普通高及中學(xué)家政科設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)(草案).doc

普通高級中學(xué)家政科設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)(草案)壹、原則一、高級中學(xué)家政科設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，系依據(jù)教育部中華民國93年9月公布之高級中學(xué)家政科課程綱要，并參酌實際教學(xué)情況及未來發(fā)展趨勢訂定之。所列主要為基本設(shè)備及部分?jǐn)U充設(shè)備，若有不足，教師可依實際教學(xué)需要，得依規(guī)定程序請購。二、本標(biāo)準(zhǔn)所列各項設(shè)備分為 （一）基本設(shè)備：名稱前端未加注者配合課程綱要，符合高中家政教學(xué)基本需要之設(shè)備。（二）擴充設(shè)備：名稱前端加注者各校依實際教學(xué)需要、選修課程開課情形，可增購之設(shè)備。三、為落實家政教學(xué)之需要，本標(biāo)準(zhǔn)所列各設(shè)備，凡屬基本設(shè)備者，各校必須視經(jīng)費逐年購置。其它擴充設(shè)備，各?？烧遄脤嶋H教學(xué)需要、選修課程開課情形參考添置。四、屬消耗性之用品、材料，均未列入本標(biāo)準(zhǔn)之中，各校應(yīng)視實際需要購置。五、為使各項設(shè)備符合時宜，采購時盡量以最新產(chǎn)品規(guī)格來取代；惟須以切合課程綱要及實際教學(xué)所需為原則。六、各專用教室設(shè)備，除遵照高級中學(xué)建筑及其附屬設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)校實驗室與實習(xí)場所安全衛(wèi)生管理要點之一般規(guī)定外，應(yīng)注意通風(fēng)、照明、排水、電力、衛(wèi)生、防火及逃生等安全問題。七、所有設(shè)備于采購前，請依照人體工學(xué)做設(shè)計與考慮，以方便學(xué)生操作使用。如：桌椅高度、工作臺、爐臺、抽油煙機等高度。八、規(guī)劃時請一并考慮節(jié)約能源之設(shè)備；如太陽能省電設(shè)施等。九、本標(biāo)準(zhǔn)視將來時代進展與教學(xué)需要得予修訂。貳、設(shè)備一、?？平淌壹艺？平淌覒?yīng)包括綜合教室與烹飪教室兩類。此外，每一間?？平淌覒?yīng)附一間具教學(xué)準(zhǔn)備、研究及物品儲存功能的教師準(zhǔn)備室。（一）、面積1.綜合教室：面積為180平方公尺。（需較普通教室大）2.烹飪教室：面積為180平方公尺。（需較普通教室大）（二）、位置1.綜合教室：請避免與普通教室相鄰，以避免進行活動性課程教學(xué)時互相干擾。2.烹飪教室：請避免與普通教室相鄰，以避免進行活動性課程教學(xué)時互相干擾。 請盡量位于一樓，且避免位于地下室，以免造成烹飪時排煙、排水、逃生不良等問題。 請避免將一般教室改裝為烹飪教室。烹飪教室的設(shè)備、水電系統(tǒng)與一般教室不同，需在裝設(shè)設(shè)備前即考慮埋設(shè)排水管、排水孔、電壓負(fù)荷等的問題；因此，請在建立校舍時請一并規(guī)劃家政烹飪教室，避免將一般教室改裝為烹飪教室，以免造成排水不良、跳電等問題。（三）、安全問題綜合教室與烹飪教室應(yīng)注意通風(fēng)、照明、排水、電力、衛(wèi)生、防火及逃生等安全問題，并依規(guī)定通過安全設(shè)施檢測；此外，請規(guī)劃良好的逃生動線，教室應(yīng)至少有兩個出入口。（四）、分配綜合教室與烹飪教室教師可依家政課科程標(biāo)準(zhǔn)，高一高二課程彈性使用。（五）、使用布置時需依照使用目的、學(xué)生人數(shù)、分組操作學(xué)習(xí)人數(shù)、所需設(shè)備等統(tǒng)籌規(guī)劃，以求有效運用空間，增進教學(xué)效能。專科教室類別欄編號項目名稱單位班級數(shù)備注20班以下40班以下60班以下60班以上?？平淌乙痪C合教室間12341. 需具備教師準(zhǔn)備室。2. 