GB28321-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑十二酸乙酯(月桂酸乙酯).pdf

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 283212012中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 十二酸乙酯(月桂酸乙酯) GB 283212012 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 十二酸乙酯(月桂酸乙酯) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由十二酸和乙醇為原料制得的食品添加劑十二酸乙酯(月桂酸乙酯)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 十二酸乙酯 2.2 分子式 C14H28O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 CH3(CH2)10COOCH2CH3 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 228.38(按 2007 年國際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察。 組織狀態(tài) 油狀液體 香氣 果香、花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 溶解度(25) 1mL 試樣全溶于 9mL 80%(體積分?jǐn)?shù))乙醇中 GB/T 14455.3 十二酸乙酯含量,w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.4301.434 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25/25) 0.8580.863 GB/T 11540 GB 283212012 2 附 錄 A 十二酸乙酯含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑十二酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283212012 3 附 錄 B 食品添加劑十二酸乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑十二酸乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑十二酸乙酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑十二酸乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：180恒溫3min，然后線性程序升溫從180260，速率8/min，最后在260恒溫10min。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：300。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.