標準解讀

GB 29683-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法》。這項標準規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）來測定動物源性食品中對乙酰氨基酚（一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥物成分）殘留含量的方法。其目的是確保動物性食品的質(zhì)量安全，防止因獸藥不合理使用導(dǎo)致的藥物殘留超標，保護公眾健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 適用范圍：本標準適用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉（如雞肉、鴨肉）、牛奶及其制品等動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定。

  2. 原理：樣品經(jīng)過提取、凈化處理后，利用高效液相色譜儀分離樣品中的對乙酰氨基酚成分，并通過紫外檢測器進行檢測，根據(jù)保留時間和峰面積與標準品比較定量。

  3. 試劑與材料：詳細列出了實驗所需的各種試劑、溶劑和標準品的具體要求及配制方法，確保實驗的準確性和可重復(fù)性。

  4. 儀器設(shè)備：規(guī)定了高效液相色譜儀應(yīng)滿足的基本條件，包括泵、自動進樣器、柱溫箱、紫外檢測器等關(guān)鍵部件的技術(shù)指標。

  5. 樣品前處理：詳細描述了樣品的采集、保存、制備步驟，以及如何通過固相萃取或其他合適方法去除干擾物質(zhì)，以純化目標分析物。

  6. 測定步驟：提供了從樣品注入、色譜條件設(shè)置（如流動相組成、流速、柱溫等）到數(shù)據(jù)處理的詳細操作流程。

  7. 計算方法：說明了如何依據(jù)標準曲線，將測得的峰面積轉(zhuǎn)換為對乙酰氨基酚的含量，計算出樣品中的實際殘留量。

  8. 精密度與準確度：通過回收率試驗和重復(fù)性試驗，驗證了該方法的可靠性和準確性，確保測試結(jié)果的一致性和可信度。

  9. 檢出限與定量限：明確了該方法能夠可靠檢測到的最低對乙酰氨基酚濃度水平，即檢出限和能夠準確定量的最低濃度，定量限。

  10. 附錄：可能包含標準曲線的建立方法、儀器校準程序、質(zhì)量控制要求等相關(guān)補充信息。

實施意義

該標準為監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)及食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了統(tǒng)一、科學(xué)的檢測方法，有助于監(jiān)控和管理動物性食品中的對乙酰氨基酚殘留，保障消費者的飲食安全，促進畜牧業(yè)的健康發(fā)展和國際貿(mào)易中的食品質(zhì)量符合性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB296832013 食品安全國家標準 動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法2013-09-16發(fā)布 2014-01-01實施 中 華 人 民 共 和 國 農(nóng) 業(yè) 部 發(fā) 布 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB296832013 食品安全國家標準 動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法1 范圍 本標準規(guī)定了動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量檢測的制樣和高效液相色譜測定方法 。 本標準適用于豬 牛和羊的肌肉 肝臟和腎臟組織中對乙酰氨基酚殘留量的檢測 、 、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法 GB/T6682 3 原理 試料中殘留的乙酰氨基酚 用乙酸乙酯提取 柱凈化 甲醇洗脫 氮氣吹干 流動相溶解 高效 , ,HLB , , , , 液相色譜測定 外標法定量 , 。4 試劑和材料 以下所用試劑 除特別注明者外均為分析純 水為符合 規(guī)定的一級水 , ; GB/T6682 。41 對乙酰氨基酚標準品 含量 . : 99%。42 甲醇 色譜純 . : 。43 乙酸乙酯 . 。44 正己烷 . 。45 固相萃取柱 或相當者 . HLB :60mg/3mL, 。46 甲醇水溶液 取甲醇 用水溶解并稀釋至 . 5% : 5mL, 100mL。47 乙酸銨溶液 取乙酸銨 用水溶解并稀釋至 濾膜過濾 . 0.05mol/L : 3.15g, 1000mL, 。48 對乙酰氨基酚標準貯備液 精密稱取對乙酰氨基酚 于 量瓶中 用甲醇溶 . 1mg/mL : 10 mg, 10 mL , 解并稀釋 至 刻 度 配 制 成 濃 度 為 的 對 乙 酰 氨 基 酚 標 準 貯 備 液 以 下 保 存 有 效 期 , 1 mg/mL 。-20 , 個月3 。49 對乙酰氨基酚標準工作液 精密量取 對乙酰氨基酚標準貯備液 于 . 10g/mL : 1 mg/mL 1.0 mL, 量瓶中 用流動相溶解并稀釋至刻度 配制成濃度為 的對乙酰氨基酚標準工作液100mL ,

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