前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)

前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、 點(diǎn)單員、 吧員、 服務(wù)員、 保潔員本職工作：為客人提供餐飲服務(wù)直接責(zé)任：1. 每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會(huì)， 小結(jié)前一天工作， 安排當(dāng)日工作重點(diǎn)， 及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。2. 按程序做好與各部門及廚房關(guān)系， 及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。3. 按月制訂餐廳工作計(jì)劃， 批準(zhǔn)后執(zhí)行。4. 制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5. 受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議， 按照程序處理。6. 掌握餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7. 制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃， 報(bào)批后實(shí)施。8. 檢查、 指導(dǎo)員工擺臺(tái)， 檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9. 搞好客人關(guān)系， 處理顧客投訴。10. 檢查員工出勤狀況及個(gè)人儀表衛(wèi)生。11. 根據(jù)需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位并實(shí)施。12. 填寫直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單， 按程序執(zhí)行。13. 處理下級(jí)提出的問(wèn)題和困難。14. 定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計(jì)劃和業(yè)績(jī)）。15. 關(guān)心屬下級(jí)的思想、 工作、 生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對(duì)餐廳所有工作的完成負(fù)責(zé)。2. 對(duì)餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。3. 對(duì)餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。4. 對(duì)餐廳賓客所提出的意見及影響負(fù)責(zé)。5. 對(duì)餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。6. 對(duì)餐廳所掌管的安全負(fù)責(zé)。7.對(duì)餐廳各部門的成本、物耗負(fù)責(zé)。主要權(quán)力：1. 對(duì)餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2. 對(duì)餐廳直接下級(jí)有監(jiān)督、 檢查權(quán)。3. 對(duì)餐廳員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。4. 對(duì)餐廳員工的崗位調(diào)整和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。管轄范圍：1. 前廳所有員工。2. 餐廳及其設(shè)施。3. 餐廳衛(wèi)生責(zé)任?！鞠螺d本文檔，可以自由復(fù)制內(nèi)容或自由編輯修改