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安大酒店制度范文 呼盟安達快捷酒店客房管理制度 一、自覺遵守規(guī)章制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。 要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。 二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。 三、客房服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 四、招待住宿，必須有部門領(lǐng)導同意方可辦理；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。 五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準私開房間，為入住客人外的人員提供住宿、休息及娛樂等。 六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。 七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真上網(wǎng)。 八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準做與工作無關(guān)的事情。 九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。 酒店衛(wèi)生管理制度 一、目的為提高賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。 二、內(nèi)容 1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。 2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。 管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。 3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。 主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。 4、個人衛(wèi)生管理標準 （1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。 （2）掌握必要的酒店知識。 （3）身體、心理健康上崗。 三、考核 1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。 （1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予元的處罰。 （2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予元的處罰。 （3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予元的處罰。 2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。 四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。 賓館衛(wèi)生制度 一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。 二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。 三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。 四、公用茶具應每日清洗消毒。 茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池應每日清洗消毒。 六、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 客房部考勤制度 一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。 二、按時參加例會每周中午12:30分召開例會，例會不到者按曠工處理。 三、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時請示經(jīng)理。 四、員工請事假，須提前三天至一周上報經(jīng)理，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。 事后請假一律按曠工處理。 五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向經(jīng)理提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。 六對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。 客房部儀容儀表規(guī)定儀表 1、工作時間應穿著規(guī)定的工作服。 2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。 3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。 工作服如有破損應及時修補。 4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。 穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。 5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。 6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。 7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。 8、上班期間不得使用手機，將手機關(guān)機上交經(jīng)理處統(tǒng)一保管。 儀容 1、服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。 2、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。 3、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。 4、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。 5、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。 6、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。 儀態(tài) 1、坐姿A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。 雙目平視、面帶微笑。 B、坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。 C、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。 D、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。 2、立姿A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。 B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。 C、女子站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。 男子站立雙腳與肩同寬。 D、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。 E、站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。 F、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。 3、走姿A、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。 女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。 B、行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。 C、行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。 D、客過站定，主動讓路并點頭示意問好。 E、在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。 F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。 行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。 四、客房部獎懲條例（懲處條例）口頭警告 1、例會或上班遲到、早退。 2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。 3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。 4、不按指定著便裝進入工作崗位。 5、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。 6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。 7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。 8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶賓館外人員進入工作現(xiàn)場。 9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。 10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。 11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。 12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。 13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。 14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。 15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。 輕度過失 1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。 