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洋蔥種植技術(shù)-洋蔥種植技術(shù)及病蟲害防治 洋蔥也叫蔥頭、元蔥、皮牙子，耐寒、喜溫，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，適于淡季供應(yīng)，洋蔥栽培技術(shù)較簡單、省工、成本低、病蟲害較少，對氣侯和土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐運(yùn)輸和貯藏。洋蔥產(chǎn)量較高，栽培洋蔥具有較高的經(jīng)濟(jì)效益一、生物學(xué)特征 洋蔥的根是弦狀淺根系，根毛極少。莖短縮成盤狀莖，其上環(huán)生葉。葉片的橫切面為半月形，中空，由葉鞘和管狀葉片兩部分組成，葉鞘套合成假莖，基部膨大形成肥厚的鱗莖。當(dāng)它通過春化后能發(fā)生花薹，花薹頂端著生傘形花序，花小、白色，異花授粉。果實(shí)為蒴果，具有3個(gè)心室。種子盾形，黑色，千粒重34克。種子使用年限為1年。 (一)形態(tài)特征 1、根：洋蔥的根為弦狀須根，著生于短縮莖盤的下部，無主根，分枝力弱，無根毛。洋蔥根系入土深度和橫展范圍僅為3040厘米，主要根群集中在20厘米的表土層，屬淺根性根群。因此，吸收肥水能力和耐旱力較弱。 2、莖：洋蔥的莖在營養(yǎng)生長時(shí)期短縮形成扁圓形的圓錐體一莖盤，莖盤下部為盤踵，根著生在盤踵上，成熟磷莖的盤踵組織通常是衰亡和變硬，可以阻礙水分進(jìn)入鱗莖盤。 3、葉：洋蔥的葉由葉身和葉鞘兩部分組成，由葉鞘部分形成假莖和鱗莖，葉身暗綠色，呈圓筒狀，中空，腹部有凹溝(是幼苗期區(qū)別于大蔥的形態(tài)標(biāo)志之一)。洋蔥的管狀葉直立生長，具有較小的葉面積，葉表面被有較厚的蠟粉，是一種抗旱的生態(tài)特征。 葉鞘套合成假莖。生育初期，葉鞘基部不膨大，假莖上下粗細(xì)相仿。生育后朋，葉鞘基部膨大形成肉質(zhì)鱗片。葉鞘是洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)貯藏器官，其數(shù)量多少和厚薄，直接影響鱗莖的大小。所以，要提高洋蔥產(chǎn)量，首先，必須創(chuàng)造適于葉部生長的良好條件。 (二)生育周期 洋蔥為一年生蔬菜，其生育周期的長短，因不同栽培方式而稍有差異。整個(gè)生育周期一般包括以下幾個(gè)階段。 1、發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)到第一片真葉長出約需15天左右。根據(jù)洋蔥種皮較硬，發(fā)芽緩慢等特點(diǎn)，報(bào)種不宜過深，覆土不能過厚，幼苗出土前應(yīng)保持土壤濕潤，防止表土板結(jié)。 2、幼苗期：從第一片真葉長出至定植。我縣多采用秋播冬前栽，一般需5060天，定植后需經(jīng)過120150天的越冬期。越冬幼苗過大，易通過春化而發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象，生產(chǎn)中必須特別注意。越冬幼苗以具有3-4片真葉，莖粗0609厘米，株高20厘米左右為宜，抽薹率低，產(chǎn)量高。栽培過程中應(yīng)注意防寒保苗。 3、旺盛生長期：由幼苗返青至鱗莖開始膨大，需30-40天。此期生長特點(diǎn)是：根系先迅速生長，繼而進(jìn)入發(fā)葉盛期，葉數(shù)迅速增多，葉面積加大，同化作用加強(qiáng)，同時(shí)根的活動(dòng)也非常旺盛，不斷地更新復(fù)壯。葉鞘基部增厚，進(jìn)入鱗莖膨大期。 4、鱗莖膨大期：從鱗莖膨大初期到收獲。鱗莖形成時(shí)，先進(jìn)行縱向生長，橫向生長慢，從而形成橢圓或卵圓形的小鱗莖。