番荔枝栽培技術(shù).docx

一栽培意義番荔枝為熱帶名果,其風味深受人們喜愛。番荔枝果實營養(yǎng)豐富。據(jù)分析,果實可食部分含水分為73.3%，蛋白質(zhì)1.6%，脂肪0.3%，礦物質(zhì)0.7%，碳水化合物23.9%，鐵1.0%?？墒陈?7%，含可溶性固形物26.0%，糖16.8%，酸0.1%。可見番荔枝果實的碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪及鐵的含量居大部分水果(不含干果)之首。番荔枝果實除鮮食外,還可制果醬果酒及飲料,香氣濃郁。此外,番荔枝的根葉種子和未熟果實可供藥用。種子作強心劑,根系作瀉藥,葉片作傷口消毒劑,可殺虱類害蟲。在氣候適宜地區(qū),番荔枝栽培管理容易,病蟲害少,耐干旱,平地和山地均可種植,且早結(jié)果,豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。一般實生苗種植后2-3年開始結(jié)果,成年樹每公頃產(chǎn)果15噸以上,果實在中秋節(jié)前后成熟,售價高,經(jīng)濟效益好。二栽培歷史和分布番荔枝原產(chǎn)熱帶美洲,傳入中國以臺灣最早,約有400年歷史?，F(xiàn)分布于臺灣福建廣東廣西海南云南等省區(qū)的熱帶南亞熱帶地區(qū)。廣東番荔枝栽培以粵東的澄海樟林最早,系200多年前旅泰華僑傳入。目前,該地區(qū)還是廣東番荔枝主產(chǎn)區(qū)之一。東莞市虎門鎮(zhèn)的番荔枝在100多年前旅越南華僑傳入。此外,珠海市和潮州市也有小規(guī)模商業(yè)性栽培,全廣東省番荔枝栽培面積約1000公頃,屬于稀少水果。廣州市水果世界有少量栽培。我國番荔枝以臺灣最多,種植面積有5千多公頃,產(chǎn)果7萬多噸,是臺灣重要果樹之一,主要分布在臺灣島東部的山坡地。國外番荔枝分布以熱帶美洲為主產(chǎn)區(qū),亞洲以印度栽培最早最多,其他如馬來西亞印度尼西亞菲律賓等國均有栽培。就全世界而言,番荔枝栽培不多,產(chǎn)量少,未統(tǒng)計。三種類及主要品種(一) 種 類番荔枝為番荔枝科（Annonaceae)番荔枝屬（Annona）果樹。在番荔枝屬中果實可供食用的有11種,已作經(jīng)濟栽培的,除番荔枝(也稱普通番荔枝)外,有南美番荔枝,阿蒂莫耶番荔枝和刺番荔枝。我國目前栽培的主要是番荔枝。1.番荔枝(Annona squamosa L.)番荔枝(即普通番荔枝)為半落葉性小喬木或灌木，高3-5m。枝條細軟下垂。葉互生，橢圓狀披針形，全緣，先端短尖或鈍，葉面深綠，葉背灰綠，葉脈明顯，葉長6-15cm，寬4-5cm，嫩葉初被茸毛，后脫落，葉柄長1-2cm。花單生或2-4朵叢生,下垂;萼片小,綠色;花瓣6枚,肉質(zhì),披針形,淺綠色或黃綠色,內(nèi)側(cè)基部有紫紅色斑,分內(nèi)外兩輪排列，內(nèi)輪花瓣細小，甚至退化消失，外輪花瓣肥厚。雄蕊多數(shù),花藥2室：雌蕊多數(shù),米黃色,聚合成圓錐形或球形肉質(zhì)漿果,由心皮表面形成的瘤狀突起明顯。未熟時果表面綠色,披白色果粉,果實表面瘤狀突起間縫合線明顯,呈乳白色時果實接近成熟,成熟果為淺黃色,軟熟后才可食用。食用部分為假種皮,乳白色,呈膠狀,味極甜,有芳香。種子黑色或黑褐色,表面光滑,長橢圓形,8-10粒。2. 