伊春職業(yè)學(xué)院《酒店信息化管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁伊春職業(yè)學(xué)院《酒店信息化管理》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的收益管理策略中，以下哪種預(yù)測方法在準(zhǔn)確預(yù)測客房需求和價格走勢方面最為可靠？（）A.時間序列分析B.回歸分析C.德爾菲法D.基于人工智能的預(yù)測模型2、一家酒店想要提升其餐飲服務(wù)質(zhì)量，在菜品設(shè)計(jì)方面，以下哪個因素應(yīng)該優(yōu)先考慮？（）A.追求獨(dú)特和創(chuàng)新的菜品，不考慮食材成本和制作難度B.以當(dāng)?shù)靥厣似窞橹?，結(jié)合部分流行的國際美食C.完全模仿其他成功酒店的菜品，不進(jìn)行任何創(chuàng)新D.只提供少數(shù)幾種簡單的菜品，以降低廚房的工作壓力3、酒店的質(zhì)量管理需要全員參與。以下哪個部門在酒店質(zhì)量管理中承擔(dān)著最為關(guān)鍵的監(jiān)督和改進(jìn)職責(zé)？（）A.客房部B.餐飲部C.前廳部D.質(zhì)量管理部4、關(guān)于酒店的設(shè)施設(shè)備管理，以下哪種維護(hù)計(jì)劃可能導(dǎo)致設(shè)備故障頻發(fā)？（）A.定期預(yù)防性維護(hù)B.故障后緊急維修C.按照設(shè)備手冊進(jìn)行維護(hù)D.建立設(shè)備維護(hù)檔案5、對于一家新開的酒店，以下哪種營銷手段在開業(yè)初期能夠最快速地吸引客戶？（）A.提供大幅度的開業(yè)優(yōu)惠B.邀請名人入住并進(jìn)行宣傳C.舉辦盛大的開業(yè)典禮D.在當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行廣告投放6、一家酒店想要提高其預(yù)訂系統(tǒng)的用戶體驗(yàn)，以下哪個方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？（）A.簡化預(yù)訂流程B.提供多種支付方式C.實(shí)時顯示房間庫存和價格D.增加預(yù)訂系統(tǒng)的穩(wěn)定性7、一家酒店想要提升其品牌形象，以下哪種方式可能產(chǎn)生最持久的影響？（）A.進(jìn)行大規(guī)模的廣告宣傳B.提供卓越的客戶服務(wù)C.參與社會公益活動D.與知名品牌進(jìn)行合作8、在酒店的成本核算中，以下哪個成本項(xiàng)目的控制對于提高酒店的利潤率影響最大？（）A.人力成本B.采購成本C.能源成本D.營銷成本9、酒店的市場調(diào)研對于了解客戶需求至關(guān)重要。以下哪種市場調(diào)研方法最能深入了解客人的潛在需求？（）A.焦點(diǎn)小組討論B.深度訪談C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法10、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更能有效收集客人的反饋意見：（）A.在客房內(nèi)放置意見卡B.定期電話回訪客人C.邀請客人在線填寫調(diào)查問卷D.在大堂設(shè)置意見箱11、對于酒店的品牌推廣活動，以下哪種活動形式可能吸引的目標(biāo)客戶較少？（）A.舉辦主題派對B.參加行業(yè)展會C.內(nèi)部員工聚會D.與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)合作推廣12、在酒店的客戶細(xì)分中，以下哪種類型的客戶對于酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展最為重要？（）A.商務(wù)客人B.旅游客人C.會議客人D.?？?3、在酒店的餐飲管理中，控制成本和保證品質(zhì)需要平衡。對于酒店餐廳的食材采購，以下哪種采購方式在成本控制和品質(zhì)保證方面最為平衡？（）A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商長期合作B.定期參加食材批發(fā)市場的采購C.在線采購平臺采購D.自主種植和養(yǎng)殖部分食材14、對于酒店的成本控制，以下哪種方法在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下能最大程度地降低成本？（）A.優(yōu)化采購流程，降低采購成本B.減少員工數(shù)量，降低人力成本C.降低能源消耗，節(jié)約水電費(fèi)用D.減少客房服務(wù)項(xiàng)目，降低運(yùn)營成本15、在酒店的成本核算中，以下哪個項(xiàng)目的成本容易被忽視但對利潤影響較大？（）A.能源消耗B.設(shè)備折舊C.員工培訓(xùn)D.辦公用品16、在酒店的安全管理中，以下哪種安全培訓(xùn)對于員工的應(yīng)急處理能力提升最為有效？（）A.消防知識培訓(xùn)B.防盜技巧培訓(xùn)C.食品安全培訓(xùn)D.急救知識培訓(xùn)17、關(guān)于酒店的危機(jī)管理，以下哪種危機(jī)對于酒店的聲譽(yù)和經(jīng)營影響最為嚴(yán)重？（）A.食品安全事故B.自然災(zāi)害C.網(wǎng)絡(luò)負(fù)面評價D.員工集體罷工18、酒店的收益管理需要根據(jù)市場變化靈活調(diào)整價格。在節(jié)假日期間，以下哪種價格調(diào)整策略最能實(shí)現(xiàn)收益最大化？（）A.大幅提高價格B.小幅提高價格C.保持價格不變D.推出套餐優(yōu)惠19、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法能夠在保證菜品質(zhì)量的同時降低成本？（）A.優(yōu)化菜品的配料和制作工藝B.批量采購食材，降低采購單價C.減少餐廳的營業(yè)時間D.降低廚師的工資待遇20、酒店要優(yōu)化餐飲菜單，以下哪種方法能夠更好地滿足客人的口味需求和消費(fèi)習(xí)慣？