隨著氣溫的升高，日照時(shí)數(shù)加長，葉的生長受到抑制，養(yǎng)分開始下運(yùn)，貯存于葉鞘的基部和幼芽中，使鱗片迅速增厚。當(dāng)根、葉生長處于停滯狀態(tài)時(shí)，進(jìn)入鱗莖膨大盛期。到鱗莖膨大末期，葉身開始枯萎，假莖松軟而倒伏，最外邊13層鱗片中的養(yǎng)分內(nèi)移干縮成膜狀，便進(jìn)入收獲期。 5、休眠期：洋蔥收獲后，即進(jìn)入生理休眠期。此期約需70-90天。休眠期的長短，直接關(guān)系到洋蔥的貯藏力，而貯藏力的強(qiáng)弱，又取決于洋蔥的休眠深度和休眠的連續(xù)性，同時(shí)也受氣溫高低的影響。原基進(jìn)入休眠愈早，貯藏期間萌芽愈遲，所以早收獲的洋蔥耐貯性強(qiáng)。 6、生殖生長期：從花芽分化到種子成熟。洋蔥或植株通過階段發(fā)育后，頂芽或側(cè)芽即形成花芽而抽薹開花。每個(gè)蔥頭可抽出2-5個(gè)花芽，從開花到成熟需6070天。種子千粒重33-35克。二、對環(huán)境條件的要求 1、溫度：洋蔥的生長適溫為12-26oC。種子和鱗莖可在3-5 oC低溫下緩慢發(fā)芽，溫度升高到12 oC以上發(fā)芽迅速。幼苗生長適宜溫度為12-20 oC，但健壯幼苗耐寒能力較強(qiáng)，能夠忍耐0 oC以下低溫，甚至短時(shí)間-6- -7 oC低溫也不至于凍死。鱗莖膨大時(shí)期要求20-26 oC的較高溫度，當(dāng)溫度超過26 oC時(shí)，鱗莖便停止生長，進(jìn)入生理休眠。 溫度較低時(shí)，根系的生長發(fā)育比葉部快，當(dāng)溫度升高到10 oC時(shí)，葉部生長反而快于根部。因此。在春季因適當(dāng)提早播種和栽植種植，以便其形成較多的根系。 2、水分：洋蔥根系小，在土壤中分布淺，吸收能力弱。因此，要求經(jīng)常保持較高的土壤濕度和肥料濃度，以便為根系吸收創(chuàng)造良好的條件。尤其在發(fā)芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期，供給充分的水分是奪取高產(chǎn)的重要手段。但洋蔥地上部分較耐干旱，適宜干燥空氣，因此在鱗莖采收前，要逐步減少灌水，防止含水量過多而影響儲(chǔ)藏。 3、光照：較長光照和教高溫度是鱗莖形成的必要條件。每天有12小時(shí)以上的光照時(shí)間，能加速鱗莖的形成。鱗莖是洋蔥為了保護(hù)幼苗度過不良環(huán)境的一種保護(hù)組織，其膨大是植株在高溫、長光照下進(jìn)入休眠前進(jìn)行養(yǎng)分積累的表現(xiàn)。4、土壤營養(yǎng)：洋蔥要求肥沃、疏松、保水保肥能力強(qiáng)的土壤。土壤過于粘重，會(huì)妨礙根系和鱗莖生長。洋蔥對土壤營養(yǎng)要求較高，其中幼苗期吸收氮素較多，鱗莖膨大期極喜磷鉀肥，能促使鱗莖肥大和提高品質(zhì)。 三、栽培技術(shù) 1、季節(jié)及方法：，洋蔥只宜春播?？梢灾辈?，也可育苗移栽。目前大面積種植多用直播方式。播種時(shí)間易早不易遲，當(dāng)10厘米土層的地溫穩(wěn)定在5 oC時(shí)，就可以播種。 2、栽培技術(shù)要點(diǎn)：易栽品種：按照鱗莖形成特性可分為普通洋蔥、分蘗洋蔥和頂球洋蔥。分蘗洋蔥每株蘗生多個(gè)或十余個(gè)鱗莖，品質(zhì)差，耐貯藏。頂球洋蔥通常不開花結(jié)實(shí)，僅在花莖上形成78個(gè)至十余個(gè)氣生小鱗莖?？购暂^強(qiáng)。普通洋蔥，每株形成一個(gè)鱗莖，個(gè)體大，品質(zhì)優(yōu)良。按鱗莖皮顏色分為紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥。它們各有所長。究竟洋蔥哪一種好，可根據(jù)需要和具體情況確定。