家政服務(wù)員四級習(xí)題與答案

家政服務(wù)員四級習(xí)題與答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.魚香肝片適合孕婦在食用。A、妊娠中期B、妊娠早期C、晚期D、妊娠后期正確答案：A2.療法主要用于持續(xù)高熱的病人。A、冷濕敷B、冰袋局部冷敷C、干性冷敷D、全身冷敷正確答案：D3.油酥火燒屬于制食品。A、烙B、炸C、烤D、煎正確答案：C4.貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強(qiáng)的藥物應(yīng)該_。A、最先入鍋煎煮B、放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用C、將藥物研成細(xì)末，再用煎好的藥液沖服D、用紗布包起來煎煮正確答案：C5.適用于發(fā)燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。A、半流食B、濃流食C、管灌飲食D、普通流食正確答案：A6.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。A、氨水10份、食鹽10份、水100份B、氨水10份、食鹽1份、水100份C、氨水100份、食鹽1份、水100份D、氨水100份、食鹽10份、水100份正確答案：B7.不是造成新生兒夜啼的原因。A、饑餓B、缺鐵C、缺鈣D、環(huán)境太冷或太熱正確答案：B8.尼克酸可用于治療。A、高脂血癥B、皮膚蒼白C、傳染性肝炎D、骨質(zhì)疏松正確答案：A9.蒸花卷前要先發(fā)面，夏天需個小時即可將面團(tuán)發(fā)透。A、3B、4C、1D、2正確答案：C10.羽絨制品要用_浸泡、洗滌。A、開水B、熱水C、冷水D、溫水正確答案：C11.是指妊娠卵在輸卵管、卵巢及腹腔部位植人發(fā)育，通常稱為宮外孕。A、前置胎盤B、異位妊娠C、胎盤早期剝離D、流產(chǎn)正確答案：B12.混合喂養(yǎng)時，孕婦每天給新生兒直接喂哺母乳不少于次。A、3B、4C、2D、1正確答案：A13.高血壓病人可以常吃的食物有。A、炸雞、烤鴨B、動物肝、腦C、各種動物油脂D、白木耳、海帶正確答案：D14.有清肺、益氣、補(bǔ)血、活血、鎮(zhèn)靜止痛、防便秘等作用。A、燕麥B、綠茶C、胡蘿卜D、黑木耳正確答案：D15.產(chǎn)婦在_情況下不適合做產(chǎn)褥體操A、心情好B、進(jìn)食半小時后C、哺乳后D、身體不適正確答案：D16.嬰幼兒長到歲時可以培養(yǎng)其自己刷牙。A、5~6B、7~8C、1~2D、3~4正確答案：D17.孕婦攝人蛋白的質(zhì)量適當(dāng)?shù)慕Y(jié)果是A、嬰兒的身高就高B、嬰兒體形小C、出生后嬰兒的發(fā)病率及死亡率均高D、出生時身體組織細(xì)胞數(shù)就會減少正確答案：A18.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E正確答案：A19.老年人由于膽囊收縮和排空障礙，容易因膽汁淤積而發(fā)生。A、糖尿病B、胃癌C、膽結(jié)石D、高血脂癥正確答案：C20.對于不能自行翻身的病人，家政服務(wù)員應(yīng)每隔小時給病人翻身一次。A、2B、5C、3D、4正確答案：A21.胰島萎縮，胰島素分泌減少，是老年人患的原因之一。A、癡呆癥B、糖尿病C、慢性便秘D、高血脂癥正確答案：B22.孕婦每天需要攝入_克以上碳水化合物。A、150B、50C、250D、100正確答案：A23.米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)屬于A、不完全蛋白質(zhì)B、優(yōu)質(zhì)蛋白C、完全蛋白質(zhì)D、半完全蛋白質(zhì)正確答案：D24.制作牛肉扒時，應(yīng)該選擇。A、牛腱子B、牛腿肉C、牛腩D、牛里脊肉正確答案：D25.嬰幼兒最先發(fā)育肌肉。A、四肢B、軀干C、手部D、頸部正確答案：D26.給嬰幼兒洗澡的浴室溫度應(yīng)達(dá)到℃左右。A、18B、20C、24D、30正確答案：C27.遇熱不會出現(xiàn)極光現(xiàn)象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬燙。A、棉麻衣物B、絲綢衣物C、化纖衣物D、毛織品正確答案：A28.住平房或樓房底層的居民，裝有毛皮衣服的衣箱要離地面厘米。A、15-30B、10~15C、5-10D、5正確答案：A29.脊髓灰質(zhì)炎疫苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、小兒麻痹癥C、百日咳、白喉和破傷風(fēng)D、麻疹正確答案：B30.新購置的電熨斗在使用前應(yīng)清除表面所涂的一層防銹蝕油脂，但不能用擦拭。A、汽油B、溫水C、洗潔精溶液D、清水正確答案：A31.