夜市承包運(yùn)營(yíng)管理制度

夜市承包運(yùn)營(yíng)管理制度總則1.目的為了規(guī)范夜市承包運(yùn)營(yíng)管理，確保夜市運(yùn)營(yíng)的安全、有序、高效，提升夜市的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司所承包的各類夜市的運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)。3.基本原則依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)政策要求開(kāi)展夜市運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。安全第一原則：始終將安全保障放在首位，確保夜市消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者及工作人員的人身和財(cái)產(chǎn)安全。優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、便捷、舒適的消費(fèi)環(huán)境，為經(jīng)營(yíng)者提供良好的經(jīng)營(yíng)條件和服務(wù)支持。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)管理制度和流程，實(shí)現(xiàn)夜市運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。承包方資質(zhì)與責(zé)任1.資質(zhì)要求承包方應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，具有與夜市運(yùn)營(yíng)相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和良好的信譽(yù)。提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等相關(guān)證照副本復(fù)印件。2.責(zé)任義務(wù)承包方須按照本制度及雙方簽訂的承包合同要求，全面負(fù)責(zé)夜市的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括但不限于攤位規(guī)劃、招商管理、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、安全保障等。遵守國(guó)家法律法規(guī)和地方政府的相關(guān)規(guī)定，合法經(jīng)營(yíng)夜市，不得從事任何違法違規(guī)活動(dòng)。負(fù)責(zé)夜市內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和更新，確保其正常運(yùn)行和安全使用。按照合同約定按時(shí)足額繳納承包費(fèi)用及相關(guān)稅費(fèi)。積極配合公司及相關(guān)政府部門(mén)的監(jiān)督檢查工作，接受指導(dǎo)和管理。夜市規(guī)劃與布局1.整體規(guī)劃根據(jù)夜市的規(guī)模、定位及周邊環(huán)境，制定科學(xué)合理的整體規(guī)劃，明確夜市的功能分區(qū)，如餐飲區(qū)、小吃區(qū)、商品售賣區(qū)、娛樂(lè)區(qū)等。2.攤位設(shè)置按照規(guī)劃合理設(shè)置攤位數(shù)量和布局，確保攤位排列整齊、通道暢通。明確各類攤位的經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，避免攤位經(jīng)營(yíng)內(nèi)容混亂和超范圍經(jīng)營(yíng)。3.設(shè)施配備在夜市內(nèi)配備必要的公共設(shè)施，如照明設(shè)備、給排水設(shè)施、垃圾處理設(shè)施、公共衛(wèi)生間等，確保設(shè)施齊全、功能完好。根據(jù)需要設(shè)置休息區(qū)域、指示標(biāo)識(shí)等，方便消費(fèi)者使用和引導(dǎo)消費(fèi)者流動(dòng)。招商管理1.招商標(biāo)準(zhǔn)制定明確的招商標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇具有良好品牌形象、經(jīng)營(yíng)信譽(yù)和豐富經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的商家入駐夜市。對(duì)入駐商家的經(jīng)營(yíng)范圍、產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保符合夜市定位和相關(guān)管理要求。2.招商流程發(fā)布招商信息，明確招商條件、入駐要求、攤位費(fèi)用等相關(guān)事項(xiàng)。受理商家報(bào)名申請(qǐng)，對(duì)報(bào)名商家進(jìn)行資格初審。組織實(shí)地考察和面談，了解商家經(jīng)營(yíng)情況和合作意向。根據(jù)考察結(jié)果確定入駐商家名單，簽訂入駐合同。3.合同管理與入駐商家簽訂詳細(xì)的租賃合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、租金及費(fèi)用支付方式、經(jīng)營(yíng)期限、違約責(zé)任等條款。對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤管理，及時(shí)處理合同糾紛和違約行為。環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔制定詳細(xì)的清掃保潔制度，明確清掃區(qū)域、頻次和標(biāo)準(zhǔn)。安排專人負(fù)責(zé)夜市的日常清掃保潔工作，及時(shí)清理垃圾、雜物，保持夜市環(huán)境整潔衛(wèi)生。在夜市內(nèi)合理設(shè)置垃圾桶，定期進(jìn)行垃圾清運(yùn)，確保垃圾日產(chǎn)日清。2.衛(wèi)生消毒加強(qiáng)對(duì)夜市餐飲區(qū)域的衛(wèi)生消毒管理，要求餐飲商家嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐具、廚具、操作間等進(jìn)行消毒處理。定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，如公共衛(wèi)生間、休息區(qū)域等，預(yù)防疾病傳播。3.環(huán)境衛(wèi)生檢查建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)夜市環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查評(píng)估。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，督促相關(guān)責(zé)任人限期整改，確保夜市環(huán)境衛(wèi)生始終符合要求。食品安全管理1.經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查對(duì)夜市餐飲商家的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格。要求餐飲商家在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛相關(guān)證照。2.食品采購(gòu)管理督促餐飲商家建立食品采購(gòu)索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全。加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)渠道的監(jiān)督檢查，防止采購(gòu)和使用過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.食品加工制作管理要求餐飲商家嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)范，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)對(duì)食品加工制作過(guò)程的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品加工操作流程、食品添加劑使用等情況。4.