人教版必修2第3章第4節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)作業(yè).doc

第4節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)作業(yè)1、天工開物中記載：人賤者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽體，其質(zhì)造物之所具也。屬草木者，為枲、麻、苘、葛，屬禽獸與昆蟲者為裘褐、絲綿。各載其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、絲綿”分別屬于（）a. 纖維素、油脂 b. 糖類、油脂c. 纖維素、蛋白質(zhì) d. 糖類、蛋白質(zhì)2、下列說法正確的是（）a. 淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體b. 植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)c. 環(huán)已烷與苯可用酸性kmno4溶液鑒別d. 水可以用來分離溴苯和萃的混合物3、中國古代科學(xué)著作天工開物中有言:“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)”，“裘”的主要成分是（）a. 維生素 b. 油脂 c. 蛋白質(zhì) d. 纖維素4、化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、與人類生活都有密切相關(guān)，下列說法中正確的是（）a. “地溝油“經(jīng)加工處理后，可用于生產(chǎn)肥皂和生物柴油b. “天宮二號”使用的碳纖維，是一種新型有機高分子材料c. 蚊蟲叮咬時釋放出的蟻酸使人覺得不適，可以用肥皂水氧化蟻酸處理d. 李白有詩云“日照香爐生紫煙”，這是描寫“碘的升華”5、生活中的一些問題常涉及到化學(xué)知識，下列敘述正確的是（）a糯米中淀粉一經(jīng)發(fā)生水解反應(yīng)，就釀造成酒b我們所吃的豆腐中主要含有蛋白質(zhì)c棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素d“非典”元兇冠狀病毒是一種油脂6、把蔗糖，淀粉，纖維素，乙酸乙酯油脂蛋白質(zhì)在稀硫酸存在下分別進行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是（ ）a b c d和7、物質(zhì)應(yīng)用與其性質(zhì)密切相關(guān)，下列說法錯誤的是（）a硅膠可防止食物受潮是由于其具有吸水性b葡萄糖用于醫(yī)療輸液是因為它屬于強電解質(zhì)cna2co3可用作食用堿，因為na2co3的水溶液顯堿性d酸性重鉻酸鉀用于檢查酒駕是利用其強氧化性8、下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是（）a油脂和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物，且在一定條件下都能水解bc5h12有3種同分異構(gòu)體，它們的熔點、沸點各不相同c乙烯使溴的四氯化碳溶液和酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)原理相同d一般選用飽和氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中的乙酸9、下列說法正確的是（）a淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物b蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，加水，白色沉淀重新溶解c等質(zhì)量的ch4、c2h4、c2h2分別在氧氣中完全燃燒，消耗氧氣的量依次減少d分子式為c2h4o2與c4h8o2的兩種物質(zhì)一定屬于同系物10、我國古代做衣服的主要原料是麻和絲下列有關(guān)說法中不正確的是（）a麻的主要成分表示為（c6h12o6）nb絲的主要成分是蛋白質(zhì)c麻和絲生要成分均屬于高分子化合物d麻和絲可以通過灼燒進行區(qū)分11、成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成分的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗（1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有 （2）取少量蘋果汁，加入新制cu（oh）2并加熱，產(chǎn)生紅色沉淀，則蘋果中含有 （3）葡萄糖在一定條件下可以得到乙醇寫出乙醇與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式： 下列物質(zhì)中可以鑒別乙酸和乙醇的是 （填字母）a金屬鈉 b碳酸鈉溶液 c水 d紫色石蕊試液12、甘蔗是我們生活中較為常見的經(jīng)濟作物。（1）b的分子式是 。（2）向試管中加入甘蔗渣經(jīng)濃硫酸水解后的混合液，先加naoh溶液，再加新制氫氧化銅，加熱，可看到 （現(xiàn)象）。（3）寫出cd的化學(xué)方程式 。