2024年8月全國大學(xué)生化妝品配技術(shù)技能大賽理論知識復(fù)習(xí)題與參考答案解析

2024年8月全國大學(xué)生化妝品配技術(shù)技能大賽理論知識復(fù)習(xí)題與參考答案解析一、單選題（共10題，每題1分，共10分）1.物理性紫外線吸收劑的作用()。A、通過發(fā)射和散射作用減少紫外線與皮膚接觸B、吸收紫外線C、抵御紫外輻射D、減緩組織損傷,促進曬后修復(fù)正確答案：A2.下列不屬于毛發(fā)生長調(diào)節(jié)中的激素調(diào)節(jié)是()。A、垂體激素B、腎上腺素C、甲狀腺激素D、雄激素正確答案：B答案解析：垂體激素對毛發(fā)生長有調(diào)節(jié)作用；甲狀腺激素與毛發(fā)的生長等相關(guān)；雄激素能影響毛發(fā)生長。而腎上腺素主要參與應(yīng)急反應(yīng)等，一般不直接參與毛發(fā)生長調(diào)節(jié)，所以不屬于毛發(fā)生長調(diào)節(jié)中激素調(diào)節(jié)的是腎上腺素，答案選B。3.胡克彈性定律描述的是材料受力后,切應(yīng)力與()的變化關(guān)系。A、粘度B、表面粘力C、應(yīng)變D、剪切速率正確答案：C答案解析：胡克彈性定律描述的是材料受力后，切應(yīng)力與應(yīng)變的變化關(guān)系，切應(yīng)力與應(yīng)變呈線性關(guān)系。粘度是流體抵抗流動的能力；剪切速率是描述流體內(nèi)部速度梯度的物理量；表面粘力是指液體表面相鄰兩部分之間的拉力，均與胡克彈性定律描述的內(nèi)容無關(guān)。4.陰離子表面活性劑在香波中主要起到的作用是()。A、去污、起泡B、潤滑、柔軟C、增稠、穩(wěn)泡D、殺菌、抗靜電正確答案：A答案解析：陰離子表面活性劑具有良好的去污和起泡能力，在香波中主要起到去污、起泡的作用，能有效清潔頭發(fā)污垢并產(chǎn)生豐富泡沫。潤滑、柔軟通常由一些調(diào)理劑實現(xiàn)；增稠、穩(wěn)泡是一些增稠劑和穩(wěn)泡劑的功能；殺菌一般靠殺菌劑，抗靜電靠抗靜電劑，均不是陰離子表面活性劑的主要作用。5.聚乙烯吡咯烷酮添加在合成洗滌劑中,主要發(fā)揮()的作用。A、填料B、漂白C、pH值緩沖D、抗污垢再沉積正確答案：D答案解析：聚乙烯吡咯烷酮具有良好的吸附性能，能夠吸附在衣物表面，防止污垢再次沉積到衣物上，所以在合成洗滌劑中主要發(fā)揮抗污垢再沉積的作用。6.對皮膚()的檢測能夠很好地反映皮膚光老化的程度及功能性化妝品的使用效果A、彈性B、色素量及分布C、含水量D、PH正確答案：B7.油脂的飽和度越高,凝固點越()。A、低B、不變C、高D、沒有必然聯(lián)系正確答案：C答案解析：油脂飽和度越高，其分子間作用力越強，越容易排列整齊形成固態(tài)結(jié)構(gòu)，所以凝固點越高。8.下列哪項不是皮膚日曬黑化的影響()。A、神經(jīng)因素B、輻射強度和照射試劑量C、皮膚的光生物類型D、紫外線波長正確答案：A答案解析：皮膚日曬黑化主要受紫外線波長、輻射強度和照射劑量、皮膚的光生物類型等影響，神經(jīng)因素一般不是直接影響皮膚日曬黑化的因素。9.表面活性劑()能使牙膏中各種有效物擴散到口腔各個角落和牙齒縫隙。A、分散作用B、潤濕作用C、吸附作用D、起泡作用正確答案：D10.下列物質(zhì)中,()加入香波體系會降低香波的泡沫性能。A、AESB、6501C、甜菜堿型表面活性劑D、硅油正確答案：D答案解析：硅油具有疏水性，會在溶液表面形成一層薄膜，阻礙泡沫的形成和穩(wěn)定，從而降低香波的泡沫性能。而AES、6501、甜菜堿型表面活性劑通常是常見的增泡劑，會增加香波的泡沫性能。二、多選題（共60題，每題1分，共60分）1.毛發(fā)的主要化學(xué)成分有()。