阿蒂莫耶番荔枝(A. atemoya Hort. ex West.)阿蒂莫耶番荔枝也稱澳洲番荔枝。為番荔枝作母本,南美番荔枝作父本雜交而得的種間雜交種,最早在美國佛洲亞熱帶植物園育成,目前以澳大利亞栽培較多。其耐寒性比番荔枝強。1981年華南農(nóng)業(yè)大學從澳大利亞引入African Pride(取代號為AP,簡稱AP番荔枝)等4個品種接穗嫁接試種。它的初生枝條,葉片兩面和葉柄有褐色毛,葉片比番荔枝大,卵形或卵狀披針形?；ㄒ脖确笾Φ拇?外密生褐色毛。果實比番荔枝大,果形似南美番荔枝,果面略平滑,果皮能整塊剝離;果肉組織結(jié)實,含糖量稍低于番荔枝。種子較大而少,黑色,多數(shù)不充實或敗育。在澳大利亞成年樹株產(chǎn)量可達120-180kg,單果重250-550g。3. 刺番荔枝 (A. muricata L.)刺番荔枝為番荔枝果樹中熱帶性最強的樹種。常綠小喬木,高約8m,在近基部分枝。枝條圓筒狀,具細裂紋,粗糙,褐色。葉片互生,長橢圓形,葉柄短。嫩葉微具紅色短毛,老葉兩面光滑無毛,革質(zhì),葉面濃綠有光澤,葉背黃綠。花朵大,淡黃色,長3.8m。果實為番荔枝中最大者,單果重約1kg, 最大有6kg,長15-35cm,寬10-15cm,長卵形或橢圓形,表面密生肉質(zhì)下彎軟刺,隨果實發(fā)育軟刺逐漸脫落而殘留小突體。果皮薄,革質(zhì),暗綠色;果肉乳白色,肉質(zhì)多汁,微酸,供制果露冰淇淋和混合果汁等。4. 牛心番荔枝 (A.reticulata L.)原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，落葉小喬木，高6m，枝條有瘤狀突起，葉片紙質(zhì)，互生，長圓狀披針形，側(cè)脈在葉面扁平，葉背凸起?；?-10朵成束，花瓣6枚，2輪排列，內(nèi)輪花瓣退化成鱗片狀，外輪花瓣長圓形，肉質(zhì)黃色，基部紫色?；ㄆ诙┲猎绱骸９麑嵭男位蚪蛐危麖?12cm，平滑無毛，有網(wǎng)狀紋。成熟時暗黃色，果肉牛油狀，種子長卵圓形。食用品質(zhì)遜于普通番荔枝。果期3-6月。臺灣有栽培，可做砧木，據(jù)稱嫁接后接穗品種能早結(jié)果。(二) 主要優(yōu)良品種我國栽培的番荔枝,過去多用實生繁殖,還沒有經(jīng)鑒定的無性繁殖的商業(yè)性栽培品種。即使栽培較多的臺灣也僅有粗鱗及細鱗兩個品種。近年來開始重視良種選育及無性繁殖。下面介紹廣東主要優(yōu)良品種。1. 樟林番荔枝樟林番荔枝因主產(chǎn)在廣東澄海樟林而得名。除澄海潮安饒平種植外,東莞中山珠海新會廣州郊區(qū)和湛江等地均有栽培。半落葉性小喬木,高5-6m,多分枝,枝條細軟下垂。葉互生,橢圓披針形?；▎紊蜉?4月中旬-8月中旬陸續(xù)開花,但以6月上中旬開花結(jié)果為主。果實心臟形,單果重100-350g,大的達500g,果皮瘤狀突起間的縫合線明顯,成熟時易開裂;果肉淺奶黃色,甜蜜芳香,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%,每100g果肉含維生素C2mg,可食率67% 。較豐產(chǎn),品質(zhì)優(yōu)良,商品價值高。2. 虎門番荔枝虎門番荔枝主產(chǎn)廣東東莞虎門鎮(zhèn),在東莞及其附近栽培。植物學特征及生物學特征與樟林番荔枝相似。