10 吃飯有講究第1課時 教學設(shè)計-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究第1課時教學設(shè)計-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版主備人備課成員設(shè)計思路本節(jié)課設(shè)計旨在引導學生認識飲食健康的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習慣。通過生活實例和趣味活動，讓學生了解食物的分類和營養(yǎng)價值，掌握科學的飲食方法。課程內(nèi)容緊密結(jié)合課本，注重實踐操作，提高學生的生活技能和道德素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生健康飲食的意識，認識到合理膳食對身心發(fā)展的重要性。

2.培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，學會選擇營養(yǎng)均衡的食物。

3.增強學生的生活實踐能力，學會根據(jù)個人需求制定健康食譜。

4.培養(yǎng)學生的道德情感，認識到飲食與健康、文明生活的關(guān)系。重點難點及解決辦法重點：

1.食物分類與營養(yǎng)價值的認識，理解不同食物對身體健康的作用。

2.培養(yǎng)學生根據(jù)自身需求選擇健康食物的能力。

難點：

1.學生對食物營養(yǎng)知識的理解不足，難以將理論知識與實際生活相結(jié)合。

2.學生在日常生活中形成的飲食習慣可能不利于健康。

解決辦法：

1.通過實物展示、圖片教學等方式，直觀地展示食物分類和營養(yǎng)價值。

2.設(shè)計互動游戲和小組討論，讓學生在活動中體驗和總結(jié)食物營養(yǎng)知識。

3.結(jié)合生活實例，引導學生反思自身飲食習慣，逐步形成健康的飲食觀念。

4.安排家庭作業(yè)，鼓勵學生在家庭中實踐所學知識，家長參與監(jiān)督和指導。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設(shè)備（投影儀、電腦）、實物食物模型、健康飲食宣傳冊。

2.課程平臺：道德與法治課程教學資源庫。

3.信息化資源：健康飲食相關(guān)的圖片、視頻資料、在線健康食譜。

4.教學手段：實物展示、互動游戲、小組討論、角色扮演。教學過程一、導入新課

（1）老師：同學們，今天我們來學習新的一課《吃飯有講究》。在日常生活中，你們有沒有注意到吃飯的講究呢？請你們分享一下自己的經(jīng)驗。（學生分享）

（2）老師：非常好，看來大家都有自己的飲食經(jīng)驗。今天，我們就來一起探究一下，為什么吃飯有講究，以及我們應該如何講究地吃飯。

二、新課講授

1.認識食物分類

（1）老師：首先，我們來認識一下食物的分類。請同學們打開課本，看看課本上是如何介紹食物分類的。（學生閱讀課本）

（2）老師：課本上介紹了五大類食物，分別是谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類。請同學們舉例說明每類食物中都包含哪些具體的食物。

2.了解食物營養(yǎng)價值

（1）老師：接下來，我們來了解一下食物的營養(yǎng)價值。請同學們回憶一下，你們平時吃的食物中，哪些富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素？

（2）老師：非常好，看來大家對食物的營養(yǎng)價值有一定的了解。接下來，我們將通過一個趣味游戲來加深對食物營養(yǎng)價值的認識。

（3）老師：請同學們分成小組，每組選擇一種食物，然后查找相關(guān)資料，了解這種食物的營養(yǎng)價值。（學生分組查找資料）

（4）老師：請各小組代表分享他們了解到的食物營養(yǎng)價值。（學生分享）

3.培養(yǎng)良好飲食習慣

（1）老師：了解了食物的營養(yǎng)價值后，我們再來談?wù)勅绾闻囵B(yǎng)良好的飲食習慣。

（2）老師：請同學們思考一下，在日常生活中，我們應該如何做到合理膳食、均衡營養(yǎng)？

（3）老師：請同學們結(jié)合課本內(nèi)容，分享一些培養(yǎng)良好飲食習慣的方法。（學生分享）

（4）老師：非常好，同學們提出的建議都很實用。接下來，我們來進行一個角色扮演活動，模擬家庭聚餐的場景，看看大家能否做到合理膳食、均衡營養(yǎng)。

4.家庭作業(yè)

（1）老師：今天我們學習了《吃飯有講究》這一課，希望大家能夠?qū)⑺鶎W知識運用到日常生活中。

（2）老師：請同學們回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并記錄下自己的飲食情況。

三、課堂小結(jié)

