布生效的，扣2分。各職能部門和基層單位應定期、及時識別和獲取本部門適用的安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范與其他要求，向歸口部門匯總，并發(fā)布清單。5未定期識別和獲取的，不得分；不及時的，每次扣1分；每少一個部門和基層單位定期識別和獲取的，扣1分；未及時匯總的，扣1分；無清單的，不得分；每缺一個安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范與其他要求文本或電子版的，扣1分。及時將有關新的安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范與其他要求融入到企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度中。5未及時融入的，每項扣2分；制度與安全生產(chǎn)法律法規(guī)與其他要求不符的，每項扣2分。及時將適用的安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范與其他要求傳達給從業(yè)人員，并進行相關培訓和考核。5未傳達的，不得分；未培訓考核的，不得分；無培訓考核記錄的，不得分；缺少培訓和考核的，每人次扣1分。4.2規(guī)章制度按照相關規(guī)定建立和發(fā)布健全的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，至少包含下列內(nèi)容：安全生產(chǎn)目標管理、安全生產(chǎn)責任制和職業(yè)病防治責任制、安全生產(chǎn)費用管理、法律法規(guī)標準規(guī)范管理、崗位安全操作規(guī)程、文件和檔案管理、風險評估和控制管理、安全教育培訓管理、特種作業(yè)人員管理、設備設施安全管理、建設項目安全設施和職業(yè)病防護設施“三同時”管理、生產(chǎn)設備設施驗收和報廢拆除管理、危險作業(yè)管理、施工和檢維修安全管理、危險物品及重大危險源管理、安全標志和職業(yè)病危害警示標識、相關方及外用工（單位）管理、職業(yè)健康管理、個體防護裝備管理、安全檢查及隱患排查治理、應急管理、事故管理、安全績效評定管理、安全生產(chǎn)考核及獎懲制度、消防管理、女職工勞動保護管理、大型活動安全管理、裝飾裝修安全管理、安全值班檢查巡查管理、租賃承包安全資質(zhì)審查及管理等。15未以文件形式發(fā)布的，不得分；每缺一項制度，扣2分（其他考評內(nèi)容中已有的不重復扣分）；制度內(nèi)容不符合規(guī)定或與實際不符的，每項制度扣1分；無制度執(zhí)行記錄的，每項制度扣1分。將安全生產(chǎn)規(guī)章制度發(fā)放到相關工作崗位，員工應掌握相關內(nèi)容。5制度未發(fā)放的，扣2分；發(fā)放不到位的，每處扣1分；員工未掌握相關內(nèi)容的，每人次扣1分。4.3操作規(guī)程基于崗位風險辨識，編制完善、適用的崗位安全操作規(guī)程。10無崗位安全操作規(guī)程的，不得分；崗位操作規(guī)程不完善、不適用的，每缺一個扣2分；內(nèi)容缺少沒有風險分析、評估和控制的，每個扣1分。向員工下發(fā)崗位安全操作規(guī)程，員工應掌握相關內(nèi)容。5未發(fā)放至崗位的，不得分；發(fā)放不到位的，每處扣1分；員工未掌握相關內(nèi)容的，每人次扣1分。員工操作要嚴格按照操作規(guī)程執(zhí)行。5現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)違反操作規(guī)程的，每人次扣1分。4.4評估每年至少一次對安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標準規(guī)范、其他要求規(guī)章制度、操作規(guī)程的執(zhí)行情況和適用情況進行檢查、評估。10未進行檢查、評估的，不得分；無評估報告的，不得分；評估報告每缺少一個方面內(nèi)容的，扣1分；評估結(jié)果與實際不符的，扣2分。4.5修訂根據(jù)評估情況、安全檢查反饋的問題、生產(chǎn)安全事故案例、績效評定結(jié)果等，對安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度和操作規(guī)程進行修訂，確保其有效和適用。10應組織修訂而未組織進行的，不得分；該修訂而未修訂的，每項扣1分；無記錄資料的，扣5分。4.6文件和檔案管理建立文件和檔案的管理制度，明確職責、流程、形式、權限及各類安全生產(chǎn)檔案及保存要求等事項。