后勤業(yè)務(wù)食堂管理系統(tǒng)功能介紹.ppt

1,后勤業(yè)務(wù)食堂管理信息系統(tǒng) 功能介紹 上海市電力公司超高壓輸變電公司,2007-08-26,2,系統(tǒng)建設(shè)的主要任務(wù),系統(tǒng)建設(shè)的主要任務(wù)是運用先進(jìn)的計算機(jī)技術(shù)，數(shù)據(jù)庫技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，吸收國際先進(jìn)的ERP思想，對上海地區(qū)各供電公司食堂進(jìn)行信息系統(tǒng)規(guī)劃（ISP）實現(xiàn)信息化的控制與管理，擺脫原純手工作業(yè)的方式，實現(xiàn)物資全過程計算機(jī)管理，達(dá)到物資、財務(wù)信息全面集成和信息資源全方位共享，通過BPR的變更與信息系統(tǒng)的結(jié)合，從而加強(qiáng)電力公司各食堂物資采購及存貨管理全過程分析和控制，提高各食堂物資采購及生產(chǎn)管理水平，加強(qiáng)監(jiān)管控制手段，切實降低生產(chǎn)成本，有效提高食堂企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和后勤服務(wù)效益。,3,系統(tǒng)目標(biāo),1、實現(xiàn)食堂企業(yè)物資及生產(chǎn)計劃全過程計算機(jī)管理。 從生產(chǎn)計劃到采購計劃進(jìn)行信息化控制管理，擺脫原手工作業(yè)模式，以加強(qiáng)生產(chǎn)計劃與采購計劃的管理控制，而不是靠人工估計進(jìn)行計劃安排 將生產(chǎn)計劃進(jìn)行計算機(jī)編制 依據(jù)生產(chǎn)計劃及物資庫存信息系統(tǒng)自動生成物料采購計劃 建立供應(yīng)商管理體系，以提高食品質(zhì)量安全降低采購成本和采購周期為主要目標(biāo),4,系統(tǒng)目標(biāo),2、實現(xiàn)食堂物資庫存的全面信息化管理。 實現(xiàn)物資進(jìn)出的計算機(jī)全程操作控制。 實現(xiàn)食堂物資先進(jìn)先出的管理控制，成本核算采用先進(jìn)先出核算方法，以加強(qiáng)物資的流動期效管理。 加強(qiáng)物資的有效期管理，在物資入庫時進(jìn)行物料的有效期限的錄入控制，并時時進(jìn)行查詢分析過期物料，提高食品安全生產(chǎn)質(zhì)量，同時降低過期物資的成本浪費。 加強(qiáng)物資的品質(zhì)管理，對物料的出入進(jìn)行驗收控制管理。 實現(xiàn)物資采購計劃與庫存存量的合理控制。,5,系統(tǒng)目標(biāo),3、實現(xiàn)食堂營業(yè)銷售與一卡通的接口信息共享 按照食堂的各種銷售模式進(jìn)行銷售管理，并與一卡通接口，實現(xiàn)銷售額管理，對剩余食品處理并形成單位成品成本核算； 通過與財務(wù)系統(tǒng)模塊接口自動生成應(yīng)付帳款和計劃應(yīng)收帳款清單，并進(jìn)行沖帳等進(jìn)一步處理，以及通過營業(yè)業(yè)務(wù)一卡通系統(tǒng)調(diào)用的實際收款進(jìn)行成本效益分析；通過總帳和科目的管理配置實現(xiàn)應(yīng)收、應(yīng)付款的管理；,6,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-生產(chǎn)管理,生產(chǎn)管理模塊，主要是管理食堂企業(yè)每日的飲食計劃安排，排定每日的基本菜單信息，并排出菜單物料的需求即生產(chǎn)需求以及食品的安全管理等，具體實現(xiàn)功能如下： 生產(chǎn)計劃單：編制每天的食堂菜單計劃及物料需求計劃。 計劃變更管理：記錄生產(chǎn)計劃變更后內(nèi)容信息及物料需求計劃。 物料清單及物料計劃，依據(jù)生產(chǎn)計劃單自動生成物料需求清單信息，以方便物資采購作業(yè)。,7,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-采購管理,原超高壓食堂是純手工作業(yè)操作，故在設(shè)計新系統(tǒng)時我們希望做到采購管理模塊是管理控制采購全過程作業(yè)，其作業(yè)流程有采購計劃單、采購合同、采購單、采購發(fā)票及采購補(bǔ)差價單等，其基本功能設(shè)計如下： 采購計劃管理主要是根據(jù)每日的生產(chǎn)計劃物料需求及、現(xiàn)有庫存及采購周期進(jìn)行平衡，安排采購計劃任務(wù)，以便及時安排采購。 采購合同管理是對食堂采購業(yè)務(wù)的合同管理控制，其合同管理分為年度合同與單筆合同管理。,8,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-采購管理,采購單管理，采購員依據(jù)采購計劃單進(jìn)行分批采購或者整匹采購，其采購物料需求不能超出采購計劃單內(nèi)容，從而達(dá)到采購計劃控制管理，但系統(tǒng)亦提供無采購計劃控制管理的采購方式，其主要取決于公司領(lǐng)導(dǎo)層的管理需求而定。 