化學(xué)生物學(xué)導(dǎo)論練習(xí)1

蛋白質(zhì)習(xí)題答案一、填空題1，蛋白質(zhì)和核酸對紫外光均有吸收。蛋白質(zhì)的最大吸收波長是280nm。2，蛋白質(zhì)分子的無規(guī)則卷曲有緊密環(huán)和連接條帶兩種類型。3，蛋白質(zhì)分子的b-轉(zhuǎn)角有兩種類型，分為含脯氨酸類型和甘氨酸類型，由第一個氨基酸殘基的羰基-C=O 基與第四個氨基酸殘基的氨基-NH基形成氫鍵。4，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中的堿性氨基酸有組氨酸、精氨酸和賴氨酸三種。酸性氨基酸主要是指_天冬氨酸_、_谷氨酸_。5，蛋白質(zhì)的紫外吸收主要是因為含有苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸三種氨基酸。6，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括a-螺旋、b-折疊、b-轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲類型。7，多肽鏈N-末端主要采用二硝基氟苯、丹磺酰氯和異硫氰酸苯酯方法測定。8，組成蛋白質(zhì)分子中含咪唑基的氨基酸是組氨酸，含有巰基的氨基酸是半胱氨酸。9，不同蛋白質(zhì)中含量比較接近的元素是N，平均含量為16。10，組成蛋白質(zhì)的基本單位是a-氨基酸，它們的結(jié)構(gòu)均為L-構(gòu)型。它們之間靠酰胺鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為肽。二、是非題( 錯)1,構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都具有旋光性。( 錯)2，一蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，用氨基酸自動分析儀能準(zhǔn)確測定它的所有氨基酸。( 對)3,變性后的蛋白質(zhì)，分子量不發(fā)生變化。( 錯)4，推動蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)形成的力是氫鍵作用。( 對)5，氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸都具有等電點。( 錯)6，在pH呈堿性的溶液中，氨基酸大多以陽離子形式存在。( 錯)7,一蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能準(zhǔn)確測定它的所有氨基酸。( 錯)8，胰蛋白酶水解由賴氨酸、精氨酸氨基端形成的肽鍵。( 錯)9，肼解法是測定多肽氨基端的一種方法。( 錯)10，蛋白質(zhì)的亞基都是具有生物活性的多肽。三、選擇題( c )1，下列氨基酸中哪種是精氨酸aAsp b His c Arg d Lys( bcd )2，下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子中肽鍵的敘述哪些是正確的？(a)能自由旋轉(zhuǎn)(b)比通常的C-N單鍵短(c)通常有一個反式結(jié)構(gòu)(d)具有部分雙鍵性質(zhì)( b )3，下列氨基酸中哪種氨基酸具有咪唑基團(tuán)？a精氨酸b組氨酸c酪氨酸d脯氨酸( b )4，下列關(guān)于a-螺旋結(jié)構(gòu)的敘述中哪個是錯誤的？a為右手螺旋 b肽平面圍繞多個軸旋轉(zhuǎn)c螺旋一周為3.6個氨基酸殘基d肽鏈內(nèi)形成氫鍵( c )5,氨基酸順序測定儀是根據(jù)哪種方法建立的？（a）2,4-二硝基氟苯法(b)丹磺酰氯法(c)苯異硫氰酸酯法a(d)酶水解法( bcd )6， 不直接參與維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是 a氫鍵b鹽鍵c疏水鍵d二硫鍵( abd )7,在生理pH條件下，下列氨基酸中那種以負(fù)離子形式存在？ a天冬氨酸b半胱氨酸c賴氨酸d亮氨酸( cd )8，下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的敘述哪項是錯誤的？a天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu) b具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性c三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級鍵維持d親水基團(tuán)大多聚集在分子的表面( d )9,下列關(guān)于蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的論述哪項是正確的。