3.2.1醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 課件-高二下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

第三章

烴的衍生物第二節(jié)

醇

第一課時(shí)

醇的結(jié)構(gòu)和

化學(xué)性質(zhì)

單位：天津市****中學(xué)

時(shí)間：2025年4月17日

教師：*****

指導(dǎo)教師：******情景引入......教學(xué)目標(biāo)1.

能從化學(xué)鍵和反應(yīng)規(guī)律的角度進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。2.

通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇的消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)，并能寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。3.通過(guò)乙醇分子間脫水反應(yīng)認(rèn)識(shí)醚，能描述醚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及應(yīng)用。教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)認(rèn)識(shí)官能團(tuán)羥基對(duì)醇的化學(xué)性質(zhì)的決定作用任務(wù)一

醇的結(jié)構(gòu)

CH3CH2OHOHCH2OHOHOHCH31、醇的概念：CH3—C

——OOH一、醇的結(jié)構(gòu)任務(wù)一

醇的結(jié)構(gòu)

(酚)(醇)CH3CH2OHOHCH2OHOHOHCH3羥基與飽和碳原子相連的化合物1、醇的概念：CH3—C

——O羧酸OH乙醇環(huán)己醇苯甲醇苯酚對(duì)甲基苯酚乙酸一、醇的結(jié)構(gòu)任務(wù)一

醇的結(jié)構(gòu)

2.乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：電子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：官能團(tuán)：空間填充模型：球棍模型：8100624吸收強(qiáng)度乙醇的核磁共振氫譜δCH3CH2OH核磁共振有

組峰，強(qiáng)度比為

任務(wù)一

醇的結(jié)構(gòu)

2.乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：電子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H6OC????????HOC????????????HHHHHCH3CH2OHC2H5OH官能團(tuán)：羥基空間填充模型：球棍模型：8100624吸收強(qiáng)度乙醇的核磁共振氫譜δCH3CH2OH核磁共振有

組峰，強(qiáng)度比為

—OH33：2：1任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)問(wèn)題：對(duì)比溴乙烷的斷鍵原理和化學(xué)性質(zhì)，預(yù)測(cè)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。元素符號(hào)CHOBr電負(fù)性2.52.13.52.8①中的O-H鍵易斷裂，使羥基氫原子被取代。②中的C-O鍵易斷裂，脫羥基，發(fā)生取代反應(yīng)、消去反應(yīng)。1、置換反應(yīng)：與活潑金屬K、Ca、Na等反應(yīng)放出H2任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

斷鍵位置：①2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑鈉與乙醇現(xiàn)象：反應(yīng)緩慢，先沉后浮。不熔、不游、不響。

-OH上的H活潑性：二、醇的化學(xué)性質(zhì)H—OH

C2H5—OH2H2O+2Na=2NaOH+H2↑鈉與水現(xiàn)象：

反應(yīng)劇烈，浮、游、球、響、紅。>2、取代反應(yīng)任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

酸脫羥基，醇脫氫斷鍵位置：①乙醇與濃氫溴酸混合加熱后發(fā)生取代反應(yīng)，生成溴乙烷，這是制備溴乙烷的方法之一。（2）CH3CH2—OH+H—Br斷鍵位置：（1）酯化反應(yīng)飽和Na2CO3溶液任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

實(shí)驗(yàn)：如圖所示，在圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積比約為1:3)的混合液20mL；放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時(shí)暴沸；加熱混合液，使液體溫度迅速升到170℃；將生成的氣體先通入氫氧化鈉溶液除去雜質(zhì)，再通入酸性高錳酸鉀溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：生成無(wú)色氣體，液體變黑，溴的四氯化碳溶液、酸性高錳鉀溶液褪色。3、消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論

乙醇在濃硫酸作用下，加熱到170℃，乙醇分子發(fā)生了消去反應(yīng)，生成了乙烯。濃硫酸170℃CH2HCH2OH(分子內(nèi)脫水)3、消去反應(yīng)任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

斷鍵位置：任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

取代反應(yīng)分子間脫水乙醚是無(wú)色、易揮發(fā)的液體，沸點(diǎn)34.5℃，有特殊氣味，具有麻醉作用。易溶于有機(jī)溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解多種有機(jī)化合物。斷鍵位置：溫度適中使人著迷（醚），溫度過(guò)高使人窒息（制烯）。CH3CH2—OH+H—O-CH2CH33、消去反應(yīng)-實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)

①混合乙醇和濃硫酸時(shí)應(yīng)如何操作？②為什么要加入碎瓷片，溫度計(jì)水銀球應(yīng)置于什么位置？③濃硫酸的作用是什么？④混合液顏色為什么會(huì)變黑？⑤NaOH溶液的作用是什么？⑥為什么液體溫度需要迅速升到170℃？先加乙醇，再加濃硫酸催化劑、吸水劑防止液體暴沸，溫度計(jì)伸入液面以下濃硫酸將乙醇碳化變黑

吸收乙醇、CO2、SO2防止在140℃時(shí)生成乙醚思考與討論任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

隨堂練習(xí)1：下列三組物質(zhì)能否發(fā)生消去反應(yīng)？如果能，消去產(chǎn)物是否相同？1、、

（1-丙醇

）與

（2-丙醇）2、

（1-丁醇）與

（2-丁醇）3、

任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

4、氧化反應(yīng)（2）、催化氧化：任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

4、氧化反應(yīng)（2）、催化氧化：2Cu+O2=2CuO△銅的作用是？乙醛、有刺激性氣味的氣體任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

4、氧化反應(yīng)點(diǎn)燃（2）、催化氧化：CHHCHOH斷鍵位置：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O△Cu/Ag（1）、燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3

H2O全斷1、請(qǐng)嘗試著寫出CH3OH（甲醇）、CH3CH2CH2OH（1-丙醇）發(fā)生催化氧化的化學(xué)方程式。隨堂練習(xí)2思考與討論2

、

能被催化氧化嗎？醇催化氧化反應(yīng)的規(guī)律R-CH2-OH→R-CHO(醛)R-CH-OH→R-C=O(酮)┃┃R1R1

R-C-OH→不能被催化氧化

┃R1

R2┃

（3）氧化反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)3-3】在試管中加入酸性重鉻酸鉀溶液，然后滴加乙醇，充分振蕩，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)

（3）、乙醇能被酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化CH3CH2OH酸性KMnO4溶液

（褪色）酸性K2Cr2O7溶液（橙色—綠色）CH3COOH“加氧去氫是氧化，加氫去氧是還原”4、氧化反應(yīng)可以用作酒精檢測(cè)儀失去2H加入O[資料卡片]乙醇在人體內(nèi)的旅程乙醇乙醛乙酸CO2+H2O代謝代謝分解乙醇脫氫酶乙醛脫氫酶CH3CH2ONaCH3COOCH2CH3

CH3CH2BrC2H5OC2H5

反應(yīng)CH2CH2CH3CHO

反應(yīng)

反應(yīng)任務(wù)三

課堂總結(jié)

反應(yīng)

反應(yīng)

反應(yīng)結(jié)構(gòu)-斷鍵-性質(zhì)-轉(zhuǎn)化①②CH3CH2CH2OH

③④⑤(1)能發(fā)生取代反應(yīng)的是

。①②③④⑤(2)能發(fā)生消去反應(yīng)的是

。

①②④⑤(3)寫出①發(fā)生消去反應(yīng)生成的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

：______________________。(5)分別寫出③、⑤發(fā)生催化氧化反應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

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