（高清版）DB1311∕T 046-2006 水貂屠宰取皮技術(shù)

備案號：水貂屠宰取皮技術(shù)衡水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1本標(biāo)準適用于衡水市所有水貂養(yǎng)殖場(戶)的屠宰加工。下列文件中的條款通過本標(biāo)準的引用而成為本標(biāo)準的條款。凡修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適NY/7541動物疫病實驗室檢驗采樣方法皮下或肌肉注射肌肉松馳劑司可林(氯化琥珀膽堿)0.5mg--0.75mg/kg體重，使水貂快速死亡。一人將貂仰臥固定，另一人左手摸準心臟位置，右手將注射針頭刺入心臟(深約1.5cm),見到回血后，注入空氣5mL-10mL,使水貂快速死亡。用挑刀從水貂后肢爪掌處下刀，沿后肢內(nèi)側(cè)長短毛分界線向前挑開，橫過離肛門2.5cm處直挑至另刮油24.1全身夏毛脫凈，冬毛換齊，毛峰平齊，尤其是頭部，耳緣針毛長齊，毛色一致，尾毛蓬松粗大，4.3試剝時，皮肉易分離，皮板潔白，或僅在在11月下旬至12月上旬，貂皮冬毛成熟后。6.2.3剝公貂皮時要先將陰莖骨剪斷，剝母貂皮時要注意乳房周圍。6.2.5剝離頭皮時，耳部、眼周、鼻尖緊貼頭骨剝斷，使眼、耳、鼻保持完整。剝唇周圍時要割斷上工作時給以輕輕壓力，刮一下轉(zhuǎn)動一下皮筒，從頭將修剪好的皮張(皮板向外)放在洗皮盤中，用鋸末充分搓洗皮板，搓凈后翻過皮筒放在另一盤中3把皮筒的板面朝外和朝內(nèi)，分別放進有鋸末的轉(zhuǎn)鼓里洗，轉(zhuǎn)鼓的速度控制在18-20轉(zhuǎn)/分，每面洗5-10分鐘。公皮楦板長110cm,厚1.1cm。由楦板尖起至2cm處寬3.6cm,至13cm處寬5.8cm,至90cm處寬11.5cm。母皮楦板長90cm,厚1cm。由楦板尖起至2cm處寬為2cm,至11cm處寬5cm,至71cm處寬尾部拉寬展平，使尾的長度縮短2/3或1/2,擺正后以細網(wǎng)片壓在尾上，用圖釘或小釘固定。將腹部拉平使之與背面長度平齊，展寬兩后肢板面，使兩腿平直緊靠，用圖釘固定?？刂圃?5℃—30℃。在室溫18℃-25℃的條件下進行自然干燥，晾干。6.4.4.2把各部位圖釘去凈，將鼻子用夾子夾住，兩6.5.1下楦的皮張用鐵絲從眼孔穿過，在室溫為13℃左右，相對濕度65%-70%的房間內(nèi)懸掛幾天。6.5.2皮張在驗質(zhì)分級之前，再用細鋸沫8防疫消毒8.1使用屠宰車間前和每天屠宰后要進行消毒沖洗。8.3貂皮銷售、運輸要申請動物檢疫部門對皮張進行檢疫。9.2背對背，腹對應(yīng)的每20張捆成一捆。5(規(guī)范性附錄)貂皮質(zhì)量分級A.1檢驗條件將水貂皮放在室內(nèi)的驗質(zhì)板上(其案板為淺藍色，上方70cm處設(shè)有4支40瓦的日光燈管),按貂皮標(biāo)準進行檢驗。A.2驗質(zhì)標(biāo)準A.2.1一級皮毛色黑褐、光亮，背、腹部毛絨平齊、柔和，板質(zhì)好，無傷殘。彩色貂皮具有本色型的特征，顏色純正，色澤美觀，全身無雜毛。A.2.2二級皮A.2.2.1毛色黑褐，毛絨略空疏。A.2.2.2具有一等毛質(zhì)、板質(zhì)，但有下列情況之一者：a)毛色淡、鼻、耳、眼邊緣帶多毛，兩側(cè)略顯露絨；b)破洞面積不超過2cm2;c)皮身有破口長度不超過2cm;d)出現(xiàn)流針飛絨(有針毛脫落流失，絨毛附著于針毛之上);e)有白毛針集中一處，面積不超過1cm2或撐拉過大；f)有咬傷、擦傷、小瘡疤。A.3驗質(zhì)原則A.3.1缺尾不超過1/2,腹部正中垂直白絨毛寬不超過0.5cm,公皮腹后襠(生殖器以下)禿針不超過5cm2,皮身有少數(shù)的白散針，尾部板面和腳爪部略帶有青灰色，均不按缺點論。A.3.2受燜脫毛、開片皮、焦板皮、白底絨、灰白底絨、花色毛、塌脖、塌脊和毛峰勾曲較重者，毛絨空疏，按等外皮處理。A.3.3開襠不正，缺腿破耳、破鼻，不符合皮型標(biāo)準的，刮油，洗皮不凈，非季節(jié)皮，纏結(jié)毛等，按二級皮對待，嚴重者屬等外皮。A.3.4彩貂皮也適用此規(guī)格，但要求毛色符合本色型標(biāo)準，不帶老毛，對不具備彩貂標(biāo)準的所謂彩貂皮按次皮，對雜花色皮按等外皮。A.4貂皮評分A.4.1長度評分A.4.1.1公貂皮77cm以上為130%,71-77cm為120%;65-71cm為110%;59-65cm為100%;59cm以下為90%。A.4.1.2母貂皮65-71cm為130%;59-65cm為120%;53-59cm為110%;47-53cm為100%;47cm以下為90%。A.4.2