5無該項制度的，不得分；未以文件形式發(fā)布的，不得分；未明確安全規(guī)章制度和操作規(guī)程編制、使用、評審、修訂等責任部門或人員、流程、形式、權限等的，每處扣1分；未明確具體檔案資料、保存周期、保存形式等的，每處扣1分。確保安全規(guī)章制度和操作規(guī)程編制、使用、評審、修訂的效力。5未按文件管理制度執(zhí)行的，不得分；缺少環(huán)節(jié)記錄資料的，每處扣1分。對下列主要安全生產(chǎn)管理相關資料實行檔案管理：主要安全生產(chǎn)文件、安全生產(chǎn)會議記錄、隱患管理信息、培訓記錄、資格資質(zhì)證書、檢查和整改記錄、職業(yè)健康管理記錄、安全活動記錄、法定檢測記錄、關鍵設備設施檔案、相關方信息、應急演練信息、事故管理記錄、績效評定記錄、維護和校驗記錄、技術圖紙等。10未實行檔案管理的，不得分；檔案管理不規(guī)范的，扣2分；每缺少一類檔案，扣1分。小計100得分小計5.教育培訓5.1教育培訓管理建立安全教育培訓的管理制度。5無制度的，不得分；未以文件形式發(fā)布的，不得分；制度中每缺少一類培訓規(guī)定的，扣1分；培訓要求不符合《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》(國家安全監(jiān)管總局令第3號)和《特種作業(yè)人員安全技術培訓考核管理規(guī)定》（國家安全監(jiān)管總局令第30號）等有關規(guī)定的，每處扣1分。確定安全教育培訓主管部門，定期識別安全教育培訓需求，制定各類人員的培訓計劃。企業(yè)每名員工掌握安全消防的基本知識和技能，遇到突發(fā)事件可以快速、安全地救援和逃生。5未明確主管部門的，不得分；無培訓計劃的，不得分；未定期識別需求的，扣1分；識別不充分的，扣1分；培訓計劃中每缺一類培訓的，扣1分。按計劃進行安全教育培訓，對安全培訓效果進行評估和改進。做好培訓記錄，并建立檔案。20未按計劃進行培訓的，每次扣2分；記錄不完整的，每缺一項扣1分；未進行效果評估的，每次扣1分；未根據(jù)評估作出改進的，每次扣1分；未實行檔案管理的，扣10分；檔案資料不完整的，每個扣1分。5.2安全生產(chǎn)管理人員教育培訓主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員，必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動相應的安全生產(chǎn)知識和管理能力，須經(jīng)考核合格后方可任職，并應按規(guī)定進行再培訓。10主要負責人未經(jīng)考核合格上崗的，不得分；主要負責人未按有關規(guī)定進行再培訓的，扣2分；安全管理人員未經(jīng)培訓考核合格或未按有關規(guī)定進行再培訓的，每人次扣2分。5.3操作崗位人員教育培訓對操作崗位人員進行安全教育和生產(chǎn)技能培訓和考核，考核不合格的人員，不得上崗。對新上崗人員進行崗前安全教育培訓。在新工藝、新技術、新材料、新設備設施投入使用前，應對有關操作崗位人員進行專門的安全教育和培訓。操作崗位人員轉(zhuǎn)崗、離崗一年以上重新上崗者，應進行所在基層單位(部門和班組)級的安全教育培訓，經(jīng)考核合格后，方可上崗工作。20操作崗位人員未經(jīng)培訓考核合格就上崗的，每人次扣2分；未進行崗前安全教育培訓的，每人次扣2分；未達到規(guī)定的學時數(shù)的，每人次扣2分；在新工藝、新技術、新材料、新設備設施投入使用前，未對崗位操作人員進行專門的安全教育培訓的，每人次扣2分；未按規(guī)定對轉(zhuǎn)崗、離崗者進行培訓考核合格就上崗的，每人次扣2分。5.4特種作業(yè)人員教育培訓從事特種作業(yè)的人員應取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。15無特種作業(yè)操作資格證書上崗作業(yè)的，每人次扣4分；證書過期未及時審核的，每人次扣2分；缺少特種作業(yè)人員檔案資料的，每人次扣1分；扣滿15分的，追加扣除10分。5.5其他人員教育培訓義務消防員應參加消防安全培訓；必須經(jīng)過有資質(zhì)的專業(yè)培訓單位組織的消防安全培訓。企業(yè)應對相關方的作業(yè)人員進行安全教育培訓。作業(yè)人員進入作業(yè)現(xiàn)場前，應由作業(yè)現(xiàn)場所在單位對其進行進入現(xiàn)場前的安全教育培訓。對外來參觀、學習等人員進行有關安全規(guī)定、可能接觸到的危害及應急知識等內(nèi)容的安全教育和告知，并由專人帶領。15抽查有關崗位從業(yè)人員證書，沒有培訓的，每缺一人扣5分?？弁暝擁棙藴史譃橹埂Ｎ磳ο嚓P方作業(yè)人員進行培訓的，扣10分。