中級飼料檢驗化驗員.ppt

第一部分 基礎知識,李振田 博士 河南農業(yè)大學牧醫(yī)工程學院,飼料檢驗化驗員培訓教程,第一章 職業(yè)道德和法律常識,職業(yè)道德 是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其內心信念和特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和，它是人們在從事職業(yè)的過程中形成的一種內在的、非強制性的約束機制。 飼料檢驗化驗員職業(yè)道德 1.遵紀守法，愛崗敬業(yè) 2.堅持原則，實事求是 3.鉆研業(yè)務，團結協(xié)作 4.執(zhí)行規(guī)程，注意安全,法律法規(guī)知識,飼料與飼料添加劑管理條例 條例規(guī)定全國飼料、飼料添加劑的管理工作由國務院農業(yè)行政主管部門負責?？h級以上地方人民政府負責飼料、飼料添加劑管理的部門負責本行政區(qū)域內的飼料、飼料添加劑的管理工作 獸藥管理條例 飼料添加劑品種目錄 飼料衛(wèi)生標準 強制性 飼料標簽標準 強制性,飼料標簽標準,規(guī)定了飼料標簽設計制作的基本原則、要求以及標簽表示的基本內容和方法 1.基本原則 合法、一致、準確 2.基本內容 本產品符合衛(wèi)生標準；飼料名稱、產品成分分析保證值、原料組成、產品標準編號、使用說明、凈重、生產日期、保質期、生產者及分裝者的名稱和地址、生產許可證和產品批準文號等 含有藥物飼料添加劑 3.基本要求 一對一,第二章 動物營養(yǎng)學和飼料學基礎知識,第一節(jié) 飼料與營養(yǎng)學的基本術語 一、飼料原料 1、飼料 2、能量飼料、蛋白飼料、 CF18%;CP20或 20 粗飼料 CF 18% 3、非蛋白氮 NPN 4、 飼料添加劑 營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性,飼養(yǎng)標準 根據對不同種類的畜禽為了維持生命活動和從事各種生產目的，如產乳、產肉、產蛋、產毛、做功及繁殖后代等對能量和各種營養(yǎng)物質需要量的測定，并結合各國飼料條件及當?shù)丨h(huán)境因素，制定出各類畜禽對能量、蛋白質、必須氨基酸、維生素、礦物質和微量元素等的供給量或需要量，稱為飼養(yǎng)標準，并以表格形式以每日每頭具體需要量或占日糧的百分比來表示。 包括畜禽的營養(yǎng)需要量表和畜禽飼料的營養(yǎng)價值表兩個主要部分,營養(yǎng)需要量 是指畜禽在維持正常生命健康、正常生理活動和保持最佳生產水平時，對各種營養(yǎng)物質需要的最有效數(shù)量。 指的是畜禽最低需要量。,必需氨基酸 動物自身不能合成或合成的速度不能滿足動物需要，必須由飼料提供的氨基酸 豬的必需氨基酸有10種：精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸 家禽的必需氨基酸有11種：精氨酸、甘氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸,限制性氨基酸,飼料或飼糧中不能滿足動物需要的那些必需氨基酸。他們的短缺限制了飼糧中其他氨基酸在畜禽體內的利用，從而降低了整個飼糧蛋白質的營養(yǎng)價值。通常按其缺乏程度，依次列為第一限制性氨基酸，第二、第三、限制性氨基酸。,氨基酸平衡,當飼料或飼糧中氨基酸組分間相對含量與動物體氨基酸需要量之間的比值一致或接近時，氨基酸的利用效率最高。這種氨基酸組分間的相互比例關系，就稱為氨基酸平衡。