日本株式會社千曲化成唐木田部長演講的PPT文件2.ppt

日本的食用菌生產(chǎn)采用的液體菌種系統(tǒng) 日本的菌種供應(yīng)情況 日本菌種一般都以木屑種或菌楔種 子彈形 的形式由菌種研發(fā)單位共給瓶栽及椴木栽的生產(chǎn)人 食用菌生產(chǎn)較繁盛的長野縣因金針菇和蟹味菇的瓶栽菇農(nóng)較多 因此由各地區(qū)的 農(nóng)協(xié) 屬下的菌種中心供應(yīng)菌種的體制比較充實 為了提高生產(chǎn)效益 最近液體菌種系統(tǒng)被全國的食用菌生產(chǎn)企業(yè)逐漸受到關(guān)注 各種液體菌種系統(tǒng) 在培養(yǎng)罐中培養(yǎng)菌絲的辦法在產(chǎn)生氣泡的液體培養(yǎng)基中 在短時間內(nèi)把菌絲大量增生 韓國的系統(tǒng) 將固體菌種經(jīng)過處理當場變成液體菌種的方法 由我公司開發(fā) 正在到處引進的系統(tǒng) 對培養(yǎng)罐中培養(yǎng)的菌絲進行脫水濃縮 在加水還原后接種的方法 處于研發(fā)階段 將固體種轉(zhuǎn)換液體種系統(tǒng)的特點 用易于液體化的培養(yǎng)基生產(chǎn)原種 確認性質(zhì)后進行液體接種 一瓶原種可以接1 600栽培瓶 原種的生產(chǎn)瓶數(shù)可以減少到木屑種的四十分之一 這樣既可以減少勞動時間 而且菌種生產(chǎn)車間面積少可以減少投資 原種與木屑種一樣 先做出菇試驗確認蘑菇的質(zhì)量和菌種性質(zhì) 盡量排除菌絲由來的不穩(wěn)定因素以便生產(chǎn)能夠得到穩(wěn)定 根據(jù)近似于對現(xiàn)有的木屑種評價標準來確認原種品質(zhì) 由于原種對栽培瓶的接種倍率比木屑種高 故對栽培瓶的確認數(shù)量和比率也相應(yīng)的增加 這有利于提高生產(chǎn)穩(wěn)定性 液體菌種接種設(shè)備的液體管道和貯存罐都用高溫蒸氣消毒 降低了初期設(shè)施 設(shè)備投資與運行成本 各種液體菌種系統(tǒng) 在培養(yǎng)罐中培養(yǎng)菌絲的辦法在產(chǎn)生氣泡的液體培養(yǎng)基中 在短時間內(nèi)把菌絲大量增生 韓國的系統(tǒng) 將固體菌種經(jīng)過處理當場變成液體菌種的方法 由我公司開發(fā) 正在到處引進的系統(tǒng) 對培養(yǎng)罐中培養(yǎng)的菌絲進行脫水濃縮 在加水還原后接種的方法 處于研發(fā)階段 原種 原種的確認情況 液體菌種生產(chǎn)設(shè)備二次稀釋菌種打碎及一次稀釋機液體菌種罐貯存罐 液體菌種接種機 接種能力 單位 栽培塑筐 筐 時 瓶裝 10000瓶 生產(chǎn)設(shè)施的系統(tǒng)引進情況 年 月 前期培養(yǎng) 天 培養(yǎng) 口徑 眼打孔 培養(yǎng) 口徑5眼打孔 后期培養(yǎng) 天 培養(yǎng)完畢搔菌以后 發(fā)芽剛搔菌之后 發(fā)芽 第四天第九天 抑制 天左右光線照射 目地 促使形成菇蓋 菇柄整齊 套筒 芽高長到瓶口上2cm 抑制程序結(jié)束時進行