需符合本設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)之要求。二烹飪教室間12341. 需具備教師準(zhǔn)備室。2. 需符合本設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)之要求。3. 地板請使用防滑材質(zhì)。4. 電力請設(shè)計符合烹飪設(shè)備（如：烤箱、電飯鍋、冰箱等）可同時使用的電力系統(tǒng)，以免在教學(xué)過程中有發(fā)生跳電情形，影響教學(xué)安全與質(zhì)量。第一部份、綜合教室（含教師準(zhǔn)備室）（一）器材設(shè)備一般設(shè)備類別欄編號項目名稱規(guī)格、細(xì)項單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人一般設(shè)備1擴音設(shè)備套1/間詳見三、視聽設(shè)備2視聽計算機器材套1/間詳見三、視聽設(shè)備3磁性黑白板面1/間4布告欄面1/間5教師示范桌椅 套1/間6學(xué)生工作臺、大桌子張1/組7學(xué)生座椅張1/人具可收藏、移動性8掛鐘個1/間9窗簾間1/間具遮光防焰效果10資料柜座1/間11展示柜座1/間12儲存柜座1/間13防潮機柜座1/間14清潔用具柜座1/間附清潔用具，如掃把、畚箕等15洗手臺座1/間16醫(yī)藥箱個1/間需定期更換17滅火器個1/間需定期更換18家庭工具箱套1/間含起子、鉗子等19吊扇臺4/間視實際需要增減20綜合電源插座注意各種電器之電壓與負(fù)電量個8/間視實際需要增減21冷氣機注意噸位/坪數(shù)臺2/間視實際需要增減22除濕機臺1/間視實際需要增減服裝相關(guān)設(shè)備類別欄編號項目名稱規(guī)格、細(xì)項單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人服裝相關(guān)設(shè)備1卷尺個1/人量身用布尺2裁剪刀把1/人3試衣鏡可照覽全身面1/間依教學(xué)需要增購4布簾式換衣間不銹鋼制活動滑輪組1/間可將布簾拉起作為試穿空間5服裝展示人臺至少一男一女布面女性半身布面男性半身座1/間供教師示范使用可做服裝展示用依教學(xué)需要增購6教師用縫紉用具套1/間含針、線、穿針器、頂針、拆線器、錐子等縫紉用具7教師用萬能縫紉機臺1/間8教師用整燙用具套1/間蒸氣熨斗、燙馬、熨布9學(xué)生用萬能縫紉機依教學(xué)需要增購10學(xué)生用整燙用具蒸氣熨斗、燙馬、熨布依教學(xué)需要增購（二）平面配置圖綜合教室平面配置圖注意事項：1.動線規(guī)劃：為了增加教室空間的可利用性，請盡量將不易移動的教學(xué)設(shè)備往教室墻邊擺放，且教室內(nèi)桌椅亦盡量以方便搬運移動者為佳。2.特殊設(shè)備：請規(guī)劃A.布簾式換衣間-由不銹鋼制活動滑輪與布簾構(gòu)成；可將布簾拉起作為試穿空間，方便學(xué)生于服裝相關(guān)課程時利用。 B.情境教學(xué)-若經(jīng)費許可，請依情境教學(xué)目標(biāo)布置綜合教室；規(guī)劃休憩區(qū)、室內(nèi)設(shè)計范例區(qū)等，以增進學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。3.參考圖片：以下圖片僅為參考，各?？删驮撜掌蜞徑鼘W(xué)校相關(guān)綜合教室空間規(guī)劃加以考慮，規(guī)劃適合各校的綜合教室。臺北市立育成高中：使用可移動式桌椅，空間足夠且視聽計算機設(shè)備充足。 臺北市立育成高中 第二部份、烹飪教室（含教師準(zhǔn)備室）（一）器材設(shè)備一般設(shè)備類別欄編號項目名稱規(guī)格、細(xì)項單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人一般設(shè)備1擴音設(shè)備套1/間詳見三、視聽設(shè)備2視聽計算機器材套1/間詳見三、視聽設(shè)備3磁性黑白板面1/間4布告欄面1/間5教師用調(diào)理設(shè)備不銹鋼制套1/間含工作臺、水槽、雙口爐臺、爐具、抽油煙機等6學(xué)生大桌子張1/組7學(xué)生座椅張1/人具可收藏、移動性8掛鐘個1/間9儲存柜座2/間10清