相關方作業(yè)人員未經(jīng)安全教育培訓進入作業(yè)現(xiàn)場的，每人次扣2分；對外來人員未進行安全教育和危害告知的，每人次扣2分；內(nèi)容與實際不符的，每處扣1分；未按規(guī)定正確使用個體防護用品的，每人次扣1分；無專人帶領的，扣3分。5.6安全文化建設采取多種形式的活動來促進企業(yè)的安全文化建設，促進安全生產(chǎn)工作。10未開展企業(yè)安全文化建設的，不得分；安全文化建設與《企業(yè)安全文化建設導則》（AQ/T9004）不符的，每項扣1分。小計100得分小計6.生產(chǎn)設備設施6.1生產(chǎn)設備設施建設企業(yè)新改擴工程應建立建設項目安全設施和職業(yè)病防護設施“三同時”管理制度。5無該項制度的，不得分；制度不符合有關規(guī)定的，每處扣1分。嚴格執(zhí)行“三同時”管理制度，根據(jù)項目情況按有關規(guī)定進行安全條件論證、安全評價和職業(yè)病危害評價、提交審查和竣工驗收及備案等工作。使用、開業(yè)前或改建、擴建、裝修和改變用途應依法向公安消防機構申報，辦理行政審批手續(xù)。15未執(zhí)行“三同時”要求的，不得分；未依法向公安消防機構申請辦理行政審批的，不得分；手續(xù)不全的，不得分。按照有關規(guī)定需要進行安全條件論證、安全評價和職業(yè)病危害評價、提交審查和竣工驗收及備案等工作的，每缺少一個扣3分。6.2對客經(jīng)營場所1．客房：(1)應在顯著位置放置中英文對照的“賓客安全須知”、應急疏散圖及相關說明。(2)客房地面、墻面、天花板應無破損、無開裂、無脫落。(3)配置的電氣用品完好、有效、安全、可靠。(4)客房衛(wèi)生間須采取有效防滑措施,浴缸應配備防滑墊,并有“小心滑倒”等警示標志；浴室扶手無松動、脫落；排風扇完好、有效。(5)客房內(nèi)應配備應急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明。2．客房樓層(1)樓層通道（消防通道）疏散指示標志清晰。(2)公共區(qū)域地面打蠟或拖地時必須放置警示牌。(3)按照標準配備消防器材。(4)疏散通道的門應向疏散方向開啟，并保持關閉狀態(tài)，不得上鎖。(5)疏散通道不得堆放雜物。3．餐廳及會議場所(1)服務人員在清理衛(wèi)生時應注意檢查所有煙頭是否完全熄滅。(2)出入通道和樓梯口應保持暢通，以備疏散。(3)大宴會廳和大型會議室等人員集中的場所應具有兩個以上的安全疏散通道，客人數(shù)量不能超出核定的范圍。(4)二層以上的餐廳，營業(yè)面積大于80平方米，其疏散樓梯應不少于2個。(5)按照標準配備消防器材。4．娛樂場所（歌廳、舞廳、演藝廳等）(1)卡拉OK廳及其包間內(nèi)應當設置聲音或者視、像警報，保證在火災發(fā)生初期，將各卡拉OK房間的畫面、音響消除，播送火災警報，引導人們安全疏散。設置的電源線路應當符合國家標準或者行業(yè)標準；臨時用電線路應當采取有效防護措施；電氣設備應當安裝漏電和過載保護裝置。舞臺幕布、銀幕、窗簾等應當采用經(jīng)過防火處理的材料。(2)娛樂場所應當保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設置門檻。(3)疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設置踏步。(4)娛樂場所內(nèi)設置的包間、包廂，應當在房門上安裝高度適宜、面積不小于0.2平方米、能夠展現(xiàn)室內(nèi)整體環(huán)境的透明窗口，不得設置內(nèi)鎖和套間、衛(wèi)生間；設置長明燈，不得設置可調(diào)燈光。(5)娛樂場所的出入口、主要通道應當安裝閉路電視監(jiān)控設備，并保證閉路電視監(jiān)控設備在營業(yè)期間正常運行，不得中斷。(6)娛樂場所的營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點部位應當設置應急照明燈。應急照明燈的連續(xù)照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。(7)娛樂場所的核定人數(shù)按照營業(yè)區(qū)域面積計算，平均每人不得小于1.5平方米。核定人數(shù)在500人以上的歌舞娛樂場所，應當安裝人員流量統(tǒng)計裝置。(8)娛樂場所應當設置報警系統(tǒng)，并在包間、包廂的視頻設備上設置開機安全提示語。(9)按照標準配備消防器材。5．健身場所(1)健身房的健身器材應符《健身器材的安全通用要求》（GB17498）的要求，器材質(zhì)量穩(wěn)定，安全可靠，整潔衛(wèi)生。