2014學校后勤管理服務考核辦法及考核細則

1、2014年臨河區(qū)學校后勤管理服務工作評估考核標準為了加強全區(qū)學校后勤管理服務工作，深化后勤工作改革，進 一步加強學校后勤基礎設施建設，全面提高后勤工作質(zhì)量和效益， 推動后勤工作健康有序發(fā)展，特制定臨河區(qū)學校后勤管理服務工作 考核標準，望臨河區(qū)各學校、幼兒園細化工作，認真落實各項指標。檢查評估以平時抽查與年終檢查相結合，有無住校生區(qū)別對待， 縱向比較的原則；不定期、有針對、有重點檢查；分組抽查并通報， 計入年終分數(shù)；查閱檔案，實地查看，調(diào)查詢問相結合。平時抽查占70%，年終檢查占30%，以年終考核評分表評 分考核（表格后附）。要求上報的表格、數(shù)據(jù)等，未及時上報不計分（如月報表、作 業(yè)本核對表、訂

2、單、人員統(tǒng)計、總結、計劃等）。承擔上級檢查、會議、“三創(chuàng)”掛牌每項附加1分。通報批評每項視情節(jié)總分扣 1-2分.評估考核標準（檔案目錄）：100分一、加強領導，健全機構，明確職責，強化措施 （11分）1. 領導重視，突出工作重點.（3分）學校整體工作安排重視，有總體計劃，長遠規(guī)劃。2. 健全組織機構。（1分）3. 明確工作職責。（1分）4. 監(jiān)督檢查、意見征詢制度化。（2分）各項工作有監(jiān)督檢查制度和意見征詢制度，并相隨有記錄、回 復、整改效果。5. 召開后勤管理服務工作會議。（1分）6. 制定后勤人員考核獎懲辦法，切合實際可操作性強。（1分）7.完善后勤人員培訓機制。（2分）制定全年培訓計劃，

3、有培訓記錄，培訓照片及培訓內(nèi)容。二、農(nóng)村勞動生產(chǎn)基地建設 （6分）1.5 10畝農(nóng)田自主經(jīng)營。（1分）2. 體現(xiàn)勞動基地學生吃菜和勞動實踐的職能。（1分）3. 搞好基地與德育、課改、農(nóng)科教三個結合。（1分）4. 收到育人、助學、幫教、惠農(nóng)四個效益。（1分）5. 采取新措施、新方法落實學生勞動基地。（1分）6. 挖掘土地資源，提高勞動實踐活動效率。（1分）三、大力開展三個創(chuàng)建活動，提高保障管理服務水平78分放心食堂：（30分）1、基礎設施：（10分）（1）建筑面積：中學食堂生均不低于 2 、小學食堂生均不低 于1.5 m2,食堂離污染源25m以上，餐廳就餐的桌椅數(shù)不少于進餐 學生數(shù)的三分之二。（

4、1分）（2 ）食堂整潔、明亮、衛(wèi)生、方便，周邊環(huán)境干凈、美化、綠 化，無污染源。（2分）（3）水源充足，水質(zhì)達到衛(wèi)生標準，有供應開水、熱水的設施， 供水衛(wèi)生良好。（1分）（4）生食、熟食操作臺分開使用，用具和容器分開使用。（1分）（5）加工間生產(chǎn)工藝流程合理，設有配料操作臺、食品用品專 柜。（1分（6 ）主、副食倉庫分設，倉庫內(nèi)食品原料分類存放，且有標識 （品名、出廠日期、保質(zhì)期），有防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、 防蠅、防蟑、防潮設施，通風良好。 （1分）（7） 有生產(chǎn)加工必需的炊事機械與設備，且為不銹鋼或鋁合金。 使用安全、節(jié)能、環(huán)保的鍋爐。（1分（8）根據(jù)食堂就餐人數(shù)建有相應規(guī)模的冷庫或

5、不銹鋼冷藏設 備。（1分（9）食堂外建有專用封閉垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道 防鼠良好，垃圾處理及時；食堂內(nèi)廢棄物容器存放地方合理，容器整潔、加蓋。（ 1 分）2、基礎管理：（ 20 分）（1）建立健全各項管理制度（如崗位責任制，索票索證制度， 質(zhì)量獎懲制度和信息反饋制度及責任追究制度等） 。重點做好五員制 落實（整體操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導員、質(zhì)量評價員、成本 監(jiān)管員）。繼續(xù)做好每周伙食安排。安排由食堂“五員”共同商討制定，保證 學生健康成長所需營養(yǎng)，一周伙食不重復，每周改伙一至兩次。完善和落實伙委會制度，使伙委會職責真正落實到位，真正成 為學生飲食質(zhì)量的監(jiān)督管理機構。 （5 分）（

