園藝概論編寫(xiě)大綱.doc

園藝概論編寫(xiě)大綱主 編：于澤源 教授單 位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010年1月園藝概論編寫(xiě)大綱、編寫(xiě)說(shuō)明一、教材性質(zhì)和任務(wù)園藝概論是普通高等學(xué)校園藝、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程、園林、農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、生物技術(shù)、食品科學(xué)、食品安全、土地資源管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等專業(yè)的通用教材。園藝概論是研究園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育特性、種質(zhì)資源、品種選育、繁殖方法、栽培技術(shù)、貯藏加工、觀賞應(yīng)用等的技術(shù)科學(xué)。本課程的任務(wù)是使學(xué)生了解園藝生產(chǎn)概況，掌握?qǐng)@藝學(xué)的基本知識(shí)，熟悉園藝植物生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)并掌握關(guān)鍵技術(shù)，能夠運(yùn)用基本理論和基本技術(shù)分析解決園藝生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。二、教材編寫(xiě)基本原則（一）針對(duì)課程特點(diǎn)，注意各專業(yè)相關(guān)課程間的聯(lián)系，避免內(nèi)容的重復(fù)，力求編寫(xiě)簡(jiǎn)明扼要、條理清晰。（二）按照理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必需夠用為尺度，突出加強(qiáng)教材內(nèi)容的針對(duì)性和實(shí)用性。（三）做到教材的知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)的有機(jī)統(tǒng)一。重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，注重學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)的培養(yǎng)。（四）本課程學(xué)時(shí)安排為54學(xué)時(shí)（各專業(yè)可酌情調(diào)減），平均每學(xué)時(shí)按6 000字編寫(xiě)，另加圖表等所占版面，全書(shū)共計(jì)40萬(wàn)字左右。三、教材基本內(nèi)容本教材包括緒論、園藝植物的分類、品種選育、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、繁殖方法、栽培技術(shù)、貯藏加工以及園藝產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)等內(nèi)容。四、編寫(xiě)特色（一）章節(jié)后附思考題，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能的鞏固。（二）體現(xiàn)最新技術(shù)成果，并注意與相關(guān)課程的銜接。（三）體例新穎，文字精練、通俗易懂，圖表簡(jiǎn)潔。（四）知識(shí)點(diǎn)敘述清楚，避免過(guò)多的理論論述，突出基本理論與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合。（五）以應(yīng)用為目的，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的掌握。五、編寫(xiě)進(jìn)程（一）2010年5月：組成編寫(xiě)組，召開(kāi)編寫(xiě)會(huì)議。完善編寫(xiě)大綱，敲定編寫(xiě)內(nèi)容及格式，編寫(xiě)分工。（二）2010年12月：完成初稿增刪和修改，并提交初稿。（三）2011年1月3月：主編統(tǒng)稿。（三）2011年4月：書(shū)稿交出版社編輯定稿。（四）2011年6月：出版發(fā)行。20、體例A.基本格式內(nèi)容提要前言目錄章名學(xué)習(xí)目標(biāo)（楷體）節(jié)名正文(四級(jí)標(biāo)題)一、標(biāo)題（占行，黑體）（一）標(biāo)題（占行，黑體）1.標(biāo)題(占行，宋體，末尾無(wú)標(biāo)點(diǎn))（1）(分段，與正文內(nèi)容之間空兩字，宋體)正文內(nèi)容（宋體）B.實(shí)例第五章 蘋(píng)果(3號(hào)黑體加粗)XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體）第一節(jié) 生物學(xué)特性與栽培管理（小3號(hào)黑體）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體）一、生育及管理（4號(hào)黑體，占行）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體）（一）發(fā)芽展葉期（小4號(hào)黑體，占行）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體）1.發(fā)育枝和結(jié)果枝（5號(hào)宋體加粗，占行）（1）發(fā)育枝 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體，不占行）（2）結(jié)果枝 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體，不占行）2.