不同品種類型洋蔥的主要特點(diǎn) 品種類型 鱗莖外皮顏色 鱗片肉質(zhì)顏色 生長期 產(chǎn)量 品質(zhì)紅皮洋蔥 紫紅或粉紅 微紅 較長（多為中晚熟） 高 含水量大，肉質(zhì)粗 黃皮洋蔥 銅黃或淡黃 微白 稍長（多為中熟） 次高 含水量少，肉質(zhì)致密，味甜而辣 白皮洋蔥 白 白 短（早熟） 低 肉質(zhì)柔嫩細(xì)致常見的品種有荸薺扁、大水桃、黃玉蔥、熊岳圓蔥、港蔥1號(hào)、西安紫皮、紫紅皮蔥頭、南京紅皮、白皮蔥頭、甜西班牙蔥頭等。 選地和整地：無論直播或育苗，都應(yīng)選擇地形平坦，土質(zhì)為壤土或沙壤土，灌水方便，沒有鹽堿或鹽堿很輕，前茬不是蔥蒜類蔬菜的地塊。精細(xì)整地是保證全苗的關(guān)鍵，在前作收獲后就應(yīng)立即耕翻曬壟，耕深25-30厘米，于冬前每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤，并加拌150公斤磷肥，再耕一遍，然后灌足冬水。第二年春播前,再撒施三料磷肥50公斤、尿素50公斤，然后淺耕，將化肥埋入10-15厘米土層中，認(rèn)真耙細(xì)、整平，作畦播種。畦的大小應(yīng)根據(jù)地形、灌水條件靈活掌握，一般宜寬1.5-2米，長6-10米，這樣畦面容易整平，便于管理。同一畦內(nèi)畦面高差不的超過4-5厘米，畦內(nèi)不得有2厘米以上直徑的土塊和前茬作物的殘根，盡量做到土地平齊、細(xì)碎、底肥充足均勻。育苗地的苗床整理，更應(yīng)精細(xì)。播種：直播田4月中旬播種，育種田4月初播種。在播種前，一定要檢驗(yàn)種子發(fā)芽率。如果發(fā)芽率達(dá)到85%以上，直播田的畝播量宜為800-900克,育苗地播種量宜為4-5公斤；如果種子發(fā)芽率不到85%，則直播田的畝播量應(yīng)增加到1公斤以上，育苗應(yīng)增加到6-8公斤。為了使種子分布均勻，應(yīng)在種子內(nèi)摻入4-5公斤細(xì)砂，和勻后再播種。如果撒播，宜先將摻入細(xì)土的種子均勻撒于地表，用人工釘齒耙耙深2-3厘米，使種子全部埋入土中后，認(rèn)真鎮(zhèn)壓。如果用條播的方式，行距以12-15厘米為宜，播深不宜超過2厘米。育苗地宜用撒播法。 播后管理：洋蔥播種后到出苗前，地表必須經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)。故播種結(jié)束，應(yīng)立即灌水。以后，每當(dāng)?shù)乇沓霈F(xiàn)零星手掌大的干白片時(shí)，宜立即灌水。在出苗前，一般應(yīng)灌3-4水。每次每畝灌水量以40-50米2為宜，而且宜小水淺灌，切勿大水入地，以免表土被沖積造成出苗困難。 由于洋蔥幼苗根淺、怕旱，所以在出苗后也要輕澆、勤灌，經(jīng)常保持地面濕潤。一定要防止忽干忽濕。整個(gè)生育期，一般砂壤土應(yīng)灌15-18次。但其育苗地在出苗后灌了第一次水后，宜適當(dāng)控水蹲苗，等長出四片葉時(shí)起苗移栽。移栽的苗，以苗頸直徑1厘米左右為好。移栽后要立即追肥勤灌，再后與直播田同等管理。結(jié)合灌水，要適當(dāng)追施肥料。當(dāng)幼苗長到5-6厘米時(shí)，就應(yīng)開始追肥。鱗莖膨大前，須追3-4次，以尿素為主，每次5-10公斤。鱗莖膨大到收獲前，要追5-7次肥，每次追15-20公斤，其中磷鉀肥料應(yīng)占50%。洋蔥幼苗生長緩慢，草害特別嚴(yán)重，在幼苗期必須除草2-3次。人工除草太費(fèi)工，如用化學(xué)除草可提高功效30-50倍。第一次“化除”在洋蔥長到4厘米高、草2-4片真葉時(shí)進(jìn)行，用12.5%的拿捕凈100毫升加48%的苯達(dá)松120毫升噴霧，可同時(shí)消滅單子葉和雙子葉雜草，效果一般為90%以上。如果地里只有單子葉雜草，則只噴拿捕凈120毫升就可以。 第二次“化除”，在洋蔥長到8厘米高時(shí)進(jìn)行。