食品安全檢測(cè)定期委托專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)夜市內(nèi)的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。對(duì)檢測(cè)不合格的食品及商家，依法依規(guī)進(jìn)行處理。安全保障管理1.安全制度建設(shè)建立健全夜市安全管理制度，明確安全責(zé)任，制定安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對(duì)夜市工作人員的安全教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.設(shè)施設(shè)備安全管理定期對(duì)夜市內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和安全使用。對(duì)電氣設(shè)備、消防設(shè)施、游樂(lè)設(shè)施等重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備，要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和檢測(cè)。3.消防安全管理確保夜市內(nèi)消防設(shè)施配備齊全、完好有效，疏散通道和安全出口暢通無(wú)阻。加強(qiáng)對(duì)夜市商家和消費(fèi)者的消防安全宣傳教育，嚴(yán)禁在夜市內(nèi)違規(guī)使用明火、私拉亂接電線等行為。定期組織消防演練，提高應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力。4.人員安全管理加強(qiáng)對(duì)夜市工作人員的安全管理，要求其遵守安全規(guī)定，正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品。關(guān)注夜市消費(fèi)者的人身安全，采取必要的安全防范措施，防止發(fā)生擁擠踩踏、意外傷害等事故。經(jīng)營(yíng)秩序管理1.營(yíng)業(yè)時(shí)間管理明確夜市的統(tǒng)一營(yíng)業(yè)時(shí)間，要求商家嚴(yán)格遵守，不得擅自提前或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。2.攤位經(jīng)營(yíng)管理督促商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，不得超范圍經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)、亂擺亂放。維護(hù)夜市內(nèi)的經(jīng)營(yíng)秩序，及時(shí)處理商家之間的糾紛和矛盾。3.價(jià)格管理要求商家明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等，維護(hù)公平合理的市場(chǎng)價(jià)格秩序。4.噪音管理控制夜市內(nèi)的噪音污染，要求商家不得使用高音喇叭等設(shè)備進(jìn)行促銷宣傳，避免影響周邊居民正常生活。收費(fèi)管理1.承包費(fèi)用明確承包方應(yīng)繳納的承包費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付方式和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。按照合同約定及時(shí)足額收取承包費(fèi)用，確保公司的經(jīng)濟(jì)利益。2.攤位租金制定合理的攤位租金標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)攤位位置、面積、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等因素進(jìn)行差異化定價(jià)。與入駐商家簽訂租金合同，明確租金支付方式和時(shí)間要求，按時(shí)收取攤位租金。3.其他費(fèi)用對(duì)夜市內(nèi)的水電費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)等其他費(fèi)用的收取標(biāo)準(zhǔn)和方式進(jìn)行明確規(guī)定。規(guī)范費(fèi)用收取流程，確保各項(xiàng)費(fèi)用收取公開(kāi)透明、規(guī)范有序?？己伺c獎(jiǎng)懲1.考核機(jī)制建立對(duì)承包方及入駐商家的考核機(jī)制，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、安全保障等方面的工作進(jìn)行考核評(píng)估?？己朔绞桨ㄈ粘z查、定期抽查、消費(fèi)者滿意度調(diào)查等。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)在夜市運(yùn)營(yíng)管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的承包方和入駐商家，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、給予租金優(yōu)惠、優(yōu)先續(xù)約等。鼓勵(lì)承包方和商家積極創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式、提升服務(wù)質(zhì)量，對(duì)做出突出貢獻(xiàn)的給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。3.懲罰措施對(duì)違反本制度及相關(guān)規(guī)定的承包方和入駐商家，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、限期整改、解除合同等處罰措施。對(duì)因違規(guī)行為造成嚴(yán)重后果的，依法追究其法律責(zé)任。監(jiān)督檢查1.內(nèi)部監(jiān)督公司成立專門(mén)的監(jiān)督檢查小組，定期對(duì)夜市運(yùn)營(yíng)管理情況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督檢查人員的培訓(xùn)和管理，確保監(jiān)督檢查工作公正、客觀、有效。2.外部監(jiān)督積極接受政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，配合做好各項(xiàng)監(jiān)管工作。設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，廣泛接受消費(fèi)者和社會(huì)各界的監(jiān)督，及時(shí)處理投訴舉報(bào)事項(xiàng)。溝通與協(xié)調(diào)1.內(nèi)部溝通建立公司與承包方、承包方與入駐商家之間的良好溝通機(jī)制，定期召開(kāi)工作會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)政策法規(guī)、工作要求和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等信息。加強(qiáng)內(nèi)部各部門(mén)之間的協(xié)作配合，形成工作合力，共同推進(jìn)夜市運(yùn)營(yíng)管理工作。2.外部協(xié)調(diào)積極與當(dāng)?shù)卣块T(mén)、社區(qū)、周邊居民等相關(guān)方進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取各方支持和配合，營(yíng)造良好的外部環(huán)境。及時(shí)處理與周邊居民的矛盾糾紛，維護(hù)夜市運(yùn)營(yíng)的和諧穩(wěn)定。合同管理1.合同簽訂公司與承包方簽訂詳細(xì)的承包合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、承包期限、承包費(fèi)用、違約責(zé)任等條款。承包方與入駐商家簽訂租賃合同，明確雙方的租賃關(guān)系和相關(guān)責(zé)任。2.合同履行嚴(yán)格按照合同約定履行各自的義務(wù)，確保合同的順利執(zhí)行。對(duì)合同履行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)協(xié)商解決，如需要變更合同條款，應(yīng)簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。3.合