生活的化學(xué)作業(yè)

1、德州學(xué)院公選課論文報告 課題名稱： 警惕生活中的化學(xué)致癌物 專 業(yè)： 工商管理 班 級： 14級工商專升本 學(xué)生姓名： 張婷 編 號： 121 學(xué) 號： 201421803016 指導(dǎo)教師： 王新芳 完成時間： 2015 年 6 月 26 日警惕生活中的化學(xué)致癌物摘要：眾所周知，我們周圍的事物都是由許許多多的化學(xué)元素組成的，包括我們?nèi)梭w不可缺少的許多元素。衣、食、住、行、用，化學(xué)無所不在。各種化學(xué)物質(zhì)的污染，工業(yè)上的廢水廢煙不但給大自然造成環(huán)境污染，同時也危害著人的身體健康，而有一些就是通過我們平常的吃喝等而造成的人體傷害，其中最大的莫過于一些致癌的化學(xué)物質(zhì)，而這些有的是我們完全可以避免的。關(guān)

2、鍵字：致癌、添加劑、吸煙、預(yù)防俗話說“禍從口出，病從口入”。的確，現(xiàn)在最基本的吃都會影響到人體健康了，據(jù)調(diào)查，在我國癌癥病人中，約有35%-50% 的發(fā)生是與飲食、食品加工有關(guān)，這主要是由于食品中各種食品添加劑造成的。在現(xiàn)今，添加劑是一些改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。例如，酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、膨松劑、防腐劑、甜味劑、香料等，還有過去曾用作人造奶油著色的“奶油黃”等。而就是這些形形色色的各種添加劑，給我們身體造成許多潛在的危害。當(dāng)然若是嚴(yán)格按照各種國家標(biāo)準(zhǔn)來適量添加一些，問題是不大的，但是偏偏又那么一些不法商人，唯利是圖，根本不顧消費者的安

3、危，亂添加一些添加劑，從而導(dǎo)致許多消費者不明白的身體受到傷害。其中最大的一次事件莫過于最近的“三聚氰胺奶粉”事件。接觸到能夠?qū)е掳┌Y的物質(zhì)也并不意味著癌癥一定會發(fā)生，但同樣是危險的。而今幾乎在貨架上擺放的各種事務(wù)，沒有不含添加劑的。吃著香噴噴的火腿、方便面等，依然覺得那樣美味，孰不知就是這些平常我們最愛吃的，覺的比家里那些“粗茶淡飯”不知道好吃多少的食品、零食恰恰是含添加最多的，防腐劑，調(diào)料等，特別是防腐劑和發(fā)色劑中的硝酸鹽，非常容易變成有較強致腸胃癌的亞硝胺。同樣最近國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑山梨酸，廣泛用于廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，雖然被認(rèn)為是一

4、種良好的防腐劑，但是一旦食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，消費者長期服用，在一定程度上危害身體腎、肝臟的健康，而這種同樣畸變、癌變。當(dāng)然只要各種添加劑都嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)進行適量添加，食物還是安全的，而且在生活中我們應(yīng)盡量少吃點一些明顯會添加許多添加劑的食物。另一種具有致癌隱患的東西，同樣很常見，那就是香煙，大量研究已經(jīng)證明吸煙者肺癌的發(fā)病率比普通人高2025倍，且與吸煙的量和吸煙時間的長短正相關(guān)。吸煙有著幾百年的歷史，吸煙不僅危害自己的身體，同時對他人造成傷害，吸煙的危害已是眾所周知的事實國外一心理研究機構(gòu)的一項研究結(jié)果表明，吸煙者的智力效能比不吸煙者減低10.6%。不同的香煙點燃時所釋放的

5、化學(xué)物質(zhì)有所不同，但主要數(shù)焦油和一氧化碳等化學(xué)物質(zhì)。香煙點燃后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：（1）醛類、氮化物、烯烴類，這些物質(zhì)對呼吸道有刺激作用。（2）尼古丁類，可刺激交感神經(jīng)，讓吸煙者形成依賴。（3）胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。（4） 一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰Γ?）酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。（6）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。說到香煙的致癌不得不說其重要成分：尼古丁，尼古丁是一種神經(jīng)毒素，主要侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)。一些吸煙者在主觀上感覺吸煙可以解除疲勞、振作精神等，這是神經(jīng)系統(tǒng)的一過性興奮，實際上是

