2010年酒店業(yè)薪酬調(diào)查報告

酒店行業(yè)薪酬調(diào)查職位名稱：總經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述：1. 全面負責酒店的運行和管理，向董事長負責，負責確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善酒店的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃，并指揮實施。2. 負責建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度；決定酒店組織機構(gòu)設置和編制定員，確定各部門職責，任免中層管理人員并審定酒店的人力資源開發(fā)方案；協(xié)調(diào)各部門關(guān)系;審批各部門的請示、報告。3. 負責研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。4. 審定酒店的內(nèi)部財務制度和分配方案，審定酒店的預算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的重要合同；審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場；審定酒店培訓計劃，提高員工素質(zhì)和服務質(zhì)量。5. 塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，并負責重要客人的接待工作。職位名稱：總監(jiān)級所屬地區(qū)：全國職位描述：1. 對總經(jīng)理負責，全面負責本部門的日常經(jīng)營管理工作。2. 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理或副總經(jīng)理下達的各項工作任務，協(xié)調(diào)本部門與酒店其他部門的關(guān)系。3. 負責制定本部門的組織機構(gòu)、管理運行模式以及部門長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促各項任務的完成。4. 定期召開本部門工作例會，及時、準確傳達上級指示，總結(jié)部門運作情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。5. 參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會、業(yè)務協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。6. 指導、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項工作，掌握部門整體的工作情況，及時對所屬下級工作中的爭議作出裁決。備注：總監(jiān)級包括人力資源部總監(jiān)、財務總監(jiān)、娛樂總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、房務總監(jiān)等。職位名稱：前廳部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述：1. 接受房務總監(jiān)的督導，負責前廳日常管理或授權(quán)專職管理的各項工作。2. 協(xié)助房務總監(jiān)制定和策劃各項前廳部計劃并貫徹執(zhí)行;協(xié)助房務總監(jiān)做好成本控制工作，降低各項用品的消耗；協(xié)助房務總監(jiān)安排本部門內(nèi)各項人事調(diào)動，處理員工違紀問題。3. 巡視屬下各部門、抽查服務質(zhì)量，保證日常工作順利進行;組織、主持每周主管例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題;指導主管訓練屬下員工，并督導各主管的管理工作。4. 檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作。5. 掌握房間預訂情況及當天客情；接受客人投訴，及時解決并作好記錄。6. 審閱大堂副理的周報，呈房務總監(jiān)批示。四、職位名稱：客房部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述：1. 全權(quán)負責客房部的管理工作，向房務總監(jiān)負責。2. 制定客房部各項經(jīng)營目標和營業(yè)管理制度，組織推動各項計劃的實施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評。3. 負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成房務總監(jiān)下達的各項工作指標。4. 主持部門日常業(yè)務和主管、領(lǐng)班例會，負責本部門主管以上人員的聘用、培訓及工作考評。5. 制定客房部經(jīng)營預算，控制各項支出，審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。6. 制定客房價格政策，制定和落實客房推銷計劃，監(jiān)督客房價格執(zhí)行情況。7. 檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率；巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不斷完善各項操作規(guī)程。8. 定期約見與酒店有關(guān)長住關(guān)系的重要客人，虛心聽取客人意見，不斷改進和完善工作。職位名稱：財務部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述：1. 財務部經(jīng)理是指高星級酒店的財務二級部經(jīng)理，包括成本部經(jīng)理、采購部經(jīng)理、總會計師、運作部經(jīng)理、電腦部經(jīng)理等和三星級酒店的財務負責人。2. 主要負責酒店各部門的成本和費用支出控制、酒店的工程建設材料和經(jīng)營用品采購、內(nèi)部資金的調(diào)度和外匯管理、收入程序的監(jiān)督和收入報告的審核、酒店電腦系統(tǒng)的維修維護管理等。3. 負責財務部的隊伍建設，制定各級人員培訓計劃，提高各二級部門員工的業(yè)務素質(zhì)，擬訂財務部各部門機構(gòu)設置和人員配備方案，并實施各級人員任免和獎懲方案；完成上級分配的其他工作任務。職位名稱：公關(guān)銷售部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1.在總經(jīng)理和市場銷售總監(jiān)的領(lǐng)導下負責酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店客房的銷售工作。2.及時掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施。3.