車間工藝衛(wèi)生管理制度

車間工藝衛(wèi)生管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)車間工藝衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有車間的工藝衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)車間工藝衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施的執(zhí)行。質(zhì)量部門負(fù)責(zé)對(duì)車間工藝衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況提出整改要求。設(shè)備部門負(fù)責(zé)車間設(shè)備的清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備符合衛(wèi)生要求。各車間員工負(fù)責(zé)本崗位的工藝衛(wèi)生工作，嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)程和衛(wèi)生制度。二、車間環(huán)境衛(wèi)生要求1.車間布局車間應(yīng)合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)和辦公區(qū)，各區(qū)域之間應(yīng)有明顯的分隔。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)工藝流程進(jìn)行布置，避免物料交叉污染。2.地面與墻壁車間地面應(yīng)平整、光滑、無(wú)裂縫、無(wú)積水，易于清潔和消毒。墻壁應(yīng)光滑、無(wú)裂縫、無(wú)脫落，與地面交界處應(yīng)呈弧形，便于清潔。地面和墻壁應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持衛(wèi)生。3.天花板車間天花板應(yīng)平整、無(wú)裂縫、無(wú)脫落，表面應(yīng)光滑，不易積塵。天花板上的燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔，防止積塵和污染。4.門窗車間門窗應(yīng)完好無(wú)損，關(guān)閉嚴(yán)密，防止昆蟲、鼠類等進(jìn)入車間。窗戶應(yīng)安裝紗窗，門應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)。5.通風(fēng)與照明車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保證空氣流通，降低車間內(nèi)的溫度和濕度，減少異味和灰塵。通風(fēng)口應(yīng)定期進(jìn)行清潔，防止堵塞。車間應(yīng)提供充足的自然采光和人工照明，照明燈具應(yīng)保持清潔，無(wú)損壞。6.清潔工具與設(shè)備車間應(yīng)配備足夠數(shù)量的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等，并定期進(jìn)行清洗和消毒。清潔工具應(yīng)存放在指定的區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。車間應(yīng)配備必要的清潔設(shè)備，如洗地機(jī)、吸塵器等，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。三、人員衛(wèi)生要求1.個(gè)人清潔車間員工應(yīng)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。進(jìn)入車間前應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿拖鞋、短褲等進(jìn)入車間。2.工作服管理工作服應(yīng)定期清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。工作服應(yīng)按規(guī)定發(fā)放，不得隨意更改款式和顏色。工作服應(yīng)存放在指定的衣柜內(nèi)，不得穿出車間。3.口罩與帽子進(jìn)入車間必須佩戴口罩，口罩應(yīng)定期更換，保持清潔。工作帽應(yīng)將頭發(fā)全部遮蓋，防止頭發(fā)掉入產(chǎn)品中。4.手部清潔員工在操作前應(yīng)洗手消毒，洗手應(yīng)使用流動(dòng)水和肥皂，按照正確的洗手方法進(jìn)行清洗。消毒可使用酒精等消毒劑，對(duì)手部進(jìn)行擦拭消毒。接觸產(chǎn)品前后、接觸污染物后、上廁所后等都應(yīng)及時(shí)洗手消毒。5.健康管理車間員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或其他不適宜從事食品生產(chǎn)工作的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位。四、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求1.設(shè)備清潔生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，確保設(shè)備表面無(wú)污垢、無(wú)積塵、無(wú)微生物滋生。設(shè)備清潔應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用合適的清潔工具和清潔劑。清潔后的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，檢查設(shè)備的性能和運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除故障。設(shè)備的潤(rùn)滑油、冷卻液等應(yīng)定期更換，防止污染產(chǎn)品。設(shè)備的易損件應(yīng)定期更換，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。3.工具清潔生產(chǎn)工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，如刀具、量具、模具等。工具清潔應(yīng)使用合適的清潔劑和工具，確保工具表面無(wú)污垢、無(wú)銹跡。工具應(yīng)存放在指定的區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。4.設(shè)備與工具的標(biāo)識(shí)設(shè)備和工具應(yīng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、型號(hào)、使用狀態(tài)等信息，便于識(shí)別和管理。設(shè)備和工具的標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、牢固，不易褪色。五、物料衛(wèi)生要求1.物料采購(gòu)采購(gòu)的物料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司的質(zhì)量要求，供應(yīng)商應(yīng)具有合法的資質(zhì)。采購(gòu)部門應(yīng)向供應(yīng)商索取物料的質(zhì)量證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等。2.物料儲(chǔ)存物料應(yīng)存放在指定的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。物料應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止混淆和交叉污染。物料應(yīng)離地、離墻存放，保持一定的距離，便于通風(fēng)和搬運(yùn)。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)的物料。3.物料搬運(yùn)物料搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止物料損壞和污染。搬運(yùn)工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，確保搬運(yùn)過(guò)程的衛(wèi)生。物料搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)避免與地面、墻壁等接觸，防止污染。4.物料使用物料使用前應(yīng)進(jìn)行檢查，確保物料的質(zhì)量合格。物料使用過(guò)程中應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，防止物料浪費(fèi)和污染。剩余的物料應(yīng)妥善保存，防止變質(zhì)和污染。六、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求1.生產(chǎn)操作規(guī)范員工應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，不得擅自更改操作流程。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)保持工作區(qū)域的整潔，及時(shí)清理廢棄物和雜物。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)避免物料的飛濺和泄漏，防止污染環(huán)境和產(chǎn)品。2.產(chǎn)品防護(hù)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，如包裝、覆蓋等，防止產(chǎn)品受到污染。產(chǎn)品應(yīng)存放在指定的區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止混淆和交叉污染。產(chǎn)品在搬運(yùn)和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止產(chǎn)品損壞。3.清潔與消毒生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持工作區(qū)域的衛(wèi)生。清潔和消毒應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用合適的清潔工具和消毒劑。清潔和消毒后應(yīng)進(jìn)行檢查，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生要求。4.廢棄物處理生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)分類收集，存放在指定的容器內(nèi)。廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，運(yùn)至指定的處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，防止污染環(huán)境。廢棄物處理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)環(huán)保要求。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查質(zhì)量部門應(yīng)定期對(duì)車間工藝衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括車間環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設(shè)備與工具衛(wèi)生、物料衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生等。檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查表，明確檢查項(xiàng)目、檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查方法。檢查結(jié)果應(yīng)記錄在檢查表中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)提出整改要求。2.整改措施生產(chǎn)部門應(yīng)根據(jù)質(zhì)量部門提出的整改要求，制定整改措施，并組織實(shí)施。整改措施應(yīng)明確整改責(zé)任人、整改時(shí)間和整改目標(biāo)，確保整改工作的有效進(jìn)行。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量部門報(bào)告整改情況，申請(qǐng)復(fù)查。3.考核與獎(jiǎng)懲公司應(yīng)建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)車間和員工的工藝衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果應(yīng)與員工的績(jī)效掛鉤，對(duì)工藝衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的車間和員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的車間和員工進(jìn)行