6、尼古丁引起的欣快感。興奮后的神經(jīng)系統(tǒng)隨即出現(xiàn)抑制。所以，吸煙后神經(jīng)肌肉反應(yīng)的靈敏度和精確度均下降。尼古丁會使人上癮的而產(chǎn)生依賴性人們通常難以克制自己，一支香煙所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香煙中的尼古丁可毒死一頭牛。人的致死量是5070毫克，相當(dāng)于2025支香煙的尼古丁的含量。如果將一支雪茄煙或三支香煙的尼古丁注入人的靜脈內(nèi)35分鐘即可死亡。煙草不但對高等動物有害，對低等動物也有害，因此也是農(nóng)業(yè)殺蟲劑的主要成份。香煙燃燒的煙霧中含有的化學(xué)物質(zhì)超過上千種，其中已經(jīng)確定的致癌物質(zhì)有3，4-苯并芘、尼古丁、焦油等。此外，放射性元素釙-210、碳-14及砷、鎳等也都有致癌作用。最近日本學(xué)者研究表

7、明,煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強的化合物“二惡英”。通過降低焦油含量或加用過濾嘴使煙草中致癌成分發(fā)生改變，則肺癌的組織學(xué)類型也能發(fā)生改變，更證明吸煙與肺癌的發(fā)生密切相關(guān)。同樣吸煙還有對心、腦血管的，以及對消化道，呼吸道極大影響，各種如中風(fēng)冠心病、高血壓病、腦血管病、慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性炎癥及潰瘍等一些危害性極大的疾病都會因為吸煙而發(fā)病率比一般不吸煙的額高出很多。縱使如此，依然很多人不顧香煙的危害而吸煙，特別是我國吸煙大國，而且煙齡不斷減小，越來越多的青少年出于好奇而去模仿抽煙，總以為吸煙就是能顯示自己是男子漢，為了證明成熟而刻意去抽煙，而且隨著煙癮的增加，吸煙的數(shù)量不斷增加。由

8、一天幾支到一包、兩包、兩包以上有甚者坐在那里抽煙，可以不熄火，一支接一支不間斷地抽。所以為了你和他人的身體健康，請遠離香煙。還有許多一些常遇見的致癌的如：農(nóng)藥：不少農(nóng)藥具有致癌作用。農(nóng)藥基本分為有機氯、有機磷及有機氮三種。有機氯主要誘發(fā)肝腫瘤，有機磷可致乳腺和卵巢腫瘤，有機氮與淋巴瘤有關(guān)。長期食用受污染蔬菜，是導(dǎo)致癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因。近年來，癌癥的發(fā)病率越來越高，且日趨年輕化，這很大程度上與食用受污染蔬菜有關(guān)。苯：苯作為有機溶劑和化工原料，在工業(yè)中正在廣泛應(yīng)用。氯苯、硝基苯、香料、藥物、農(nóng)藥、合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚苯乙烯）、合成染料等的生產(chǎn)均以苯作為原料。長期接觸苯的人可引起慢性苯中毒，還可導(dǎo)致血癌。染料， 如偶氮染料、乙苯胺、聯(lián)苯胺等，均有較強的致癌作用。而我們的衣服就是五顏六色的染料染制而成的，危害就在我們身邊。多環(huán)性碳氫化合物 只要存在于如煤焦油、瀝青、粗石蠟、雜酚油、蒽油等，這些物質(zhì)中含有3，4-苯并芘，是一種重要的致癌物質(zhì)，煙草中的含量也不少。無論是哪些致癌的因素，人們身體接觸的有毒化學(xué)品相對來講都是微量的，有毒化學(xué)物質(zhì)在身體里的沉積需要一個漫長的過程，并且只是增加了致癌的可能性，并不一定會導(dǎo)致癌