（）A.定期進(jìn)行市場調(diào)研B.邀請客人參與菜品研發(fā)C.分析餐飲銷售數(shù)據(jù)D.以上都要采用21、在酒店的采購管理中，對于一次性用品（如牙刷、牙膏）的采購，以下哪種考慮是最重要的？（）A.采購價格越低越好B.選擇品牌知名度高的產(chǎn)品C.注重產(chǎn)品的質(zhì)量和客人的使用體驗(yàn)D.只根據(jù)采購人員的個人喜好進(jìn)行選擇22、當(dāng)酒店進(jìn)行市場細(xì)分時，以下哪個因素對于準(zhǔn)確識別目標(biāo)客戶群體的需求和偏好最為重要？（）A.客戶的年齡和性別B.客戶的職業(yè)和收入水平C.客戶的旅行目的和消費(fèi)習(xí)慣D.客戶的地域和文化背景23、在酒店的設(shè)施管理中，對于健身房等休閑設(shè)施的更新和維護(hù)，以下哪種策略是比較合理的？（）A.等到設(shè)施完全損壞無法使用時再進(jìn)行更換B.根據(jù)客人的使用頻率和反饋，定期進(jìn)行設(shè)備更新和維護(hù)C.為了節(jié)省成本，不再增加新的健身設(shè)備D.隨意購買一些便宜的健身設(shè)備，不考慮其質(zhì)量和適用性24、在酒店的客房布置中，以下哪種元素的選擇能夠營造出溫馨舒適的氛圍？（）A.冷色調(diào)的燈光和簡潔的家具B.暖色調(diào)的燈光、柔軟的地毯和舒適的床品C.過多的裝飾品和復(fù)雜的布局D.陳舊且不配套的家具和用品25、酒店的客戶關(guān)系管理需要借助信息技術(shù)。以下哪種信息技術(shù)工具在客戶信息管理方面最為強(qiáng)大？（）A.客戶數(shù)據(jù)庫B.客戶關(guān)系管理軟件C.大數(shù)據(jù)分析平臺D.移動應(yīng)用程序26、酒店的設(shè)施更新改造需要考慮投資回報(bào)。對于一家老舊酒店，以下哪種設(shè)施的更新改造最有可能帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益？（）A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴(kuò)建D.健身房的設(shè)備升級27、在酒店的餐飲原材料采購中，以下哪種采購模式可能導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)定？（）A.與單一供應(yīng)商長期合作B.定期招標(biāo)選擇供應(yīng)商C.從多個供應(yīng)商分散采購D.建立自己的原材料生產(chǎn)基地28、對于酒店的會議服務(wù)，以下哪種設(shè)施或服務(wù)更能滿足大型商務(wù)會議的需求：（）A.高速穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)B.豐富多樣的茶歇選擇C.專業(yè)的音響和投影設(shè)備D.提供會議期間的免費(fèi)接送服務(wù)29、酒店的收益管理需要根據(jù)不同房型制定價格策略。對于套房這類高端房型，以下哪種定價方法最為合適？（）A.成本加成定價法B.需求導(dǎo)向定價法C.競爭導(dǎo)向定價法D.價值定價法30、對于酒店的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，以下哪個環(huán)節(jié)不適合進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化？（）A.客人入住辦理B.個性化服務(wù)提供C.客房清潔D.餐飲服務(wù)二、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析酒店客房管理中的節(jié)能減排措施及意義。題干：節(jié)能減排是酒店可持續(xù)發(fā)展的重要方面。請分析酒店客房管理中的節(jié)能減排措施，如節(jié)能燈具使用、水資源管理等，并闡述其意義。2、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何通過客戶反饋和投訴處理機(jī)制來不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，包括收集反饋的渠道、處理投訴的流程和后續(xù)的跟進(jìn)措施。3、（本題5分）分析論述酒店如何開展服務(wù)質(zhì)量評估，建立科學(xué)的評估指標(biāo)體系，運(yùn)用評估結(jié)果進(jìn)行服務(wù)改進(jìn)，探討評估方法和數(shù)據(jù)處理。4、（本題5分）論述酒店的服務(wù)文化建設(shè)，如何培養(yǎng)員工的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度。5、（本題5分）從酒店的品牌口碑管理角度，論述如何提升酒店的品牌口碑。三、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）酒店如何在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，引入自助服務(wù)設(shè)施，如自助入住機(jī)、自助點(diǎn)餐系統(tǒng)等，提高服務(wù)效率？2、（本題5分）探討在酒店的設(shè)施設(shè)備管理中，怎樣建立完善的維護(hù)和保養(yǎng)制度，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，減少故障發(fā)生率？3、（本題5分）探討在酒店的與周邊景區(qū)的互動體驗(yàn)項(xiàng)目合作中，如何為客人提供豐富多樣的活動選擇？4、（本題5分）分析在酒店的會議茶歇服務(wù)中，如何根據(jù)會議主題和時間安排，提供豐富多樣的茶點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)？5、（本題5分）分析酒店人力資源管理中的員工工作滿意度調(diào)查和提升措施。四、案例分析題（本