,三、飼料質量,感觀指標 對飼料原料或成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī)定 營養(yǎng)指標 對飼料原料或成品的營養(yǎng)成分含量或營養(yǎng)價值所作的規(guī)定 粒度 飼料原料或飼料產品的粗細程度 混合均勻度 飼料產品中各組分分布的均勻程度 顆粒飼料粉化率 顆粒飼料 特點測定條件下產生的粉末重量占其總重量的百分比。,衛(wèi)生標準 飼料中對天然、次生、外源性污染有毒、有害物質及病原微生物的安全限量規(guī)定。p226 交叉污染 不同飼料在加工、運輸、和貯藏 過程中發(fā)生的相互污染。,常規(guī)分析（概略分析） 用化學分析法測定飼料中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和差值法計算無氮浸出物含量的方法。 風干樣品 指飼料原料及產品經風干、涼曬、或在65恒溫下烘干后，在室內回潮，使其水分達到相對平衡的樣品 絕干樣品 指在100105烘干至恒重后的飼料樣品,第二節(jié) 飼料營養(yǎng)基礎知識,種類 1.蛋白質 2.碳水化合物 3.脂肪 4.水分 游離水和吸附水 5.礦物質 6.維生素,蛋白質,體組織的結構物質 體組織的更新物質 機體的調節(jié)物質 機體的能源物質,碳水化合物,動物體組織的構成物質 動物體內能量的主要來源 動物體的營養(yǎng)儲備物質 乳脂和乳糖合成的重要原料,脂肪,脂類是一類存在于動物組織中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有機溶劑的物質 脂肪是動物熱能來源的重要原料 構成動物體組織的重要原料 脂溶性維生素的溶劑 提供必需脂肪酸,酸價用以中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù) 皂化價皂化1g油脂所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù) 氧化與酸敗天然油脂暴露在空氣中會自發(fā)發(fā)生氧化作用，生成氧化物，并繼續(xù)分解產生低級的醛、酮、酸等化合物，同時釋放出令人不快的 氣味。通常用酸價來表示，酸價 6,必需脂肪酸（ Essential Fat Acids，EFA ）：體內不能合成，或利用特定先體物能夠合成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸 通常認為亞油酸、-亞麻酸、花生四烯酸為EFA，在動物體內，花生四烯酸可以通過亞油酸和-亞麻酸合成，但該反應不可逆，因此，確切地說，動物體的必需脂肪酸是亞油酸、-亞麻酸,維生素,維持畜禽正常生長、繁殖、生產以及維持健康所必需的微量有機化合物，動物體內不能合成，必須由飼糧提供，或者提供其先體的一類化合物。 脂溶性維生素是一類只能溶解于脂肪才能被動物吸收的維生素，除維生素K可由動物消化道微生物合成外，其他脂溶性維生素必須由飼糧提供，包括維生素A、維生素D、維生素和維生素K；可單獨起調節(jié)作用,水溶性維生素water soluble vitamins：包括硫胺素（維生素B1 ）、核黃素（維生素B2 ）、尼克酸（煙酸）、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸、膽堿、維生素B12、維生素C和類維生素物質； 主要作為輔酶或輔基發(fā)揮調節(jié)作用,礦物質,常量元素（70mg/kg活重）：C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共11種。 