6、2）管理人員要對廚房、餐飲用具消毒間、食品原料和調(diào)料的 采購儲存、冷藏設施、切配烹調(diào)食品的設備及從業(yè)人員的個人衛(wèi)生 等各個環(huán)節(jié)進行經(jīng)常性檢查、監(jiān)督，確保各項制度的落實，保證食 堂的所有操作區(qū)域、食品制作過程的食品安全。并留有記錄和整改 措施。 （2 分 ）（3）嚴把食品進貨關。必須到持有效證照的經(jīng)營單位采購食品 原輔料，索取該批食品的質(zhì)量合格證明材料，畜禽肉食品還要索證 檢疫合格證（索證建立目錄，逐項核查） ，采購食品時應對食品進行 管理檢查，防止運輸過程的污染及以銷定購，遵循用多少定多少的 原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生。 （2 分 ）（4）嚴把食品貯存管理關。肉、蛋、乳類等含蛋白質(zhì)高的食品 容

7、易滋生細菌，儲存溫度不高于 5 C,儲存食品應注意防蟲、防霉、 防蠅，防止再次污染，不能與非食品原輔料擺在一起，儲存?zhèn)}庫應 干燥通風，食品擺放在貨架上，應做到隔墻 10 厘米，離地 15 厘米， 做到生熟葷素食品分開存放，防止交叉污染。（2 分）（ 5 ）正確地烹調(diào)加工食品。烹調(diào)前充分地解凍食品、徹底加熱 食品，食品的中心溫度達到 70 度以上，防止再次污染，制作的食品 在短期內(nèi)食用，嚴格防止直接入口食品與未經(jīng)處理食品的交叉污染。 食堂禁止出售冷拼涼菜。 （1 分 ）（6）食品加工操作流程按照生進熟出的原則進行，避免交叉污 染；保持廚房清潔衛(wèi)生；所有餐飲具及各種用具使用后必須洗凈消 毒，儲存在

8、專用保潔柜中；食品加工的刀具、案板等必須生熟分開， 葷素分開使用。要重視和做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持每天清潔制度，保證學校食堂環(huán)境整潔，清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害動物及 其滋生條件。（1分）（7）做好從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。從業(yè)人員持健康證上崗，嚴禁 無證及體檢不合格人員上崗作業(yè)，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎 等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病不得上崗； 食堂要保證食品加工人員健康上崗，對職工健康狀況進行經(jīng)常性檢 查并進行健康記錄，實行疾病報告制度，督促職工經(jīng)常性地學習衛(wèi) 生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習慣。食堂必須穿戴清潔的工 作服、口罩和工作帽。（1分）（8）按要求進行食品留

9、樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣不少于200克。（2分）（9 ）食品添加劑和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落 實專人、專職、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件 發(fā)生。（1分）（10 ）采購糧食、食用油必須定點采購和嚴格進行索證登記， 嚴禁使用地溝油等不合格油脂，嚴格管理廢棄油脂，嚴格進行檢查。 （1分）（11 ）食堂主動接受工商、衛(wèi)生部門監(jiān)督檢查，對向?qū)W生出售 質(zhì)量和衛(wèi)生不合格規(guī)定的食品，要依法從重處罰，加強食堂食品安 全監(jiān)督，加強對從業(yè)人員的飲食安全和衛(wèi)生教育，保證生產(chǎn)經(jīng)營食 品質(zhì)量，要接受學生、教師和社會的

10、監(jiān)督，做好每次就餐的信息反 饋，師生滿意率達 85%以上。若發(fā)現(xiàn)問題，限期整改，不改者可終 止協(xié)議，所造成的經(jīng)濟損失由責任人負責。（1分）（12 ）要在學生餐廳中加強食品安全、營養(yǎng)知識宣傳。以圖文 并茂的形式，圍繞食品營養(yǎng)、食品安全、健康的飲食習慣等為主要 內(nèi)容來展現(xiàn)餐廳文化。（標語、健康知識、生活常識）（1分） 文明宿舍（30分）1、基礎設施：（10分）（1 ）每間宿舍住宿學生中學不超過 8人、小學不超過12人， 中學人均面積不低于 4 m2小學人均面積不少于 3.5 m2 ,要求學生一 人一床；定期供應熱水，解決洗澡難問題；男女生公寓應分開，分 單元布置，相對隔開。（2分）t3（2）宿舍內(nèi)

11、采光、通風良好；地面材料地板磚；衛(wèi)生間墻面貼 瓷磚，高度上頂。 （1 分 ）（3）值班室有電話、有學生住宿情況一覽表；房間內(nèi)家具按標 準配置齊全，完好率達 98% 。（2 分）（4）宿舍內(nèi)公共場所及學生房間門窗玻璃完好， 有防盜、 防鼠、 防蚊、防蠅設施。 （1 分 ）（5）宿舍內(nèi)消防設施、滅火器材齊全，安全完好；通道暢通， 嚴禁用鐵欄桿封閉，如已封閉，學生在宿舍期間嚴禁上鎖，并設有 安全疏散標識，符合其他有關安全規(guī)定。（1 分）（6）樓梯寬敞，不易發(fā)生擁擠；設有外走廊的宿舍，欄桿高度 不低于 1.2 米，符合安全要求。 （1 分）（7）宿舍內(nèi)配電設施齊全， 完好安全，配有應急照明燈。 （1