（1）老師：今天我們學習了食物分類、營養(yǎng)價值以及培養(yǎng)良好飲食習慣等內(nèi)容。

（2）老師：希望大家能夠?qū)⑦@些知識運用到實際生活中，做到合理膳食、均衡營養(yǎng)。

（3）老師：最后，請同學們談?wù)劷裉斓膶W習收獲。（學生分享）

四、課后拓展

（1）老師：同學們，除了課本上的內(nèi)容，你們還想知道哪些關(guān)于健康飲食的知識？

（2）老師：請同學們回家后，查閱相關(guān)資料，了解更多的健康飲食知識，并在下節(jié)課上與同學們分享。（學生查閱資料）

（3）老師：希望大家能夠養(yǎng)成良好的飲食習慣，擁有健康的身體。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)成分表：提供常見食物的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)，幫助學生了解不同食物的營養(yǎng)價值。

-健康飲食科普文章：收集有關(guān)健康飲食的科普文章，如《如何選擇健康的零食》、《兒童飲食注意事項》等。

-傳統(tǒng)飲食文化介紹：介紹我國各地的傳統(tǒng)飲食文化，如廣東的早茶文化、四川的麻辣飲食等。

-健康飲食食譜集：收集各種健康飲食食譜，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等。

2.拓展建議：

-學生可以通過閱讀食物營養(yǎng)成分表，了解自己喜歡食物的營養(yǎng)成分，從而選擇更健康的飲食。

-建議學生定期閱讀健康飲食科普文章，更新自己的飲食知識，提高健康意識。

-組織學生進行小組活動，每個小組選擇一個地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化進行調(diào)研和介紹，增進對傳統(tǒng)飲食文化的了解。

-學生可以嘗試制作健康飲食食譜，與家人分享自己的制作過程和成果，提高家庭健康飲食水平。

-鼓勵學生在課余時間參與社區(qū)或?qū)W校組織的健康飲食宣傳活動，如制作健康飲食宣傳海報、開展健康飲食講座等。

-建議學生關(guān)注健康飲食相關(guān)的電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)視頻等，通過多種渠道學習健康飲食知識。

-學生可以嘗試記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入量和飲食感受，以便更好地管理自己的飲食。

-鼓勵學生參與家庭廚房活動，學習基本的烹飪技巧，掌握健康烹飪方法，為家庭健康飲食貢獻力量。

-學生可以參加學校或社區(qū)組織的健康飲食競賽，通過比賽激發(fā)學習健康飲食知識的興趣。

-建議學生定期與家長溝通，分享自己的學習成果，共同探討如何改善家庭飲食結(jié)構(gòu)。重點題型整理1.題型一：食物分類與營養(yǎng)價值的匹配

-題目：請將以下食物與它們所屬的分類和主要營養(yǎng)價值匹配起來。

-A.雞蛋

-B.蘋果

-C.米飯

-D.西紅柿

-E.魚肉

-F.豆腐

-G.土豆

-H.牛奶

-①富含蛋白質(zhì)的食物：______

-②富含維生素的食物：______

-③富含碳水化合物的食物：______

-④富含鈣質(zhì)的食物：______

-答案：①EF②BD③CG④H

2.題型二：健康飲食習慣案例分析

-題目：以下是一位學生的日常飲食記錄，請分析其飲食習慣是否健康，并給出改進建議。

-早餐：牛奶、雞蛋、面包

-午餐：米飯、炒菜（含蔬菜和肉類）、水果

-晚餐：面條、炒菜（含蔬菜和肉類）、果汁

-答案：該學生的飲食習慣較為健康，但存在以下問題：

-早餐中的面包可以替換為全麥面包，以增加纖維攝入。

-晚餐中的面條和果汁可以減少，增加蔬菜和豆制品的比例。

-建議增加適量的粗糧，如糙米、燕麥等。

3.題型三：設(shè)計一周健康食譜

-題目：請設(shè)計一周的健康食譜，確保每天的食物種類豐富，營養(yǎng)均衡。

-答案示例：

-星期一：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、蘋果

-午餐：米飯、清蒸魚、炒菠菜

-晚餐：小米粥、紅燒茄子、涼拌黃瓜

-星期二：

-早餐：牛奶、全麥面包、香蕉

-午餐：饅頭、燉排骨、涼拌生菜

-晚餐：糙米飯、清炒蝦仁、西紅柿炒蛋

-（以此類推，確保每天的食物種類包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類，并注意營養(yǎng)均衡）

4.題型四：食物營養(yǎng)知識問答

-題目：以下是一些關(guān)于食物營養(yǎng)的問題，請回答正確選項。

-A.維生素C主要存在于哪些食物中？

-①水果②蔬菜③肉類④谷物

-B.哪些食物富含鈣質(zhì)？

-①牛奶②雞蛋③水果④蔬菜

-C.蛋白質(zhì)是人體必需的哪種營養(yǎng)素？

-①維生素②礦物質(zhì)③碳水化合物④蛋白質(zhì)