微量元素（70mg/kg活重）：Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As，共15種。,礦物元素具有兩面性：營養(yǎng)作用與毒害作用，取決于劑量。 （1）缺乏到一定低限后，出現(xiàn)臨床癥狀或亞臨床癥狀； （2）生理衡穩(wěn)區(qū)，其低限為最低需要量，高限為最大耐受量； （3）超過最大耐受量出現(xiàn)中毒癥狀。,有毒有害元素：是與 必需礦物元素 相對而言的，體現(xiàn)了 礦物 元素量的概念，有些礦物 元素在飼料中含量低時是必需礦物元素，含量過高時則可能是有毒有害元素。鉛、鎘、汞。 硒、碘、鉻、氟等,第三節(jié) 飼料分類,根據飼料來源分類 （一）植物性飼料 如谷物籽實、青綠飼料、餅粕、豆類等，是畜禽飼料中來源最豐富、用量最多的飼料 (二) 動物性飼料 是利用動物性產品加工而成的飼料。如奶粉、魚粉、蠶蛹、肉骨粉、羽毛粉等，該類飼料的營養(yǎng)價值一般高于植物性飼料 (三) 微生物飼料 利用微生物包括酵母、霉菌、細菌及藻類等生產的飼料 (四) 礦物質飼料 包括天然和工業(yè)生產的礦物質，如石粉、食鹽、硫酸銅等，能補充畜禽對礦物質的需要 (五) 人工合成飼料 利用微生物發(fā)酵、化學合成等方法生產的飼料，如合成氨基酸、尿素、維生素、抗生素等,按營養(yǎng)成分和生產層次，可將飼料分為：全價配合飼料、濃縮飼料、精料補充料（反芻動物）和預混合飼料（添加劑預混料） 按飼喂對象分類：豬用、蛋禽用、肉禽用、反芻動物用、水產動物用、特產動物用、寵物用等多種類型，隨著動物營養(yǎng)與飼料加工的發(fā)展，家畜和家禽的每個生理階段都有相應的配合飼料、濃縮飼料和預混合飼料,按配合飼料形狀分類,粉料mash feed：是將粉碎好的原料按比例均勻混合而成的配合飼料。應用廣泛、生產設備和工藝簡單、加工成本低，但容易引起動物挑食、生產粉塵大、損耗大、容易分級 顆粒飼料 pellet feed：是以粉狀飼料為基礎經過蒸汽加壓處理而制成的塊狀飼料，形狀有圓筒狀和角狀，其發(fā)展和應用速度很快。這種飼料密度大，體積小，避免了動物挑食和分級，適口性增加；其缺點是成本較高，加熱加壓會使部分維生素和酶、微生物制劑等失活；主要用于仔豬、肉仔雞、犢牛、水產動物 碎飼料 craked feed：用機械方法將顆粒飼料再經粉碎加工成細度為24 mm的飼料 壓扁料 rolling feed：在120C的蒸汽下，將谷類壓扁干燥后形成的飼料，主要用于反芻動物 膨化飼料 extruded feed：將粉狀配合飼料經瞬間高溫高壓制成的飼料，可以漂浮在水面上，所以又稱漂浮飼料 液體飼料 liquid feed,濃縮飼料 feed concentrate：又稱蛋白質平衡飼料，是指以蛋白質飼料為主，加上一定比例的礦物質飼料和預混合飼料配制而成的混合飼料，一般含蛋白質3050%，配以能量飼料后而成為全價配合飼料，特別適合我國廣大農村。 濃縮飼料是配合飼料的中間產品，是為補充蛋白質、礦物質、維生素微量元素不足而設計的，不能直接飼喂,精料補充料 concentrate supplement：是為滿足反芻動物能量、蛋白質氨基酸、礦物質微量元素、維生素的不足而設計的混合飼料，主要是為補充飼喂青粗飼料的反芻動物營養(yǎng)不足而提供 預混合飼料premix：又稱添加劑預混料，簡稱預混料，是由營養(yǎng)性添加劑（維生素、礦物質微量元素、氨基酸等）和非營養(yǎng)性添加劑按一定比例加入適量載體（石粉、玉米粉等）配制而成的半成品飼料 預混合飼料不能直接飼喂畜禽，必須與其他飼料按一定比例混合后才能飼喂給動物,飼料和飼料添加劑管理條例,單一飼料 添加劑預混合飼料 濃縮飼料 配合飼料 精料補充料,第四節(jié) 飼料樣品的采集、制備與保存,核對樣本 同一樣本在分為若干份樣本后，再分別送往多個實驗室進行分析測定。