(2)健身房應保證所提供的健身服務符合保障健身人員人身財產(chǎn)安全的要求，器材醒目處張貼有器材名稱、具體用途、使用說明或圖示；對使用不當、容易造成器材損壞或可能危及人身財產(chǎn)安全的器材、設施等應做出真實的說明和明確的警示，并說明正確使用的方法。6．洗浴場所(1)各廳室須設置電源控制分閘，電源線與可燃結(jié)構的安全距離＞10厘米，或設非燃隔離層。(2)配電線路須穿金屬管線保護。(3)禁止拉臨時電線；(4)凡移動的電器設備，其電源線必須采用符合國家和行業(yè)標準的產(chǎn)品、電纜，并嚴格按產(chǎn)品使用說明書進行操作，不得超負荷運載；(5)應定期對用電設備進行檢修維護，保證用電安全；(6)按照標準配備消防滅火器等消防器具。(7)場所內(nèi)設置中英文對照的《賓客安全須知》及有關警示標志。7．游泳場所(1)水上救生員數(shù)量類別人工游泳池天然游泳場≤每增≤每增水面面積250平方米250平方米360平方米360平方米專職水上救生員數(shù)量≥2名增加1名≥1名增加1名(2)游泳池營業(yè)期間應配備經(jīng)過專業(yè)培訓，且取得合格證書的專職救生人員及救生設備；救生員應當持證上崗，并佩帶明顯標識。(3)要有水深標志。(4)按規(guī)定對次氯酸鈉等消毒物品進行保存和使用。8．其他娛樂場所(1)各種設備設施應符合相關規(guī)定的要求，并保持完好、有效的狀態(tài)。(2)按規(guī)定設置安全標志。(3)保持疏散通道暢通。(4)按照標準配備消防器材。(5)按規(guī)定配備應急設備設施，并保持完好狀態(tài)。50現(xiàn)場檢查，不符合要求的，每一處扣2分。6.3設備設施運行管理建立設備、設施運行、檢修、維護、保養(yǎng)管理制度。5無該項制度的，不得分；缺少內(nèi)容或操作性差的，扣1分。建立設備設施運行臺賬，制定檢維修計劃。10無臺賬或檢維修計劃的，不得分；資料不齊全的，每次（項）扣1分。按檢維修計劃定期對設備設施和安全設備設施進行檢修。10未按計劃檢維修的，每項扣2分；未進行安全驗收的，每項扣1分；檢維修方案未包含作業(yè)危險分析和控制措施的，每項扣1分；未對檢維修人員進行安全教育和施工現(xiàn)場安全交底的，每次扣1分；失修每處扣1分；檢維修完畢未及時恢復安全裝置的，每處扣1分；未經(jīng)企業(yè)安全生產(chǎn)管理部門同意就拆除安全設備設施的，每處扣2分；檢維修記錄歸檔不規(guī)范、不及時的，每處扣1分；檢維修完畢后未按程序試車的，每項扣2分。建筑物：1.建筑物符合國家相關規(guī)定，并經(jīng)有關部門驗收合格。2.室內(nèi)裝修、裝飾，應當按照消防技術標準的要求，使用不燃、難燃材料。裝修、裝飾施工應當符合消防有關規(guī)定。3.不得在設有營運場所或倉庫的建筑內(nèi)設員工宿舍。4.樓層管道井應當封閉。5.建筑物應按規(guī)定安裝避雷裝置。6.安全出口、疏散通道、疏散門、應急照明和標志符合有關規(guī)定。10查閱資料和現(xiàn)場檢查相結(jié)合，現(xiàn)場不符合要求的，每一處扣5分。倉儲設施：1．庫房的房頂、墻壁、地面要堅固，門窗有防護裝置，悶頂不得與其他房間相通；庫房鑰匙應當由專人保管使用；嚴禁無關人員入內(nèi)；貴重物品庫房應當安裝報警裝置。2．應在明顯位置設立“嚴禁吸煙和使用明火及攜帶火種進入倉儲房”的警示牌。3．倉儲房內(nèi)存放的物品要分類、分跺碼放、堆放整齊，碼放面積要符合相關規(guī)定。4．倉儲房內(nèi)的照明燈具及線路必須完好，禁止亂拉臨時線，超負荷用電，防止線路老化。5．倉儲房內(nèi)電氣線路敷設要符合相關規(guī)定，不得使用電爐、電取暖器、電熨斗、電烙鐵等電器設備。6．電源開關箱應設立在庫房外，不得使用閘刀開關。7．倉庫內(nèi)除了固定的照明外，不允許使用其它電器。8．可燃物品庫房不應設置鹵鎢燈等高溫照明設備。9．酒品、洗滌和消毒用品、皮草間等儲存應按有關規(guī)定執(zhí)行。10．庫房內(nèi)嚴禁留人住宿。5查閱資料和現(xiàn)場檢查相結(jié)合，現(xiàn)場不符合要求的，每一處扣2分。消防設備：1.消防設備的選用及安裝應符合國家標準和有關規(guī)定，設備檔案完整，安全狀態(tài)良好。2.建筑消防設施的產(chǎn)權單位或者使用單位應當建立和落實消防設施的管理、檢查、檢測、維修、保養(yǎng)、建檔等工作制度，對建筑消防設施、電器設備、電氣線路每年至少進行一次全面檢測，檢測報告存檔備查。3.消防控制室的門應向疏散方向開啟，且入口處應設置明顯標志。消防控制室應設置單獨的外線電話。4.有完整的報警記錄和設備運轉(zhuǎn)情況記錄。5.設備各項聯(lián)動、操控及顯示等功能運行良好。6.設備、設施、工具、配件等完整無缺陷，處于正常工作狀態(tài)。