發(fā)芽展葉（5號(hào)宋體加粗）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（5號(hào)宋體）、編寫(xiě)提綱緒論（1.5萬(wàn)字）學(xué)習(xí)目標(biāo)：理解園藝生產(chǎn)的意義；了解園藝業(yè)歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；明確園藝概論的任務(wù)和要求。（東）一、園藝特點(diǎn)二、園藝生產(chǎn)概況三、園藝概論的任務(wù)與學(xué)習(xí)要求思考題第一章 園藝植物分類(1.5萬(wàn)字)學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解主要園藝作物種類與分布；掌握?qǐng)@藝學(xué)分類方法。第一節(jié) 果樹(shù)分類 （主要的）（郭修武）（0.5萬(wàn)字）一、植物學(xué)分類二、園藝學(xué)分類第二節(jié) 蔬菜分類（張曉明）（0.5萬(wàn)字）一、植物學(xué)分類二、園藝學(xué)分類第三節(jié) 觀賞植物分類（侯老師）（0.5萬(wàn)字）一、植物學(xué)分類二、園藝學(xué)分類思考題第二章 園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育特性(5.0萬(wàn)字)（東農(nóng)）學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育特性；掌握?qǐng)@藝作物器官特點(diǎn)，為園藝作物生產(chǎn)提供基礎(chǔ)理論依據(jù)。第一節(jié) 園藝作物生長(zhǎng)周期一、年周期（一）生長(zhǎng)期（二）休眠期二、生命周期（一）一年生園藝作物的生命周期（二）二年生園藝作物的生命周期（三）多年生園藝作物的生命周期（以果樹(shù)和觀賞樹(shù)木為主）第二節(jié) 園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育一、根系（一）根系類型（二）根系結(jié)構(gòu)（三）根系變態(tài)（四）根系生長(zhǎng)特點(diǎn)二、芽（一）芽的類型（二）芽的結(jié)構(gòu)和形成（三）芽的特性三、莖（一）莖的形態(tài)（二）莖的變態(tài)（三）莖的特性四、葉（一）葉的類型和形態(tài)（二）葉的變態(tài)（三）葉的特性五、花芽分化（一）花芽分化類型（二）花芽分化過(guò)程（三）花芽分化的影響因素（四）花芽分化調(diào)控六、開(kāi)花結(jié)果（一）花的構(gòu)造與類型（二）授粉受精（三）果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育（四）果實(shí)成熟與品質(zhì)形成（五）種子生長(zhǎng)發(fā)育思考題第三章 園藝作物與環(huán)境(3.5萬(wàn)字)學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解環(huán)境條件對(duì)園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響；理解園藝作物與環(huán)境條件相適應(yīng)而形成的規(guī)律性。明確園藝作物適宜環(huán)境，為適地適栽以及制定科學(xué)的管理措施提供依據(jù)。第一節(jié) 果樹(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求（高玉剛、1.2萬(wàn)字）一、溫度（一）溫度與果樹(shù)分布（二）溫度變化對(duì)果樹(shù)的影響二、光照（一）光質(zhì)和光量對(duì)果樹(shù)的影響（二）果樹(shù)的光能利用三、水分（一）果樹(shù)體的水分平衡和需水量（二）果樹(shù)年周期對(duì)水分的要求四、土壤（一）土壤質(zhì)地和狀態(tài)（二）土壤理化性狀五、氣體第二節(jié) 蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求（張曉明、1.2萬(wàn)字）一、溫度（一）各類蔬菜對(duì)溫度的要求（二）蔬菜不同生育階段對(duì)溫度的要求二、光照（一）光周期對(duì)蔬菜的影響（二）光質(zhì)和光量對(duì)蔬菜的影響三、水分（一）蔬菜對(duì)土壤水分的要求（二）蔬菜對(duì)空氣濕度的要求四、土壤（一）土壤質(zhì)地和狀態(tài)（二）土壤理化性狀五、氣體第三節(jié) 花卉對(duì)環(huán)境條件的要求（李寧毅、1.2萬(wàn)字）一、溫度（一）各類花卉對(duì)溫度的要求（二）花卉不同生育階段對(duì)溫度的要求二、光照（一）光周期對(duì)蔬菜的影響（二）光質(zhì)和光量對(duì)蔬菜的影響三、水分（一）花卉對(duì)土壤水分的要求（二）花卉對(duì)空氣濕度的要求四、土壤（一）土壤質(zhì)地和狀態(tài)（二）土壤理化性狀五、氣體思考題第四章 園藝作物繁殖技術(shù)(3.0萬(wàn)字)學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握?qǐng)@藝作物繁殖的主要方法；了解園藝種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第一節(jié) 有性繁殖（李寧毅）（0.7萬(wàn)字）一、種子采集與處理二、播種技術(shù)三、苗期管理第二節(jié) 無(wú)性繁殖（郭修武）（1.0萬(wàn)字）一、常規(guī)繁殖方法（一）嫁接繁殖（二）扦插繁殖（三）壓條繁殖（四）分株繁殖二、組織培養(yǎng)繁殖（東農(nóng)）（0.8萬(wàn)字）（一）組織培養(yǎng)原理（二）組織培養(yǎng)條件（三）組織培養(yǎng)方法第三節(jié) 苗木出圃與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（郭修武）（0.5萬(wàn)字）一、起苗二、分級(jí)與保存三、苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)思考題第五章 園藝作物基本管理技術(shù)（5.0萬(wàn)字）學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解園藝作物種植園土肥水管理方法，以及病蟲(chóng)害防治措施和自然災(zāi)害防御方法；掌握?qǐng)@藝作物植株和花果調(diào)節(jié)技術(shù)。