高考化學(xué)基礎(chǔ)課程（江蘇版）講義第48講氨基酸蛋白質(zhì)和核酸

第48講氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸主要知識(shí)點(diǎn)梳理1.氨基酸：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：化學(xué)性質(zhì)：（1）兩性：（2）成肽反應(yīng)：2.蛋白質(zhì)水解反應(yīng)：鹽析：變性：顏色反應(yīng)：3.酶4.核酸含磷的生物高分子化合物，分為脫氧核糖核酸和核糖核酸兩類(lèi)。金題精講題一：下列關(guān)于氨基酸的說(shuō)法中，不正確的是（）A．氨基酸是兩性化合物B．氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物C．氨基酸分子之間可以通過(guò)肽鍵形成多肽D．氨基酸難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑題二：L—多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L–多巴酸堿性的敘述正確的是（）A．既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性B．既具有酸性，又具有堿性C．只有酸性，沒(méi)有堿性D．只有堿性，沒(méi)有酸性題三：有一種二肽，分子式為C8H14N2O5，發(fā)生水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸，則此氨基酸的化學(xué)式為（）A．C4H7NO4 B．C5H7NO3C．C5H9NO4 D．C5H11NO5題四：下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是（）=1\*GB3①NaHCO3=2\*GB3②(NH4)2CO3=3\*GB3③Al(OH)3=4\*GB3④NH4Cl=5\*GB3⑤H2NCH2COOH=6\*GB3⑥CH3COOHA．=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③ B．=1\*GB3①=2\*GB3②=4\*GB3④=5\*GB3⑤C．=5\*GB3⑤=6\*GB3⑥ D．=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③=5\*GB3⑤題五：下面是某種蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，其中A、B、C、D表示該分子中的化學(xué)鍵，當(dāng)其水解時(shí)斷裂的化學(xué)鍵是（）題六：某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，當(dāng)它完全水解時(shí)可以得到的產(chǎn)物有（）A．2種B．3種C．4種D．5種題七：下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐B．誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清C．用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物D．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高題八：將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象是（）A．呈藍(lán)色，無(wú)現(xiàn)象，顯黃色