13、下列七種有機物中：ch4 ch2ch2 ch3coohhoch2cho ch3ch2ch2ch3葡萄糖 蛋白質(zhì)淀粉（1）可與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)的是_（填序號，下同）（2）屬于同系物的是_（3）互為同分異構(gòu)體的是_（4）易發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是_14、某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進行綜合利用不僅可以提高經(jīng)濟效益，而且還能防止環(huán)境污染，生產(chǎn)流程如下：已知石油裂解已成為生產(chǎn)h的主要方法，e的溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，g是具有香味的液體，試填空（1）a的名稱 ；g的名稱 ；（2）b的結(jié)構(gòu)簡式 ；h的結(jié)構(gòu)簡式 ；（3）寫出h發(fā)生加聚反應(yīng)的方程式： ；（4）de的化學(xué)方程式： ；（5）ef的化學(xué)方程式： ；（6）fg的化學(xué)方程式 ；（7）寫出g的一種與ch3cooh互為同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式： 15、利用含多糖淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題： b是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有b。（1）c中官能團的名稱是_。（2）b c的反應(yīng)類型是 。a取代反應(yīng) b加成反應(yīng)c氧化反應(yīng) d還原反應(yīng)（3）寫出由醋酸制備醋酸甲酯的化學(xué)反應(yīng)方程式 。（4）實驗室由b可制備乙烯氣體，寫出將乙烯氣體通入溴水中出現(xiàn)的現(xiàn)象: 。參考答案1、【答案】c【解析】解：“人賤者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽體，其質(zhì)造物之所具也。屬草木者，為枲、麻、苘、葛，屬禽獸與昆蟲者為裘褐、絲綿。各載其半，而裳服充焉矣”的含義是：窮苦的百姓穿著粗制的短衫和毛布，冬天用來御寒，夏天借以遮掩身體，人們所穿著的衣服的原料是自然界所提供的；其中屬于植物的有棉、麻、葛，屬于禽獸昆蟲的有裘皮、毛、絲、綿；兩者各占一半，于是衣服充足了。其中“枲、麻、苘、葛”屬于草木，其主要成分為纖維素；“裘褐、絲綿”屬于禽獸與昆蟲，其主要成分為蛋白質(zhì)；答案選c。2、【答案】b【解析】解：a、淀粉和纖維素的分子式均為（c6h10o5）n，聚合度n不同，分子式不同，所以不是同分異構(gòu)體，故a錯誤；b、植物油氫化過程為與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的過程，油脂中不飽和烴基變?yōu)轱柡蜔N基，故b正確；c、苯性質(zhì)穩(wěn)定，環(huán)己烷為飽和烴，二者與高錳酸鉀都不反應(yīng)，不能鑒別，故c錯誤；d、溴苯和苯均為有機物，相似相溶，相互混溶，且二者都不溶于水，不能用水分離，故d錯誤；故選b。3、【答案】c【解析】解:“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)”，“裘”的主要成分是蛋白質(zhì)，答案選c。4、【答案】a【解析】解：a、地溝油是對生活中存在的各類劣質(zhì)油的統(tǒng)稱，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。其主要成分仍然是高級脂肪酸甘油酯，經(jīng)加工處理后，可用來制肥皂和生物柴油，可以實現(xiàn)廚余廢物合理利用，選項a正確；b、碳纖維是指由有機合成材料和碳纖維通過加工制成的具有特殊性能的材料，屬于無機高分子材料，選項b錯誤；c、蚊蟲叮咬時釋放出的蟻酸使人覺得不適，由于肥皂水顯堿性，因此可以用肥皂水中和蟻酸進行處理，選項c錯誤；d、詩句選自李白的望廬山瀑布，這句詩的意思是由于瀑布飛瀉，水氣蒸騰而上，在麗日照耀下，仿佛有座頂天立地的香爐冉冉升起了團團紫煙（“香爐”是指廬山的香爐峰。此峰在廬山西北，形狀尖圓，像座香爐）。而不是描寫碘的升華，選項d錯誤。答案選a。5、【答案】b【解析】解：本題考查物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系a淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)生酒化反應(yīng)生成乙醇，只利用水解不能釀造成酒，故a錯誤；b豆腐中含豐富的蛋白質(zhì)，為植物蛋白質(zhì)，故b正確；c蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，棉花的主要成分是纖維素，故c錯誤；d病毒的成分為蛋白質(zhì)，而油脂為高級脂肪酸甘油酯，故d錯誤；故選b6、【答案】d【解析】解：在稀硫酸的作用下水解，蔗糖得到葡萄糖和果糖，淀粉和纖維素均得到葡萄糖，乙酸乙酯得到乙酸和乙醇，油脂得到甘油和高級脂肪酸，蛋白質(zhì)得到各種氨基酸。符合條件的是和，答案選d。7、【答案】b【解析】解：本題考查物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系a硅膠具有吸水性，且無毒，可以用于食品干燥劑，故a正確；b葡萄糖屬于非電解質(zhì)，故b錯誤；c碳酸鈉為強堿弱酸鹽，水解顯堿性，可用作食用堿，故c正確；d重鉻酸鉀具有強氧化性，可與乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)，用于酒駕檢査，故d正確；故選：b8、【答案】b【解析】解：a、油脂不屬于天然高分子化合物，故a錯誤；b、此有機物是戊烷，戊烷同分異構(gòu)體為正戊烷、異戊烷、新戊烷三種，碳原子數(shù)相同，支鏈越多，熔沸點越低，因此它們的熔沸點不同，故b正確；c、乙烯使溴的四氯化碳溶液溶液褪色，發(fā)生加成反應(yīng)，乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色，是乙烯被酸性高錳酸鉀溶液氧化，故c錯誤；d、乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解，乙酸與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)，因此不能用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯的乙酸，應(yīng)用飽和碳酸鈉溶液，故d錯誤。