以高溫(或低溫)豆粕為原料.doc

以高溫（或低溫）豆粕為原料，在一條生產線上連續(xù)生產高純度異黃酮、高純度低聚肽等新技術一、發(fā)明內容本項目屬于自主創(chuàng)新、大豆（花生、玉米胚）油脂加工行業(yè)共性高技術。共包括發(fā)明專利4項：1、“酶解大豆蛋白” 于2002年1月獲美國發(fā)明專利授權，專利號：US6.335，043B1。2、“以高、低溫豆粕（花生粕、玉米胚粕）為原料連續(xù)提取異黃酮、短肽、皂苷、核酸、低聚糖、濃縮蛋白的生產方法”于2003年4月獲中國發(fā)明專利授權，專利號：ZL01128012.3。3、“高低溫豆粕（花生粕、玉米胚粕）為原料，提取大豆復合功效因子的方法”于2004年10月獲中國發(fā)明專利授權，專利號：ZL03110825.3。4、“用于面制食品添加的大豆（花生粕、玉米胚粕）蛋白粉” 于2003年7月獲中國發(fā)明專利授權，專利號：ZL99113106.1。上述項目于2003年被國家科技部評為優(yōu)秀火炬計劃項目?！笆濉庇媱澮詠恚鲜鲰椖恳逊謩e被國家科技部批準為國家科技成果重點推廣計劃項目。二、自主創(chuàng)新發(fā)明專利，是面向我國大豆（花生、玉米粕）油脂加工全行業(yè)“扭虧為贏”的共性高技術?！爸袊谴蠖沟墓枢l(xiāng)”，在營養(yǎng)匱乏的舊中國，是大豆養(yǎng)育了中華民族。 但是近年來，我國的大豆產業(yè)從種植到加工全面退步，我國大豆加工的最大行業(yè)浸油業(yè)，年加工大豆約3000萬噸，是我國大豆總產量的2倍。我國已經由大豆最大出口國退化成為最大的進口國。2004年16月份，我國油脂加工業(yè)虧損額達50億元，80%以上的企業(yè)倒閉，至2006年，大中型油脂加工業(yè)每加工1噸大豆利潤不超200元。2005年以后，由于禽流感的發(fā)生，飼料滯銷，豆粕售價一直在2300元/噸左右徘徊。面對我國大眾蛋白營養(yǎng)與其他營養(yǎng)的重要來源大豆產業(yè)日漸衰退的現實，如何創(chuàng)新發(fā)明具有大豆加工行業(yè)共性需求的、高附加值的發(fā)明專利技術已是當前不可回避的嚴峻任務。大豆加工是拉動大豆產業(yè)的龍頭，我國大豆加工業(yè)最大的行業(yè)是浸油業(yè)。大豆浸油業(yè)是關系到國計民生的重要行業(yè)，當前必須有高附加值的自主創(chuàng)新發(fā)明專利技術用于深加工，才能振興我國的油脂加工業(yè)。油脂加工的最主要產品是“高溫脫溶豆粕”。我國年產總量約2000萬噸，過去在理論界與生產領域均認為大豆（或花生、玉米粕）蛋白經高溫脫溶處理后，蛋白發(fā)生不可逆轉的熱變性，已失去加工功能，只能用作飼料。我們研制發(fā)明的上述專利，最主要的特色之一就是以“高溫脫溶豆粕（或花生粕、玉米胚粕）”為原料，并取得顯著的加工效益。我單位目前提供的自主創(chuàng)新、發(fā)明專利共性高技術，是以高溫豆粕為原料，每噸加工利稅在1萬元左右，對于當前大豆油脂加工全行業(yè)“扭虧為盈”具有實際作用。采用本項發(fā)明技術，可使大豆加工業(yè)效益大幅度提高，噸加工利稅達到1萬元左右，大豆加工企業(yè)，可用新增的高附加值利潤的一部分反哺大豆種植業(yè)，與農戶簽訂“訂單”，2005年度大豆售價為2300元/噸，“訂單農業(yè)”可按“優(yōu)質優(yōu)價”的原則，提高大豆收購價，由于加工具有高附加值，增加的收購價，對企業(yè)不構成新增負擔，對農民卻是顯著的增收，本項目對于農民迅速致富，我國盡快解決“三農”問題，具有重要作用。