潔用具柜座1/間附清潔用具，如掃把、畚箕等11分類垃圾桶附蓋子個8/間12醫(yī)藥箱箱1/間需定期更換13滅火器個1/間需定期更換14吊扇臺4/間視實際需要增減15瓦斯系統(tǒng)瓦斯桶或天然氣管線系統(tǒng)套1/間建議使用天然氣16電源插座注意冰箱、烤箱等電器之電壓與負(fù)電量個8/間視實際需要增減17抽風(fēng)扇(機)臺8/間視實際需要增減烹調(diào)設(shè)備類別欄編號項目名稱規(guī)格、細(xì)項單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人烹調(diào)設(shè)備1學(xué)生用調(diào)理設(shè)備不銹鋼制套1/組含工作臺、水槽、雙口爐臺、爐具、抽油煙機等2冰箱雙門式臺2/間3電烤爐各組一個烤爐單盤雙層、雙盤三層款式皆可爐1/組電烤爐與電烤箱可二擇一4大烤盤電烤爐專用盤1/組5電烤箱家庭式臺1/組電烤爐與電烤箱可二擇一6電動攪拌器 -手動式臺1/組7電子磅秤臺1/間8鐵制彈簧秤1-3公斤臺4/間依教學(xué)需要增購9電飯鍋十人份臺4/間依教學(xué)需要增購10微波爐臺1/間至少一臺提供教師使用，可依教學(xué)需要增購11果菜榨汁機臺1/組依教學(xué)需要增購12食物調(diào)理機手動或電動臺1/間至少一臺提供教師使用，可依教學(xué)需要增購13凈水器臺1/間14燒水壺個1/間飲調(diào)選修課程則視教學(xué)需要增購15定時器個1/組16清洗器具套1/組鋼刷、毛刷、清潔劑等17警報設(shè)備瓦斯遮斷閥等個1/間為確保師生安全，建議各校增設(shè)18防煙灑水設(shè)備個2/間擃充設(shè)備1大型電動攪拌機含機座、缸、三種拌打器臺1/間2營業(yè)冷凍冷藏柜不銹鋼臺1/間取代冰箱3烤盤架座1/間4制冰機臺1/間5熱水器臺1/間6飲水機RO逆滲透臺1/間7定溫油炸機臺1/間8大型烘碗機臺2/間9油水分離槽 座1/間10廚余處理設(shè)備個1/間烹調(diào)用具類別欄編號項目名稱規(guī)格、內(nèi)容單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人烹調(diào)用具1刀具類水果刀把1/組除左列基本配備外，可視教學(xué)需要增列菜刀把1/組砧板個1/組磨刀器個1/組2鍋具類炒菜鍋（附鏟、鍋蓋）組1/組平底鍋（附鏟）組1/組湯鍋（附鍋蓋）組1/組蒸籠組1/組3杓類湯勺（長短柄）支1/組漏勺（長短柄）支1/組4配菜盤8吋不銹鋼制個2/組10吋不銹鋼制個2/組5其它廚房五金等剪刀支1/組削皮刀支1/組磨姜板支1/組刨絲器個1/組開罐器個1/組調(diào)味盒組1/組油溫溫度計支1/組點心烘焙用具類別欄編號項目名稱規(guī)格、內(nèi)容單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人點心烘焙用具1刀具類抹刀支1/組除左列基本配備外，可視教學(xué)需要增列鋸齒刀支1/組車輪刀支1/組橡皮刮刀支1/組不銹鋼切面刀個1/組2不銹鋼鋼盆大個1/組中個1/組小個1/組3不銹鋼漏盆個1/組4量器量匙組1/組量杯個1/組5模型類等派盤（6-8吋）個3/組蛋塔模個4/人鳳梨酥模個4/人蛋糕模型個1/組餅干模型組組1/組6其它篩網(wǎng)個1/組刮板個1/組桿面板個1/組擠花袋個2/組擠花嘴組組1/組桿面棍支2/組探針支1/組選修課程參考設(shè)備1蛋糕抹面轉(zhuǎn)臺個1/組2活動面粉桶車個3/間 各式餐具類別欄編號項目名稱規(guī)格、內(nèi)容單位數(shù)量備注每組人數(shù)約6-8人各式餐具1中式餐具湯匙、筷子套1/人除左列基本配備外，可視教學(xué)需要增列飯碗個1/人8吋圓盤個1/組10吋圓盤個1/組10吋橢圓盤個1/組12吋橢圓盤個1/組8人份大湯碗個1/組8吋羹盤個1/組10吋深皿個1/組2西式餐具西餐刀叉組套1/人大小湯匙組套1/人各式西餐盤組1/組焗烤用餐具個1/人3托盤個1/組4中式茶具茶壺、茶杯組1/組5西式杯具茶壺、茶杯咖啡杯、底盤組1/組選修課程參考設(shè)備1宴會用銀制托盤個1/組2宴會用銀制保溫箱（供應(yīng)臺）個1/組3不銹鋼推車臺1/組4不銹鋼活動架座1/組（二）平面配置圖烹飪教室平面配置圖注意事項： 1.