密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場，新客源。4.經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。5.協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好公關(guān)和銷售工作。6.統(tǒng)籌和落實酒店內(nèi)外的公關(guān)宣傳工作。對外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立酒店的最佳形象。對內(nèi)做好各部門的推銷和宣傳活動等，以達到酒店經(jīng)營的宣傳目標。職位名稱：人力資源部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1. 負責草擬酒店人力資源發(fā)展長遠規(guī)劃和年度計劃(編制、工資、培訓、任用、激勵等);草擬和監(jiān)督執(zhí)行酒店各項人力資源管理制度、規(guī)定和辦法;組織制定各部門年度定崗定編定員工作方案及 工資福利計劃。2. 負責在本部門實施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運行。3. 負責審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。4. 負責組織全店性的員工招聘、培訓，績考、評優(yōu)和獎懲等活動;負責組織接待外來人員培訓和店內(nèi)人員外派培訓;負責全店性員工聯(lián)誼活動的組織策劃工作。5. 代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機構(gòu)、學校及公安機關(guān)聯(lián)系溝通等。6. 學習、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。職位名稱：人力資源部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1. 負責草擬酒店人力資源發(fā)展長遠規(guī)劃和年度計劃(編制、工資、培訓、任用、激勵等);草擬和監(jiān)督執(zhí)行酒店各項人力資源管理制度、規(guī)定和辦法;組織制定各部門年度定崗定編定員工作方案及 工資福利計劃。2. 負責在本部門實施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運行。3. 負責審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。4. 負責組織全店性的員工招聘、培訓，績考、評優(yōu)和獎懲等活動;負責組織接待外來人員培訓和店內(nèi)人員外派培訓;負責全店性員工聯(lián)誼活動的組織策劃工作。5. 代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機構(gòu)、學校及公安機關(guān)聯(lián)系溝通等。6. 學習、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。職位名稱：餐飲部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1. 開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標;每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告;參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。2. 審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部總監(jiān)。3. 檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開餐前的準備工作;4. 實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量。5. 實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。職位名稱：保安部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1. 協(xié)助各部門制定崗位安全制度，并督導落實。2. 對酒店員工進行法制教育，生產(chǎn)安全教育及遵紀守法教育。3. 積極開展治安檢查和消防檢查。4. 組織策劃重大節(jié)日、重要接待任務的安全保衛(wèi)工作。5. 了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，注意防止因自然災害而造成酒店和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。6. 建立和完善酒店治安工作檔案，積極配合公安機關(guān)做好酒店治安防范工作。職位名稱：娛樂部經(jīng)理所屬地區(qū)：全國職位描述1. 制訂部門管理制度并監(jiān)督實施，保證部門各娛樂設施及各項管理工作的協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)和發(fā)展。2. 根據(jù)市場和客人需求變化，研究并提出調(diào)整各設施項目的經(jīng)營方式、經(jīng)營時間、產(chǎn)品和收費標準等管理方案。3. 配合酒店銷售活動，推出各類娛樂比賽活動，提高設施利用率和銷售水平。4. 按部門預算控制成本開支，提高經(jīng)濟效益；做好主管、督導的考評工作。5. 適時指導工作，調(diào)動各級人員的積極性。與各部門的協(xié)調(diào)配合，完成上級交辦的其他工作。領(lǐng)班所屬地區(qū)：全國職位描述 1. 負責所轄員工的工作安排與調(diào)配，檢查和督導轄區(qū)內(nèi)的工作情況。2. 耐心仔細地教導新員工，協(xié)助主管做好新員工培訓工作。3. 協(xié)助主管對所轄員工進行不定期操作培訓，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務水準和操作技能。4. 深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的工作，特別重要的工作環(huán)節(jié)需要親自負責。5. 完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。一線服務人員所屬地區(qū)：全國職位描述1. 遵守本企業(yè)和本部門的規(guī)章制度，完成部門分派的工作任務和工作指標。2. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。3. 參加部門內(nèi)的定期組織召開的部門會議，總結(jié)工作情況，及時反饋工作中出現(xiàn)的問題。4. 完成本職工作的同時做好領(lǐng)導交辦的臨時任務。備注：一線服務人員是指餐飲服務員、客房服務員、PA、商務中心文員、咨客