a其是由多個相同的亞基組成b其是由多個不同的亞基組成c一定是由種類相同而不同數(shù)目的亞基組成 d亞基的種類和數(shù)目均可不同( b )10,下列哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵打開?a溴化氰 bb-巰基乙醇 c碘乙酸 d2,4-二硝基氟苯四、問答題1，假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其它氨基酸，將原來的五肽用胰蛋白酶水解生成兩個肽段，在pH7.0進(jìn)行電泳，一個肽段移向陽極，另一個則移向陰極。用FDNB(二硝基氟苯)處理胰蛋白酶水解的一個肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶處理原來的五肽生成兩個肽段及游離谷氨酸，試從上述試驗結(jié)果寫出該五肽的氨基酸順序。答：因為酸水解時，色氨酸容易被破壞而不能定量回收，所以該五肽的氨基酸組成為2Glx, 2Trp, Lys。用胰蛋白酶水解得到兩個肽段，說明Lys不是末端氨基酸。用糜蛋白酶水解生成兩個肽段及游離的谷氨酸，說明兩個Trp是分開的，根據(jù)該肽氨基酸組成及FDNB處理胰蛋白酶水解產(chǎn)生的片段可知該肽的順序可能為Glx-Try-Lys-Try-Glu。根據(jù)胰蛋白酶水解兩個肽段為Glx-Try-Lys和Try-Glu在pH7.0時的電泳行為，可以斷定N-末端氨基酸為Gln。因此該肽的順序為Gln-Trp-Lys-Trp-Glu。2，有一種二肽啊，氨基酸組成為phe,His,與2,4-二硝基氟苯不能反應(yīng)，用肼解法測不出羧基端氨基酸？該二肽具有什么樣的結(jié)構(gòu)？答：這種二肽是一種環(huán)二肽。3,根據(jù)下列試驗結(jié)果推斷一種多肽的氨基酸順序。(1)酸水解得知其氨基酸組成為2Val, Arg, 2Lys, Met, Phe, 2Ser。(2)羧肽酶A水解得到一種氨基酸Val。(3)胰蛋白酶水解得到四個肽段，其氨基酸組成如下：?Val, Arg;?Lys, Phe, Ser;?Lys;?Val, Met, Ser。(4)溴化氰水解得到兩個肽段，其氨基酸組成如下：?Val, Arg, 2Lys, Met, Phe, Ser。?Val, Ser。(5)用嗜熱菌蛋白酶水解得到兩個肽段，其氨基酸組成如下：?Ser, Val, Arg;?Val, 2Lys, Met, Phe, Ser。答：根據(jù)條件（1）可知該肽含有9個氨基酸；根據(jù)條件（2）可知C-末端為Val；根據(jù)條件（3）胰蛋白酶水解Arg, Lys羧基端的肽鍵，可以判定肽段位于C-末端；而肽段的基本順序為Val-Arg;肽段的基本順序為(Phe,Ser)-Lys；根據(jù)條件（4）溴化氰水解甲硫氨酸羧基端的肽鍵，可以確定C-末端的氨基酸順序為Met-Ser-Val；再根據(jù)條件（5）嗜熱菌蛋白酶水解Phe的氨基端肽鍵，可以確定整個小肽的順序是Val-Arg-Ser-Phe-Lys-Lys-Met-Ser-Val。4，某多肽具有以下氨基酸順序:Glu-Val-Lys-Met-Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys，如果該肽用胰蛋白酶水解，可產(chǎn)生哪幾個肽段？；用溴化氰裂解可產(chǎn)生哪幾個肽段？答：用胰蛋白酶水解可產(chǎn)生4個肽段，Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg；Glu-Val-Lys；Met-Phe-Arg；His-Gln-Lys。用溴化氰裂解可產(chǎn)生3個肽段，Glu-Val-Lys-Met；Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met；Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys。5，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分為四級，請簡述這四級結(jié)構(gòu)的基本定義。答：蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)包括組成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目，多肽鏈的氨基酸順序，以及多肽鏈內(nèi)或鏈間二硫鍵的數(shù)目和位置。其中最重要的是多肽鏈的氨基酸順序。蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指肽鏈主鏈折疊產(chǎn)生的有規(guī)則的幾何走向，它只涉及肽鏈主鏈的構(gòu)象及鏈內(nèi)或鏈間形成的氫鍵。蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是指在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，肽鏈在空間進(jìn)一步盤繞、折疊形成的包括主鏈和側(cè)鏈構(gòu)象在內(nèi)的特征三維結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)(Quaternary Structure)是指由多條各自具有一、二、三級結(jié)構(gòu)的肽鏈通過非共價鍵連接起來的結(jié)構(gòu)形式；各個亞基在這些蛋白質(zhì)中的空間排列方式及亞基之間的相互作用關(guān)系。6，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)有哪幾種類型?毛發(fā)也是一種蛋白質(zhì)，燙發(fā)過程實際上是一種蛋白質(zhì)構(gòu)象的變化過程，請解釋燙發(fā)過程中，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)究竟發(fā)生了什么變化？答：毛發(fā)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是由a-螺旋構(gòu)成的，在燙發(fā)過程中，蛋白質(zhì)中的二硫鍵被還原，a-螺旋結(jié)構(gòu)被破壞，形成b-折疊形式。7，在pH10條件下,丙氨酸主要以哪中結(jié)構(gòu)形式存在？天冬氨酸在PH7.0的水溶液中，以哪種離子形式存在？答：在pH10條件下,丙氨酸主要以H2N-CH(CH3)-COO?-形式存在；天冬氨酸在PH7.0的水溶液中，以-OOC-CH2CH(NH3+)COO-形式存在？8，谷胱甘肽過氧化物酶重量上含有0.34%的硒（Se的原子量為78.96），該酶最低分子量是多少？用凝膠過濾法測得此酶的分子量為88,000，試問此酶具有什么樣的四級結(jié)構(gòu)？答：根據(jù)Se的原子量78.96和谷胱甘肽過氧化物酶硒的含量0.34%，該酶最低分子量約為78.96/0.0034=23224，而用凝膠過濾法測得此酶的分子量為88,000，說明該酶是有四個亞基構(gòu)成的寡聚蛋白質(zhì)。酶化學(xué)練習(xí)題一、填充題1磷酸吡哆醛是轉(zhuǎn)氨酶 的輔酶。2酶的立體化學(xué)專一性分為幾何專一性和手性（或光學(xué)）專一性。3酶的活性中心可分為底物結(jié)合和催化兩個部位。4解釋酶催化反應(yīng)立體專一性的學(xué)說主要有三點結(jié)合學(xué)說、鎖鑰學(xué)說和誘導(dǎo)契合學(xué)說。5酶的非竟?fàn)幮砸种苿恿W(xué)特點是Vmax_變小_而Km_不變_。6構(gòu)成輔酶I和輔酶II的維生素是_煙酰胺_。7米氏常數(shù)Km是反應(yīng)速度為最大應(yīng)速度 1/2時的底物濃度，其單位為mol/L。8酶催化的特點為_高效性、_選擇性_、_反應(yīng)條件溫和_、_活性可調(diào)控_。9一碳轉(zhuǎn)移酶的輔酶是四氫葉酸。其前體是維生素葉酸。二、是非題( 對 )1.硫辛酸是a酮戊二酸脫氫酶系的輔酶之一。( 錯 )2.酶活力的降低一定是因為酶失活作用引起的。( 錯 )3.核酶（核酸酶）是一種水解蛋白質(zhì)的酶類。( 錯 )4.維生素B5是含有鈷原子的化合物。( 對 )5,當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡退綍r，酶促反應(yīng)的速度與酶的濃度成正比。( 錯 )6,輔酶Q是許多脫氫酶的輔酶。( 錯 )7，酶的米氏常數(shù)（Km）是底物濃度的一半時的反應(yīng)速度。三、選擇題（單選題）( d )1,下列那種因素不使酶活力發(fā)生變化？a增高溫度b加抑制劑c改變pH d加硫酸銨( c )2,下列哪一種維生素是甲基和甲?；妮d體？a硫胺素b抗壞血酸c葉酸d核黃素( e )3.關(guān)于酶的性質(zhì)哪一種說法不對？ a高效催化性b專一性c反應(yīng)條件溫和 d可調(diào)節(jié)控制e可使反應(yīng)平衡向有利于產(chǎn)物方向移動(a )4.下列哪一種維生素是脫羧酶的輔酶前體 a硫胺素 b抗壞血酸 c葉酸d輔酶A( d)5.轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是下列化合物中的哪一種？ aVB1b葉酸 c生物素 d磷酸吡哆醛(c )6,米氏常數(shù)Km是一個用來度量a酶被底物飽和程度的常數(shù)b酶促反應(yīng)速度大小的常數(shù)c酶與底物親和力大小的常數(shù) d酶穩(wěn)定性的常數(shù)( c )7,烷基劑如碘乙酸使酶失活屬于那種抑制a競爭性b非競爭性 c不可逆d可逆性( a )8，下列哪一項不是酶具有高催化效率的因素?a有調(diào)控能力 b酸堿催化 c“張力”和“形變” d鄰近定位效應(yīng)( d )9，下列哪一項不是呼吸鏈的組成部分: a輔酶Q bNADH cFADH2 d Cytf( b )10,某一符合米氏方程的酶，當(dāng)S=2Km時，其反應(yīng)速度V等于： aVmax b2/3Vmax c3/2 Vmax d2Vm( b )11, L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸是氧化，此種專一性屬于：a幾何專一性 b光學(xué)專一性，c結(jié)構(gòu)專一性 d絕對專一性( c )12,下列關(guān)于酶活性中心的描述哪個是正確的？a酶分子上的幾個必需基團(tuán) b酶分子與底物的結(jié)合部位c酶分子結(jié)合底物并發(fā)揮催化作用的三維結(jié)構(gòu)區(qū)域 d酶分子催化底物轉(zhuǎn)化的部位( c )13，下列哪一項是酶具有高催化效率的因素之一?a有調(diào)控能力 b三點結(jié)合作用 c形成過渡態(tài)復(fù)合物 d反應(yīng)條件溫和四、問答題1，酶作為生物催化劑的特點有哪些？答：（1）高效性酶的催化作用可使反應(yīng)速度提高1071016倍。比普通化學(xué)催化劑效率至少高幾倍以上。（2）選擇性酶是具有高度選擇性的催化劑，酶往往只能催化一種或一類反應(yīng)，作用一種或一類極為相似的物質(zhì)。（3）反應(yīng)條件溫和酶促反應(yīng)一般在pH 5-8水溶液中進(jìn)行，反應(yīng)溫度范圍為20-40C。由于反應(yīng)條件溫和，使某些不希望的副反應(yīng)，如分解反應(yīng)、異構(gòu)化反應(yīng)和消旋化反應(yīng)等可以盡量減少。（4）酶活力可調(diào)節(jié)控制如抑制劑調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、反饋調(diào)節(jié)、酶原激活及激素控制等。2，如何判斷兩種抑制劑的抑制類型？答：通過酶抑制作用的動力學(xué)研究，計算無抑制劑和有抑制劑時的Km與Vmax，當(dāng)Vmax值不變，而Km變大時，該抑制劑屬于競爭性抑制劑；當(dāng)Vmax變小，Km不變時，該抑制劑屬于非競爭性抑制劑；當(dāng)Vmax值減小，Km變小時，該抑制劑屬于反競爭性抑制劑。3，酶作為催化劑的重要特點是催化效率高，請舉出3種以上解釋酶催化高效率的理論學(xué)說。答：(1)鄰基效應(yīng)和定向效應(yīng)在酶促反應(yīng)中，底物分子結(jié)合到酶的活性中心，一方面底物在酶活性中心的有效濃度大大增加，有利于提高反應(yīng)速度；另一方面，由于活性中心的立體結(jié)構(gòu)和相關(guān)基團(tuán)的誘導(dǎo)和定向作用，使底物分子中參與反應(yīng)的基團(tuán)相互接近，并被嚴(yán)格定向定位，使酶促反應(yīng)具有高效率和專一性特點。（2）與反應(yīng)過渡狀態(tài)結(jié)合作用在酶催化的反應(yīng)中，與酶的活性中心形成復(fù)合物的實際上是底物形成的過渡狀態(tài)，所以，酶與過渡狀態(tài)的親和力要大于酶與底物或產(chǎn)物的親和力。(53)共價催化酶通過與底物形成反應(yīng)活性很高的共價過渡產(chǎn)物，使反應(yīng)活化能降低，從而提高反應(yīng)速度的過程，4，請簡單論述為什么酶可以降低反應(yīng)的自由能？答：酶催化作用的本質(zhì)是酶的活性中心與底物分子通過短程非共價力(如氫鍵,離子鍵和疏水鍵等)的作用，形成E-S反應(yīng)中間物，其結(jié)果使底物的價鍵狀態(tài)發(fā)生形變或極化，起到激活底物分子和降低過渡態(tài)活化能作用。在底物S與酶E結(jié)合之前，二者均處于自由運動狀態(tài)，在結(jié)合過程中，由于底物與酶分子的相互作用產(chǎn)生結(jié)合能，結(jié)合后，形成高度有序、底熵的復(fù)合物。在酶-底物復(fù)合物ES形成過程中，酶分子活性中心結(jié)合的水分子和底物分子結(jié)合的水分子相繼發(fā)生脫溶劑化作用，脫溶劑化作用增加了ES復(fù)合物的能量，使其更活潑而容易反應(yīng)。