2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。 3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。 4、當班時間打瞌睡、干私活。 5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。 6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。 7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。 8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。 小過失 1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。 2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。 3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交 4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。 5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。 6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。 7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。 8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用中心設備。 9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。 10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。 11、泄露中心機密，遺失賓館鑰匙、單據(jù)等重要物品。 大過失 1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。 2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。 3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。 4、管理不善，造成賓館嚴重損失。 5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。 6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。 7、工作失職造成重大事故。 8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。 辭退、除名或開除 1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。 2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。 3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。 4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。 5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。 6、酗酒、賭博造成惡劣影響。 7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。 8、故意損壞公物。 9、利用公職謀私，貪污、挪用公款。 10、對外界發(fā)表有關(guān)賓館的污蔑性言論，發(fā)表有損中心聲譽的言論，嚴重損壞中心形象。 11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。 12、其他嚴重違章違紀行為。 （獎勵條例） 1、在服務工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。 2、提出合理化建議，對提高服務質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻。 3、優(yōu)質(zhì)服務，受到賓館領(lǐng)導或客人好評。 4、責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。 5、拾金不昧，為賓館贏得聲譽。 6、扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。 7、見義勇為，保護國家、集體和賓客財產(chǎn)生命安全。 8、在其他方面有突出貢獻。 五、客房部服務準則及紀律規(guī)定 1、服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作 2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持中心整潔和幽靜，保持正常私生活。 3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。 4、在服務區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。 5、對客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。 6、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉(zhuǎn)解釋。 7、面對客人不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。 8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應立即向領(lǐng)導請示，不得擅做主張。 9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。 10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。 11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發(fā)生意外。 12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內(nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應大開房門不得關(guān)門。 13、未經(jīng)確認是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開門。 14、客人進出應主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內(nèi)歸還客人。 六、客房部工作安全守則 1、在樓內(nèi)使用布草車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；遇到轉(zhuǎn)角應小心留意，上下樓梯不可跑步。 2、保持崗位整潔，經(jīng)常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好，是否清潔通暢。 3、清理浴室或高處衛(wèi)生時，不得站在洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。 4、進入黑暗的房間前，應先開燈，使用開關(guān)或其他電器時應擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。 5、銷售展架上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。 6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。 7、如果有東西掉進垃圾袋內(nèi)，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內(nèi)翻撿。 8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應使用掃把簸箕清除，放于指定容器內(nèi)防止意外。 9、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設備損壞或不良時應立即報修。 10、為了客人及自己的安全，應注意遵守禁止吸煙等所有的標示及規(guī)定事項，確實遵守，避免意外。 11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。 12、嚴格按照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設備，避免因操作不當而受傷或損壞設備。 13、隨時檢查所有不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 前臺規(guī)章制度 一、前臺經(jīng)理崗位責任制 1、負責安排日常工作，監(jiān)督本崗位服務員的服務程序和服務標準，維持賓館秩序和清潔衛(wèi)生。 2、掌握重點賓客和團隊的到離時間，做好迎送接待服務，及時與相關(guān)部門互通信息。 3、進行客房狀態(tài)統(tǒng)計控制、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作；負責前臺所需之耗用品的控制。 4、負責前臺人事、考勤管理檢查，負責規(guī)章制度、儀表儀容及服務質(zhì)量的檢查管理。 5、與相關(guān)部門和崗位保持密切聯(lián)系，隨時溝通各種信息。 6、管理好前臺物品、備用金及各種帳目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。 7、熟記集團各領(lǐng)導的情況和資料，提供相應服務；及時征詢、記錄客人意見，隨時改進服務。 8、隨時完成公司領(lǐng)導安排的各種工作。 客房防火制度 1、部門內(nèi)設置一名安全檢查員（安全知識由保安部統(tǒng)一安排培訓）。 2、客房服務員要結(jié)合打掃房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭。 3、對房間內(nèi)配備發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修。 4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有應及時報告經(jīng)理。 5、要及時清理房間的可燃物品，如不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。 6、樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。 7、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內(nèi)一切消防設施，設備。 