瘤狀突起間的縫合線不如樟林番荔枝明顯，軟熟后瘤狀突起分離也不明顯，果皮稍可整塊剝離，果肉稍硬實，可保持一定形狀，清甜芳香。單果平均重200g,含可溶性固形物24%25%,糖17.2%,酸0.1%,每100g果肉含維生素C4mg,可食率55%。3. 粗鱗番荔枝樹體大，葉片寬，葉尖稍鈍，近橢圓形。果較大，重約250g，果面瘤狀突起粗大，數(shù)量少，種子少。可溶性固形物為21%。4. 細鱗番荔枝樹體略小，葉茂密，葉形小。平均單果重210g，果面瘤狀突起數(shù)多，排列緊密。產(chǎn)量高，肉質(zhì)較細嫩，可溶性固形物為23%。四. 生物學特性(一) 枝梢生長特性番荔枝由于腋芽被葉柄基部所包裹,故若葉片(包括葉柄)不脫落,則不能萌發(fā),抽生新的枝梢。番荔枝呈半落葉習性,每年冬季開始落葉,一直至春季萌發(fā)新梢前,落葉期長。若冬季天氣暖和,特別是水分充足,則葉片不落。由于必須落葉,解除對腋芽的包裹,才能萌芽長新梢。因此,在新梢生長期內(nèi),難有新梢萌發(fā),一年中發(fā)梢次數(shù)少,梢量少。一般4月上旬春梢萌發(fā)生長后,不斷延續(xù)生長,若冬季暖和,水分充足可綠葉過冬,阿蒂莫耶番荔枝尤其是這樣。在廣州地區(qū)自10月上旬至1月下旬葉片開始干枯脫落,至3月下旬脫落完全,萌發(fā)新梢。(二) 開花結(jié)果特性1. 花芽分化及開花期番荔枝開花的最大特點是一年可多次開花,花期長而不集中。除初夏開花較多外，直到秋季都會陸續(xù)開花。因此,番荔枝花芽分化對環(huán)境條件的要求不高,只要有新梢，有一定的營養(yǎng)積累,便能花芽分化開花，梢多則花多。番荔枝的花多數(shù)著生在新梢的基部，隨新梢的生長而顯花蕾，新梢頂端基本無花。故萌芽現(xiàn)蕾后，當新梢長到20-30厘米時應(yīng)摘心，對促進花果的發(fā)育很有好處。在廣州地區(qū),番荔枝于4月上旬萌發(fā)新梢,隨即出現(xiàn)花蕾,于5月上旬開始開花,8月下旬果實開始成熟。9月上旬至中秋節(jié)前為主要上市季節(jié),11月還有少量上市。在潮汕地區(qū),番荔枝花期較遲且主要有芒種(6月上旬)夏至(6月下旬)小暑(7月上旬)三次花。第一次花多數(shù)著生在主枝基部發(fā)生的新梢上,果大形正,可食率高,味甜,處暑(8月下旬)前后成熟,經(jīng)濟價值最高。第二次花花量多,多數(shù)著生在主枝中部發(fā)生的新梢上,果中等大,白露(9月上旬)前后成熟。第三次花多數(shù)著生在樹冠外圍短弱枝上，果實較小，品質(zhì)較差。在臺灣,番荔枝花期較早,在4-5月間開花,8-10月果實成熟。若進行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，于7月上旬-9月中旬進行夏秋季修剪,剪后7-15天萌芽發(fā)新梢并顯花蕾,陸續(xù)開花,11月至翌年3月果實成熟。在華南氣溫較高栽培條件較好,可進行果實套袋的地區(qū),也可仿效,生產(chǎn)反季節(jié)番荔枝。2. 雌蕊先熟性番荔枝的花為兩性花,但有雌蕊早熟的特性。顯花蕾后,花器官各部分繼續(xù)發(fā)育,至開花前,花瓣松弛但未開放,柱頭發(fā)亮有粘性,已有容受性,但此時雄蕊尚未成熟,花藥不開裂,未能授粉。