7.設備的防護、保險、信號等安全裝置無缺陷。8.應當配有中文（涉外單位還應配有英文）緊急疏散廣播錄音或書面的廣播詞，廣播應覆蓋所有營業(yè)區(qū)域。10現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。注：對設備抽查以在冊數(shù)(H)按比例抽取，抽查的數(shù)量應覆蓋所有種類的設備，抽查數(shù)量按下列規(guī)定：H≤10，抽查H臺；10<H≤100，抽查10臺；100<H≤500，抽查15臺；500<H≤1000，抽查20臺；H>1000，抽查30臺。閉路電視監(jiān)視系統(tǒng)：在餐飲行業(yè)的大堂、客房走廊等公共區(qū)域應安閉路電視監(jiān)控設備，對公共安全部位進行監(jiān)控，閉路電視監(jiān)控區(qū)域應覆蓋主要出入口，前廳、電梯間、客房通道和貴重物資集中場所（如收銀處、倉庫等），商場、地下車庫及其他區(qū)域。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。計算機房設備：1.設備選用及安裝符合國家標準和有關規(guī)定。2.設備檔案完整，安全保密性能良好。3.機房的環(huán)境符合設備正常運行的安全要求，各項操控及顯示等功能狀態(tài)良好。4.設備、設施、工具、配件等完整無缺陷。5.設備的防護、保險、信號等安全裝置無缺陷。6.有完整的工作記錄。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分?？照{(diào)機房:1.機房中制冷劑儲存量不應超過150千克，嚴禁易燃易爆的制冷劑儲存在機房中。2.盛裝回收制冷劑的容器其盛裝量不得超過允許盛裝量。3.應定期檢測循環(huán)冷卻水和冷凍水，水質(zhì)標準符合國家GB50050標準；冷卻水系統(tǒng)應具有過濾、緩蝕、阻垢、殺菌、滅藻等水處理功能。4.壓力容器的使用、管理必須符合《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》要求。5.制冷劑鋼瓶必須離明火10米以上。6.不得對瓶體進行焊接，不得使用報廢的鋼瓶；不得自行處理瓶體內(nèi)的殘液。7.制冷劑鋼瓶內(nèi)殘留不少于0.5～1%規(guī)定充注量的制冷劑。8.制冷機組壓力控制安全防護裝置經(jīng)調(diào)整、校驗后，應做好記錄，壓力表、安全閥進行鉛封處理。9.壓縮機水套、水冷冷凝器、蒸發(fā)式冷凝器、冷水機組蒸發(fā)器、冷凍水、冷卻水系統(tǒng)應設斷水保護裝置。10.氨制冷機房所有電器必須都是防爆型，并采用雙電源供電。11.外露運動部件和直通大氣的進、出口，必須裝設防護罩（或防護網(wǎng)）。12.制冷作業(yè)單位負責人、安全管理人員、操作人員、制冷劑充裝人員必須經(jīng)過專門的培訓，持證上崗。13.有完整的運行記錄。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。廚房設備：1.機械運轉(zhuǎn)部位有完好可靠的防護裝置。2.攪拌操作的容器必須加蓋密封且蓋機聯(lián)鎖。3.PE(N)線連接可靠，電源線路完好。4.每臺設備應有單獨控制開關。5.凡有碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位均應有可靠防護。6.抽風和給排水系統(tǒng)完好無缺陷。7.使用和備用的液化石油氣瓶標定總重量超過100千克或者氣瓶總數(shù)超過30瓶的,應當按照有關規(guī)定設置氣瓶間。高層建筑內(nèi)的餐飲場所不得使用瓶裝液化石油氣。8.氣瓶間內(nèi)不得設置電器開關，不得放置易燃物品等雜物，應有通風設施。瓶庫周圍應劃定禁火區(qū)、設置明顯的安全警示標志，并配備相應數(shù)量的干粉滅火器。9.操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經(jīng)常檢查，定期更換。10.用氣場所應當按照有關規(guī)定安裝可燃氣體濃度報警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。11.對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調(diào)壓裝置、燃氣灶具、閥門等進行定期檢查，并做好記錄。12.廚房灶臺及油煙機應保持清潔無油垢，廚房灶臺照明應使用防潮燈，廚房的煙道按規(guī)定清洗并留有記錄，灶臺附近應配備滅火毯和消防器材。13.滅菌、消毒、防疫設備設施及用具符合相關規(guī)定。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。