2018_19版高中生物第二章細(xì)胞的化學(xué)組成第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子（第1課時(shí)）學(xué)案蘇教版.docx

第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子第1課時(shí)生物大分子的基本骨架，糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說(shuō)出生物大分子以碳鏈為骨架。2.概述糖類(lèi)的種類(lèi)、功能和檢測(cè)方法(重點(diǎn))。3.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)、功能和檢測(cè)方法(重點(diǎn))。|預(yù)知概念|一、 生物大分子的基本骨架 1.碳原子之間可以通過(guò)單鍵相結(jié)合，也可以通過(guò)雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架。2.碳骨架的結(jié)構(gòu)、長(zhǎng)短以及與碳骨架相連接的原子團(tuán)，決定了有機(jī)化合物的基本性質(zhì)。二、糖類(lèi)的種類(lèi)和功能 1.元素組成C、H、O 三種元素組成。2.種類(lèi)3.功能(1)生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源。(2)生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。(3)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)雜的化合物，在生命活動(dòng)中發(fā)揮重要作用。4.糖類(lèi)的鑒定單糖、麥芽糖、乳糖是還原性糖，它們與斐林試劑反應(yīng)可以產(chǎn)生磚紅色沉淀，蔗糖、淀粉是非還原性糖，它們不能發(fā)生上述顏色反應(yīng)。三、脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 1.主要組成元素C、H、O。2.種類(lèi)及特性(1)種類(lèi)：脂肪、類(lèi)脂(如磷脂)和固醇(如膽固醇)等。(2)共同特性：不溶于水。3.功能(1)脂肪：是細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。(2)類(lèi)脂：類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)。(3) 固醇類(lèi)物質(zhì)：如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、代謝中具有重要功能。4.鑒定脂肪可以被蘇丹染液染成橘黃色。|過(guò)程評(píng)價(jià)|(1)原子的化學(xué)性質(zhì)主要由原子核決定。()(2)碳原子的4個(gè)價(jià)電子可與其他碳原子結(jié)合，也可與其他原子結(jié)合，但主要與氫、氧、氮及硫結(jié)合。()(3)有機(jī)化合物的基本性質(zhì)不僅與碳骨架結(jié)構(gòu)的排列和長(zhǎng)短有關(guān)，還與和碳骨架相連的原子團(tuán)有關(guān)。()(4)還原性糖加入斐林試劑馬上出現(xiàn)磚紅色沉淀。()(5)不論動(dòng)物細(xì)胞還是植物細(xì)胞，脂肪都是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。()(6)花生種子中沒(méi)有蛋白質(zhì)，只有脂肪，故可用來(lái)作為檢測(cè)脂肪的材料。()(7)蘇丹染液與脂肪作用產(chǎn)生橘黃色反應(yīng)。()答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)|聯(lián)想質(zhì)疑|碳是生命的核心元素：沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命。斐林試劑甲乙兩液混合后使用，需水浴加熱。糖類(lèi)是主要能源物質(zhì)，在正常代謝中首先氧化供能；脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)糖類(lèi)供能不足時(shí)，可氧化分解補(bǔ)充能量。維生素D為固醇類(lèi)物質(zhì)，能促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收。想一想有人認(rèn)為“駝峰，對(duì)駱駝來(lái)說(shuō)，不僅解渴又解餓”。請(qǐng)你根據(jù)脂肪的特點(diǎn)解釋一下。提示：脂肪氧化分解釋放大量能量，同時(shí)還產(chǎn)生大量代謝水。科學(xué)探究1糖類(lèi)的種類(lèi)和功能1.填寫(xiě)動(dòng)植物體內(nèi)的糖類(lèi)易錯(cuò)警示并不是所有的二糖和多糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖。2.運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行比賽之前往往喝一些葡萄糖，原因是葡萄糖可以為肌肉收縮提供能量。3.從糖類(lèi)的元素組成上分析糖類(lèi)徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：糖類(lèi)的組成元素是C、H、O，徹底氧化分解的產(chǎn)物是CO2和水。4.是否所有的糖類(lèi)都可以作為生命活動(dòng)的能源物質(zhì)？為什么？ 提示：不是。植物體內(nèi)的纖維素參與細(xì)胞壁的構(gòu)成，不是能源物質(zhì)；核糖和脫氧核糖參與核酸的組成，也不是能源物質(zhì)。5.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因。糖尿病人要管住嘴提示：米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多糖，消化水解后生成的是葡萄糖?！咎骄繎?yīng)用】下圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，則相關(guān)敘述正確的是()A.