番荔枝雌蕊早熟于雄蕊約48小時,能授粉的機會很少,待花藥裂開,花粉散出,柱頭已無容受性,故自然情況下坐果率不高,實行人工授粉是提高番荔枝產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。人工授粉要選擇生活力最強的花粉和選擇雌蕊最有容受性的時段。人工授粉應(yīng)采自樹上剛剛自然裂開的花粉,坐果率可達90%，若用前一天采的花粉授粉,坐果率僅為64.5% 。在花瓣半開柱頭最有容受性時授粉，坐果率達87.9%； 在花瓣全開柱頭將無容受性時授粉，坐果率僅5.3%，與對照(未行人工授粉)的坐果率4.4%差不多。因此,實行人工授粉時，在上午6時-10時用毛筆從花藥正裂開的花朵上取花粉，授在花瓣半開花藥未裂開的花朵柱頭上。對阿蒂莫耶番荔枝還要更早授粉，在授粉當天內(nèi)該朵花的花藥未裂開。因為它的柱頭更易失去容受性。人工授粉可在品種內(nèi)進行,也可在不同的品種間進行。因此，果園配植不同品種并進行人工授粉，增加花粉采集機會和延長人工授粉期,能有效提高坐果率產(chǎn)量和品質(zhì)。3. 果實發(fā)育與成熟番荔枝果實由多心皮合生而成,為肉質(zhì)聚合漿果。心皮發(fā)育后使聚合果果實表面呈瘤狀突起彼此易分離,但果皮難整塊剝離； 若瘤狀突起間的縫合線不深，則果皮可整塊剝離。番荔枝果實食用部分(果肉)為假種皮。從果實發(fā)育的一般過程看,必須受精形成種子后,才能由種子產(chǎn)生假種皮。但實際上有些假種皮內(nèi)部沒有種子。彭松興(1965)研究番荔枝單果重與心皮數(shù)及種子數(shù)的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)每個果的心皮數(shù)變化不大,保持在96-101個之間，但種子數(shù)明顯少于心皮數(shù)(5-47粒),且種子數(shù)和單果重變化大。畸形果的產(chǎn)生主要是果實內(nèi)種子數(shù)少和種子分布不均勻所致,接連幾個心皮都沒有種子發(fā)育,則該處的假種皮發(fā)育程度差,出現(xiàn)該處凹下而畸形；若果實內(nèi)種子分布均勻,且每粒種子的假種皮發(fā)育正常,又能促進附近沒有種子的假種皮充分發(fā)育,則果形端正。上述情況表明：番荔枝種子數(shù)多且分布均勻，則果大、形正，否則果小而畸形。普通番荔枝種子數(shù)與果實大小和可食率在一定范圍呈正相關(guān)。增加種子數(shù)的有效措施是人工授粉。人工授粉后，由于花粉多且較均勻,使果實內(nèi)種子分布均勻,果形正果大。番荔枝坐果后生理落果并不明顯。番荔枝開花后約經(jīng)1205天達到果實成熟。在花后45-60天和90-105天出現(xiàn)兩次生長高峰，故果實生長型屬于雙S型?；ê?5天之內(nèi)主要是果皮發(fā)育，而花后60-75天之后，果肉（假種皮）才快速生長。果實在成熟前主要含有淀粉。普通番荔枝果實一般在硬熟期采收，此時約含淀粉70%和10%的糖。采后隨著果實的軟熟，淀粉快速水解為糖，軟熟后期蔗糖水解果糖和葡萄糖，故軟熟之后味道最甜。五番荔枝對環(huán)境條件的要求(一) 溫 度番荔枝為熱帶果樹,耐寒性比杧果人心果弱,但較香蕉強。番荔枝成年樹在冬季接近零度時短期尚能勉強忍耐,零下氣溫則主干也受害;幼年樹耐寒力弱,短時4oC還可忍耐,但時間長或有霜凍則會出現(xiàn)冷害。廣東省種植番荔枝最北的是清遠市三坑鎮(zhèn)。