動線規(guī)劃：請參考廚房設(shè)備規(guī)劃原則，依照各校需求選擇最適合的烹調(diào)設(shè)備擺放方式。（L型、島型、一字型等） 2.特殊設(shè)備：A.排煙設(shè)備-功效較好的大型排煙設(shè)備所需面積較大，應(yīng)事先規(guī)劃預(yù)定空間。 B.排水-排水孔的位置應(yīng)位于較低處且地面應(yīng)平坦以免積水，水管建議使用不銹鋼制明管。 3.參考圖片：以下圖片僅為參考，各?？删驮撜掌蜞徑鼘W(xué)校相關(guān)烹飪教室空間規(guī)劃加以考慮，規(guī)劃適合各校的烹飪教室。桃園縣立平鎮(zhèn)高級中學(xué)：使用不靠窗L型廚具設(shè)計 適用于空間較大的學(xué)校。使用的爐具為快速爐，排煙設(shè)備 為大型排煙設(shè)施，使用起來與一般家庭設(shè)備不同。雖不建議使用，唯可依照學(xué)校需求加以考慮購買。 國立臺南女中：使用靠窗L型廚具設(shè)計 單面靠窗雙L的廚具設(shè)計，操作使用時動線較短；唯此教室寬度較不足，因此教室過長，若能修正長寬差距不要過大，并使用兩面靠窗雙L型廚具設(shè)計，則是一個省空間且方便操作的烹飪教室空間。 國立文華高中：使用不靠窗一字型廚具設(shè)計 一字型廚具設(shè)計可用于空間較小的教室。該校使用的排煙設(shè)備為大 型排煙設(shè)備，排煙效果十分良好；唯該設(shè)備需較大的空間，且排煙時聲音較大。各?？梢勒崭餍嶋H需求，選擇設(shè)適合的廚具設(shè)計與排煙設(shè)備。 臺北市立中山女高：使用靠窗一字型廚具設(shè)計 靠窗一字型廚具設(shè)計更能有效利用空間，且能較有效排煙。 該校設(shè)備完善，烹飪教室內(nèi)亦規(guī)劃計算機、單槍等投射教學(xué)設(shè)備。建議未來有相同設(shè)備的學(xué)校，可請教該校有關(guān)貴重設(shè)備的保存與維護問題。 臺北縣立烏來國中：使用島型廚具設(shè)計洗手臺分離 洗手臺若非各組都有，而是全班共享一個大型的洗手臺，則屬于島型設(shè)計。使用時較不方便，因此仍建議烹飪教室內(nèi)各組保有各組的洗滌空間。 惟該校家政?？平淌业脑O(shè)計特點是綜合教室與烹飪教室合并，雖善用學(xué)校空間，實在屬于不得已的情況，期待各校在設(shè)計家政?？平淌視r仍將綜合教室分別規(guī)劃設(shè)置。參考平面設(shè)計圖 L型 一字型 一字型 島型 二、教學(xué)用教具（可依教師教學(xué)需要增購）（一）儀器略（二）標(biāo)本、模型、掛圖1.食物份量模型2.食材海報3.體驗老化教具4.體驗懷孕教具等5.日本色研色立體教具6.日本色研129A/DIC/solid chips/formula guide/process等色票。三、視聽設(shè)備（一）、視聽器材依照家政專科教室的教學(xué)需要訂定，每一間?？平淌叶紤?yīng)具備完善的視聽設(shè)備。類別欄編號項目名稱規(guī)格單位數(shù)量備注擴音設(shè)施1擴音設(shè)施含麥克風(fēng)與擴音器套1/間每20班需設(shè)家政綜合教室與烹飪教室各一間。每一間?？平淌叶紤?yīng)具良好的擴音設(shè)備。視聽器材1DVD錄放機 臺1/間每20班需設(shè)家政綜合教室與烹飪教室各一間。每一間?？平淌叶紤?yīng)具一套完整的（如左列）視聽器材。2單槍投射機臺1/間3實物投影機臺1/間4珠光銀幕個1/間5音響設(shè)備組1/間計算機外圍設(shè)備1計算機主機具燒錄功能臺1/間每一間專科教室都應(yīng)具備計算機主機與液晶屏幕2液晶屏幕臺1/間3網(wǎng)絡(luò)聯(lián)機系統(tǒng)1/間每一間?？平淌叶紤?yīng)具備上網(wǎng)功能4掃描儀臺1/科家政科內(nèi)資源共享5彩色激光打印機臺1/科家政科內(nèi)資源共享6手提電腦臺1/科家政科內(nèi)資源共享數(shù)字產(chǎn)品1數(shù)字照相機臺1/科家政科內(nèi)資源共享2數(shù)字DV攝影機可隨錄即播臺1/科家政科內(nèi)資源共享軟件1各式計算機軟件依教學(xué)需要增購（二）、視聽教材（以六學(xué)分課程為基準(zhǔn)，底線為兩學(xué)分核心課程之綱要）下列之視聽教材供各校作為參考，各?？梢勒战虒W(xué)需求自行采購。 