洗滌設備：1.機械運轉(zhuǎn)部位有完好可靠的防護裝置。2.洗滌操作的容器必須加蓋密封且蓋機聯(lián)鎖，鉸位靈活。3.PE(N)線連接可靠，電源線路完好。4.每臺設備應有單獨控制開關。5.凡有碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位均應有可靠防護。6.地毯機的泡箱出泡口暢通、泡箱內(nèi)的隔網(wǎng)無堵塞，地毯刷完整、鎖位無破損。7.高速磨光機的針盤完整、配針堅固、磨光墊選用正確無爛損。8.吸水泵應設有控制開關和漏電保護裝置，應裝設與負荷匹配的熔斷器。9.蒸汽管道和閥門必須有保溫裝置，防止燙傷；水、汽管路無滴漏現(xiàn)象。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。梯臺及防護欄桿：1.焊接處應無裂紋和可見的表面氣孔。2.結(jié)構的外型不應有歪斜、扭曲、變形，以及明顯的銹蝕等缺陷。3.梯臺及防護欄桿的結(jié)構連接及固定支撐牢固。4.在室外安裝的梯臺及防護欄桿的防雷電保護、防雷電連接和接地附件應符合GB50057的要求。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。電氣設備的選用及安裝符合國家標準和有關部門規(guī)定，設備檔案完整。1.變配電系統(tǒng)（1）變配電室的門應向外開，相鄰配電室的門應雙向開，高壓配電間的窗、門應裝防護網(wǎng)，防護網(wǎng)的網(wǎng)孔尺寸應小于10×10毫米。（2）高、低壓配電柜的母線相序標志正確，應設置接地母排和接地端子，且與接地系統(tǒng)連接，并有接地標志。（3）電氣運行指示儀表顯示正確，控制裝置完好，操縱機構和聯(lián)鎖機構可靠。（4）雙電源供電或自有發(fā)電應設有聯(lián)鎖安全裝置。（5）空氣開關滅弧罩應完整。（6）電力電容器外殼無膨脹，無漏油現(xiàn)象。（7）設置有電氣運行工作標志和安全警示標志。（8）電氣操作工具完好可靠，有定期檢測記錄和標志。2.電網(wǎng)接地系統(tǒng)（1）電氣系統(tǒng)連接符合設計的系統(tǒng)接地制式要求。（2）電網(wǎng)接地裝置的接地電阻值小于4歐姆，應保存定期檢測記錄。（3）接地裝置應有編號和識別標記。3.動力及照明配電柜(箱)（1）應按規(guī)定設有接地母排和/或接地端子，且與接地系統(tǒng)連接。（2）動力及照明配電柜(箱)內(nèi)設置的插座，其線路應配有漏電保護裝置。（3）電器元件的接線端子與導線連接堅固，無過熱燒損現(xiàn)象。（4）動力及照明配電柜(箱)內(nèi)設置的導線應有相序標志。（5）動力及照明配電柜(箱)內(nèi)無粉塵和油污污染。（6）動力及照明配電柜(箱)應設置安全警示標志。4.低壓電氣線路（1）固定線路a)線路架設位置、間距符合設計要求。b)線路導線型號、規(guī)格符合設計要求。c)線路的保護裝置符合設計要求。d)線槽或橋架在電氣不連貫處應裝設電氣跨接線，接地端子的連接導線與接地系統(tǒng)連接，并有接地標志；柜、箱有編號；有電氣控制線路圖。e)線路導線絕緣保護完好。f)線路相序、相色正確,標志齊全、清晰。（2）臨時線路a)臨時線路架設前應履行審批手續(xù)，設置的臨時線路應有標識牌，超出使用批準期限的臨時線路應及時拆除。b)線路導線型號規(guī)格符合設計要求，導線應有護套軟管保護。c)臨時線路應設有總控制開關和漏電保護裝置，每一分路應裝設與負荷匹配的熔斷器。d)臨時線路應設有與用電設備接地連接的接地保護導線，接地保護導線應與電網(wǎng)接地系統(tǒng)連接。e)應保存有臨時線路架設審批、架設和使用安全檢查的記錄，以及按審批時效拆除臨時線路的記錄。5.防雷接地裝置a)防雷裝置完好，接閃器無損壞，引下線焊接可靠，接地電阻值小于10歐姆。b)建筑物應按規(guī)定安裝避雷裝置，保存防雷裝置定期檢測記錄。c)接地裝置應有編號和識別標記。6.其他a)易燃易爆場所必須使用防爆電器b)線路應按規(guī)范敷設。c)電氣設備、開關、插座不得安裝在可燃材料上。d)電源開關箱前不得堆放雜物，架空線路下不得堆放可燃物。20現(xiàn)場檢查、查閱資料，不符合要求或資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；有缺陷的，每發(fā)現(xiàn)一處，扣2分。機電設備應按規(guī)定進行經(jīng)常性維護、保養(yǎng)，并定期檢測，保證正常運轉(zhuǎn)；經(jīng)維護、保養(yǎng)、檢測后，應當做好記錄，并由有關人員簽字，建立使用、維護、保養(yǎng)、檢查和試驗記錄檔案，在進行機電設備維修(搶修)時，應執(zhí)行嚴格申報、審批和維修完成后的驗收制度，落實安全防護措施。