根據化驗結果的方差來核對某一測定方法的準確性。 混合樣本 把來自同一個批量貨物的多個樣本混合以后，用來測定該批量貨物的平均組成成分。 平行樣本 將同一個樣本一分為二，分別送往兩個不同的實驗室進行分析測定。用來比較兩個實驗室之間分析結果的差異。,標準樣本 指由權威實驗室仔細分析化驗后的樣本。用以校正或確定某一測定方法或某種儀器的準確性。 原始樣本 由生產現(xiàn)場、倉庫、實驗場等大量分析對象中采集的樣本。 分析樣本 從原始樣本制備而來。,采樣的方法各有不同，是由于飼料原料各異，分析目的也不同。 四分法 均勻性的物品 幾何法 不均勻的物品 采樣的基本原則是盡可能考慮到采取被檢飼料的各個不同部分，并把它們粉碎至相當程度（4060目），以便增加其均勻性和便于溶樣,樣品制備的一般方法,粉碎 過篩 混勻 縮分,第五節(jié) 畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準,營養(yǎng)需要(Nutrient Requirements，也稱營養(yǎng)需要量) 指動物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產成績對各種營養(yǎng)物質種類和數(shù)量的最低要求，它是一個群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設定的保險系數(shù)。 是指畜禽在維持正常生命健康、正常生理活動和保持最佳生產水平時，對各種營養(yǎng)物質需要的最有效數(shù)量。,飼養(yǎng)標準（Feeding Standard),是根據大量飼養(yǎng)實驗結果和動物生產實踐的經驗總結，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。 簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準，簡稱“標準”。,指標體系,能量指標體系：對于pig，美國、加拿大用DE，也用ME；歐洲多用ME，也標出DE；我國只用DE。對于poultry，各國都用ME 。對于ruminants，多用NE，同時標出DE和ME 蛋白質指標體系：常用CP和可消化粗蛋白質（DCP），我國各種動物飼養(yǎng)標準一般都用CP表示蛋白質數(shù)量的需求 氨基酸指標體系：氨基酸指標反映了動物對蛋白質質量的需求，大多數(shù)飼養(yǎng)標準只列出動物對EAA的定額,表1 中國肉脂型生長肥育豬每千克飼料養(yǎng)分含量（自由采食，88%DM）,飼養(yǎng)標準數(shù)字的表達方式,按每頭動物每天的需要量表示 按每千克飼料中營養(yǎng)物質濃度表示 其他表達方式 按單位能量濃度來表示 按體重或代謝體重來表示 按生產力表示,中國豬用飼料成分及營養(yǎng)價值表,第六節(jié) 配合飼料的配制,飼料配方 根據動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、原料的現(xiàn)狀及價格等條件合理的確定各種飼料的配合比例，這種飼料的配合比例即稱為飼料配方。 滿足一頭動物一晝夜所需各種營養(yǎng)物質而采食的各種飼料總量稱為日糧(Ration) 在飼養(yǎng)業(yè)中為區(qū)別于日糧，將這種按百分比配合成的混合飼料稱為飼糧(Diet)。 。