1991年冬出現(xiàn)-3oC短時低溫,4年生的樹主枝也受害,經(jīng)修剪后枝梢生長正常，但開花結(jié)果量有所減少。(二)水分番荔枝喜歡干燥環(huán)境，屬較耐干旱果樹，開花期連續(xù)陰雨對受精和坐果不利?；ü陉幱陼r間長病害容易發(fā)生。 但過于干旱也影響枝梢生長開花坐果及果實發(fā)育。秋旱使葉片的光合功能減弱，葉片提早脫落。光合產(chǎn)物制造和積累減少，影響花芽分化。在枝梢生長和果實發(fā)育期間最好有穩(wěn)定的降雨或水分供應(yīng)，若土壤水分不穩(wěn)定，特別是采果前土壤含水量波動大，則易裂果。秋冬季若土壤水分足，綠葉保持時間長，落葉推遲，對春季萌芽發(fā)梢和開花坐果有利。春季干旱會推遲萌芽發(fā)梢。因此，商品性栽培的番荔枝園應(yīng)有灌溉設(shè)施。地下水位過高或土壤排水不良，易發(fā)生根腐病。（三）光照番荔枝喜光，也較能耐陰，果實著生于樹冠內(nèi)主枝大枝及枝條下部，不易日灼。因此，番荔枝可適當密植，或與樹體高大的樹種合理間種。（四）土壤和坡向番荔枝植地以排水良好肥沃的砂質(zhì)壤土礫質(zhì)壤土,微酸性至中性土壤為最適宜。特別是底層有貝殼類沉積的砂壤,生長和結(jié)果最好。最忌地下水位過高土質(zhì)粘重及排水不良。廣東澄海樟林番荔枝園,多數(shù)是底層有貝殼類沉積的砂壤土,因而容易豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。番荔枝喜歡溫暖干燥,怕寒霜,故坡向是南面最佳,北坡最差。六 育 苗番荔枝過去用實生法育苗,目前主要還是用實生法,少數(shù)用嫁接法育苗。因?qū)嵣ㄒ渍莆?一年就可育成合格苗出圃,且定植后2-3年即能投產(chǎn),基本能保持優(yōu)良種性,故仍廣泛使用。但實生苗畢竟有變異,特別是不同品種間人工授粉后,變異會更大。因此,應(yīng)積極推廣嫁接育苗。(一) 實生繁殖實生法培育的實生苗除直接供種植外,也作培育嫁接苗的砧木。1.采種及種子處理 種子應(yīng)來自優(yōu)良品種豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)母株上大而果形端正的果實。若作實生苗直接種植,須來自同品種間人工授粉的果實。待果實充分成熟才采收取種子。種子取出后洗凈,浮去不實粒,晾干即播,或充分曬干后保存待翌年春播。2. 播種時期及播種方法在冬季氣溫較高地區(qū),番荔枝最好是秋季采收后取種子,晾干即播,新鮮種子發(fā)芽率高,苗木生長期長,有利于培育壯苗。但番荔枝對霜凍特別敏感,在我國大部分地區(qū),要做好冬季防寒工作。在廣州及以南地區(qū),一般在秋分(9月下旬)前后播種。春播以當?shù)氐蜏仃幱晏鞖庖堰^為好,一般在3月下旬至4月播種為適期。番荔枝種子不耐貯藏,若在常溫貯藏一年才播,則基本不發(fā)芽。苗圃應(yīng)選向陽冷空氣不積聚排水良好肥沃的砂質(zhì)壤土。施腐熟的有機肥和石灰作基肥后,按常規(guī)修溝起畦,畦面要平整。用條播或撒播法。每畝用種子6-7.5公斤(每公斤約4000粒種子) 。用河沙或細土覆蓋,稍壓實后蓋草,充分淋水,注意保濕。發(fā)芽后,分次揭開蓋草,以免壓彎幼苗,適當追施薄肥以促進幼苗生長。冬季用塑料薄膜搭矮棚以防霜凍,保護苗木。