12、分）（8）宿舍內(nèi)有供學生使用的服務設施；有專用宣傳欄，文化氛 圍濃厚。 （1 分）2、基礎管理十項： （ 20 分）（1）宿舍內(nèi)各項管理制度健全，執(zhí)行制度有記載，工作人員掛 牌上崗。 （3 分 ）（2）宿舍內(nèi)干凈、衛(wèi)生；房間內(nèi)務整潔、衛(wèi)生、干燥。（3 分 ）（3）廁所、洗漱間衛(wèi)生，無異味。 （2 分）（4）宿舍外圍衛(wèi)生，保潔好，無亂貼、亂畫、亂掛現(xiàn)象；定期 對宿舍內(nèi)外進行清毒，留有記錄； （2 分）（5）宿舍內(nèi)公共設施保持完好，做好防盜、防鼠、防蚊、防蠅 工作。（2 分）（6）宿舍內(nèi)消防設施、滅火器材嚴格管理，經(jīng)常檢修，確保安 全完好；通道暢通，設有安全疏散標識，符合其他安全規(guī)定。（2 分 ）

13、（7）樓道內(nèi)上下樓梯有行走標識，符合安全要求。 （1 分 ）（8）定期對宿舍內(nèi)配電設施檢查維修，保持完好安全。（1 分 ）（9）宿舍有學生行為規(guī)范和衛(wèi)生管理及文明宿舍評比要求，并 做到有標準、有檢查、有評比、有獎懲。（3 分）（10）宿舍周圍無亂搭、亂蓋、亂曬現(xiàn)象，環(huán)境優(yōu)美，無經(jīng)營 性網(wǎng)吧。 （1 分）星級超市 （18 分 ）1、基礎設施：（ 8 分）（1）農(nóng)村中小學店鋪面積 30 以上，經(jīng)營商品品種滿足學生 要求；城鎮(zhèn)中小學店鋪面積50 以上，經(jīng)營商品品種滿足學生要求。 （1分）（2） 學校超市必須建在校園內(nèi)部，且不影響教育教學活動。（1 分）（3） 店內(nèi)裝修簡潔優(yōu)美，通風明亮，店容店貌整潔

14、衛(wèi)生。（2分）（4） 店內(nèi)設有休閑區(qū)，配有一定數(shù)量桌椅。（0.5分）（5） 有與經(jīng)營規(guī)模相匹配的陳列貨架、玻璃柜臺。（1分）（6） 有一定數(shù)量的冷柜、冰箱、熱水器、消毒柜。（0.5分）（7）有防鼠、防蚊蠅、防蟲等“三防”措施和設備。（1分）（8） 配備消防安全設施或設備，保證消防通道的暢通。（1分） 2、基礎管理：（10分）（1） 工商、稅務、衛(wèi)生許可證等證照齊全有效。（1分）（2） 索證索票工作緊跟銷售經(jīng)營。 索取貨品供應商的工商執(zhí)照、 衛(wèi)生許可證等有效證件，并加蓋供應商紅章。（3分）（3） 校園超市不得轉(zhuǎn)包、分包、甩手承包。（0.5分）（4 ）各崗位從業(yè)人員都具有與其崗位適應的業(yè)務知識和技

15、術水 平，具有高中以上文化程度，經(jīng)社會專門機構或企業(yè)組織的崗位培 訓，考核合格。（0.5分）（5）校園超市從業(yè)人員應定期進行健康檢查，持縣以上衛(wèi)生主 管部門頒發(fā)的健康證上崗。（0.5分）（6 ）執(zhí)行國家價格管理政策，所有商品明碼標價，價格應低于 社會消費市場價格。（0.5分）（7）所售商品質(zhì)量符合國家標準。有完善的商品準入制度，不 合格商品的退貨制度和臨期、到期商品下柜制度以及責任追究制度。（1分）（8 ）建有完善的商品臺帳，所售商品符合國家標準，無“三無”產(chǎn) 品、“垃圾”食品。分）（9）場所安全制度、食品衛(wèi)生安全制度，無銷售臨期、過期、變質(zhì)、發(fā)霉食品飲料，無安全事故發(fā)生。（1分）（10 ）校

16、園超市文化氛圍濃厚，服務意識強，充分體現(xiàn)企業(yè)特 色。嚴格遵守學校的規(guī)章制度，服務教育、服務師生，助學助教。（1分）四、中小學教育市場管理 2 分1、學生作業(yè)本實行市場準入制，執(zhí)行“五個統(tǒng)一” （1 分 ） 2、學生校服實行市場準入制，體現(xiàn)自愿，嚴格執(zhí)行國家收費標 準（1 分）五、學生軍訓和社會實踐活動 （6 分）1、高一學生軍訓與中小學生學生社會實踐應到人數(shù)，實到人數(shù) 按文件要求完成。 （2 分 ）2、學生軍訓與中小學生學生社會實踐活動安排細致， 內(nèi)容豐富， 以考評促進活動有序進行。 （2 分 ）3. 軍訓和社會實踐按要求收費，及時交付 （1 分）4. 學生軍訓和社會實踐安全工作落實情況 （1 分）六、學生保險（設計