.1物質(zhì)在水中的分散（第一課時(shí)溶解與乳化）（件）九年級化學(xué)下冊

第六章溶解現(xiàn)象第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散第一課時(shí)溶解與乳化幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中粉筆灰加入水中食用油加入水中紫黑色固體溶解，形成紫紅色澄清液體白色固體溶解，形成無色澄清液體白色固體溶解，形成無色澄清液體固體不溶解，得到渾濁液體，靜置后沉淀小液滴不溶解，得到渾濁液體，靜置后分層幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的擴(kuò)散粉筆灰（不溶于水的）固體小顆粒分散懸濁液食用油（不溶于水的）小液滴分散乳濁液蔗糖高錳酸鉀食鹽分子或離子分散（溶于水的氣、液、固）溶液1、懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物2、乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物一、物質(zhì)在水中的擴(kuò)散3、溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中，形成均一、穩(wěn)定的混合物物質(zhì)的溶解的過程氯化鈉蔗糖物質(zhì)的溶解過程（1）溶液的特征均一性：溶液各部分的濃度和性質(zhì)都相同。穩(wěn)定性：外界條件不變時(shí)，溶液長時(shí)間放置不會(huì)分層也不會(huì)析出固體物質(zhì)。思考與討論1、無色透明的都是溶液嗎？為什么？不是，因?yàn)檎麴s水是純凈物，而溶液必須是混合物2、溶液是否都是無色的？不是，比如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液（Cu2+）藍(lán)色，氯化鐵溶液（Fe3+）黃色，硫酸亞鐵溶液（Fe2+）淺綠色……3、分散到水中的物質(zhì)都是固體么？不是，如酒精溶液、鹽酸溶液①許多反應(yīng)在溶液中進(jìn)行，可以加快反應(yīng)的速率(2)溶液的用途②溶液對動(dòng)植物和人的生理活動(dòng)有很重要的意義。動(dòng)植物攝取食物里的養(yǎng)料必須經(jīng)過消化，變成溶液后才能吸收。植物從土壤里獲得各種養(yǎng)料，也要變成溶液，才能由根部吸收?；顒?dòng)與探究：在許多情況下，人們希望能較快地溶解某些固態(tài)物質(zhì)。怎樣才能達(dá)到上述目的呢？建議1：建議2：建議3：不斷攪拌，促進(jìn)粒子運(yùn)動(dòng)加快加熱升溫，使粒子擴(kuò)散速度加快研磨固體，增大與水的接觸面積（3）加快物質(zhì)溶解速度的方法：分散體系分散形式特征共同點(diǎn)溶液

懸濁液

乳濁液

幾種分散體系的區(qū)別和聯(lián)系二、理解分散，揭示本質(zhì)分子或離子固體小顆粒小液滴均一穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定混合物化學(xué)改變生活洗潔精怎樣洗去餐具上的油漬？利用了什么原理？洗潔精除油污—乳化水和油（加了洗滌劑）——乳化水和油（沒有加洗滌劑）洗滌劑的乳化功能2、常見的乳化劑：洗潔精、洗衣粉、肥皂等

起乳化作用。二、乳化1、乳化：在油與水的混合物中加入洗潔精，振蕩，油以很小的液滴形式均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化3、乳化現(xiàn)象的應(yīng)用：P5洗潔精等常見乳化劑

洗潔精的乳化功能——洗潔精使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。修車師傅用汽油洗去手上的油污，是什么原理？汽油除油污——溶解化學(xué)改變生活清洗中用汽油