(二) 營養(yǎng)繁殖番荔枝嫁接育苗目前仍不普遍,但由于嫁接法能保持母株優(yōu)良種性,保證種植材料的一致性,便于良種的迅速推廣,因此,應(yīng)是今后主要的常規(guī)育苗方法。砧木用本砧(即用同品種或不同品種番荔枝的實生苗),生活力強,嫁接親和力強。若用其他種類的番荔枝作砧木,應(yīng)經(jīng)過試驗。用芽接法或枝接法嫁接,春季或秋季均可進行。番荔枝的扦插苗成活率不高，目前還沒有在生產(chǎn)上應(yīng)用。組織培養(yǎng)方面，目前尚處于研究階段，已獲得芽的增殖體和生根植株。七建園種植(一) 園地選擇番荔枝為熱帶果樹,適于熱帶及冬季不冷的南亞熱帶地區(qū)種植。作為經(jīng)濟栽培,應(yīng)在冬季極端最低溫零度以上的地區(qū)種植。由于番荔枝喜溫耐干旱,怕冷怕漬,根淺怕風。因此,在氣候適宜區(qū)內(nèi),還應(yīng)選擇向陽避風,冷空氣不積聚,土質(zhì)較疏松，沙壤土、沙礫土或石灰質(zhì)土的南向山坡。最適宜的酸堿度是pH78。平地水田區(qū)種植須首先修好排水系統(tǒng),并實行高畦種植。(二) 建園種植山坡地建園應(yīng)搞好水土保持,修筑等高水平梯田,最好挖種植溝,不用挖穴種植的方法,因穴底易積水,因通氣不良而爛根。植前種植溝要分層壓綠,施有機肥及石灰改土,待綠肥腐爛分解,土壤沉實后才種植。普通野生枇杷通番荔枝植后2年就能開花結(jié)果，壽命一般1020年，栽培管理良好的情況下可達2540年。成片種植可株距2米,行距2.7米,每畝種植124株。種植期以萌芽前為宜,在廣州地區(qū),一般在3-4月種植。種植時不宜過深,土墩應(yīng)高出地面20厘米以上,樹盤蓋草后淋足定根水,發(fā)芽后更要注意保持土壤濕潤,還要立支柱防風吹斷初生幼根,影響生長。八 樹冠管理(一) 常規(guī)栽培的整形修剪番荔枝很少在樹冠外圍開花結(jié)果,多數(shù)在主干主枝副主枝中下部的側(cè)枝上開花結(jié)果。這些側(cè)枝充實粗壯,所結(jié)果實大,商品價值高。但番荔枝枝條上的腋芽為葉柄所包裹,若葉片不脫落,腋芽就無法萌發(fā)。因此,番荔枝枝條雖可延續(xù)生長長達1米或更長,但在自然條件下,當年很少有2次梢,所以枝量少,樹冠稀疏,葉面積指數(shù)小,結(jié)果少,產(chǎn)量低。為了培養(yǎng)造就眾多的粗短健壯側(cè)枝,必須進行整形和修剪。植后1-2年內(nèi)在主干上選留4-6條向各方位伸展互不重疊間距適當分枝角度大的主枝,第一條主枝離地面30-40厘米,各主枝垂直間距10-15厘米,主枝留50-60厘米短截,促進萌發(fā),選留4-5條副主枝,培養(yǎng)成矮生多主枝的主干形樹型,再在其上培養(yǎng)粗短健壯的結(jié)果母。一般是新梢萌發(fā)生長后,留長約20厘米打頂,以促進加粗生長。為促進分枝,必須在打頂或短截的同時,摘去中部適量葉片,露出腋芽,才能萌發(fā)抽生新梢。幼年樹以整形為主,結(jié)合培養(yǎng)主枝副主枝,促進枝條萌發(fā),在春季或夏秋季進行。結(jié)果樹修剪從12月下旬至3月上旬進行,剪除直立向上枝枯枝病蟲枝結(jié)果后的殘枝,回縮橫生延長枝。冬季修剪后25-35天萌芽發(fā)新梢,故冬剪一般不宜過早。番荔枝冬剪要適度,不能輕剪,也不能過于重剪。