依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B.均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀C.分別為纖維素、糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)D.是植物細(xì)胞壁的主要成分，說(shuō)明多糖也可以參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的形成解析依次代表單糖、二糖和多糖，單糖不能再水解，A錯(cuò)誤；單糖中的五碳糖、二糖中的蔗糖不是還原糖，B錯(cuò)誤；分別是纖維素、糖原，纖維素不能儲(chǔ)存能量，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，參與植物細(xì)胞壁的形成，C錯(cuò)誤、D正確。答案D【一題多變】(1)圖中不能提供能量的單糖有哪些？多糖具有還原性嗎？提示：核糖和脫氧核糖；不具有。(2)的水解產(chǎn)物中共有的單糖是什么？淀粉、和的水解產(chǎn)物相同嗎？提示：葡萄糖；相同，都是葡萄糖。1.三個(gè)角度對(duì)糖類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)分類(lèi)依據(jù)種類(lèi)按歸屬動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖主要存在于動(dòng)物細(xì)胞中的糖乳糖、糖原主要存在于植物細(xì)胞中的糖蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素按功能細(xì)胞中主要能源物質(zhì)葡萄糖細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉、糖原細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)核糖、脫氧核糖、纖維素按是否具有還原性還原性糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等非還原性糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素2.糖類(lèi)功能的全面理解(1)糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)糖類(lèi)是生物體維持生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。(2)糖類(lèi)是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分?？茖W(xué)探究2脂質(zhì)的種類(lèi)和作用1.脂質(zhì)的共同特性是什么？脂質(zhì)中構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分有哪些？所有細(xì)胞都含有磷脂，對(duì)嗎？提示：(1)共同特性：不溶于水。(2)類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，膽固醇也是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分。(3)對(duì)，因?yàn)樗屑?xì)胞都有細(xì)胞膜。2.“脂質(zhì)脂肪”對(duì)嗎？為什么？ 提示：不對(duì)。脂質(zhì)并不等于脂肪，脂肪只是脂質(zhì)的一種，脂質(zhì)除包括脂肪以外，還包括類(lèi)脂(如磷脂)和固醇(如膽固醇)等，脂肪的主要功能是儲(chǔ)存能量，但是磷脂和固醇等其他脂質(zhì)卻沒(méi)有儲(chǔ)存能量的作用。3.兒童曬太陽(yáng)會(huì)預(yù)防佝僂病(骨骼發(fā)育不全)，其原理是什么？提示：在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光中的紫外線照射下能轉(zhuǎn)變成維生素D，維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。4.有人認(rèn)為：“血脂過(guò)高，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命，脂類(lèi)物質(zhì)還是不攝入為好”。你贊同這種觀點(diǎn)嗎？提示：不贊同。因?yàn)橹?lèi)物質(zhì)在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。【探究應(yīng)用】下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是()A.磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成生物膜的主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂肪，有促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育的作用C.脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，而植物細(xì)胞中沒(méi)有D.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫穩(wěn)定的作用解析脂質(zhì)包括脂肪、類(lèi)脂和固醇，主要由C、H、O三種元素組成，磷脂中還含有N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A錯(cuò)誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，有促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育的作用，B錯(cuò)誤；脂肪分布于動(dòng)植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；脂肪有保溫的作用，D正確。