,配合飼料是根據動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產用途的營養(yǎng)需要以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎，按科學配方把不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產以滿足各種實際需求的飼料。,設計飼料配方所需資料,1. 動物的品種、生產階段及相應的營養(yǎng)需要量（飼養(yǎng)標準）。 2. 擁有的飼料原料種類、質量規(guī)格，所用飼料的營養(yǎng)物質含量（飼料成分及營養(yǎng)價值表）及其用量限制。 3. 飼料的價格與成本，在滿足動物營養(yǎng)需要的前提下，應選擇質優(yōu)價廉的飼料以降低成本。 4. 飼喂方式、日糧的類型和預期采食量。,設計飼料配方 的原則,選用合適的飼養(yǎng)標準 選用適宜的原料 品質 體積 適口性 注意提高經濟效益 安全、合法 可操作性,第三章 分析化學基礎知識,天平 感量是指天平平衡位置在標牌上產生一個分度變化所需要的質量值, 天平的靈敏度與感量之間的關系互為倒數(shù)。 天平的稱量:稱量是指天平所能稱量的最大質量值(滿載值),天平的分類,結構 單盤天平 雙盤天平 橫梁的形式 等臂天平 不等臂天平 微分刻度指示形式 機械指示天平 光電指示天平 砝碼添加形式 手動天平 半自動天平、自動天平,稱量范圍 常量分析天平 半微量分析天平 微量分析天平,天平的稱量方法,直接稱量法 固定重量稱量法 遞減稱量法,常用加熱儀器,電爐、電熱板和高爐電爐 烘箱 水浴鍋,常用玻璃儀器,燒杯 錐形瓶 具塞三角瓶 燒瓶 平底燒瓶 圓底燒瓶,器具類玻璃儀器,滴定管 酸式、堿式 準備 洗滌（鉻酸、自來水、蒸餾水）、檢查、裝液 讀數(shù) 滴定 量筒和量杯 體積要求不太精確的液體 容量瓶 移液管,第二節(jié) 化學試劑,規(guī)格 高純、色譜純基準、光譜純、優(yōu)級純、分析純和化學純。超純、特純、高純、光譜純以及99.99以上的各種試劑均為高純；,化學試劑的貯存和取用規(guī)則,標簽 有毒試劑 成套排列 避光試劑 過期失效,第三節(jié) 溶液的配制,一般規(guī)定 分析方法上所列試劑一般為分析純或化學純，直接用于配制標準溶液的試劑則必須是高純或基準試劑 溶劑：蒸餾水或去離子水 凡未指明濃度的液體試劑均為市售濃度，一般用比重表示。,一般溶液的配制方法,1.以質量百分濃度表示 用固體配制百分濃度溶液 用較濃液體試劑配制稀溶液試劑； 2.質量體積濃度表示的溶液的配制 g/L，mg /L 3.以物質的量濃度表示的溶液的配制 P42,表3-3,標準溶液的制備和標定,標準溶液 已知準確濃度的溶液 基準物質 凡能用于直接配制或標定標準溶液的物質，稱為基準物質或標準物質 純度高，99.9以上；組成恒定；性質穩(wěn)定；具有較大的摩爾質量p43,表3-4,標準溶液的配制,直接配制 基準物 間接配制 非基準物質,標準溶液的標定,用基準物標定 用準確濃度的標準溶液標定 硫酸溶液、鹽酸溶液 無水碳酸鈉標定 氫氧化鈉標準溶液 用基準鄰苯二甲酸氫鉀標定（不含二氧化碳的水）,指示劑及其選擇,酸堿指示劑一般是有機弱酸或弱堿，當溶液的pH改變時，指示劑由于結構上的改變而發(fā)生顏色的改變。 常用指示劑的變色范圍（下表）,第四節(jié) 分析結果的數(shù)據處理,有效數(shù)字 就是實際能測到的數(shù)字 有效數(shù)字保留的位數(shù)，應根據分析方法與儀器的準確度來決定，一般應使測得的數(shù)值中只有最后一位是可疑的。 滴定管、移液管和吸量管都能準確測量體積到0.01ml， 測量結果所記錄的數(shù)字應與所用儀器測量的準確度相適應,數(shù)據處理的基本方法,準確度 測得值與真實值之間的符合程度。