A、角蛋白B、水分C、脂質(zhì)D、黑色素正確答案：ABCD答案解析：毛發(fā)的主要化學(xué)成分包括角蛋白，它是毛發(fā)的主要結(jié)構(gòu)成分；還含有一定量的水分，對毛發(fā)的柔軟度等有影響；脂質(zhì)可起到潤滑和保護毛發(fā)的作用；黑色素賦予毛發(fā)顏色。所以毛發(fā)的主要化學(xué)成分有角蛋白、水分、脂質(zhì)、黑色素，答案為ABCD。2.脂肪酸中和法制備皂基的特點是()。A、可調(diào)控原料中脂肪酸比例B、甘油水中雜質(zhì)多C、可使用低級油脂D、工藝過程短設(shè)備簡單正確答案：ACD3.油脂中的不皂化物包括()。A、碳?xì)浠衔顱、高分子脂肪醇C、甾醇D、蠟正確答案：ABCD答案解析：不皂化物是指油脂中不能與堿發(fā)生皂化反應(yīng)的物質(zhì)，包括甾醇、高分子脂肪醇、碳?xì)浠衔?、蠟等?.下列()是目前香波配方中常用的調(diào)理劑。A、有機硅B、陽離子聚合物C、植物油D、陽離子表面活性劑正確答案：ABC5.不同乳化體類型的產(chǎn)品具有不同的特點和膚感,O/W型膏霜一般具有()的特點。A、膚感清爽B、外觀稠厚C、外觀稀薄D、膚感油膩正確答案：AB6.在香皂的配方中,作為多脂劑的物質(zhì)有()。A、磷脂B、椰子油酸C、硬脂酸D、石蠟正確答案：ABCD7.下列哪類微生物允許在化妝品中檢出()。A、金黃色葡萄球菌B、霉菌C、糞大腸菌群D、酵母菌正確答案：BD8.關(guān)于香料在香精中的作用,下列說法正確的是()。A、作為和香劑、修飾劑的香料應(yīng)與主香劑的香型相同B、動物性香料是最好的定香劑C、定香劑是不易揮發(fā)的物質(zhì)D、香精中一般可用多種香料作主香劑正確答案：BCD9.面膜的效果包括()。A、保濕效果B、營養(yǎng)效果C、清潔效果D、保溫效果正確答案：ABCD10.下列關(guān)于水乳的配方組成,說法正確的有()。A、水乳配方中既含有油又含有水,故應(yīng)適當(dāng)加入乳化劑,使其在生產(chǎn)或使用時呈乳狀B、水乳的黏度比一般乳液低,所以通常配方中少用或不用增稠劑C、水乳配方中可添加固體油脂D、水乳配方中一般添加流動性好的較輕薄的油脂正確答案：ABD11.W/O型,HLB值(),O/W型,HLB值()。A、3--6B、8--10C、12--14D、8--18正確答案：AD12.對于表面活性劑的增溶作用,由于增溶劑和被增溶物不同,具有不同的增溶方式,主要有()。A、膠束內(nèi)核增溶B、“膠束/水”界面吸附增溶C、聚氧乙烯鏈間增溶D、“柵欄式”增溶正確答案：ABCD答案解析：表面活性劑的增溶方式主要有以下幾種：膠束內(nèi)核增溶，一些非極性有機化合物可溶解于膠束內(nèi)核；“柵欄式”增溶，具有一定極性的物質(zhì)可增溶于膠束的“柵欄”層中；“膠束/水”界面吸附增溶，兩親性分子在膠束與水的界面吸附實現(xiàn)增溶；聚氧乙烯鏈間增溶，對于一些極性有機化合物可通過聚氧乙烯鏈間的空間來增溶。13.皮膚的生理功能包括()。A、感覺/分泌與排泄B、吸收/體溫調(diào)節(jié)C、免疫功能D、感覺/代謝正確答案：ABCD答案解析：皮膚的生理功能包括吸收功能，可吸收某些物質(zhì)；具有體溫調(diào)節(jié)功能，維持體溫穩(wěn)定；能產(chǎn)生多種感覺，如觸覺、痛覺等；有分泌與排泄功能，通過汗腺等分泌和排泄；參與代謝過程；還具備免疫功能，抵御外界病原體等。14.面膜的效果包括()。A、保濕效果B、營養(yǎng)效果C、保溫效果D、清潔效果正確答案：ABCD15.肥皂組分中碳酸鈉的作用是()。A、增加皂的白度B、防止皂垢形成C、提高皂的硬度D、中和游離脂肪酸正確答案：CD16.作為乳化類護膚用化妝品的基質(zhì)原料,含有()的油性物質(zhì)還可以在配方中起到助乳化劑的作用。A、羧基B、羥基C、烯基D、酯基正確答案：ABD17.