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文檔簡介

第三節(jié)自吸式發(fā)酵罐,工作原理特點類型,1,自吸式發(fā)酵罐是一種不需要空氣壓縮機提供加壓空氣，而依靠特設(shè)的機械攪拌吸氣裝置或液體噴射吸氣裝置吸入無菌空氣并同時實現(xiàn)混合攪拌與溶氧傳質(zhì)的發(fā)酵罐。應(yīng)用：醫(yī)藥工業(yè)、酵母工業(yè)、生產(chǎn)葡萄糖酸鈣、力復(fù)霉素、維生素C、酵母、蛋白酶等。,一、工作原理,2,二、特點,優(yōu)點：不必配備空氣壓縮機及其附屬設(shè)備，節(jié)約設(shè)備投資，減少廠房面積。溶氧速率高，溶氧效率高、能耗低。用于酵母生產(chǎn)和醋酸發(fā)酵具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效益高的優(yōu)點。,3,缺點：由于罐壓較低，對某些產(chǎn)品生產(chǎn)容易造成染菌。必須配備低阻力損失的高效空氣過濾系統(tǒng)。,4,三、常見類型,機械攪拌自吸式發(fā)酵罐噴射自吸式發(fā)酵罐溢流噴射自吸式發(fā)酵罐,5,（一）機械攪拌自吸式發(fā)酵罐1構(gòu)造：吸氣攪拌葉輪和導(dǎo)輪，簡稱為轉(zhuǎn)子和定子。轉(zhuǎn)子由箱底向上升入的主軸帶動，當(dāng)轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動時空氣則由導(dǎo)氣管吸入。轉(zhuǎn)子的形式有九葉輪、六葉輪、三葉輪、十字形葉輪等，葉輪均為空心形。,6,7,2機械攪拌式發(fā)酵罐吸氣原理它的攪拌器是一個空心葉輪，葉輪快速旋轉(zhuǎn)時液體被甩出，葉輪中形成負壓，從而將罐外的空氣吸到罐內(nèi)，并與高速流動的液體密切接觸形成細小的氣泡分散在液體之中，氣液混合流體通過導(dǎo)輪流到發(fā)酵液主體。,8,9,（二）噴射自吸式發(fā)酵罐文氏管吸氣自吸式發(fā)酵罐液體噴射自吸式發(fā)酵罐,10,文氏管吸氣自吸式發(fā)酵罐,原理：用泵使發(fā)酵液通過文氏管吸氣裝置，由于液體在文氏管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻混合，實現(xiàn)溶氧傳質(zhì)。,11,12,液體噴射自吸式發(fā)酵罐,13,（三）溢流噴射自吸式發(fā)酵罐,吸氣原理液體溢流時形成拋射流，由于液體的表面層與其相鄰的氣體的動量

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