通常用誤差的大小來表示。 絕對誤差EX-T， 相對誤差E%=(E/T)*100 精密度是指在相同條件下，幾次重復測定結果彼此相符合的程度，其大小用偏差表示。 標準偏差和變異系數(shù)（相對標準偏差）,第四章 飼料加工工藝基礎知識,第一節(jié) 飼料原料加工前的準備和處理 原料的接收 質檢、稱重計數(shù)、初清 原料清理 篩選 磁選,第二節(jié) 飼料粉碎,利用機械力克服物料顆粒內部凝聚力而將其分裂，這種工藝叫作粉碎。 是飼料廠的主要工序之一，功能配備一般占全廠總動力的1/3左右。,一、粉碎的目的,1、增大飼料的比表面積，提高動物對飼料的消化利用率 2、改善配料、混合、制粒等后續(xù)工序的質量，提高工作效率。,二、粉碎方法,擊碎 磨碎 壓碎 鋸切碎,谷物粉碎與生產性能,最佳粒徑范圍 來源 玉米 生長肥育豬 509-645m Zanotto(1996) 谷物 生長肥育豬 500-700 m Behnke(1994) 玉米 仔豬 500 m Hearly(1994) 大麥 仔豬 676 m Goodband(1998) 改善ADG和FCR5%,高粱,(飼料轉化率最優(yōu)),注意,粉碎過細反而不利于生產性能的提高。 一般要求： 豬料或制顆粒料粉碎中至細。 蛋雞料粉碎中至粗。 魚蝦料粉碎細。,第三節(jié) 配料計量,正確性 靈敏性 穩(wěn)定性 不變性,第四節(jié) 飼料的混合,在外力作用下，將各種飼料組分互相摻合，使其在任何容器里各種組分的微粒均勻分布的一道關鍵工序。,混合工藝,混合機類型 混合時間 混合均勻度,混合設備,設計要求 控制整個系統(tǒng)，防止交叉污染。 工藝設計靈活， 既能大批量生產又能小批量 生產。 縮短混合時間，提高混合效率。 混合均勻度變異系數(shù)5%。,各類混合機的混合性能,型號 混合時間 混合均勻度 發(fā)展趨勢 臥式螺帶 4min/批 3min/批 10% 常用 臥式雙軸漿葉20S-2min /批 10% 推廣 臥式單軸漿葉1.5min/批 10% 推廣,鉻濃度變異系數(shù),%,混合時間對混合均勻度的影響,106.5,28.4,16.1,12.3,0 0.5 2 4 分鐘,120,80,40,0,混合時間對混合均勻度和仔豬生長性能的影響,日增重,267,379,383,402,250,350,450,0 0.5 2 4 分鐘,影響混合質量的因素,機型 混合組分的物理特性 比重、粒度、表面粗糙度、水分、散落性、結團情況等 操作的影響 靜電的影響,第五節(jié) 飼料制粒,預處理 磁選、液體添加、調質 制粒 后處理 冷去、破碎、分級,第六節(jié) 配合飼料加工工藝,一個完整的配合飼料加工工藝包括接收,初清(含磁選),粉碎,配料,混合,制粒(含冷卻,破碎,分級),成品稱重打包等主要工序及通風除塵,油脂添加等輔助工序.,先粉碎后混合（Pre-grinding）,優(yōu)點 通過更換粉碎篩可以改變每一原料的粒度分布（particle size distribution）。 可使粉碎能力達到最大，粉碎機產量可以達到優(yōu)化。 粉碎和混合相對獨立，粉碎機和混合機可以獨立運行。,缺點 由于同一原料需要至少兩個倉，一個用于原料接收，另一個用于粉碎后原料存儲，飼料廠需設置更多料倉。 由于原料粉碎粒度的分布不勻，可造成分級。 粉碎困難的原料（如全脂葵花籽）不能單獨粉碎。 燕麥、大麥等含皮量高的原料與其他原料如玉米，油籽等混合后粉碎，效果更好，粉碎效率更高。 原料粉碎后儲藏期短。,第五章 飼料的物理指標檢驗,第一節(jié) 飼料原料的感觀檢驗 感觀檢測就是通過感觀（嗅、視、嘗、觸），以及借助基本工具（如篩子、放大鏡）所進行的一般性外觀檢測。