用35%穩(wěn)殺得乳油80毫升與48%苯達(dá)松液120毫升混合噴霧，效果也可以達(dá)90%以上。噴霧前必須先澆水，增大田間濕度，待人能進(jìn)地時(shí)立即噴藥，這樣才能保證噴藥的效果。而且應(yīng)注意選無風(fēng)的天氣噴藥。洋蔥出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗。直播的地塊，定苗補(bǔ)苗可同步進(jìn)行，在苗高10厘米時(shí)結(jié)束。一般每畝應(yīng)留苗5-6萬株。如果是15厘米行距條播的地塊，株距可為8厘米左右。撒播的地塊，株行距可為（810）*（1315）厘米。 定苗后澆水追肥一定要及時(shí)。追肥除尿素，還應(yīng)適當(dāng)施入少量磷肥。直至收獲前710天停水。收獲：待三分之一的植株假莖松軟，地上部倒伏，下部12片葉枯黃，鱗莖外層鱗片變干，即可收獲。 、肥料的使用據(jù)試驗(yàn)，盲目增施有機(jī)肥則會(huì)造成蔬菜硝酸鹽超標(biāo)。所以提出了優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的施用量一般應(yīng)控制在3000-5000公斤畝。提出了磷肥全部作基肥，鉀肥23做基肥，氮肥13做基肥；基肥以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，23撒施，13溝施。重施基肥、輕施追肥能明顯控制蔬菜中硝酸鹽含量，尤其是生育期短的速生葉菜。并提出，根菜類和葉菜類蔬菜生產(chǎn)中，最后一次追施氮肥應(yīng)在采收前15-20天進(jìn)行。 生物農(nóng)藥施用 目前，我國蔬菜產(chǎn)品中最突出的污染物是農(nóng)藥殘留。為此，應(yīng)推廣微生物、農(nóng)用抗生素、植物源、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑4大類20多種生物農(nóng)藥。生物農(nóng)藥的推廣，不僅防治效果良好，而且確保了蔬菜無公害生產(chǎn)，減輕了農(nóng)藥對水、土壤、空氣的污染。并且可以增加農(nóng)民的收入。 3、選種和留種：留種用的洋蔥鱗莖應(yīng)在收獲時(shí)細(xì)選大小適中、形狀周正不分球、莖盤小、假莖細(xì)而緊實(shí)、色澤純正、外皮光澤、無病蟲害、無損傷者單另窖藏。種植窖藏至第二年春天4月中旬定植。株行距4030厘米。6月下旬開始開花時(shí)，要追一次肥，除氮肥外，還應(yīng)配合磷鉀肥，做到水肥無缺，促使種子飽滿。8月下旬種子成熟，應(yīng)及時(shí)收獲。 四、病蟲害防治 洋蔥病蟲害防治原則：堅(jiān)持預(yù)防為主綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，采用天敵、生物防治，限量使用符合國家A級綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)藥。 洋蔥：洋蔥的病害有蔥類霜霉病、紫斑病、銹病、炭疽病、黃矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、軟腐病、菌核病；蔥白色斑點(diǎn)病、葉腐病、蔥線蟲病和白腐病等。 這里主要介紹蔥類霜霉病、紫斑病、銹病、黑斑病和洋蔥軟腐病。 蟲害主要有蔥地種蠅，蔥白潛葉蠅、蔥薊馬、螻蛄、蠐螬等。 一、病害 (一)霜霉病 本病主要危害洋蔥、大蔥。、大蒜、韭菜等。 l、癥狀：主要危害蔥葉，尤其是洋蔥。病害先從外葉開始，由下向上發(fā)展，逐漸向內(nèi)葉蔓延。發(fā)病輕的病斑呈蒼白綠長橢圓型或長條型，擴(kuò)大后病斑大型，葉身枯折，嚴(yán)重時(shí)蔥葉干枯或除心葉外均發(fā)黃枯死。天干早時(shí)，病葉枯萎；潮濕時(shí)，病葉腐爛。