答案D【一題多變】(1)常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪幾類(lèi)？它們的元素組成分別是什么？提示：脂肪、類(lèi)脂和固醇；脂肪含有C、H、O三種元素，類(lèi)脂含有C、H、O、N、P五種元素，固醇含有C、H、O三種元素。(2)膽固醇和維生素D的作用分別是什么？ 提示：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞的成分之一，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收。(3)為什么脂肪比淀粉更適合儲(chǔ)存能量？提示：等質(zhì)量的脂肪含有的能量多于淀粉。1.圖解細(xì)胞中的脂質(zhì)2.走出與糖類(lèi)、脂質(zhì)有關(guān)的二個(gè)誤區(qū)(1)誤認(rèn)為糖類(lèi)都能提供能量：核糖和脫氧核糖組成核酸、纖維素構(gòu)成細(xì)胞壁，它們都不提供能量。(2)脂質(zhì)中并非只有磷脂參與構(gòu)成細(xì)胞膜：膽固醇也是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分?？茖W(xué)探究3 鑒定生物組織中的糖類(lèi)、脂肪鑒定生物組織中的糖類(lèi)、脂肪1.斐林試劑由何類(lèi)物質(zhì)構(gòu)成？使用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？使用條件如何？ 提示：斐林試劑由質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，使用時(shí)應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，且需水浴加熱處理。2.結(jié)合教材P16課題研究“洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪嗎？”探討下列問(wèn)題：(1)實(shí)驗(yàn)中用何種染液染色，用何種試劑洗去浮色？能否直接用蒸餾水洗去浮色？ 提示：用蘇丹染液染色，用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液洗去浮色；不能。因?yàn)橄慈ジ∩饕菫榱讼慈ケ蝗静Ｆ瑯?biāo)本上的蘇丹染液，而染液不溶于蒸餾水易溶于乙醇，所以要用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液，但要注意用乙醇洗浮色的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以防脂肪被溶解。(2)橘黃色的脂肪顆粒能用肉眼直接觀察到嗎？ 提示：不能，需借助顯微鏡觀察。兩大有機(jī)物檢測(cè)的三個(gè)誤區(qū)(1)易忽略斐林試劑本身的顏色。非還原性糖(如蔗糖)斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(2)易寫(xiě)錯(cuò)“斐”和“脲”字。“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫(xiě)成“非”。(3)誤認(rèn)為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡。若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若只觀察顏色變化，則不必使用顯微鏡?！咎骄繎?yīng)用】某商場(chǎng)所賣(mài)脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題。假如你是課題組成員，交給你的任務(wù)是鑒定脫脂奶粉的真假。(1)搜集資料：a.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較少。b.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充脫脂奶粉。(2)鑒定是否用全脂奶粉冒充： 簡(jiǎn)述方法：_。結(jié)果分析：_。(3)鑒定是否用淀粉冒充： 簡(jiǎn)述方法：_。結(jié)果分析：_。解析由題目所獲得的信息是：脫脂奶粉與全脂奶粉和淀粉冒充的“脫脂奶粉”所含有機(jī)化合物的種類(lèi)及含量有所差別。解決此問(wèn)題，應(yīng)正確選擇鑒定脂肪、淀粉的試劑。(1)要鑒定是否為全脂奶粉冒充，關(guān)鍵是檢測(cè)脂肪含量的高低，應(yīng)選擇蘇丹染液。還應(yīng)注意，通過(guò)對(duì)比被測(cè)奶粉與標(biāo)準(zhǔn)全脂奶粉中試劑變色的程度來(lái)確定被測(cè)奶粉中脂肪含量高低。(2)要鑒定是否為淀粉冒充，應(yīng)選用碘液，根據(jù)是否變藍(lán)色，確定有無(wú)淀粉存在。答案(2)取采樣來(lái)的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許且等量，分別配成適當(dāng)?shù)葷舛鹊娜芤?，并取等量的兩種溶液各加入A、B兩試管中；向兩試管中各加入23滴蘇丹染液，比較A、B兩試管的顏色變化。如果A、B兩試管橘黃色對(duì)比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒的，如果A試管顏色比B試管明顯淡了，則證明不是全脂奶粉(3)將采樣來(lái)的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加12滴碘液，觀察顏色變化 如果變藍(lán)色證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)則證明不是用淀粉假冒的1.實(shí)驗(yàn)材料的選擇 (1)還原性糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的材料是含還原性糖較高的生物組織，且顏色較淺，易于觀察，如蘋(píng)果、梨、白蘿卜等。 (2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選擇富含脂肪的種子，如花生、核桃仁等。2.實(shí)驗(yàn)流程圖示 (1)鑒定淀粉：(2)鑒定還原性糖： (3)鑒定脂肪： 制片：將要探究的植物組織，如花生和大豆的種子等，制成臨時(shí)裝片。