-答案：A.①②B.①C.④

5.題型五：健康飲食宣傳標語設(shè)計

-題目：請設(shè)計一條宣傳健康飲食的標語。

-答案示例：健康飲食，從我做起！合理膳食，快樂成長！課堂1.課堂評價：

-提問與回答：通過在課堂上提出與課文內(nèi)容相關(guān)的問題，檢驗學生對知識的理解和掌握程度。例如，在講解食物分類時，可以提問：“大家能說出幾種常見的谷薯類食物嗎？”通過學生的回答，評估他們對知識點的掌握情況。

-觀察學生參與度：在課堂活動中，觀察學生是否積極參與，如小組討論、角色扮演等，以了解學生的興趣和學習態(tài)度。

-互動環(huán)節(jié)：設(shè)計一些互動環(huán)節(jié)，如小測驗、游戲等，讓學生在輕松愉快的氛圍中鞏固知識，同時也能及時發(fā)現(xiàn)學習困難的學生。

-課后反思：課后，教師應反思教學過程，思考如何改進教學方法，提高教學效果。

2.作業(yè)評價：

-作業(yè)批改：對學生的作業(yè)進行認真批改，關(guān)注學生的答案是否正確，以及解題過程是否合理。例如，在學生設(shè)計一周健康食譜的作業(yè)中，不僅要看食譜是否均衡，還要看學生是否理解了營養(yǎng)均衡的概念。

-個性化反饋：在批改作業(yè)時，給予學生個性化的反饋，指出他們的優(yōu)點和需要改進的地方。例如，對于設(shè)計食譜的作業(yè)，可以鼓勵學生嘗試更多種類的食物，同時指出他們可以如何改進食譜的多樣性。

-及時反饋：將作業(yè)批改結(jié)果及時反饋給學生，讓他們知道自己的學習成果，同時也發(fā)現(xiàn)并糾正錯誤。

-家長溝通：通過家長會或家校聯(lián)系冊，與家長溝通學生的作業(yè)情況，共同關(guān)注學生的飲食健康和飲食習慣。

3.形成性評價：

-觀察學生在課堂上的表現(xiàn)，如參與討論的積極性、回答問題的準確性等。

-通過課堂活動，如角色扮演、小組競賽等，評估學生的實踐能力和團隊合作能力。

-定期進行小測驗，以評估學生對知識點的掌握情況。

-設(shè)計一些開放性問題，讓學生表達自己的觀點，以評估他們的批判性思維和創(chuàng)造性。

4.總結(jié)性評價：

-在課程結(jié)束后，進行一次綜合性的考試，以全面評估學生對《吃飯有講究》這一課的掌握情況。

-通過學生的考試成績，了解他們的學習成果，并為進一步的教學提供參考。

-根據(jù)學生的總結(jié)性評價，給予學生相應的獎勵或建議，以激勵他們的學習積極性。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.活動教學：在課程中融入更多的互動活動，如食物制作體驗、健康飲食講座等，讓學生在參與中學習，提高他們的實踐能力和興趣。

2.家庭參與：鼓勵學生將所學知識帶回家，與家人一起實踐健康飲食，增強家庭對健康飲食的認識和重視。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：部分學生在課堂活動中積極性不高，可能是因為活動設(shè)計不夠吸引人或者與學生的興趣不符。

2.理論與實踐結(jié)合不夠：在講解食物營養(yǎng)和健康飲食時，理論講解較多，實際操作和體驗環(huán)節(jié)較少，學生可能難以將理論知識應用到實際生活中。

3.評價方式單一：主要依靠作業(yè)和考試來評價學生的學習效果，缺乏對學生日常表現(xiàn)和參與度的全面評價。

反思改進措施（三）

1.豐富課堂活動：設(shè)計更多有趣、富有挑戰(zhàn)性的課堂活動，如食物尋寶游戲、健康飲食知識競賽等，以提高學生的參與度和興趣。

2.強化實踐環(huán)節(jié)：增加實際操作和體驗環(huán)節(jié)，如組織學生參觀農(nóng)場、食品加工廠，或者讓學生參與烹飪健康餐的活動，讓學生在實踐中學習。

3.多元化評價方式：除了作業(yè)和考試，還可以通過觀察學生的課堂表現(xiàn)、小組合作情況、家庭實踐報告等多種方式來評價學生的學習效果，全面了解學生的學習情況。

4.加強家校合作：定期與家長溝通，分享學生在課堂上的表現(xiàn)和進步，共同關(guān)注學生的飲食健康和習慣養(yǎng)成。

5.持續(xù)學習與更新：教師應不斷學習新的營養(yǎng)健康知識，更新教學內(nèi)容和方法，以適應學生的需求和社會的發(fā)展。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

-食物分類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類。

-食物營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)、維