去除油脂中游離脂肪酸的方法有()。A、氧化B、蒸餾C、吸附D、堿煉正確答案：BD18.表面活性劑在護發(fā)用品中的作用()。A、潤濕B、滲透C、乳化D、抗靜電正確答案：ABCD19.不同乳化體類型的產(chǎn)品具有不同的特點和膚感,O/W型乳液一般具有()的特點。A、外觀稠厚B、外觀稀薄C、膚感清爽D、膚感油膩正確答案：BC答案解析：O/W型乳液外觀一般比較稀薄，因為水是連續(xù)相。同時，其膚感清爽，這是由于水分蒸發(fā)較快，不會給皮膚帶來油膩感。而外觀稠厚、膚感油膩通常是W/O型乳液的特點。20.在乳化類化妝品配方中,常用的無機增稠劑有()。A、膠性氧化硅B、膠性硅酸鋁鎂C、卡波樹脂D、膨潤土正確答案：ABD21.對于同樣的脂肪酸而言,鈉皂、鉀皂和胺皂有各自的特點,鉀皂()。A、為固體皂B、去污力適中C、為液體皂D、去污力強正確答案：CD22.以下屬于陰離子表面活性劑的有()。A、AESB、6501C、LASD、AOS正確答案：ACD答案解析：AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉）、LAS（直鏈烷基苯磺酸鈉）、AOS（α-烯烴磺酸鈉）都屬于陰離子表面活性劑；而6501（椰子油脂肪酸二乙醇酰胺）屬于非離子表面活性劑。23.香料按照其在香精中的作用,可以由()等組成。A、主香劑B、和香劑C、頭香D、體香正確答案：AB答案解析：香料按照其在香精中的作用，可以由主香劑、和香劑、修飾劑、定香劑等組成。頭香和體香不屬于按照在香精中作用的分類，所以CD不符合，答案選AB。24.三聚磷酸鈉,作為洗衣粉中非常重要的助洗劑,具有()的性質(zhì)。A、分散固體微粒B、增溶蛋白質(zhì)C、乳化脂肪D、絡(luò)合污垢中的金屬離子正確答案：ABCD25.肥皂具有以下特點()。A、原料來源豐富B、起泡性好C、不耐硬水D、去污力強正確答案：ABCD26.關(guān)于表面活性劑LAS,下列說法正確的有()。A、分子中的十二烷基為支鏈,故難以生物降解B、去污力、起泡力都很強C、是洗衣粉的主要成分D、常用作化妝品中的清潔劑正確答案：BC27.企業(yè)取得生產(chǎn)許可證,應(yīng)符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定,不存在()的情況。A、國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝B、浪費資源C、高耗能D、污染環(huán)境正確答案：ABCD答案解析：企業(yè)取得生產(chǎn)許可證應(yīng)符合國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定，國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝，以及浪費資源、高耗能、污染環(huán)境的情況都不符合產(chǎn)業(yè)政策要求，所以ABCD選項均正確。28.下列哪些因素會引起防腐劑分解或促進防腐劑與其他成分發(fā)生反應(yīng)而失效()。A、氧氣B、金屬離子C、光照D、高溫正確答案：ABCD答案解析：光照、高溫、氧氣、金屬離子都可能會引起防腐劑分解或促進防腐劑與其他成分發(fā)生反應(yīng)而失效。光照可能會導(dǎo)致防腐劑發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)；高溫會加速防腐劑的分解；氧氣可能與防腐劑發(fā)生氧化反應(yīng)；金屬離子可能催化防腐劑的分解或與其他成分發(fā)生絡(luò)合等反應(yīng)，從而使防腐劑失效。29.收斂性爽膚水中,起到收斂作用的物質(zhì)有()。A、尿囊素B、鋅鹽及鋁鹽C、酒精D、乳酸鹽正確答案：ABCD30.