染色：用蘇丹染液對(duì)裝片進(jìn)行染色，并用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液洗去浮色 觀察：先用低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察，看組織細(xì)胞中是否有被染成橘黃色的脂肪顆粒 結(jié)果與結(jié)論：若所觀察的植物組織細(xì)胞中有橘黃色顆粒，說(shuō)明該植物組織細(xì)胞中含有脂肪，否則，不含有脂肪3.淀粉、還原性糖、脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)歸納比較項(xiàng)目淀粉還原糖脂肪鑒定試劑碘液斐林試劑蘇丹染液蘇丹染液顏色反應(yīng)藍(lán)色磚紅色沉淀橘黃色紅色實(shí)驗(yàn)條件需水浴加熱；試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用可切片觀察也可制成研磨液觀察1.下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的”原因的敘述，錯(cuò)誤的是()A.碳元素在生物體內(nèi)含量最多B.碳原子含有四個(gè)價(jià)電子C.碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合D.許多含碳有機(jī)物能連接成鏈狀或環(huán)狀解析碳元素是組成生物體的主要成分之一，但并非含量最多，在生物體內(nèi)含量最多的元素是氧。但由于碳原子的四個(gè)價(jià)電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價(jià)鍵的形式形成不同長(zhǎng)度的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架，所以碳是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。答案A2.用斐林試劑鑒定可溶性的還原性糖時(shí)，溶液的顏色變化過(guò)程為()A.淺藍(lán)色棕色磚紅色B.無(wú)色淺藍(lán)色棕色C.磚紅色淺藍(lán)色棕色D.棕色綠色無(wú)色答案A3.(2018四川眉山期中)下列關(guān)于糖的敘述中，正確的是()A.葡萄糖和果糖都是還原性糖B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D.乳糖可被小腸上皮細(xì)胞直接吸收解析葡萄糖和果糖都屬于還原性糖，A正確；葡萄糖是單糖，是不能被水解的糖，B錯(cuò)誤；構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖，C錯(cuò)誤；乳糖是二糖不能被直接吸收，D錯(cuò)誤。答案A4.下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同點(diǎn)()A.都是生物體儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)B.都含有C、H、O、N四種元素C.在玉米種子中都可以找到D.基本組成單位都是六碳糖解析淀粉、纖維素和糖原都是多糖，基本組成元素都是C、H、O，基本組成單位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖；纖維素是細(xì)胞壁的主要組成成分，沒(méi)有儲(chǔ)存能量的作用，淀粉和糖原有儲(chǔ)存能量的作用，但生物體儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)是脂肪；糖原是動(dòng)物體特有的多糖，玉米種子中不含有。答案D5.用蘇丹染液檢測(cè)脂肪時(shí)，脂肪顆粒被染成橘黃色，但要立即觀察，否則脂肪顆粒將被溶解。能夠溶解脂肪的是()A.染液中的蘇丹B.染液中的酒精C.顏色反應(yīng)產(chǎn)生的熱量D.顏色反應(yīng)中的生成物解析脂肪不溶于水，易溶于酒精等有機(jī)溶劑。染液中的蘇丹是染色劑，不是用來(lái)溶解脂肪的。答案B6.下列有關(guān)表述正確的是()A.磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)B.所有細(xì)胞的組成成分都有纖維素C.膽固醇可引發(fā)心腦血管疾病，故膽固醇對(duì)人體有害D.被形容為“生命的燃料”的物質(zhì)是指儲(chǔ)存能量的多糖解析磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，所以磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)。纖維素是植物細(xì)胞特有的組成成分。膽固醇是人體所必需的，只是過(guò)多時(shí)，可能引發(fā)心腦血管疾病。葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)直接氧化分解的糖，被稱(chēng)為“生命的燃料”。答案A一、選擇題(共13小題，每小題2分，共26分)1.(2018北京四中期中)下列關(guān)于糖類(lèi)的表述錯(cuò)誤的是()A.單糖、二糖和多糖均可做能源物質(zhì)B.同質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪氧化分解釋放的能量不同C.脫氧核糖與核糖都是五碳糖D.絲、毛、棉、麻類(lèi)衣物穿著舒適，因?yàn)槠渲饕煞质抢w維素解析單糖、二糖和多糖均可做能源物質(zhì)；同質(zhì)量的糖類(lèi)和油脂氧化分解釋放的能量不同，前者釋放能量較少；脫氧核糖與核糖都是含有5個(gè)碳原子的單糖；絲、毛的主要成分是蛋白質(zhì)。答案D2.植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是()A.纖維素和糖原 B.麥芽糖和乳糖C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纖維素解析在植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，在動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是糖原。