2020版新教材高中生物課堂檢測素養(yǎng)達(dá)標(biāo)2.4蛋白質(zhì)是生命活動承擔(dān)者（含解析）新人教版必修1.doc

蛋白質(zhì)是生命活動承擔(dān)者【概念診斷】1.蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。下列關(guān)于氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述,合理的是_。甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中人體中每種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸蛋白質(zhì)都能催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)10個氨基酸構(gòu)成的多肽最多含有9個肽鍵煮熟的雞蛋中蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,但肽鍵沒有斷裂多條肽鏈可通過肽鍵、二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起,形成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)【解析】選。由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,甲硫氨酸中的硫元素位于R基中,正確;蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成,但并非人體中每種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸,錯誤;蛋白質(zhì)功能具有多樣性,但并不是每種都具有催化作用,如血紅蛋白,錯誤;若10個氨基酸形成環(huán)肽,則此時可形成10個肽鍵,錯誤;煮熟的雞蛋中蛋白質(zhì)分子因高溫而變性,導(dǎo)致空間結(jié)構(gòu)變化,但肽鍵沒有斷裂,正確。多條肽鏈可通過二硫鍵等化學(xué)鍵相互結(jié)合在一起,形成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),錯誤。2.N是構(gòu)成氨基酸的重要元素,其主要存在于氨基酸分子中的()A.R基 B.氨基 C.羧基 D.肽鍵【解析】選B。依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,N主要存在于氨基中;氨基酸中不含肽鍵。3.下列有關(guān)蛋白質(zhì)和其功能不相符的是()A.肌肉主要成分生物體的結(jié)構(gòu)蛋白B.酶催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)C.抗體調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動D.血紅蛋白運(yùn)輸氧氣【解析】選C。調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動的是部分蛋白質(zhì)類激素,抗體具有免疫功能,負(fù)責(zé)抵御病菌和病毒等的侵害,故C項(xiàng)蛋白質(zhì)與其功能不符。【思維躍遷】4.(2018北京學(xué)考真題)腦啡肽是一種具有鎮(zhèn)痛作用的藥物,它的基本組成單位是氨基酸。下面是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式,形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是()A.3和2B.4和3C.5和4D.6和5【解析】選C。由圖可知,腦啡肽由5個氨基酸經(jīng)脫水縮合而成,含有4個肽鍵,即該多肽縮合過程脫去4分子水。5.分析下列化合物,回答下面問題:(1)圖中的結(jié)構(gòu)的名稱分別是_;圖中表示R基的序號是_。(2)該化合物由_個氨基酸構(gòu)成,該化合物的名稱是_。(3)形成該化合物的化學(xué)反應(yīng)叫做_。(4)組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是_?！窘馕觥?1)題圖中的結(jié)構(gòu)分別是氨基、肽鍵、羧基;題圖中的表示R基。(2)該化合物含有2個肽鍵、3個R基(題圖中的),是由3個氨基酸構(gòu)成的三肽。(3)由氨基酸形成該化合物的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合。(4)組成這類化合物的基本單位是氨基酸,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。答案:(1)氨基、肽鍵、羧基(2)3三肽(3)脫水縮合(4)【拓展探究】6.閱讀短文,回答有關(guān)問題:血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸氧的特殊蛋白質(zhì),是使血液呈紅色的蛋白,由珠蛋白和血紅素組成,其珠蛋白部分是由兩對不同的珠蛋白鏈(鏈和鏈)組成的四聚體。鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者血紅蛋白的2條肽鏈上第6位氨基酸由谷氨酸變?yōu)槔i氨酸,而2條肽鏈正常。請思考:(1)鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者血紅蛋白中谷氨酸變?yōu)槔i氨酸,血紅蛋白沒有發(fā)生改變的是()A.空間結(jié)構(gòu)B.氨基酸種類C.氨基酸數(shù)目D.氨基酸排列順序(2)血紅蛋白的水解和變性過程不同,水解是蛋白質(zhì)中_斷裂,分解為_的過程,和脫水縮合的過程相反。變性是血紅蛋白_被破壞的過程,此過程肽鍵不斷裂。(3)某人體內(nèi)既能產(chǎn)生正常的和肽鏈,也能產(chǎn)生異常的和肽鏈,那么其體內(nèi)一個血紅蛋白分子中最多有_條異常肽鏈,最少有_條異常肽鏈?！窘馕觥?1)據(jù)題意可知,肽鏈上第6位氨基酸由谷氨酸變?yōu)槔i氨酸,該過程中只是改變了一個氨基酸,但是血紅蛋白的功能隨之發(fā)生了改變,所以氨基酸種類、氨基酸排列順序、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,但是氨基酸數(shù)目沒有發(fā)生改變。(2)血紅蛋白水解時,肽鍵斷裂,分解為氨基酸。變性時血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鍵不斷裂。(3)鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者血紅蛋白的2條肽鏈上第6位氨基酸由谷氨酸變?yōu)槔i氨酸,形成異常的2條肽鏈,但是2條肽鏈正常。某人體內(nèi)既能產(chǎn)生正常的和肽鏈,也能產(chǎn)生異常的和肽鏈,正常的血紅蛋白的4條