第一節(jié) 植株調(diào)整與整形修剪（1.6萬(wàn)）一、草本園藝作物植株調(diào)整（侯老師）（0.5萬(wàn)字）二、果樹(shù)整形修剪（郭修武）（0.6萬(wàn)字）三、觀賞樹(shù)木整形修剪（李寧毅）（0.5萬(wàn)字）第二節(jié) 花果調(diào)控（張曉明）（0.6萬(wàn)）一、花果數(shù)量調(diào)控二、園藝產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)控三、園藝作物產(chǎn)期調(diào)控第三節(jié) 土肥水管理（塔里木）（0.8萬(wàn)）一、土壤管理二、營(yíng)養(yǎng)與施肥三、水分管理第四節(jié) 園藝作物保護(hù)（高玉剛）（2萬(wàn)）一、園藝作物常見(jiàn)病害防治二、園藝作物常見(jiàn)蟲(chóng)害防治三、自然災(zāi)害防御思考題第六章 園藝作物露地栽培（4.5萬(wàn)字）學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握主要園藝作物栽培技術(shù)要點(diǎn)。第一節(jié) 主要果樹(shù)栽培（塔里木）（1.8萬(wàn)字）一、蘋(píng)果（塔里木）二、葡萄（塔里木）三、柑橘（塔里木）四、桃（塔里木）五、棗（塔里木）六、核桃（塔里木）第二節(jié) 主要蔬菜栽培（張恩平）（1.5萬(wàn)字）一、馬鈴薯二、大蔥三、白菜四、蘿卜五、西甜瓜第三節(jié) 主要觀賞植物栽培（每類中舉例1-2個(gè)）（侯老師）（1.2萬(wàn)字）一、一二年生花卉二、宿根花卉三、球根花卉四、草坪思考題第七章 園藝作物設(shè)施栽培（4.5萬(wàn)字）學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解園藝作物設(shè)施栽培類型；理解環(huán)境調(diào)節(jié)原理；掌握主要園藝作物設(shè)施栽培技術(shù)。第一節(jié) 設(shè)施類型與功能(侯老師)（0.6萬(wàn)字）一、溫室 二、塑料拱棚 第二節(jié) 設(shè)施環(huán)境調(diào)控(張曉明) （0.8萬(wàn)字）一、光照調(diào)控 二、溫度調(diào)控 三、濕度調(diào)控 四、氣體調(diào)控 五、土壤調(diào)控第三節(jié) 無(wú)土栽培技術(shù)（張恩平）（0.5萬(wàn)字）一、工廠化生產(chǎn)與無(wú)土栽培 二、營(yíng)養(yǎng)液的配制 三、無(wú)土栽培生產(chǎn)技術(shù) 第四節(jié) 主要園藝作物設(shè)施栽培（2.6萬(wàn)字，每個(gè)作物三千字以內(nèi)）一、葡萄（郭修武）二、草莓（郭修武）三、桃（塔里木）四、黃瓜（張恩平）五、番茄（張恩平）六、辣椒（張恩平）七、蝴蝶蘭（李寧毅）八、鳳梨（李寧毅）九、火鶴（李寧毅）思考題第八章 園藝作物品種選育(4.0萬(wàn)字)學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解主要園藝作物品種選育途徑與方法；掌握?qǐng)@藝作物良種繁育程序。第一節(jié) 種質(zhì)資源（郭修武）（0.5萬(wàn)字）一、種質(zhì)資源概念二、種質(zhì)資源搜集、保存與利用第二節(jié) 選擇育種（屈淑平）一、選擇育種的遺傳學(xué)基礎(chǔ)（一）有性繁殖選種（二）無(wú)性繁殖選種二、選擇育種方法與程序（一）選擇育種方法（二）選擇育種程序第三節(jié) 雜交育種（屈淑平）一、雜交育種的遺傳學(xué)基礎(chǔ)（屈淑平）（一）質(zhì)量性狀遺傳（二）數(shù)量性狀遺傳二、組合育種（屈淑平）（一）親本選擇選配原則（二）雜交方式（三）雜交技術(shù)（四）雜交后代選擇三、優(yōu)勢(shì)育種（屈淑平）（一）優(yōu)勢(shì)育種的特點(diǎn)（二）優(yōu)勢(shì)育種程序四、遠(yuǎn)緣雜交育種（屈淑平）（一）遠(yuǎn)緣雜交育種的意義和特點(diǎn)（二）遠(yuǎn)緣雜種不親和性及克服（三）遠(yuǎn)緣雜種的選擇第四節(jié) 其他途徑育種（介紹主要概念）（屈淑平）一、誘變育種（一）輻射誘變育種（二）化學(xué)誘變育種（三）航天育種二、倍性育種（一）單倍體育種（二）多倍體育種三、生物技術(shù)育種思考題第九章 園藝產(chǎn)品采后處理（4.5萬(wàn)字）學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解園產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后處理方法；了解園藝產(chǎn)品流通與營(yíng)銷特點(diǎn)。第一節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 一、果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（東農(nóng)）（0.3萬(wàn)字）二、蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（張恩平）（0.3萬(wàn)字）三、花卉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（侯老師）（0.3萬(wàn)字）第二節(jié) 園藝產(chǎn)品的采收（東農(nóng)）一、采收時(shí)期二、采收方法第三節(jié) 園藝產(chǎn)品采后處理（東農(nóng)） 一、果品二、蔬菜三、花卉第四節(jié) 園藝產(chǎn)品貯藏與保鮮（東農(nóng)）一、果品二、蔬菜三、花卉第四節(jié) 園藝產(chǎn)品加工（東農(nóng)） 一、果