制作水煮牛肉時，錯誤的做法是A、牛肉要選用牛腿部位的，切片時要豎筋切制B、炸制辣椒、花椒時不能過火，變色、出香味即可C、蒜苗、芹菜、黃豆芽、萵筍片炒斷生即可，不需要將其炒熟D、牛肉入鍋時要將其抖散，避免堆積正確答案：A32.12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明_。A、內(nèi)胎兒貧血B、宮內(nèi)胎兒畸形C、宮內(nèi)胎兒活動不自如D、宮內(nèi)胎兒缺氧正確答案：D33.較大或不作整魚上席的魚可以采用部開法取出內(nèi)臟。A、腦袋B、尾鰭C、體形D、肚子正確答案：C34._適用于口腔手術(shù)后吞咽困難者。A、普通流食B、濃流食C、無糖流食D、清流食正確答案：D35.是身體受壓部位持續(xù)受壓過久，血液及皮下組織所需營養(yǎng)不能適當(dāng)供給皮膚及皮下組織而導(dǎo)致的組織壞死和壓力性潰瘍。A、褥瘡B、軟組織壞死C、肌無力D、全身酸懶正確答案：A36.制作菜水時，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮分鐘后，?；鹪贍F5分鐘即可。A、15B、10C、20D、5正確答案：D37.入藥時宜用紗布包裹入煎的藥品是。A、番瀉葉B、牡蠣C、制川烏D、車前子正確答案：D38.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、鹽B、甲醛C、味精D、食酷正確答案：B39.常見的接觸性傳染病有。A、流感、肺結(jié)核B、破傷風(fēng)、梅毒C、瘧疾、狂犬病D、痢疾、傷寒正確答案：B40.適量攝入可刺激腸蠕動，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、膳食纖維C、維生素D、蛋白質(zhì)正確答案：B41.連續(xù)流產(chǎn)3次以上稱為。A、完全流產(chǎn)B、習(xí)慣性流產(chǎn)C、難免流產(chǎn)D、不完全流產(chǎn)正確答案：B42.胃酸過多的老年人可以常吃。A、香蕉B、山楂C、檸檬D、李子正確答案：A43.下面幾種材質(zhì)中，不宜熨燙的是A、氨綸制品B、滌綸制品C、毛制品D、棉制品正確答案：A44.嬰幼兒的輔食不要加。A、蔬菜B、味精C、水果D、水正確答案：B45.嬰幼兒輸尿管_。A、較短而直B、較長而彎曲C、較短而彎曲D、較長而直正確答案：B46.半流質(zhì)食物包括。A、熏魚、炸丸子B、肉末粥、碎菜粥C、毛豆、大塊蔬菜D、大量肉類、蒸餃正確答案：B47.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、水果C、大豆D、大米正確答案：B48.烙制大餡餅時，要待鐺底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免A、露餡B、粘鍋C、烙煳D、煳底正確答案：A49.制作肉龍時，和好的面需要餳分鐘。A、40B、10C、30D、20正確答案：D50.下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。A、不易掉色，但色彩不艷B、色彩齊全C、鮮艷奪目D、牢度差正確答案：A51.卡介苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、百日咳、白喉和破傷風(fēng)C、小兒麻痹癥D、麻疹正確答案：A52.褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無菌紗布覆蓋。A、生理鹽水B、1%龍膽紫藥水C、0.04%呋喃西林D、30%酒精正確答案：B二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.西紅柿炒豆腐含有豐富的維生素C和植物蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：A2.充足的葉酸攝入對心血管病的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。A、正確B、錯誤正確答案：A3.水果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每天至少要吃250~500克。A、正確B、錯誤正確答案：B4.采取人工喂養(yǎng)的新生兒大便比較干燥，因此多喂些溫開水，且要適當(dāng)加些鹽。A、正確B、錯誤正確答案：B5.換下的尿布有糞便時，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正確B、錯誤正確答案：A6.嬰幼兒的作息時間一旦確定下來就不要變更，即使有環(huán)境和季節(jié)的變化。A、正確B、錯誤正確答案：B7.一般腹部手術(shù)者術(shù)后需給予無糖流食。A、正確B、錯誤正確答案：B8.