綱要項目建議視聽教材-各?？梢勒战虒W(xué)需求采購青少年與家人關(guān)系青少年與父母青少年與手足青少年與祖父母青少年與其它親屬同班同賊，法務(wù)部。（VHS/VCD）青少年的偶像崇拜，公視。（VHS/VCD）瞄準(zhǔn)青少年系列，廣電基金。（VHS）成長與沖突，廣電基金。（VHS）愛的進行式，廣電基金。（VHS）兩性關(guān)系性別議題與相處科技新知類-認(rèn)識兩性，協(xié)和。（VCD/DVD）藍(lán)色大門，麗音影音。（DVD）兩性新視界，公視。（VCD）兩性戰(zhàn)爭，公視。（VHS）我們這一班兩性問題、兩性平權(quán)輔導(dǎo)篇，公視。（VHS）性教育系列-兩性成長篇系列，百禾。（VHS/VCD）青春向前行系列，中視。兩性交往交友約會性教育系列-健康的兩性關(guān)系篇系列，百禾。（VHS/VCD）性教育系列-安全性行為衛(wèi)生篇系列，百禾。（VHS/VCD）預(yù)防強暴與性騷擾系列，百禾。（VHS/VCD）健康類-迷幻催情劑，協(xié)和。（VCD/DVD）瞄準(zhǔn)青少年系列，廣電基金。（VHS）青春向前行系列，中視。青少年父親、青少年母親，輝洪開發(fā)。（VCD/DVD）成長的滋味，廣電基金。（VHS）兩性相吸，公視。（VHS）小華與小美，國立教育資料館。（VHS/VCD） 臺灣省國民學(xué)校教師研，省教研會。（VHS） 青春快遞，教資館。（VCD） 凹凹凸凸的煩惱，臺視文化。（VHS/VCD） 同儕關(guān)系同儕關(guān)系預(yù)防青少年暴力事件系列，百禾。（VHS/VCD）成長與沖突，廣電基金。（VHS）愛的進行式，廣電基金。（VHS）我們這一班，公視。（VHS）擇偶擇偶青春向前行系列，中視?；橐鰷?zhǔn)備認(rèn)識婚姻婚姻角色姻緣路上慢慢走，廣電基金。（VHS）只羨鴛鴦不羨仙，廣電基金。（VHS）冰山佳人的苦悶，廣電基金。（VHS）老陽的第二個春天，廣電基金。（VHS）親職親職角色親子關(guān)系成長與沖突，廣電基金。（VHS）愛的進行式，廣電基金。（VHS）和爸媽做朋友，廣電基金。（VHS）虎克船長，教育部。家庭發(fā)展與變遷夫妻關(guān)系代間關(guān)系親屬關(guān)系愛的進行式，廣電基金。（VHS）家庭錄像帶，公視。（VHS）他們之間，公視。（VHS）三代情，公視。（VHS）愿把無聲換有聲，公視。（VHS）家庭沖突與危機家庭沖突與危機我們這一班家庭問題輔導(dǎo)篇，公視。（VHS）預(yù)防兒童受虐系列，百禾。（VHS/VCD）預(yù)防家庭暴力系列，百禾。（VHS/VCD）成長與沖突，廣電基金。（VHS）愛的進行式，廣電基金。（VHS）青少年生活管理時間管理金錢管理情緒管理生涯規(guī)劃小區(qū)參與幫助中輟生與防止青少年自殺系列，百禾。（VHS/VCD）預(yù)防青少年暴力事件系列-1.情緒的自我控制，百禾。（VHS/VCD）認(rèn)識青少年憂郁癥，百禾。（VHS/VCD） 反擊，百禾。（VHS/VCD）青少年自殺，百禾。（VHS/VCD） 瞄準(zhǔn)青少年系列，廣電基金。（VHS）上班下班系列，廣電基金。（VHS）現(xiàn)代企管新知-如何選對行，廣電基金。（VHS）快樂工作坊系列，廣電基金。（VHS）高中生出國留學(xué)，廣電基金。（VHS）前途的選擇，臺視。面談技巧，駿緯視聽醫(yī)學(xué)器材股份有限公司。青少年自殺，UL出品。（VHS/VCD）青少年的發(fā)展任務(wù)天生我才必有用，教育廣播電臺。（VHS） 有人在傾聽嗎?胡怡謙翻譯，Univ. of Wisconsin出品。（VHS/VCD）青少年如何面對問題(一)- (六)，輝洪開發(fā)。（VCD） 媒體名：青少年檔案(一) - (六)，宇勖企業(yè)。（VCD） 現(xiàn)代青少年學(xué)習(xí)成長系列(一-1) -(三-3），文采實業(yè)。（VCD）4飲食與生活健康的飲食生活美國家庭素質(zhì)教育-家庭醫(yī)療保健與家庭飲食，音樂家書房。（VCD）健康類-另類醫(yī)學(xué)系列1.不孕/減重2.癌癥/抗老，協(xié)和。（VCD/DVD）我的飯盒系列，廣電基金。（VHS）天之美祿系列，廣電基金。（VHS）生活與科技茶葉、鹽，廣電基金。（VHS）Discovery系列。