采購發(fā)票單管理，主要是方便貨票分離的采購模式，對每筆采購入庫的物料進(jìn)行發(fā)票勾對，查詢分析未收到采購發(fā)票的采購入庫業(yè)務(wù)。 采購補(bǔ)差價單是系統(tǒng)自動生成，非人工操作單據(jù)，其生產(chǎn)的依據(jù)為采購發(fā)票單價格與采購單價格不一致的情況下，系統(tǒng)依據(jù)采購發(fā)票單金額自動生成補(bǔ)差單的業(yè)務(wù)，以調(diào)整物料庫存成本。,9,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-倉儲管理,倉儲管理模塊，主要是管理控制物料的出入庫及存量的控制管理，其主要單據(jù)包括：采購入庫單、領(lǐng)料出庫單、調(diào)撥單、調(diào)撥出庫單、調(diào)撥入庫單、盤點單、報廢單等。具體實現(xiàn)功能如下： 采購入庫單，是依據(jù)采購單審核確認(rèn)后系統(tǒng)自動生成的單據(jù)，但必須經(jīng)倉儲保管員填制實際入庫物料的數(shù)量，及供應(yīng)商送貨單號、采購發(fā)票單號碼等信息，其入庫數(shù)量可進(jìn)行員采購數(shù)量的范圍控制，即不能大大超過原采購需求的數(shù)量，但如分批入庫后系統(tǒng)可依據(jù)剩余未到貨數(shù)量再生成采購入庫但或是直接取消剩余采購業(yè)務(wù)。,10,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-倉儲管理,領(lǐng)料單是記錄操作食堂領(lǐng)料業(yè)務(wù)的單據(jù)。 領(lǐng)料出庫單是依據(jù)已審核確認(rèn)的領(lǐng)料單自動生成而得，再由倉庫保管員進(jìn)行實際物料出庫數(shù)量的填制確認(rèn)，物料出庫方式以先進(jìn)先出，成本核算方式亦以先進(jìn)先出核算方式進(jìn)行核算。 盤點單記錄倉庫保管員每次物料盤點的實際數(shù)量，并依據(jù)賬務(wù)庫存量生成物料盤盈盤虧記錄表。 報廢單主要處理食堂物資的報廢業(yè)務(wù)如過期食品及庫存驗收不合產(chǎn)品的業(yè)務(wù)。,11,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-倉儲管理,成品入庫單記錄當(dāng)日未銷售出去的成品入庫，如當(dāng)日未銷售完畢的點心等，但未銷售出去的成品且又不能保存的食品進(jìn)行報廢處理時，必須先進(jìn)行成品入庫，再進(jìn)行報廢處理，這樣系統(tǒng)才能正確統(tǒng)計銷售成本與損耗成本。 驗貨單在每張物料出庫單及采購入庫單時均自動生成一張物料的驗收單，以填制確認(rèn)此筆物料的質(zhì)量信息。,12,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-銷售管理,銷售管理模塊主要是管理食堂管理系統(tǒng)與外系統(tǒng)銷售接口信息的模塊。本系統(tǒng)銷售接口主要包括與一卡通的收入接口信息及與財務(wù)管理系統(tǒng)的接口信息。 （1）與一卡通的收入接口信息，每天定時接收一卡通按部門進(jìn)行分類統(tǒng)計的銷售總收入。 （2）與財務(wù)系統(tǒng)的接口信息，其接口信息包括采購、銷售信息與財務(wù)管理系統(tǒng)的接收。,13,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-基本信息維護(hù),基本信息管理模塊主要是定義維護(hù)超高壓實體信息管理系統(tǒng)的基本資料信息的定義與維護(hù)。 物料大類定義維護(hù)，主要是定義維護(hù)物料的類別信息，將物料進(jìn)行分類規(guī)劃定義。 物料定義，主要是維護(hù)定義物料的基本信息如物料名稱、型號規(guī)格、價格、有效期、容積、條形碼等信息。 部門檔定義，定義系統(tǒng)使用的部門信息。,14,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-基本信息維護(hù),倉別定義，主要是定義食堂系統(tǒng)的使用倉庫的基本信息資料。 供應(yīng)商定義，主要是定義維護(hù)供應(yīng)商的基本信息，如供應(yīng)商名稱、賬號、稅號、工商稅務(wù)登記、生產(chǎn)銷售許可證、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、基本產(chǎn)品信息等。 客戶信息，主要是定義客戶基本資料信息，如客戶地址、聯(lián)系人、賬號、稅號等信息。 人員信息維護(hù)，主要定義系統(tǒng)操作人員的基本信息，如姓名、性別等。,15,系統(tǒng)總體功能設(shè)計-輔助分析,領(lǐng)導(dǎo)層輔助管理功能主要是為超高壓公司的領(lǐng)導(dǎo)及時提供重要的查詢和分析數(shù)據(jù)，為領(lǐng)導(dǎo)層決策提供依據(jù)。輔助管理的功能設(shè)計如下