同一條枝上若結(jié)果過多,應(yīng)適當疏果,首先疏去病蟲果畸形果日灼果及風傷疤果,再依據(jù)樹勢果實分布情況疏去部分小果,以減輕枝條和樹體負擔,防止樹勢衰弱,提高大型果比率和品質(zhì)。（二） 產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培的修剪番荔枝的花芽分化對環(huán)境條件的要求不嚴格，只要樹體健壯貯藏養(yǎng)分充足，有新梢萌發(fā)就能開花，氣候及栽培條件良好，便能坐果。因此，可以用打頂或短截后去葉片的方法，促進新梢萌發(fā)開花，達到增加花量或調(diào)節(jié)開花期果實收獲期和市場供應(yīng)的目的。在冬暖果實可安全越冬的地區(qū)，實施產(chǎn)期調(diào)節(jié)，可提高番荔枝的銷售價格。除自然開花結(jié)果，收正造果（7-9月）外，還于采果后進行夏季修剪（7月上旬-9月中旬），短截并摘除枝條上部的2-4片葉，使枝條再萌芽發(fā)新梢，開花結(jié)果。這些果實自11月-翌年3月上市，使一年中除4-6月外都有鮮果上市，獲得更佳的經(jīng)濟效益。夏剪首先剪去密生枝徒長枝纖弱枝枯枝、病蟲枝，以及主干、主枝上的不定芽，使光照改善,通風良好,促進留下的枝條健壯生長,修剪量約為枝葉總量的30-40%。其次是調(diào)節(jié)產(chǎn)期的修剪，選擇著生于主干主枝副主枝粗壯枝上當年生春梢發(fā)育充實的下垂枝，橫生枝等優(yōu)良枝梢，留6-10厘米短截，并摘除留下枝段上的葉片，經(jīng)7-15天即可萌芽發(fā)梢，繼而現(xiàn)花蕾及開花。因為修剪有先后，萌芽開花也有先后，且花期較長，果實成熟期也較長。調(diào)節(jié)產(chǎn)期的修剪應(yīng)于白露前（9月上旬）修剪完畢，最遲不超過寒露（10月上旬），否則低溫干旱，難于萌芽開花，或落花嚴重，結(jié)果不良。夏剪后側(cè)枝上無葉或少葉片，即行清園并噴藥防治病蟲害，以確保新梢和花生長發(fā)育良好。冬季低溫與秋冬季多陰雨日照不足，以及春季梅雨期長落花落果和病蟲害嚴重的地區(qū)，不適宜進行產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培。九、土壤管理（一）間 種連片種植的番荔枝園，第一、二年可間種豆類蔬菜或番木瓜、菠蘿、西瓜等短期水果，以增加初期收益，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境和增強山坡地水土保持能力。對間作物應(yīng)除草、施肥。間作物收獲后的殘體覆蓋于樹盤，或埋施作肥。番荔枝對根腐病很敏感，間作時不宜選用茄科作物。（二） 除草松土覆蓋無間作的番荔枝園，要及時清除樹盤及其附近的雜草并松土。番荔枝根系淺生，易受表層土壤溫、濕度變化的影響，故松土應(yīng)淺，避免傷及吸收根，并進行土面覆蓋。最好是生長季節(jié)行生物覆蓋，旱季割除作物覆蓋樹盤，株行間適度中耕，疏松土壤。（三） 施 肥番荔枝要求微酸性至微堿性的土壤，故除施氮、磷、鉀完全肥料外，要注意施石灰，以中和酸性并補充鈣元素。幼年樹施肥以促進生長,迅速形成豐產(chǎn)樹冠為目的,除施基肥外,結(jié)合修剪和培養(yǎng)枝梢的次數(shù)施肥,每抽生一次梢施1-2次肥,肥料以氮肥為主。結(jié)果樹施完全肥料，一般一年分3次施。