化妝品廣告禁止出現(xiàn)下列內(nèi)容()。A、化妝品名稱、制法、成份、效用或者性能有虛假夸大的B、使用他人名義保證或者以暗示方法使人誤解其效用的C、宣傳醫(yī)療作用或者使用醫(yī)療術(shù)語的D、使用最新創(chuàng)造、最新發(fā)明、純天然制品、無副作用等絕對化語言的正確答案：ABCD答案解析：化妝品廣告禁止出現(xiàn)化妝品名稱、制法、成份、效用或者性能有虛假夸大的內(nèi)容，A選項正確；禁止使用他人名義保證或者以暗示方法使人誤解其效用，B選項正確；化妝品廣告不能宣傳醫(yī)療作用或者使用醫(yī)療術(shù)語，C選項正確；也禁止使用最新創(chuàng)造、最新發(fā)明、純天然制品、無副作用等絕對化語言，D選項正確。31.甘油在香波中起到了()的作用。A、澄清劑B、保濕劑C、增稠劑D、降黏劑正確答案：ABD32.下列關(guān)于乳化類化妝品中的乳化劑,說法正確的是()。A、乳化劑的類型和用量影響著乳化體的外觀B、乳化劑的類型和用量影響著乳化體的穩(wěn)定性C、乳化劑一定是表面活性劑D、乳化劑有可能會給產(chǎn)品帶來刺激性正確答案：ABD33.鯨蠟硬脂醇又稱十六十八醇,它添加在乳化類護膚用化妝品中起到()的作用。A、助乳化B、增稠C、潤膚D、保濕正確答案：ABC34.關(guān)于表面活性劑LAS,下列說法錯誤的有()。A、分子中的十二烷基為支鏈,故難以生物降解B、去污力、起泡力都很強C、是洗衣粉的主要成分D、常用作化妝品中的清潔劑正確答案：AD35.下列關(guān)于維生素E說法正確的是()。A、又名生育酚B、天然水溶性維生素C、對堿不穩(wěn)定D、不易被皮膚吸收正確答案：AC答案解析：維生素E又名生育酚，是一種脂溶性維生素，選項A正確，B錯誤。維生素E對堿不穩(wěn)定，在堿性條件下容易被氧化，選項C正確。維生素E容易被皮膚吸收，具有抗氧化等功效，選項D錯誤。36.乳狀液類型的測定方法()。A、染色法B、稀釋法C、電導(dǎo)法D、熒光法正確答案：ABCD37.關(guān)于表面活性劑K12和AES,下列說法正確的有()。A、AES是在K12分子的親油基和親水基之間引入了2~3個乙氧基B、AES比K12的低溫水溶性好C、AES本身的黏度高,具有自增稠作用D、與AES相比,K12的刺激性稍大正確答案：AD38.為防止肥皂酸敗,生產(chǎn)過程中可以適當(dāng)?shù)丶尤?)。A、泡花堿B、EDTAC、松香D、BHT正確答案：ABCD39.純水制備中的EDI系統(tǒng)由()組成。A、陰、陽離子膜B、離子交換樹脂C、外加電場D、離子交換再生系統(tǒng)正確答案：ABC40.動物香料品種少,但較名貴,它們有()。A、海貍香B、麝香C、靈貓香D、龍涎香正確答案：ABCD答案解析：麝香是一種名貴且珍稀的動物香料；靈貓香也是重要的動物香料之一；海貍香同樣屬于動物香料且較為名貴；龍涎香更是極為名貴的動物香料。這幾種動物香料在香料領(lǐng)域都具有獨特且重要的地位，品種相對較少但價值高昂。41.植物性天然香料的加工制作方法通常有()A、吸收法B、壓榨法C、浸提法D、水蒸氣蒸餾法正確答案：ABCD答案解析：壓榨法是通過機械壓力從植物原料中獲取香料，如壓榨柑橘類果皮獲取精油。水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將植物中的揮發(fā)性成分帶出并冷凝收集，是應(yīng)用廣泛的方法。浸提法用有機溶劑浸泡植物原料提取香料成分。吸收法是讓香料成分被吸附劑吸收來提取香料。這幾種方法都是常見的植物性天然香料加工制作方法。42.關(guān)于表面活性劑6501和CMEA,下列說法正確的有()。A、6501水溶液呈堿性B、CMEA不易溶于水C、兩者都有很好的起泡、穩(wěn)泡和增稠作用D、兩者均為粘稠液體正確答案：ABC43.