8現(xiàn)場檢查、查閱資料，資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；現(xiàn)場檢查，每發(fā)現(xiàn)一處不符合要求的，扣2分。手持電動工具：1.手持電動工具根據(jù)使用的環(huán)境不同選擇相應的絕緣等級。2.手持電動工具按規(guī)定進行絕緣電阻檢測，且記錄完整有效。3.手持電動工具的防護罩、蓋板及手柄應完好，無破損，無變形，不松動。4.電源線中間不允許有接頭和破損。5.不得跨越通道使用。5現(xiàn)場檢查、查閱資料，資料不全的，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分；現(xiàn)場檢查，每發(fā)現(xiàn)一處不符合要求的，扣2分。車輛：1.必須嚴格按公安、交通部門要求建立完善車輛管理制度和檔案，車輛定期維護保養(yǎng)，對駕駛員定期進行安全教育。2.車輛整潔、資料齊全。3.動力系統(tǒng)運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，線路、管路無漏電、漏水、漏油。4.燈光電氣部分完好，儀表、照明、信號及各附屬安全裝置性能良好。5.傳動系統(tǒng)運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。6.轉(zhuǎn)向系統(tǒng)輕便靈活。7.制動系統(tǒng)安全有效，制動距離符合要求。10現(xiàn)場檢查、查閱資料，管理混亂，沒有定期對車輛進行維護保養(yǎng)的扣5分?，F(xiàn)場檢查，每發(fā)現(xiàn)1處不符合要求的，扣2分。建立特種設備（鍋爐、壓力容器、配電房、電機房等）的管理制度。5無該項制度的，不得分；制度與有關規(guī)定不符的，扣1分。特種設備應經(jīng)專業(yè)資質(zhì)的機構檢驗檢測合格，向所屬轄區(qū)的特種設備安全監(jiān)督管理部門登記，取得使用證和登記證，方可投入使用。特種設備應按規(guī)定使用、維護，定期檢驗，并建立特種設備安全技術檔案。10使用無資質(zhì)廠家生產(chǎn)的，不得分；未進行檢驗的，不得分；檔案資料不全的（含生產(chǎn)、安裝、驗收、登記、使用、維護等），每臺套扣2分；經(jīng)檢驗不合格就使用的，每臺套扣5分；安全裝置不全或不能正常工作的，每處扣5分；檢驗周期超過規(guī)定時間的，每臺套扣3分；檢驗標簽未張貼懸掛的，每臺套扣2分；超期使用或應淘汰仍繼續(xù)使用的，不得分。6.4新設備設施驗收及舊設備設施拆除、報廢建立新設備設施驗收和舊設備設施拆除、報廢管理制度。4無該項制度的，不得分；缺少內(nèi)容或操作性差的，扣1分。按規(guī)定對新設備設施進行驗收，確保使用質(zhì)量合格、設計符合要求的設備設施。4未進行驗收的（含其安全設備設施），每項扣1分；使用不符合要求的，每項扣1分。按規(guī)定對不符合要求的設備設施進行報廢或拆除。4未按規(guī)定進行報廢或拆除的，不得分；涉及到危險物品的生產(chǎn)設備設施的拆除，無危險物品處置方案的，不得分；未執(zhí)行作業(yè)許可的，扣1分；未進行作業(yè)前的安全、技術交底的，扣1分；資料保存不完整的，每項扣1分。小計220得分小計7.作業(yè)安全7.1工作現(xiàn)場管理和作業(yè)過程控制企業(yè)應加強工作現(xiàn)場安全管理和作業(yè)過程的控制。對動火作業(yè)、有限空間作業(yè)、臨時用電作業(yè)、高處作業(yè)、其他危險作業(yè)等危險性較高的作業(yè)活動建立作業(yè)安全管理制度，實施作業(yè)許可管理，嚴格履行審批手續(xù)。作業(yè)許可應包含危害因素分析、安全措施和應急預案等內(nèi)容。20沒有制度的，不得分；缺少一項危險作業(yè)規(guī)定的，扣5分；內(nèi)容不全或操作性差的，每處扣2分；對危險性較高的作業(yè)沒有實施作業(yè)許可，每次扣2分；許可手續(xù)不完備，每次扣2分；作業(yè)許可沒有包含危害因素分析或安全措施的，每次扣2分；作業(yè)許可證中的危害因素分析不到位或安全措施無針對性的，每次扣2分；未按作業(yè)許可證中的要求進行作業(yè)，每次扣除2分。在空氣不暢、容易產(chǎn)生有毒有害氣體，可能造成窒息、中毒的密室、管道、井、容器等場所進行作業(yè)的，應采取通風、檢測、專人監(jiān)護等防護措施，并配備相應的防護用品。15有一次不符合要求的，不得分。進行危險性較高的作業(yè)時，應當安排專人進行現(xiàn)場安全管理，確保安全規(guī)程的遵守和安全措施的落實。