1. 促梢促花肥在大部分葉片已脫落、萌芽發(fā)梢前（廣州地區(qū)在3月上旬）施，目的是促進萌芽發(fā)梢和現(xiàn)花蕾開花，施肥量約占全年的40%，以氮為主，配施少量磷、鉀肥。在3月施肥后開花前，可根據(jù)植株生勢適當補施速效氮肥，或進行根外追肥。2. 壯果肥在幼果橫徑3-4厘米（廣州地區(qū)約在6月）時施肥，目的在于促進果實迅速增大，施肥量約占全年的30%，以鉀為主，配施氮肥。由于番荔枝在葉片存留期一般不會萌發(fā)側(cè)枝，故在果實發(fā)育期間即使多施肥也不易促發(fā)新梢而引致落果。若施肥的同時對20厘米以上的營養(yǎng)枝打頂，抑制其伸長，則施肥促壯果的作用更為明顯。在采果前，還可根據(jù)樹勢和結(jié)果情況，適當補施肥，以提高果實品質(zhì)。3. 采果后肥在采果后（廣州地區(qū)9-10月）施肥，目的在于恢復樹勢，提高和延長葉片光合功能，防止葉片早落，增加樹體養(yǎng)分積累，施肥量約占全年的30%，施完全肥料，有機肥與無機肥、速效肥與遲效肥結(jié)合，適當增加磷肥。由于進入秋季后部分葉片脫落，營養(yǎng)生長較弱，又不必重點培養(yǎng)秋梢作為明年結(jié)果母枝。因此，一般對果后肥不夠重視，但采果后的營養(yǎng)積累對翌年春梢生長及開花結(jié)果影響很大，所以不能忽視。若進行產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培，果后肥更應(yīng)及早施和增加施肥量，促發(fā)新梢、開花和結(jié)果。在臺灣，番荔枝肥料三要素配合標準為氮:磷:鉀為4:3:4。一年生樹施氮肥，2-3年生樹每株每年施上述配比混合肥0.3-0.5公斤，6年生樹施2-4公斤。華南地區(qū)山坡地赤紅壤有機質(zhì)含量低，有機磷、鉀缺乏，肥料利用率一般不高，施肥配比及施肥量還要根據(jù)具體情況而定。廣東東莞虎門對5-6年生番荔枝的施肥，開花前每株施氮、磷、鉀15:15:15的復合肥0.75公斤，坐果后施0.5公斤,果實膨大期施0.5公斤加硫酸鉀0.4公斤,采果前根據(jù)結(jié)果量和果實大小補施復合肥0.5-0.75公斤,采果后施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、糞肥5公斤加過磷酸鈣1公斤。（四） 水分供應(yīng)番荔枝較耐干旱、怕積水根腐爛。因此，雨季要注意排水。番荔枝根系淺生，土壤保水能力較差，華南地區(qū)降雨又極不均勻，秋冬干旱，又常有春旱、夏旱，對番荔枝生長和結(jié)果不利。特別是果實發(fā)育期間需有穩(wěn)定的水份供應(yīng)，除進行土壤覆蓋外，干旱時最好淋水。采果后，對營養(yǎng)生長起重要作用的是水分，水分充足，樹體保持綠葉的時間長，光合產(chǎn)物及其積累多，為下一次的發(fā)芽長梢開花結(jié)果提供充足的物質(zhì)條件。故采果后除及時施肥外，更要配合水分供應(yīng)。對于9月已進入旱季的地區(qū)，以及實施產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培，秋冬干旱適度淋水尤為重要。十、病蟲害防治（一）主要病害1. 蒂腐病蒂腐病為真菌性病害,主要危害果實,也危害枝梢。受害果實外部木栓化，果皮失