8、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人。 9、部門負責人為該部門安全第一責任人。 10、要認真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。 服務態(tài)度優(yōu)良化服務態(tài)度是服務人員思想覺悟、服務意識和業(yè)務素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，是規(guī)范化服務的基本要求。 客房服務態(tài)度優(yōu)良化的重點是要做到主動、熱情、周到、耐心。 具體說來是、主動。 主動就是服務于客人開口之前，是客房服務員服務意識強烈的集中表現(xiàn)。 其具體要求主動迎送，幫提行李；主動與客人打招呼，語言親切；主動介紹服務項目；主動為重要客人引路開門；主動迎送客人。 主動為新到的客人帶路到別的娛樂區(qū)域；主動照顧老弱病殘客人；主動征求客人和陪同人員的意見。 、熱情。 即在客房服務過程中態(tài)度誠懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語言上要清楚、準確、語調(diào)親切、柔和；在行為舉止上要有樂于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當運用形體語言。 、禮貌。 就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。 既不妄自菲薄，見利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國格；又不夜郎自大，盛氣凌人，反對店大欺客，衣帽取人的思想和行為。 要繼承和發(fā)揚中華民族熱情好客的一貫美德。 、耐心。 就是不煩不厭，根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質(zhì)服務。 工作繁忙時不急躁，對愛挑剔的客人不厭煩，對老弱病殘客人的照顧細致周到，客人有意見時耐心聽取，客人表揚時不驕傲自滿。 、周到。 就是要把客房服務做得細致入微，周詳具體。 要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務方法，提高服務質(zhì)量。 并且要求做到有始有終，表里如一。 服務操作系列化客房優(yōu)質(zhì)服務以客人來、住、走活動規(guī)律為主線。 從服務操作系列化的要求來看，主要是貫徹執(zhí)行“迎，問，勤，潔，靜，靈，聽，送”的八字工作法。 迎禮貌大方，熱烈迎客。 客人來到客房，主動迎接，既是對客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。 熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿；二是態(tài)度和藹，語言親切，動作準確適當；三要區(qū)別不同對象。 問熱情好客，主動問好。 客人住店過程中服務員要像對待自己的親人一樣關(guān)心愛護客人，體現(xiàn)主人翁責任感。 要主動向客人問好，關(guān)心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動詢問他們的要求，滿足他們的愛好。 勤工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。 勤是服務員事業(yè)心和責任感的重要體現(xiàn)。 勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。 手勤就是要及時準確地完成工作任務；眼勤就是要注意觀察客人的需求反應，有針對性地為賓客提供隨機性服務；嘴勤就是要見了客人主動打招呼，主動詢問需求，切不可遇到客人不言不語，低頭面過；腿勤就是要行動敏捷，不怕麻煩，提高服務效率。 潔保持清潔，嚴格衛(wèi)生。 客房服務過程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。 每次客房、衛(wèi)生間、會客室、書房后，都要做到嚴格消毒，消除被消費的痕跡，保證各種設備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。 靜動作輕穩(wěn)，保持肅靜。 客房是客人休息或辦公的場所，保持安靜也是優(yōu)質(zhì)服務的基本要求，服務人員在準備用品，打掃衛(wèi)生時要做到敲門輕，說話輕，走路輕。 服務過程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。 隨時保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現(xiàn)客房服務的文明程度。 靈靈活機動，應變力強。 服務過程中必須具有較強的應變能力。 必須根據(jù)客人的心理特點、特殊愛好采用靈活多樣的方法。 如對動作遲緩、有殘疾的客人應特別照顧；對性格開朗的客人說話可以隨和一些等等。 聽“眼觀六路，耳聽八方”。 服務人員要隨時留心觀察客人情況，征求客人意見，隨時發(fā)現(xiàn)服務過程中的問題和不足之處。 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要及時改進和彌補。 送送別客人，善始善終。 客人離店既是客房服務的結(jié)束，又是下一輪服務工作的開始。 為了保證整修服務工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時也為了爭取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。 上述八字工作法，形成一個完整系列的服務過程，是客房服務質(zhì)量標準的本質(zhì)表現(xiàn)，需要引起全體服務人員的度重視。 客房清潔工作的準備1.推服務車到客人房間外，不要正對著門口，也不要放在走廊正中央.2.先按敲門并報出自己的職務，如果沒有回應，敲門三下，給客人以充分的回應時間.如無回應，用鑰匙打開門，進入房間.3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲.確定沒有客人.4.回到門外在報表上記錄下進房時間.5.再次進入房間，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上，并把用過的客用品和布草在報表上做記錄.6.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設施和補充客用品.7.然后，同上打掃浴室.8.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵.9.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門.10.在報表上記錄下出房時間，和房間的設施問題，并通知經(jīng)理. 1、放置清潔設備和用具 2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡 3、檢查電視、遙控。 清潔完畢應關(guān)掉，以免客人回來產(chǎn)生誤解 4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務單，主管安排工程部進行維修 5、清潔玻璃和窗臺 6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。 清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。 不能擱置在走廊。 7、取下床上的織物制品，使床通風。 8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走 9、取走用過的物件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。 10、收拾空煙缸和垃圾 11、清除垃圾 12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿服務五忌一忌旁聽這是餐廳服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業(yè)道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說“對不起，打擾您們談話了。 然后再把要說的說出來。 二忌盯瞅在接待一些服飾較奇特客人時，服務員最忌目盯久視品頭論足，因為這些舉動容易使客人產(chǎn)生不快。 三忌竊笑客人在聚會與談話中，服務員除了提供應有的服務外，應注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的議以免引起不應有的磨擦。 四忌口語化有些服務員缺乏語言技巧方面的學習和自身素質(zhì)的培養(yǎng)，在工作中有意無意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發(fā)生，如“你要飯嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不愉快，不舒服。 另外，服務員在向客人介紹餐位時，“單間兒”一詞也是忌諱的詞語，因為“單間兒”在醫(yī)院指危重病人的房間，在監(jiān)獄為關(guān)押要犯、重犯的房間，所以應用“雅座”代替“單間兒”為好。 五忌厭煩如果個別顧客用“喂”、“哎”等不文明語言招呼服務員，服務員不能因顧客不禮貌就對其表現(xiàn)冷淡或不耐煩，相反，我們更應通過主動、熱情的服務使客人意識到自己的失禮。 如你正忙碌，可以說“請您稍等片刻，我馬上來。 客房部員工工作質(zhì)量未達標的扣款標準、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣20元。 、在客人活動區(qū)域或工作場所沒有保持三輕（走路輕，說話輕，干活輕），每次扣5元。 、下班后無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。 、工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者，每次扣20元。 、工作效率或服務態(tài)度欠佳者，每次扣10元。 、沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。 、客人遺留物未按程序處理者，每次扣500元。 、維修項目未及時報修或不經(jīng)驗收簽字者，每次扣5元。 、未經(jīng)批準私進入客房的，每次扣200元。 1、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣20元。 1、不服從工作安排者，每次扣50元。 2、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣200元。 3、工作遲到或早退者（遲到扣款5元）。 4、無禮節(jié)禮貌，未用服務敬語者，每次扣20元。 5、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。 6、上班看書，當班嬉笑打鬧者，每次扣當事人20元。 7、私用或送