綠色食品番茄露地生產(chǎn)技術(shù)

1、綠色食品番茄露地生產(chǎn)技術(shù) 摘要：從產(chǎn)地環(huán)境、種子選擇、培育壯苗、選茬和整地、施肥、定植、田間管理、收獲、包裝、貯藏和運輸及質(zhì)量追溯體系等環(huán)節(jié)，對黑龍江綠色食品番茄的露地生產(chǎn)技術(shù)進行了歸納整理，提出了符合綠色食品標準要求的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。 關(guān)鍵詞：綠色食品；番茄；露地生產(chǎn) 番茄是全球栽培最廣、消費量最大的蔬菜作物，據(jù)世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國番茄的栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。黑龍江地處高寒高緯度地區(qū)，一年一季生產(chǎn)，農(nóng)作物生育期長，生長季光照足、時間長，晝夜溫差大，有利于農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)的積累，漫長的冬季，天然滅病蟲，化肥施用量和農(nóng)藥使用量低于全國平均水平，具備開發(fā)綠色有機食品的特定環(huán)境。近年來，黑

2、龍江加快創(chuàng)新生產(chǎn)方式、組織方式和農(nóng)業(yè)資源利用方式，大力發(fā)展現(xiàn)代綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，同時，推行農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)，為綠色食品番茄發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。與普通番茄栽培相比，綠色食品番茄露地種植有更加嚴格的規(guī)定，從產(chǎn)地環(huán)境、種子選擇、培育壯苗、選茬和整地、施肥、定植、田間管理、收獲、包裝、貯藏和運輸及質(zhì)量追溯體系都有明確和具體的要求。 1產(chǎn)地環(huán)境 1.1環(huán)境條件。綠色食品番茄的生產(chǎn)應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，原理工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開污染源。應(yīng)在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產(chǎn)基地收到污染。建立生物棲息地，保護基因多樣性，物種多樣性和生

3、態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。應(yīng)保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對環(huán)境及周邊其他生物產(chǎn)生污染。產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境要求、空氣質(zhì)量要求、水質(zhì)要求、土壤要求應(yīng)符合NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準的具體要求。 1.2氣候條件。無霜期在110d以上，年活動積溫在2500以上。1.3土壤條件。要選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松有機質(zhì)含量在2%以上，土壤pH值7左右。 2種子選擇 應(yīng)選擇適宜當?shù)丨h(huán)境特點，抗病性好，抗逆性強的非轉(zhuǎn)基因品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T16715.3的要求。 3培育壯苗 3.1壯苗標準。生理苗齡57片葉，葉片寬大平展，節(jié)間短，粗細均勻，根系發(fā)達，無病蟲。 3.2床土（基

4、質(zhì)）配制。利用保護地育苗，床土為腐熟好的馬糞（或草炭、腐植土）30%，大田沃土或蔥蒜茬土60%，細砂或細爐渣10%作為床土配料的原料，床土應(yīng)符合NY/T391的要求。苗床土必須經(jīng)高溫滅菌殺死蟲卵及草籽。也可采用32穴穴盤育苗，基質(zhì)按照草炭：珍珠巖：蛭石為7:2:1比例配制，且混合均勻，播種前將苗盤清洗干凈。 3.3浸種催芽。浸種采用溫湯浸種法，先用溫水浸泡種子20min，再把種子放在55熱水浸泡25min，不停攪拌，處理后的種子用溫水浸泡8h10h。然后把浸透的種子撈出，投洗干凈，用濕布包好，在2530的溫度條件下催芽2d3d即可出芽，催芽過程中，每天翻動，使種子受熱均勻，并用清水投洗，60%

5、以上出芽，即可播種。 3.4播種 3.4.1播期。按照當?shù)貧夂蛱攸c適期播種，以定植前50d60d播種為宜。 3.4.2播種操作。苗床育苗播種量每平方米播20g。采用穴盤育苗進行精量播種，每穴播1粒種子。播種前澆底水（100的水）潤透床土，水滲透后，撒上一層覆蓋土，床土溫度降到室溫進行播種，播完種子以后覆土厚度1.0cm，覆蓋土為篩過的播種床土，然后馬上進行覆膜或覆蓋無紡布進行保濕。采用穴盤育苗在覆土后再澆一遍水。 3.5苗期管理 3.5.1分苗。在二葉一心時進行，將幼苗移栽到8cm8cm的營養(yǎng)缽中。采用穴盤育苗不進行分苗。 3.5.2溫度管理。播種后晝溫在2830，夜溫24，床土溫度保持在20