（VCD/DVD）青少年常見的疾病，省教育廳。（VHS）消化和飲食習(xí)慣，教資館。（VHS）良好的飲食習(xí)慣，Coronet出品。（VHS）現(xiàn)代飲食的危機與陷阱，姜淑惠主講，一心圓出版。（VHS）飲食失調(diào)與類固醇，宇勖企業(yè)。（VCD）健康飲食，宇勖企業(yè)。（VCD）均衡膳食，省教育廳。（VHS）食品中的營養(yǎng)素，教資館 。（VHS）個人形象管理面試的準(zhǔn)備禮儀與人際往來工作場所的人際關(guān)系Personal Grooming個人儀容，品度。（VHS）企管交流道上班族禮儀，廣電基金。（VHS）商業(yè)禮儀教學(xué)錄像帶系列，中華民國禮儀推展協(xié)會。（VHS）麻雀變鳳凰系列，中華民國禮儀推展協(xié)會。（VHS）壓力管理生活壓力管理青少年如何面對問題(一)- (六)，輝洪開發(fā)。（VCD） 媒體名：青少年檔案(一) - (六)，宇勖企業(yè)。（VCD） 現(xiàn)代青少年學(xué)習(xí)成長系列(一-1) -(三-3)，文采實業(yè)。（VCD）食品衛(wèi)生安全食品衛(wèi)生食品安全Food Safety Essentials食品安全之必要性，品度。（VHS）食品衛(wèi)生，國立教育資料館。（VHS）消費者對選購食品應(yīng)有的認(rèn)識，教資館。（VHS）食品衛(wèi)生，教資館。（VHS）牛乳和乳類食品，Coronet出品。（VHS）人體的食品化工廠，廣電基金。（VHS）食品中之致癌物質(zhì)：符必成主講，教資館。（VHS）消費者對選購食品的認(rèn)識，省教育廳。（VHS）CAS優(yōu)良食品簡介，行政院農(nóng)委會。（VHS）工作與家庭生活工作與生活生活型態(tài)快樂工作坊系列，廣電基金。（VHS）家庭資源管理家庭資源管理家庭生活與文化家庭與小區(qū)學(xué)習(xí)型家庭致富檔案系列，廣電基金。（VHS）大家談系列（102-103），廣電基金。（VHS）大小區(qū)小故事系列，廣電基金。（VHS）現(xiàn)代桃花源系列，廣電基金。（VHS）自然資源利用的省思，教資館。（VHS）社會人力資源的運用，教資館。（VHS）家庭與法律家庭相關(guān)法律家庭法律內(nèi)容法窗夜語系列，廣電基金。（VHS）大家談系列，廣電基金。（VHS）法律之前人人平等，教育部 。（VHS）居家環(huán)境美化居家環(huán)境美化夢幻住宅系列，禮樂唱片。（VCD/DVD）噪音：環(huán)境的污染，教資館。（VHS）公害防治，教資館。（VHS）家庭安全，教資館。（VHS）生活智慧王，東森。（VCD）居家室內(nèi)設(shè)計：林仁杰翻譯，Phoenix。（VCD） 垃圾狂想曲，教資館。（VHS）家政職業(yè)生涯家政相關(guān)職業(yè)家政生涯探索各相關(guān)系所簡介影片服飾計劃服飾選購與搭配魔法造型，協(xié)和。（計算機軟件）魅力游戲，協(xié)和。（計算機軟件）休閑生活規(guī)劃個人休閑活動家庭生活社交生活Discovery。國家地理頻道。各式旅游節(jié)目。世界青少年圍棋錦標(biāo)賽：緯來公司制作，廣電基金。（VHS） 服飾管理服飾保養(yǎng)服飾資源自己動手精華版-4.廢物碎布再利用，廣電基金。（VHS）自己動手-21年輕人服飾，廣電基金。（VHS）服飾與文化服飾與流行企業(yè)新導(dǎo)向布的化妝師-整染工業(yè)，廣電基金。（VHS）排灣族的服飾藝術(shù)：高文生, 高凌曉, 郭錦，三地,北葉國小。（VHS/VCD）臺灣早期民間服飾展，國立歷史博物館。（VHS） 臺灣原住民的服飾織繡及生活器具：蕭碧玉楠梓國中。（VHS/VCD） 美麗五千年，史博館。（VHS/VCD）膳食計劃與制作各生命階段營養(yǎng)需求膳食計劃與食物制備吃在中國系列，廣電基金。（VHS）長青之路系列，廣電基金。（VHS）健康人系列，廣電基金。（VHS）天之美祿系列，廣電基金。（VHS）飲食與文化飲食的文化不同文化的飲食生活集錦類-吃遍天下系列。（VCD/DVD）Discovery。吃在中國系列，廣電基金。（VHS）家庭生活DIY簡易家庭用品DIY家用器物組裝與修護臺灣民俗手藝精華版，廣電基金。（VHS）自己動手系列精華版-臘花、干燥花、壓花、布料蠟染、絞染及人造染色花、布娃娃、蝴蝶風(fēng)箏、遙控車.