纖維素是結(jié)構(gòu)多糖，是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，葡萄糖、麥芽糖、乳糖都是能源物質(zhì)，但不是儲(chǔ)能物質(zhì)。答案C3.下列有關(guān)脂質(zhì)的描述，正確的是()A.脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力B.膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要脂質(zhì)C.激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類(lèi)D.人體在補(bǔ)鈣的時(shí)候最好補(bǔ)充一定量的維生素D解析脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的主要作用是儲(chǔ)能。構(gòu)成細(xì)胞膜的主要脂質(zhì)是磷脂，而不是膽固醇。并非所有的激素均是固醇類(lèi)物質(zhì)，如生長(zhǎng)激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素D能有效地促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，所以補(bǔ)鈣時(shí)最好補(bǔ)充一定量的維生素D。答案D4.纖瘦的人，體內(nèi)含量最少的脂質(zhì)是()A.脂肪 B.磷脂 C.膽固醇 D.性激素解析纖瘦的人體內(nèi)的脂肪雖然沒(méi)有胖人多，但其含量比性激素要多；磷脂是生物膜的成分，含量較高；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，因此含量也比較多；激素在體內(nèi)的含量是很少的，且性激素和人體胖瘦沒(méi)關(guān)系。答案D5.某生物體內(nèi)能發(fā)生如下的反應(yīng)：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，則下面的說(shuō)法不正確的是()A.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽.淀粉和糖原都屬于多糖C.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄.糖類(lèi)在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量解析糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)。能夠合成糖原是動(dòng)物細(xì)胞的特征，而動(dòng)植物細(xì)胞都能利用葡萄糖。答案C6.某動(dòng)物體內(nèi)可以完成下列反應(yīng)式(其中、代表不同的單糖)，則代表的二糖可能是()水A.麥芽糖 B.乳糖C.蔗糖 D.B或C解析圖示二糖分子水解后產(chǎn)生的單糖分子不相同，符合此條件的二糖有乳糖和蔗糖。乳糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子半乳糖，蔗糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。而題干中描述的是動(dòng)物體內(nèi)完成的反應(yīng)，故選B。答案B7.下列哪一項(xiàng)表示的是對(duì)多糖的功能進(jìn)行分類(lèi)()解析糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，二者功能一致。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。答案C8.生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括()生物膜的重要成分儲(chǔ)能物質(zhì)緩沖和減壓、保護(hù)內(nèi)臟器官具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收隔熱，保溫作用A. B.C. D.解析磷脂是生物膜的重要成分；具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用的是激素；能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷吸收的是維生素D，屬于固醇類(lèi)。答案B9.下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)的敘述，正確的是()A.麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測(cè)到B.糖類(lèi)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能貯存C.糖類(lèi)物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D.單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化解析麥芽糖是植物二糖；糖原和淀粉分別是動(dòng)物、植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)；纖維素、核糖和脫氧核糖等不能為生命活動(dòng)提供能量。答案D10.有關(guān)還原性糖、脂肪兩種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)，以下敘述錯(cuò)誤的是()A.利用核桃種子進(jìn)行脂肪的鑒定時(shí)需要使用顯微鏡B.葡萄糖、果糖為還原性糖C.使用斐林試劑最好是現(xiàn)用現(xiàn)配D.還原性糖的鑒定可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀解析利用核桃種子進(jìn)行脂肪鑒定時(shí)需要用顯微鏡觀察著色的脂肪顆粒；葡萄糖、果糖為還原性糖；斐林試劑現(xiàn)用現(xiàn)配效果明顯；還原性糖的鑒定，需放在大燒杯中水浴加熱。答案D11.