6、25，有利于出苗，苗出齊后要降溫，白天床溫降至2025，夜間1718。地溫保持在1520；分苗后白天溫度2528，夜間18，地溫1520。緩苗后白天控制在2025，夜間控制在1215。定植前的一周開始低溫鍛煉，夜間可達78，增強幼苗的抗寒性。 3.5.3水分管理。移苗前盡量不澆水，移苗后少澆水，保持棚內(nèi)晴天的空氣濕度5055%。若苗床出現(xiàn)干裂缺水時，適量補水，進行見干見濕管理。注意陰雨天時不要澆水。在鍛煉幼苗階段，應(yīng)盡量少澆水。 3.5.4苗床除草。當幼苗通風(fēng)煉苗后，苗床要及時進行人工除草。 3.5.5病害防治。番茄苗期易發(fā)生猝倒病和立枯病。應(yīng)嚴格控制溫度及濕度，幼苗期看天澆水，晴天澆，陰天不

7、澆，特別是連陰的天氣，更要注意通風(fēng)換氣，盡可能降低空氣的濕度。播種不宜過密，以控制此病的發(fā)生與危害。也可采用草木灰拌土的方法進行苗期病害防治。 4選茬和整地 4.1選茬。番茄種植一般要進行56年以上的輪作。前茬作物為非茄果類作物。 4.2整地。大田整地實行秋翻秋起壟，翻深25cm30cm。也可進行旋耕，翻旋結(jié)合，翻后不耙，以利土壤風(fēng)化。春季耙地，耙碎、耙平。 5施肥 依據(jù)地力情況，結(jié)合整地每hm2一次性施入經(jīng)無害化處理的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料30t40t，過磷酸鈣或磷酸氫二銨300kg375kg等符合NY/T394要求的肥料作底肥。 6定植 6.1定植時間。地溫穩(wěn)定在10以上，夜間氣溫穩(wěn)定在15以后，方

8、可定植。 6.2種植密度。番茄采用壟作單行栽培，株行距為（3540）cm6cm。 7田間管理 7.1查田補栽 定值后檢查田間缺苗，應(yīng)及時補栽以保證苗全。 7.2鏟趟除草 番茄在搭架前及時鏟，同時進行人工除草。 7.3植株調(diào)整 7.3.1整枝和打杈。采取單干整枝。打杈的操作不可過早或過遲，一般掌握在側(cè)芽長到3cm4cm時摘除較為適合，并要在晴天進行，以利傷口愈合。 7.3.2搭架綁蔓。當植株長到大約30cm的高度時，應(yīng)該搭架，并將主莖綁縛在支架上，每一穗果綁道。也有少數(shù)直立品種及罐藏加工的番茄采用無支架栽培。 7.3.3摘心摘葉。單干整枝栽培留45穗果摘心，摘心時應(yīng)將果穗上方的2片葉子保留。結(jié)果

9、中后期底部葉片變黃，需摘去。 7.4灌溉 定植后35天要灌一次緩苗水。進行適當蹲苗。座果后開始澆催果水。盛果期保持土壤濕潤。雨季注意排水，防止發(fā)生澇害。 7.5病蟲草害防治 7.5.1種類。常見的北方露地番茄病害有芝麻斑點病、斑枯病、病毒病和根腐病等。 7.5.2防治原則。以保持和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，建立有利于各類天敵繁衍和不利于病蟲草害孳生的環(huán)境條件，提高生物多樣性，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，如抗病品種、種子種苗檢疫、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等。盡量利用物理和生物措施，如用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，釋放害蟲天敵，機械

10、或人工除草等。必要時，合理使用低風(fēng)險農(nóng)藥。如：可在雨季前噴施波爾多液（每公頃小于6kg），可有效預(yù)防真菌病害的發(fā)生；或用70%代森錳鋅500倍液噴霧，每710日1次，連續(xù)防治23次。 8收獲 果實達到商品成熟時即可采收，采收過程中所用的工具清潔衛(wèi)生、無污染。 9包裝、貯藏和運輸 9.1包裝。應(yīng)符合NY/T658的要求。 9.2貯藏。貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合NY/T1056的要求。 9.3運輸。運輸工具和運輸管理等應(yīng)符合NY/T1056的要求。 10質(zhì)量追溯體系 生產(chǎn)全過程，要建立質(zhì)量追溯體系，健全生產(chǎn)記錄檔案，包括：地塊檔案和整地、播種、移栽、鏟趟、施肥、病蟲草害防治、收獲、倉貯、銷售記錄等。記錄保存期限不得少于2年。 參考文獻 1王小雪.設(shè)施番茄高效生態(tài)栽培技術(shù)要點J.南方農(nóng)業(yè)，2017(31). 2嚴萍.論綠色食品番茄種植技術(shù)J.農(nóng)技服務(wù)