,第二節(jié) 配合飼料粉碎粒度測定方法,.標準編織篩 2.搖篩機：統(tǒng)一型號電動搖篩機。 3.天平：感量為0.01g。,從原始樣品中稱取試樣100 g，放入規(guī)定篩層的標準編織篩內，開動電動機連續(xù)篩10 min，篩完后將各層篩上物分別稱重。 過篩的損失量不能超過1，雙試驗允許誤差不超過1 該篩層上留存百分率() 配合飼料粉碎粒度的測定應注意：測定結果以統(tǒng)一型號的電動搖篩機為準，否則以手工篩5min計算結果。,該篩層上留存粉料的質量,試樣質量,X100,第三節(jié) 配合飼料混合均勻度的測定,氯離子選擇性電極法 氯離子選擇電極法是通過氯離子選擇性電極的電位對溶液中氯離子的選擇性響應來測定氯離子的含量 ，以飼料中含量的差異來反映飼料的混合均勻度。 甲基紫法 以甲基紫色素作為示蹤物，將其與添加劑一起加入，預先混合于飼料中，然后以比色法測定樣品中甲基紫含量，以飼料中甲基紫含量的差異來反應飼料的混合均勻度,第六章 飼料的常規(guī)成分檢驗,飼料中粗蛋白的測定方法 原理 飼料中含氮物質包括純蛋白質和氨化物（氨化物有氨基酸、酰氨、硝酸鹽及銨鹽等），兩者總稱為粗蛋白質。凱氏定氮法的基本原理是用濃硫酸分解樣本中蛋白質與氨化物，使之都變成氨氣，氨氣被濃硫酸吸收變成硫酸銨。硫酸銨在濃堿的作用下放出氨氣，通過蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，用酸滴定測出氮含量，乘以氮與蛋白質的換算系數(shù)6.25，即可計算出粗蛋白質量。,儀器設備,實驗室用樣品粉碎機或研缽。 3.2 分析篩: 孔徑0.45mm(40目) 3.3 電子天平: 感量0.0001g。 3.4 消煮爐或電爐。 3.5 滴定管: 酸式, 25或10ml。 3.6 凱氏燒瓶: 250ml。 3.7 凱氏蒸留裝置: 常量直接蒸餾式或半微量水蒸汽蒸餾式。 3.8 錐形瓶: 150或250ml。 3.9 容量瓶: 100ml。 3.10 消煮管：250ml。,硫酸(GB 625-77): 化學純。 混合催化劑 氫氧化鈉(GB 629-77): 化學純，40g溶成100ml配成40%水溶液(W/V)。 硼酸(GB 628-78): 分析純, 2%溶液(W/V)。 混合指示劑: 甲基紅(HG 3-958-76) 0.1% 乙醇溶液, 溴甲酚綠(HG 3-1220-79 )0.5%乙醇溶液，兩溶液等體積混合，陰涼處保存期個月以內。 0.1N鹽酸標準溶液(鄰苯二甲酸氫鉀法標定): 4.8 硫酸銨(GB 1396-78): 分析純。,仲裁法,消煮 蒸餾 滴定 檢查 精確稱取0.2克硫酸銨，代替試樣同樣進行操作，測得硫酸銨的含氮量為21.19%0.2%，否則應檢查加堿、蒸餾、滴定各步驟是否正確。 推薦法,第二節(jié) 飼料中粗灰分的測定,原理 550600度下灼燒，殘渣中主要是氧化物、鹽類，也包括砂石等，故稱粗灰分 主要儀器設備 高溫爐 電爐 坩堝,炭化 灰化 冷卻 30分鐘 稱重 恒重 求是兩次稱量質量之差小于0.001克 計算,第三節(jié) 飼料中粗纖維的測定方法,原理 用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物，經高溫灼燒扣除礦物質的量，所余量為粗纖維，它不是一個確切的化學實體，只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成分，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質素,試劑,4.1硫酸(GB 625)溶液0.1280.005mol/L：氫氧化鈉標準溶液標定，GB 601。