15沒有專人進行現(xiàn)場安全管理或現(xiàn)場管理不到位的，每次扣2分；不遵守安全規(guī)程的和未落實安全措施的，每次扣2分。舉辦大型活動時應制定專門的安全方案和采取相應的安全措施，并制定專門的應急預案。15未制定安全方案的，不得分；沒有明確安全措施的；不得分；安全措施落實不到位的，每處扣2分；沒有應急預案的，不得分；應急預案沒有針對性的，扣10分。7.2作業(yè)行為管理對作業(yè)過程中人的不安全行為進行辨識，并制定相應的控制措施。需要規(guī)范的作業(yè)行為主要包括：1.遵守勞動紀律和各項規(guī)章制度。2.按操作規(guī)程的規(guī)定操作各種設備設施。3.作業(yè)過程中注意各種不安全情況和不安全行為，及時糾正并落實安全措施。4.向客人提示有關安全要求，采取適當方法制止不安全行為。20辨識不全的，每缺一個扣2分；缺少控制措施或針對性不強的，每個扣2分；作業(yè)人員不清楚風險及控制措施的，每人次扣2分；未按規(guī)定執(zhí)行的，每人次扣2分。電氣、高速運轉(zhuǎn)機械等設備，應實行操作牌制度。10未執(zhí)行的，不得分；未掛操作牌就作業(yè)的，每處扣1分；操作牌污損的，每個扣1分。按規(guī)定為從業(yè)人員配備與工作崗位相適應的個體防護裝備，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。10無配備標準的，不得分；配備標準不符合有關規(guī)定的，每項扣1分；未及時發(fā)放的，不得分；購買、使用不合格個體防護裝備的，不得分；員工未正確佩戴和使用的，每人次扣1分。7.3警示標志和安全防護建立安全標志、職業(yè)病危害警示標識和安全防護管理制度。5無該項制度的，不得分；每缺少一項內(nèi)容的扣2分。在存在較大危險因素的作業(yè)場所或有關設備上，按照GB2894及企業(yè)內(nèi)部規(guī)定，設置安全標志。在玻璃門、旋轉(zhuǎn)門、臺階、樓梯、護欄等設備設施或場所設置安全警示標志。5不符合規(guī)定的，每處扣1分；累計扣滿5分的，追加扣除10分。在檢維修、施工、吊裝等作業(yè)現(xiàn)場設置警戒區(qū)域，以及餐飲行業(yè)區(qū)域內(nèi)的坑、溝、池、井、陡坡等設置安全蓋板或護欄等防護措施。5不符合要求的，每處扣1分。7.4相關方管理建立有關承包商、供應商等相關方的管理制度。5無該項制度的，不得分；未明確雙方權責或不符合有關規(guī)定的，不得分。對承包商、供應商等相關方的資格預審、選擇、服務前準備、作業(yè)過程監(jiān)督、提供的產(chǎn)品、技術服務、表現(xiàn)評估、續(xù)用等進行管理，建立相關方的名錄和檔案。5未建立名錄和檔案的，不得分；未將安全績效與續(xù)用掛鉤的，不得分；名錄或檔案資料不全的，每一個扣1分。不得將舞廳、康樂、商店等經(jīng)營項目及場所租賃給不具備安全條件或者相應資質(zhì)的單位和個人。10將經(jīng)營項目、場所、設備發(fā)包(外包)或租賃給不具備安全生產(chǎn)條件或無資質(zhì)的單位和個人的，不得分，并追加扣除10分；未簽訂協(xié)議的，不得分；協(xié)議中職責不明確的，每項扣1分。經(jīng)營項目、場所有承包單位、承租單位的，應當與承包單位、承租單位簽定專門的安全管理協(xié)議，對有多個承包單位、承租單位的，應對安全工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理。15查閱資料，雙方?jīng)]有簽定專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議的，每缺一份扣2分。對承包單位、承租單位沒有進行安全工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理，而是以“以包代管”的形式發(fā)包、出租的，不得分。定期或不定期對承包單位、承租單位進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患督促整改；開展經(jīng)常性安全宣傳教育工作；對其安全管理工作進行評議。15未按期進行安全檢查的扣10分，發(fā)現(xiàn)隱患未及時督促整改或整改不到位的，扣5分；沒有安全宣傳教育記錄的，扣5分；未進行安全管理評議的，扣5分。7.5變更建立健全有關人員、機構、設施、作業(yè)過程及環(huán)境變更管理制度。5無該項制度的，不得分；制度與實際不符的，扣1分。對變更的設施進行審批和驗收管理，并對變更過程及變更后所產(chǎn)生的隱患進行排查、評估和控制。15無審批和驗收報告的，不得分；