T/CBJ 3304-2024工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則

ICS6716010

CCSX.62.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則

Implementationrulesforcertificationandevaluationofcraftbeerproducts

2024-01-15發(fā)布2024-03-01實(shí)施

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CBJ3304—2024

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

認(rèn)證與評(píng)價(jià)模式

4…………………………1

產(chǎn)品認(rèn)證單元?jiǎng)澐?/p>

5………………………2

申請(qǐng)和受理

6………………2

認(rèn)證與評(píng)價(jià)申請(qǐng)

6.1……………………2

申請(qǐng)?jiān)u審和合同簽訂

6.2………………2

認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施

7…………………………3

檢查策劃

7.1……………3

現(xiàn)場(chǎng)檢查實(shí)施

7.2………………………4

監(jiān)督檢查

7.3……………6

獲證后管理

7.4…………………………7

再認(rèn)證與評(píng)價(jià)

8……………7

擴(kuò)大認(rèn)證范圍

9……………7

認(rèn)證證書與星級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)牌

10………………8

認(rèn)證證書

10.1……………8

星級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)牌

10.2………………………8

認(rèn)證證書和星級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)牌的變更暫停注銷撤銷和恢復(fù)

10.3、、、……9

認(rèn)證標(biāo)志

11………………10

認(rèn)證標(biāo)志示例

11.1……………………10

認(rèn)證標(biāo)簽

11.2…………………………10

標(biāo)志和標(biāo)簽的使用方法

11.3…………11

信息通報(bào)制度

12…………………………11

申訴

13……………………11

認(rèn)證收費(fèi)

14………………11

認(rèn)證責(zé)任

15………………11

相關(guān)方責(zé)任

15.1………………………11

爭(zhēng)議和投訴

15.2………………………11

附錄資料性工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)檢查時(shí)間要求

A()……………12

附錄資料性啤酒工坊工坊啤酒廠星級(jí)評(píng)價(jià)要求

B()/………………13

T/CBJ3304—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)提出

。

本文件由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)歸口

。

本文件負(fù)責(zé)起草單位中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)

:。

本文件參加起草單位方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司華潤雪花啤酒中國有限公司青島啤酒股份

:、()、

有限公司百威投資中國有限公司北京燕京啤酒股份有限公司廣州嘉士伯咨詢管理有限公司廣州

、()、、、

珠江啤酒股份有限公司優(yōu)布勞中國精釀啤酒有限公司大躍啤酒釀造天津有限公司華亞天空北

、()、()、(

京文化發(fā)展有限公司杭州忒斯特釀造有限公司

)、。

本文件主要起草人何勇元月王峰金銘銘張樹仁賀立東宋玉梅呂彥東包瑩朱江柳

:、、、、、、、、、、

林智平陳明王濤婁曉紅劉素玲胡孝叢熊丹郭立玲田桐孟路林林彭岳

、、、、、、、、WiebkeHense、、、、、

王延斌王文星尤賀

、、。

Ⅰ

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證與評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則

1范圍

本文件規(guī)定了工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證的程序與管理的基本要求及啤酒工坊工坊啤酒廠星級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)

/、

權(quán)重和評(píng)價(jià)內(nèi)容以及星級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

。

本文件適用于工坊啤酒產(chǎn)品認(rèn)證和啤酒工坊工坊啤酒廠星級(jí)評(píng)價(jià)

/。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

啤酒

GB/T4927

工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范

T/CBJ3201—2019

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

工坊啤酒craftbeer

由小型啤酒生產(chǎn)線生產(chǎn)且在釀造過程中不添加與調(diào)整啤酒風(fēng)味無關(guān)的物質(zhì)風(fēng)味特點(diǎn)突出的

,,,

啤酒

。

32

.

啤酒工坊beerbrewpub

擁有小型啤酒生產(chǎn)線糖化麥汁能力批以下固定生產(chǎn)場(chǎng)所即飲售賣場(chǎng)所和少數(shù)固定從

(10kL/)、、

業(yè)人員依法取得食品經(jīng)營許可證從事小規(guī)模啤酒釀造坊內(nèi)銷售或提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營單位

,,、,。

33

.

工坊啤酒廠craftbeerbrewery