濕度大時(shí)，病部長出白色至紫灰色霉層，即病菌的孢囊梗和孢子囊。幼苗染病常易腐爛而死。 2、病原菌發(fā)病條件：病原菌為真菌。病菌以卵孢子附著于病殘?bào)w或種子或在土壤中越冬，翌年春天萌發(fā)，從植株的氣孔侵入。濕度大時(shí)，病斑上產(chǎn)生孢子囊。孢子囊成熱后借氣流、風(fēng)雨、昆蟲等傳播，進(jìn)行再侵染?？諝庀鄬穸?5以上，氣溫15左右為流行季節(jié)。一年主要有兩次發(fā)病高峰以4月5月發(fā)病最重。低溫多雨和重霧天氣病害加重。地勢低洼，排水不良，過分密植、重茬地、植株生長不良及大水漫灌時(shí)發(fā)病也較重。 3、防治方法： (1)選擇地勢較高，易排水的地塊種植，并與非蔥類作物實(shí)行3年輪作。 (2)收獲后清潔田園，把病葉集中起來燒毀或帶出田園深埋以減少初侵染來源。 (3)加強(qiáng)田間管理，切忌大水漫灌，雨后及時(shí)排水，降低土壤含水量及空氣濕度，以減少病害和控制病害蔓延。 (4)栽洋蔥時(shí)選苗，消滅苗期帶病植株。 (5)用種子量03的35雷多米爾拌種，或用50溫水浸種25分鐘，再浸入冷水中，撈出晾干后播種。 (6)苗劑防治： 發(fā)病初期及時(shí)噴藥，用75的百菌清可濕性粉劑600倍液、50甲霜銅可濕性粉劑800-1000倍液、64殺毒礬M：可濕性粉劑500倍液、722普力克水劑800倍液、40滅菌丹可濕性粉劑400倍液、70代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、58甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、40的乙磷鋁可濕性粉劑200300倍液，每隔7-10天噴藥一次，連噴2-3次。各種藥劑輪換使用。 (二)紫斑?。?I、癥狀：主要危害葉和花梗。初期呈水浸狀白色小點(diǎn)，后變淡褐色橢圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色，病部長出灰黑色具同心輪紋狀排列的霉?fàn)钗?，病部繼續(xù)擴(kuò)大，致全葉變黃枯死或折斷。種株花梗發(fā)病率高，使種子皺縮不能充分成熟。環(huán)境條件適宜時(shí)，病斑擴(kuò)大到全葉，或環(huán)繞花梗，使葉片、花?？菟阑蛘蹟啵瑖?yán)重影響產(chǎn)量、品質(zhì)和種株成型。 2、病原菌及發(fā)病條件。 病原菌為真菌。以菌絲體在主體內(nèi)或隨病殘?bào)w在土壤中越冬，翌年產(chǎn)生分生孢子，借氣流或雨水傳播，經(jīng)氣孔、傷口或直接穿透表皮侵入，潛育期1天-4天。發(fā)病適溫為2427，低于12則不發(fā)病。病原菌產(chǎn)孢需濕度高，萌發(fā)和侵入需有水滴存在，因此溫暖多濕的夏季發(fā)病重(以5月11月陰天多雨發(fā)病最重)。 3、防治方法： (1)清潔田園，實(shí)行輪作。 (2)加強(qiáng)管理，多施基肥，增施鉀肥，雨后及時(shí)排水，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。生長期澆水不宜過勤，發(fā)病后控制澆水。及早防治蔥薊馬，以防造成傷口，隨即傳入病害。 (3)選用無病種子，必要時(shí)種子用40甲醛300倍液浸3小時(shí)，浸后及時(shí)洗凈。 (4)藥劑防治： 發(fā)病初期噴75百菌清可濕性粉劑600倍液或70代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或64殺毒礬N8可濕性粉劑500倍液或58甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或50撲海因可濕性粉劑1500倍液或40的大富丹可濕性粉劑500倍液，或50托布津可濕性粉劑600倍液等，隔7-10天噴藥一次，連噴3-4次?？?