等制作，廣電基金。（VHS）生活智慧王，東森。（VCD）居家安全：陳明杰翻譯，教資館。（VHS/VCD）四、圖書設(shè)備（一）、圖書類（以六學(xué)分課程為基準(zhǔn)，底線為兩學(xué)分核心課程之綱要）下列之圖書教材供各校作為參考，各?？梢勒战虒W(xué)需求自行采購。課程綱要項目建議圖書-各?？梢勒战虒W(xué)需求采購青少年與家人關(guān)系青少年與父母青少年與手足青少年與祖父母青少年與其它親屬林正文（民91），青少年問題與輔導(dǎo)，五南。徐西森等（民91），人際關(guān)系的理論與實務(wù)，心理。兩性關(guān)系性別議題與相處John Gray著，蘇晴譯（民83），男女大不同，文化。劉秀娟（民88），兩性教育，揚智。楊佳玲 (民91) ，性別教育大補帖(上/下) ，文秀。羅伯特繆斯克，蔡欣坪譯（民91），紙袋公主，遠(yuǎn)流。夏洛特佐羅扥，楊清芬譯（民91），威廉的洋娃娃，遠(yuǎn)流。兩性交往交友約會徐西森（民92），兩性關(guān)系與教育，心理。劉秀娟（民88），兩性教育，揚智。同儕關(guān)系同儕關(guān)系鄭佩芬（民89），人際關(guān)系與溝通技巧，揚智。擇偶擇偶臺北市家庭教育中心（民92），婚前教育手冊?；橐鰷?zhǔn)備認(rèn)識婚姻婚姻角色彭懷真（民85），婚姻與家庭，巨流。徐國光（民92），婚姻與家庭，揚智。陽琪陽琬譯（民84），婚姻與家庭，桂冠。楊士毅（民85），愛、婚姻、家庭，楊智?；榍敖逃謨越挥哑?，（民92），教育部。婚前教育手冊將婚篇，（民92），教育部。親職親職角色親子關(guān)系吳就君譯（民83），家庭如何塑造人，張老師。張春興（民80），姻緣路上情理多，桂冠。吳就君譯（民83），人在家庭，張老師。林文瑛等（民86），伴我成長，教育廳。鍾思嘉（民82），做個稱職的父母，桂冠。邱珍琬（民92），親職教育，五南。譚恩美（民91），接骨師的女兒，時報。家庭發(fā)展與變遷夫妻關(guān)系代間關(guān)系親屬關(guān)系彭懷貞（民85），婚姻與家庭，巨流。徐國光（民92），婚姻與家庭，揚智。陽琪陽琬譯（民84），婚姻與家庭，桂冠。楊士毅（民85），愛、婚姻、家庭，楊智。婚前教育手冊交友篇，（民92），教育部。婚前教育手冊將婚篇，（民92），教育部。家庭沖突與危機家庭沖突與危機黃乃毓，持家藝術(shù)（民83），宇宙光出版社。Richard J. Gelles Claire Pedrick Cornell，郭靜晃主編，劉秀娟譯（民85），家庭暴力，揚智。孫邦梅，譚家瑜譯（民92）小腳與西服，智庫青少年生活管理時間管理金錢管理情緒管理生涯規(guī)劃小區(qū)參與黃中天（民84），生涯規(guī)劃概論，桂冠。Edwin L.Herr Jack R. Rayman Jeffery W. Garis，彭慧玲、侍攸鳳譯（民92），生涯輔導(dǎo)教育，五南。吳惠惠（民91），情緒與壓力管理，張老師。Richard Carlson，朱依譯，別為小事抓狂系列。徐玫怡（民92），星期三的家事課，皇冠。羅勃特.T.清崎，莎朗.L.萊希特/合，王麗潔譯（民92）富爸爸窮爸爸系列，高寶。邱維濤（民91），十九歲的總經(jīng)理，寶瓶。飲食與生活健康的飲食生活吃出健康系列（民92），文揚工坊。飲食保健全書，讀者文摘。個人形象管理面試的準(zhǔn)備禮儀與人際往來工作場所的人際關(guān)系林國慶（民85），第一印象，瑞升。黃馨慧、柯澍馨（民86），生活禮儀，空大。陳冠穎（民84），生活社交禮儀，中華民國禮儀推廣學(xué)會。壓力管理生活壓力管理Jerrold S. Greenberg著，潘正德譯（民84），壓力管理，心理。彭德修，情緒傷害（民88），宇宙光。黃乃毓，心靈轉(zhuǎn)彎處（民88），宇宙光。食品衛(wèi)生安全食品衛(wèi)生食品安全行政院衛(wèi)生署，食品簡易檢查手冊。工作與家庭生活工作與生活生活型態(tài)David Whyte著，李淑君譯，愛上工作（民91），張老師。Elaine St. James著，陳琇玲譯（民92），工作生活一把罩，經(jīng)典傳訊文化。戴維科恩，譚家瑜譯（民90）休假一年，雙月書屋家庭資源管理家庭資源管理家庭生活與文化家庭與小區(qū)學(xué)習(xí)型家庭吳麗玲（民84），家庭管理，格致。黃乃毓等（民85），家庭管理，空大。