當(dāng)?shù)孜镞M(jìn)入酶的活性中心時，底物分子的帶電荷基團(tuán)被迫與酶活性中心的電荷相互作用，導(dǎo)致靜電去穩(wěn)定化作用，底物分子發(fā)生扭曲、形變，從而引起反應(yīng)加速進(jìn)行。 5，有哪些因素可以影響酶催化反應(yīng)的速度，如何影響的？答：底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，當(dāng)酶的濃度不變，底物濃度S較小時，反應(yīng)速率V與S呈正比；但當(dāng)?shù)孜餄舛群芨邥r，V幾乎不隨S的改變而變化。pH對酶的活性具有明顯的影響。在一定的pH下,酶具有最大的催化活性,通常稱此pH為最適pH。在最適pH條件下,酶促反應(yīng)速度最大。溫度對酶促反應(yīng)速度的影響有兩個方面:一方面是溫度升高,酶促反應(yīng)速度加快。另一方面,溫度升高,酶的高級結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化或變性，導(dǎo)致酶活性降低甚至喪失。因此大多數(shù)酶都有一個最適溫度。在最適溫度條件下,反應(yīng)速度最大。某些化合物能與酶相互作用，使酶分子中的活性基團(tuán)發(fā)生變化，從而影響酶與底物分子的結(jié)合或減小酶的再生速度，使酶的活性降低或喪失的現(xiàn)象，稱為酶的抑制作用。能夠引起酶的抑制作用的化合物則稱為抑制劑。核酸練習(xí)題一、填充題1,核糖核酸RNA主要分為tRNA、mRNA和rRNA三種類型。2,脫氧核糖核酸（DNA）的基本結(jié)構(gòu)單位是脫氧核糖核苷酸。3，脫氧核糖核酸DNA雙鏈中若G+C%含量高，則Tm值高。4，轉(zhuǎn)移核糖核酸t(yī)RNA的二級結(jié)構(gòu)為三葉草形狀，三級結(jié)構(gòu)為倒L形狀5，DNA和RNA中的堿基不同的是 T 和U 。二、是非題( 錯 )1,tRNA分子的3末端具有聚腺苷酸的“尾”結(jié)構(gòu)。( 錯 )2,若DNA一條鏈的堿基順序是pCpTpGpGpApC,則另一條鏈的堿基順序是pGpApCpCpTpG.( 錯 )3,DNA的二級結(jié)構(gòu)由兩條平行的多核苷酸鏈構(gòu)成。( 錯 )4,堿溶液水解RNA產(chǎn)生5-核苷酸。( 錯 )5，稀堿溶液可以水解DNA，但不可以水解RNA。( 對 )6， 在變性后，DNA的紫外吸收增加。三、選擇題（單選題）( b )1，熱變性的DNA在適當(dāng)條件可以復(fù)性，條件之一是： a驟然冷卻b緩慢冷卻c能縮d加入濃的鹽( a )2.如果反密碼子是UGA，它可識別下列哪個密碼子？a ACU b CUA c UCA d UAC( c )3,DNA中含有18.4%的A時，其堿基C+G%總含量為多少？a36.8 b37.2 c 63.2 d 55.2;( d )4,熱變性的DNA具有下列哪種特征？a核苷酸間的磷酸二酯鍵斷裂 b形成三股螺旋c260nm處的光吸收下降 d GC對的含量直接影響Tm值四、問答題1,請簡單敘述DNA的組成和結(jié)構(gòu)的特點。答：DNA是由2-脫氧核苷酸聚合而成的線性高分子，DNA中存在的堿基是：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和胸腺嘧啶(T)。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點如下：（1）DNA分子由兩條多聚脫氧核糖核苷酸鏈(簡稱DNA單鏈)組成。兩條鏈沿著同一根軸平行盤繞，形成右手雙螺旋結(jié)構(gòu)。螺旋中的兩條鏈方向相反，即其中一條鏈的方向為53，而另一條鏈的方向為35。（2）嘌呤堿和嘧啶堿基位于螺旋的內(nèi)側(cè)，磷酸和脫氧核糖基位于螺旋外側(cè)。堿基環(huán)平面與螺旋軸垂直，糖基環(huán)平面與堿基環(huán)平面成90角。（3）螺旋橫截面的直徑約為2nm，每條鏈相鄰兩個堿基平面之間的距離為0.34nm，每10個核苷酸形成一個螺旋，其螺矩（即螺旋旋轉(zhuǎn)一圈）高度為3.4nm。（4）兩條DNA鏈相互結(jié)合以及形成雙螺旋的力是鏈間的堿基對所形成的氫鍵。堿基的相互結(jié)合具有嚴(yán)格的配對規(guī)律，即腺嘌呤（A）與胸腺嘧啶（T）結(jié)合，鳥嘌呤（G）與胞嘧啶（C）結(jié)合，這種配對關(guān)系，稱為堿基互補(bǔ)。A和T之間形成兩個氫鍵，G與C之間形成三個氫鍵。由于A與T、G與C之間有嚴(yán)格的配對關(guān)系，所以在DNA分子中，嘌呤堿基的總數(shù)與嘧啶堿基的總數(shù)相等。2,請說明DNA和RNA在組成、結(jié)構(gòu)、功能上的不同之處。答：DNA是由脫氧核糖核苷酸構(gòu)成的，RNA是由核