人體的皮膚擁有一層天然的保護膜,被稱之為皮膚屏障,它可以抵御外界刺激,鎖住皮膚中的水分。這個屏障是由()構(gòu)成的。A、表皮層B、皮脂膜C、真皮層D、角質(zhì)層正確答案：BD44.油脂和蠟是在乳化類護膚用化妝品配方中起到()的作用。A、助乳化B、滋潤C、賦形D、屏障正確答案：ABCD45.造成肥皂具有沙粒感的主要原因有()。A、皂基在干燥時局部過干B、加入了大量的過干返工皂C、固體添加劑研磨細(xì)度不夠D、皂片中留有小氣泡正確答案：ABC答案解析：選項A，皂基干燥時局部過干會使肥皂質(zhì)地不均勻，出現(xiàn)沙粒感；選項B，大量加入過干返工皂也會影響肥皂質(zhì)量，造成沙粒感；選項C，固體添加劑研磨細(xì)度不夠，在肥皂中會形成顆粒，導(dǎo)致沙粒感。而選項D，皂片中留有小氣泡主要影響的是肥皂的外觀和密度等，一般不會直接造成沙粒感。46.下列油脂中,具有堅果油的特性的有()。A、棕櫚仁油B、橄欖油C、椰子油D、棕櫚油正確答案：AC47.下列關(guān)于維生素E說法正確的是()。A、天然油溶性抗氧化劑B、又名抗壞血酸C、對酸不穩(wěn)定D、對熱穩(wěn)定正確答案：AD48.洗發(fā)水中的賦脂劑一般有()等。A、PPG-3辛基醚B、PEG-7甘油椰油酸酯C、PEG-60杏仁油甘油酯D、PPG-3芐基醚肉豆蔻酸酯正確答案：ABCD答案解析：賦脂劑可以降低洗發(fā)水對皮膚的脫脂作用，起到保護皮膚、增加產(chǎn)品滋潤感等作用。PPG-3辛基醚、PEG-7甘油椰油酸酯、PEG-60杏仁油甘油酯、PPG-3芐基醚肉豆蔻酸酯都可作為洗發(fā)水中的賦脂劑。49.乳狀液中的分散相又被稱為()。A、內(nèi)相B、外相C、連續(xù)相D、不連續(xù)相正確答案：AD答案解析：乳狀液是一種多相分散體系，其中一種液體以液滴的形式分散在另一種與之不相溶的液體中。被分散的液滴稱為分散相，又稱為內(nèi)相或不連續(xù)相；另一種液體則稱為分散介質(zhì)，又稱為外相或連續(xù)相。所以乳狀液中的分散相又被稱為內(nèi)相和不連續(xù)相，答案選AD。50.化妝品作用()。A、美化作用B、保護作用C、營養(yǎng)作用D、清潔作用正確答案：ABCD答案解析：化妝品的清潔作用可以幫助去除皮膚表面的污垢、油脂和細(xì)菌等；保護作用能防止外界環(huán)境對皮膚的傷害，如紫外線、風(fēng)沙等；營養(yǎng)作用可為皮膚提供各種養(yǎng)分，促進皮膚新陳代謝；美化作用則能提升人的外在形象，如通過化妝等手段改善膚色、遮蓋瑕疵等。51.以下屬于多元醇類保濕劑的是()。A、甘油B、聚丙二醇C、透明質(zhì)酸D、丙二醇正確答案：ABD答案解析：多元醇類保濕劑是含有多個羥基的有機化合物，能從周圍環(huán)境中吸收水分并保持在皮膚表面。丙二醇、聚丙二醇、甘油都屬于多元醇類保濕劑。透明質(zhì)酸不屬于多元醇類保濕劑，它是一種酸性粘多糖。52.根據(jù)防曬品的防曬機制,可將其分為3類,以下屬于的()。A、中和式防曬劑B、化學(xué)UVB防曬劑C、物理UVB防曬劑D、生物防曬劑正確答案：BCD答案解析：根據(jù)防曬品的防曬機制，可將其分為物理防曬劑、化學(xué)防曬劑和生物防曬劑三類。物理防曬劑主要是通過反射和散射紫外線來達(dá)到防曬目的，如常見的二氧化鈦、氧化鋅等，可分為物理UVA防曬劑和物理UVB防曬劑；化學(xué)防曬劑是通過吸收紫外線并將其轉(zhuǎn)化為熱能釋放，從而起到防曬作用，有化學(xué)UVB防曬劑等；生物防曬劑是利用生物活性成分來抵御紫外線，如一些植物提取物等。而中和式防曬劑并不屬于按照防曬機制分類的這三類。所以答案是BCD。物理防曬劑利用反射和散射原理，化學(xué)防曬劑靠吸收轉(zhuǎn)化，生物防曬劑借助生物活性成分，這三種共同構(gòu)成了常見的防曬品防曬機制分類。53.下列屬