吳金蘭等（民84），小區(qū)家庭教育實務(wù)手冊，臺北市教育局。楊國德（民86），終生學(xué)習(xí)社會，師大師苑。家庭與法律家庭相關(guān)法律家庭法律內(nèi)容李永然（民84），生活與法律，永然。居家環(huán)境美化居家環(huán)境美化張隆盛（民83），美麗新家園，行政院環(huán)保署。何亞威譯（民83），綠色生活手冊，臺灣地球日。游淑慧（民91），收納空間設(shè)計事件書，麥浩斯。麥浩斯編輯部，（民92），省錢裝修，麥浩斯。劉嘉雯（民91），裝潢不吃虧事件書，麥浩斯。居家修善全書（民92），麥浩斯。家政職業(yè)生涯家政相關(guān)職業(yè)家政生涯探索黃乃毓（民87），家政高等教育，五南。服飾計劃服飾選購與搭配江佩貞（民85），就是這樣穿衣手冊，青新。江佩貞（民85），就是這樣搭配手冊，青新。林葉亭（民86），衣Q魔法師，青新。康茲蔓（民86），配件創(chuàng)新你的型，培根。杜亞倫譯 費雪莫金著（民87），服裝密碼，胡桃木。蘇靜芬（民88），穿衣變身DIY，商業(yè)周刊。陳麗卿（民88），親愛的要你好看，商智。休閑生活規(guī)劃個人休閑活動家庭生活社交生活各類旅游介紹書、旅游扎記等。服飾管理服飾保養(yǎng)服飾資源經(jīng)濟部商業(yè)司（民83），服飾標(biāo)示基準(zhǔn)。經(jīng)濟部商業(yè)司（民83），織品標(biāo)示基準(zhǔn)。林變（民83），齊家生活百科，遠(yuǎn)流。服飾與文化服飾與流行葉立誠（民90），臺灣服飾流行地圖，商鼎。沈叔儒（民92），流行與服裝設(shè)計，視傳。孫正華（民92），目擊流行，寶瓶。孫正華（民92），時尚地圖，圓神。陳佳芬（民88），新世紀(jì)設(shè)計/時尚潮流，文尊文化。盧淑芬（民88），新流行世紀(jì)，太雅。膳食計劃與制作各生命階段營養(yǎng)需求膳食計劃與食物制備陳潤卿（民84），怎樣營養(yǎng)一生。文經(jīng)。陳淑瑾（民84），食物制備原理與應(yīng)用，睿煜。飲食與文化飲食的文化不同文化的飲食廖炳惠（民92），吃的后現(xiàn)代，三魚文化。嵐山光三郎著，孫玉珍、林佳蓉譯（民93），文人的飲食生活，宜高文化。王仁湘（民90），飲食之旅，臺灣商務(wù)印書館。王宣一（民92），國宴與家宴，時報。王梅（民89），鼎泰豐傳奇，天下。羅莉柯文，蕭妃君譯（民90）餐桌上的幸福，皇冠。家庭生活DIY簡易家庭用品DIY家用器物組裝與修護生活智能王系列，東森。（二）、期刊雜志（以六學(xué)分課程為基準(zhǔn)，底線為兩學(xué)分核心課程之綱要）下列之期刊雜志教材供各校作為參考，各校可依照教學(xué)需求自行采購。 課程綱要項目建議期刊雜志-各?？梢勒战虒W(xué)需求采購青少年與家人關(guān)系青少年與父母青少年與手足青少年與祖父母青少年與其它親屬張老師月刊，張老師。青年輔導(dǎo)月刊，行政院青年輔導(dǎo)委員會。青少年兒童福利學(xué)刊，文化大學(xué)兒福系。少輔簡訊，臺北市少年輔導(dǎo)委員會。兩性關(guān)系性別議題與相處兩性平等教育季刊，教育部。兩性交往交友約會兩性平等教育季刊，教育部。同儕關(guān)系同儕關(guān)系張老師月刊，張老師。青年輔導(dǎo)月刊，行政院青年輔導(dǎo)委員會。擇偶擇偶兩性平等教育季刊，教育部?；橐鰷?zhǔn)備認(rèn)識婚姻婚姻角色婚姻與家庭，東海大學(xué)幸福家庭推廣中心。情緣情圓件刊，北縣家庭教育中心。愛的網(wǎng)絡(luò)雙月刊，基隆市家庭教育中心。親職親職角色親子關(guān)系親代輔導(dǎo)教材，親代輔導(dǎo)教材雜志社。家庭教育通訊雜志，苗栗縣家庭教育服務(wù)中心。家庭教育，家庭教育雙月刊雜志社。親子教育，親子教育雜志社。家庭發(fā)展與變遷夫妻關(guān)系代間關(guān)系親屬關(guān)系婚姻與家庭，東海大學(xué)幸福家庭推廣中心。家庭教育，家庭教育雙月刊雜志社。家庭沖突與危機家庭沖突與危機家庭關(guān)系，中華民國家庭關(guān)系發(fā)展協(xié)進會。家庭導(dǎo)報，中華家庭教育互助協(xié)會。溫馨家庭，臺南縣文化局家庭教育中心。Ideal Family理想家庭，中華民國世界和平婦女會。家庭月刊Families，臺視文化事業(yè)股份有限公