三、市場預測我單位承擔著面向全國大豆加工全行業(yè)，不斷提供自主創(chuàng)新的共性高技術的職能與任務。目前提供的上述發(fā)明專利，其特點是：、屬于國內、外首創(chuàng)的技術與產品，投產后，沒有同類技術，產品與之競爭，有專利保護；、具有高附加值，每噸豆粕（或花生粕、玉米胚粕）采用上述發(fā)明技術加工后，噸利稅在1萬元左右；、屬于綜合加工利用技術對原料“吃干榨凈”，排放水COD值25mg/L，可以循環(huán)使用。符合當前“節(jié)約經濟”、“循環(huán)經濟”、“清潔生產”的國家政策要求，可循環(huán)使用。1、 高純度大豆低聚肽本發(fā)明提供的“高純度大豆低聚肽”，有別于國內、外的全部大豆（或花生、玉米胚）肽產品，具有專利保護。投產后，可形成產品與技術壟斷格局，產品質量遠高于國內、外同類產品，在不增加售價的前提下，將成為國內、外最具競爭力的一種新產品。大豆肽雖然屬于大豆蛋白，但它具有比大豆蛋白更高的生物活性，主要表現在以下幾方面：、易吸收性；、降低膽固醇作用；、降血壓作用；、促進脂肪代謝、防止肥胖；、加快礦物微量元素吸收。大豆肽在加工理化性質方面，還具有高溶解性、高流變性、高乳化性、高滲透性，用于食品添加，可改善食品加工性狀，據中國國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心統(tǒng)計，2004年我國營養(yǎng)產業(yè)規(guī)模已超過1200億元，2010年總產值將超過2780億元，幾千億元的營養(yǎng)產業(yè)鏈形成后，必將為大豆肽產品與技術提供廣闊的技術開發(fā)與應用的平臺。我單位研制完成的“高純度大豆低聚肽”，屬于人體可以快速吸收、高效利用的、特殊人群所需的小分子蛋白源，經動物試驗證明，口服后，5分鐘進入血液，10分鐘達到血藥高峰，半衰期為12小時；服用大豆低聚肽的小鼠平均負重游泳時間為49.6分鐘，而對照組平均負重游泳時間僅為7.4分鐘，試驗組小鼠平均抗疲勞能力比對照組提高6.7倍。解放軍軍需裝備研究所在“八一籃球隊”、“八一排球隊”、田徑和游泳等項目隊試用我單位研制完成的“高純度大豆低聚肽”，評價如下：“貴所提供的大豆低聚肽，色澤純白、無任何異味、溶解性好、使用方便，其色澤與滋氣味明顯優(yōu)于目前國內市場大豆肽類產品；該大豆低聚肽具有顯著的促進體力恢復的作用，明顯提高運動員在大體能消耗后的恢復速度”。2、 大豆復合保健功效因子大豆復合保健功效因子是一項可以實現保健營養(yǎng)大眾化的一種新產品。傳統(tǒng)保健品的概念是價格昂貴、只供少數高層人士食用，而本項發(fā)明專利由于采取綜合加工技術，所以生產的“大豆復合保健功效因子”成本低廉，具有人體必需的多種營養(yǎng)成分。3、 大豆低聚糖本項目生產的大豆低聚糖與國內外已有的低聚糖生產方式完全不同，市售低聚糖一般均以淀粉為原料，加酶水解或以大豆蛋白生產副產物大豆乳清為原料，濃縮加工而成的漿液。本項目生產的大豆低聚糖是用豆粕（高溫豆粕、低溫豆粕均可）為原料，純物理加工方法提取，其中有效成分水蘇糖（四糖）、棉籽糖（三糖）、占總糖量的30%以上，大豆低聚糖對人體有益菌雙歧桿菌的增殖作用，是普通低聚糖的3倍以上。大豆低聚糖的主要作用如下：、對腸道進行雙向調節(jié)，可防治便秘和腹瀉；、保護肝臟功能；、降低血清膽固醇。、大豆低聚糖的其他綜合性生理功效。