初加工禽類鮮活原料時，掏膛時最忌摳破苦膽和把家禽的肺留在體內(nèi)。A、正確B、錯誤正確答案：A9.調(diào)溫型電熨斗是各種電影手中構(gòu)最簡單的一種。A、正確B、錯誤正確答案：B10.嬰幼兒每日飲食應(yīng)以蔬菜和水果為主。A、正確B、錯誤正確答案：B11.老年人食量要少而精，充分堿輕胃腸負(fù)擔(dān)。A、正確B、錯誤正確答案：A12.老年人冬季應(yīng)早睡晚起，早晨起床后應(yīng)適當(dāng)參加體育鍛煉。A、正確B、錯誤正確答案：A13.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。A、正確B、錯誤正確答案：A14.孕婦缺鋅會導(dǎo)致羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。A、正確B、錯誤正確答案：A15.為嬰幼兒選擇玩具應(yīng)保證安全、無毒、無害、結(jié)實耐用、便于曬洗。A、正確B、錯誤正確答案：A16.對于有效成分容易浸出的藥物，最好是將其制作成片，放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用。A、正確B、錯誤正確答案：A17.講究衛(wèi)生、不隨地吐痰、不生吃雞蛋、不喝未消毒的牛奶，可以預(yù)防肺結(jié)核。A、正確B、錯誤正確答案：A18.不喝生水，不生吃海產(chǎn)品，不吃不潔凈的瓜果、蔬菜，可有效預(yù)防消化道傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A19.初生的新生兒每日需睡12小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：B20.煎煮中藥一般以水面超過藥物少許即可，使每劑藥每次煎成的藥液在500毫升右。A、正確B、錯誤正確答案：B21.形象玩具指沒有定型、可隨意拼搭的一類玩具，如積木、塑料插片等。A、正確B、錯誤正確答案：B22.電熨斗用完后應(yīng)放在通風(fēng)處自然降溫，不能往熨斗上灑水或把熨斗浸在涼水中。A、正確B、錯誤正確答案：A23.衣服上的紅墨水可以用2%的高錳酸鉀液擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A24.蛋清漿主要是用水和淀粉調(diào)制而成。A、正確B、錯誤正確答案：B25.用鐵鍋炒菜可促進(jìn)鐵元素的補(bǔ)充。A、正確B、錯誤正確答案：A26.新生兒出生后24小時內(nèi)應(yīng)接種卡介苗。A、正確B、錯誤正確答案：B27.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹?。A、正確B、錯誤正確答案：A28.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效補(bǔ)充鈣。A、正確B、錯誤正確答案：A29.孕婦缺少蛋白質(zhì)，會推遲胎兒腦細(xì)胞的分裂增殖。A、正確B、錯誤正確答案：B30.肥胖老年人晚餐要多吃、吃好，必要時應(yīng)吃點夜宵。A、正確B、錯誤正確答案：B31.維生素有防治高血脂、膽石癥、結(jié)腸癌以及降血糖等功效。A、正確B、錯誤正確答案：B32.給嬰幼兒制作菜水時，可稍加點鹽或味精。A、正確B、錯誤正確答案：B33.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其涼透后放入衣柜。A、正確B、錯誤正確答案：A34.老年人大腦的重量逐漸減輕，腦細(xì)胞數(shù)量明顯減少。A、正確B、錯誤正確答案：A35.通過接觸而傳染的疾病稱為接觸性傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A36.水痘主要通過飛沫經(jīng)呼吸道傳染，接觸被病毒污染的塵土、衣服、用具等也可能被傳染。A、正確B、錯誤正確答案：A37.妊娠早期，孕婦可以多吃一點油炸食物。A、正確B、錯誤正確答案：B38.若進(jìn)食者的年齡、性別、生理狀態(tài)、勞動強(qiáng)度不同，營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)也不同。A、正確B、錯誤正確答案：A39.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時，水布擰得越干越好。A、正確B、錯誤正確答案：A40.動物性脂肪主要來源于豬油、牛油、魚油、奶油、蛋黃油和禽類油等。A、正確B、錯誤正確答案：A41.洗滌羊絨織物時，水溫應(yīng)在60℃左右為宜。A、正確B、錯誤正確答案：B42.培養(yǎng)嬰幼兒良好習(xí)慣，僅靠講道理是難以奏效的，必須示范講解具體的方法和過程。A、正確B、錯誤正確答案：A43.制作黃瓜拌鴨絲時，麻醬不能過早地與黃瓜絲調(diào)拌。