9、【答案】c【解析】解：本題考查有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；化學(xué)方程式的有關(guān)計算；芳香烴、烴基和同系物；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點a淀粉、纖維素都屬于天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故a錯誤； b蛋白質(zhì)遇硫酸銅發(fā)生變性，變性是不可逆過程，故b錯誤；cch4、c2h4、c2h2的含碳量依次增大，消耗氧氣的量依次減少，故c正確；dc2h4o2與c4h8o2可能為羧酸或酯，不一定是同系物，故d錯誤故選c10、【答案】a【解析】解：本題考查纖維素的性質(zhì)和用途；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點a麻的主要成分表示為為纖維素，纖維素應(yīng)該表示為：（c6h1005）n，故a錯誤；b絲主要成分是蛋白質(zhì)，如蠶絲，故b正確；c絲主要成分是蛋白質(zhì)，麻主要成分是纖維素，蛋白質(zhì)和纖維素都是高分子化合物，故c正確；d蛋白質(zhì)在灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而纖維素沒有，可以通過灼燒鑒別麻和絲，故d正確；故選a11、【答案】（1）淀粉；（2）葡萄糖；（3）ch3cooh+ch3ch2ohch3cooch2ch3+h2o；bd【解析】解：（1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍(lán)，淀粉遇碘變藍(lán)色，說明蘋果汁中含有淀粉，故答案為：淀粉；（2）葡糖糖與新制cu（oh）2在加熱的條件下反應(yīng)生成cu2o磚紅色沉淀，因此蘋果汁中含有葡萄糖，故答案為：葡萄糖；（3）乙醇和乙酸在濃硫酸催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，化學(xué)方程式為：ch3cooh+ch3ch2ohch3cooch2ch3+h2o，a、乙酸和乙醇均可以與鈉反應(yīng)生成氫氣，現(xiàn)象相似，故a不選，b、乙酸可以和碳酸鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳，乙醇和碳酸鈉溶液不反應(yīng)，故b可選；c、乙酸和乙醇均溶于水，故c不選，d、乙酸可使紫色的石蕊試液變紅，乙醇不可以使紫色的石蕊試液變紅，故d可選；故答案為：ch3cooh+ch3ch2ohch3cooch2ch3+h2o；bd12、【答案】（1）c6h12o6 （2）磚紅色沉淀 （3）ch3ch2ohch3coohch3cooch2ch3h2o 【解析】解：甘蔗汁的主要成分是蔗糖，在稀硫酸作用下水解得到葡萄糖和果糖，甘蔗渣的主要成分是纖維素，在濃硫酸作用下水解得到葡萄糖，所以a和果糖，b為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到乙醇，乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯。13、【答案】（1）；（2）；（3）；（4）【解析】解：（1）能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)的有機物為蛋白質(zhì)，故答案為：；（2）同系物為結(jié)構(gòu)相似，組成上相差1個或若干個ch2原子團的有機物的互稱，故答案為；（3）同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物，故答案為；（4）易發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機物需含有醛基，hoch2cho和葡萄糖中含有醛基，故答案為14、【答案】（1）纖維素；乙酸乙酯；（2）ch2ohchohchohchohchohcho；ch2=ch2；（3）；（4）2ch3ch2oh+o22ch3cho+2h2o；（5）2ch3cho+o22ch3cooh；（6）ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o；（7）ch3ch2ch2cooh、（ch3）2chcooh【解析】解：本題考查有機物的推斷甘蔗渣處理之后得到纖維素，纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，所以a是纖維素，b是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反應(yīng)生成乙醇，則d是乙醇，d發(fā)生催化氧化生成e為ch3cho，e進一步發(fā)生氧化反應(yīng)生成f為ch3cooh，f與d發(fā)生酯化反應(yīng)生成g為ch3cooch2ch3，h和水加成得乙醇，則h為ch2=ch2，（1）由上述分析可知，a的名稱為：纖維素，g為ch3cooch2ch3，名稱為：乙酸乙酯，故答案為：纖維素；乙酸乙酯；（2）由上述分析可知，b是葡萄糖，b的結(jié)構(gòu)簡式為ch2ohchohchohchohchohcho，h為ch2=ch2，故答案為：ch2ohchohchohchohchohcho；ch2=ch2；（3）乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)生成聚乙烯，反應(yīng)的方程式為，故答案為：；（4）de的化學(xué)方程式：2ch3ch2oh+o22ch3cho+2h2o，故答案為：2ch3ch2oh+o22ch3cho+2h2o；（5）ef的化學(xué)方程式為：2ch3cho+o22ch3cooh，故答案為：2ch3cho+o22ch3cooh；（6）fg的化學(xué)方程式為ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o，故答案為：ch3ch2oh+ch3coohch3cooch2ch3+h2o；（7）g為ch3cooch2ch3，g的一種與ch3cooh互為同系物，即含有羧基，則符合