4、高蛋白面粉本項發(fā)明是以普通面粉為載體，添加本項目生產的“面制品專用功能性大豆?jié)饪s蛋白”512%，生產的一種“高蛋白面粉”。“高蛋白面粉”具有以下三大特點：、“高蛋白面粉”與普通面粉相比，蛋白含量由1012%提高至1322%，增加的蛋白成分為大豆蛋白，屬于優(yōu)質蛋白。更適于主食工業(yè)化與公眾蛋白營養(yǎng)強化，便于推廣。、“高蛋白面粉”與普通面粉相比不增加售價，不增加國家與居民的負擔。、“高蛋白面粉”與同類面粉相比，可全面提高面制品加工功能。本項發(fā)明在基本不增加國家與居民支出的前提下，是實現20002010年國家食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要目標的一項廉價的、可向任何貧困地區(qū)推廣的、不可取代的大豆蛋白營養(yǎng)物質保證。大豆具有可靠、安全的醫(yī)療保健作用，我國應借鑒美國的作法，政府進行積極、科學、嚴謹的調控引導，促進我國大豆產業(yè)健康迅速發(fā)展。5、 大豆異黃酮大豆異黃酮由12種成分組成，其中具有醫(yī)療保健作用的主要成分作為染料木苷（G），本項發(fā)明專利提取的異黃酮純度90%，其中抗癌成分與具有類雌激素作用的染料木苷含量80%，染料木苷:大豆苷8:1。大豆異黃酮中的染料木苷（G），經國內外試驗結果證明，對人體具有以下功效：、用于延緩、推遲更年期與治療更年期綜合癥；、延緩婦女衰老；、預防心血管疾病；、預防婦女癌癥的發(fā)生。6、膳食纖維膳食纖維是指“食物中不被人體消化吸收的碳水化合物和木質素”。膳食纖維能促進胃腸蠕動，保持人體腸道暢通的“第七營養(yǎng)素”，是人體“綠色清道夫”。改革開放以來，我國人群在膳食結構方面增加了肉、蛋、魚、精米、精面的攝入，但人們實際攝入的膳食纖維只有10-15克，是標準需求量的1/2。本項目產生的豆渣中，含有豐富的大豆纖維，大豆纖維具有良好的吸水性、增稠性、乳化性，經超微制粉，殺滅有害酶類后，具有以下作用：、潤腸通便；膳食纖維有很強的吸水能力，可明顯增加大便的體積，軟化大便，同時促進消化道的蠕動，促使其排出。、清“毒”排“廢”；、降血脂；膳食纖維可促進人體內血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，從而降低血脂濃度和血液粘度，保持血管通常，防止、減緩了動脈硬化和心腦血管的發(fā)病率。、防治冠心?。簧攀忱w維能降低血清和肝中的低密度膽固醇，從而對預防和改善冠狀動脈硬化造成的心血管疾病具有重要作用。、防治結腸癌；膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，并促使其迅速排出體外。此外，膳食纖維經發(fā)酵可使腸道內酸性增加，或通過改變膽汁酸代謝，起到預防結腸癌的作用。、治療糖尿病。四、效益分析與產品結構本項目按年投入原料1萬噸高溫豆粕計算，年產值為：3.04億元，年利稅為：2.00億元。產品結構為6種：、高純度大豆低聚肽、大豆?jié)饪s蛋白、女用復合功效因子、不含異黃酮的男用復合功效因子、高純度異黃酮、膳食纖維粉與豆渣蛋白飼料。五、轉讓方式本項目在全國只轉讓10家。轉讓方式為“交鑰匙工程”，“交鑰匙工程”總額為1.92億元。年加工豆粕（或玉米粕、花生粕）量：1萬噸。“交鑰匙工程”內容包括：全部專利設備、非標設備、通用設備的提供；設備安裝調試；人員培訓；可行性研究報告與設計方案提供；全部發(fā)明專