根據(jù)下表分析同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)在氧化分解時(shí)的差異，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ()物質(zhì)各元素比例氧化分解時(shí)CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%較大較多x糖類(lèi)44%50%較小較少yA.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類(lèi)在氧化分解時(shí)耗氧量大B.脂肪中H的比例是12%C.相同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水量xyD.脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多解析由表中可以看出，脂肪與糖類(lèi)相比，C/O比值大，相同質(zhì)量條件下，氧化分解耗氧量大。糖類(lèi)和脂肪都是由C、H、O三種元素組成的，根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，脂肪中的H的比例是175%13%12%，糖類(lèi)中H的比例是144%50%6%，脂肪中H的含量較高，因此氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水也多，即xy。答案C12.下列圖中有關(guān)動(dòng)植物糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)與關(guān)系正確的是()解析B項(xiàng)中，蔗糖是非還原性糖，葡萄糖和果糖是單糖；C項(xiàng)中，脂肪和固醇同屬于脂質(zhì)，兩者不是包含關(guān)系；D項(xiàng)中，固醇不是生物大分子，因此只有A項(xiàng)中關(guān)系圖正確。答案A13.下列關(guān)于脂質(zhì)和糖類(lèi)的敘述正確的是()A.所有脂類(lèi)物質(zhì)都由C、H、O、N、P等元素構(gòu)成B.等質(zhì)量的葡萄糖和脂肪完全燃燒，產(chǎn)生的CO2、H2O和能量完全相同C.脂質(zhì)和糖類(lèi)均只由C、H、O三種元素組成D.葡萄糖易溶于水，而脂肪不溶于水解析等質(zhì)量的葡萄糖和脂肪完全燃燒，脂肪釋放的能量多；糖類(lèi)只由C、H、O三種元素組成，脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P，其中脂肪的組成元素為C、H、O；葡萄糖易溶于水，而脂肪為脂溶性，不溶于水。答案D二、非選擇題(共24分)14.根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。材料二：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。材料三：幼兒常曬太陽(yáng)，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。(1)材料一說(shuō)明脂肪是_。分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周?chē)闹具€具有_和_的作用。(2)材料二說(shuō)明脂肪具有_的作用。(3)材料三說(shuō)明維生素D具有_的作用。該物質(zhì)屬于_類(lèi)物質(zhì)，除此之外，該類(lèi)物質(zhì)還包括_和_等。解析脂肪以其體積小儲(chǔ)能多而成為動(dòng)物體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。同時(shí)以其良好的彈性、絕緣隔熱的特點(diǎn)，可以進(jìn)行緩沖、減壓、保溫。皮膚中的膽固醇在紫外線照射下轉(zhuǎn)化成的維生素D可以促進(jìn)人體小腸對(duì)Ca、P的吸收，它屬于固醇。答案(1)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)緩沖減壓(2)保溫(3)促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收固醇膽固醇性激素 15.科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有一種俗稱(chēng)“熊蟲(chóng)”的動(dòng)物，若進(jìn)入“隱生狀態(tài)”(這時(shí)它的代謝速率幾乎可降至0)，能耐受271 的冰凍數(shù)小時(shí)，據(jù)研究，“熊蟲(chóng)”進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí)，它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫做海藻糖的二糖。根據(jù)上述資料，有人認(rèn)為“熊蟲(chóng)”體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)方案，用于探究題中假設(shè)的真實(shí)性(操作時(shí)只要定性即可)。(1)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的目的是： _。 (2)實(shí)驗(yàn)材料的選擇及要求：用于實(shí)驗(yàn)的材料：取同一動(dòng)物個(gè)體的組織或器官，經(jīng)過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得大量細(xì)胞供實(shí)驗(yàn)用。要求所培養(yǎng)的細(xì)胞內(nèi)_(填“含有”或“不含有”)海藻糖。 (3)實(shí)驗(yàn)步驟：_; 向甲組細(xì)胞的培養(yǎng)液中添加_，乙組細(xì)胞的培養(yǎng)液中不加； 將上述細(xì)胞培養(yǎng)液在_的條件下培養(yǎng)數(shù)小時(shí)； 觀察并記錄兩組細(xì)胞的生活狀況。(4)實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：若甲組細(xì)胞均生活良好，乙組細(xì)胞均(或絕大部分)死亡，則說(shuō)明_；若_。 解析(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖是否