國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目3000噸冷庫(kù)配套車間擴(kuò)建項(xiàng)目可研報(bào)告

1、 第一章第一章 總論總論1目 錄第一章 總論.51.1 項(xiàng)目單位基本情況 .51.1.1 概況 .51.1.2 財(cái)務(wù)狀況 .71.1.3 法人代表基本情況 .71.2 項(xiàng)目建設(shè)方案 .71.2.1 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn) .71.2.2 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品（或經(jīng)營(yíng)）方案 .81.2.3 技術(shù)、設(shè)備、建筑物（主體工程） .81.3 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源 .91.4 項(xiàng)目效益 .101.4.1 經(jīng)濟(jì)效益 .101.4.2 生態(tài)效益 .101.4.3 社會(huì)效益 .101.5 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) .111.6 綜合評(píng)價(jià) .11第二章 背景及必要性.132.1 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 .132.2 相關(guān)

2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 .132.3 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 .14第三章 建設(shè)條件.193.1 建設(shè)地點(diǎn)選擇 .193.2 建設(shè)條件 .193.2.1 自然條件 .193.2.2 資源、科技支撐條件 .203.2.3 基礎(chǔ)設(shè)施條件 .21第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案.224.1 市場(chǎng)分析 .224.1.1 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 .224.1.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析.244.2 營(yíng)銷策略、方案、模式 .254.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 .264.3.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 .26 第一章第一章 總論總論24.3.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策.27第五章 建設(shè)方案.285.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 .285.1.1 建設(shè)果蔬加工車

3、間.285.1.2 新建果蔬儲(chǔ)存窖.285.1.3 引進(jìn)薯類加工生產(chǎn)線 .285.1.4 購(gòu)置儀器設(shè)備.285.1.5 購(gòu)置食品檢測(cè)設(shè)備.285.1.6 購(gòu)置食品質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備.285.1.7 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)淀粉制品 1000 噸。.285.2 建設(shè)規(guī)劃和布局 .285.2.1 布置方案原則： .285.2.2 總平面布置方案：.295.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) .295.3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn).295.3.2 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).295.4 技術(shù)（工藝）方案 .305.4.1 技術(shù)路線及流程 .305.4.2 品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性 .325.4.3 主要技術(shù)參數(shù) .355.4.4 物料平衡分析

4、 .355.5 設(shè)備選型方案 .355.5.1 果蔬加工設(shè)備選型及采購(gòu).355.5.2 冷庫(kù)更新設(shè)備選型及采購(gòu).365.5.3 質(zhì)量保障體系建設(shè)方案.375.5.4 食品質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備選型及采購(gòu).375.6 主體工程方案 .385.6.1 土建工程.385.6.2 果蔬保鮮窖建筑方案確定.395.7 輔助工程及其它工程方案 .395.7.1 給排水 .395.7.2 供電 .395.7.3 供汽 .405.8 抗震設(shè)防 .405.8.1 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 .405.8.2 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn) .415.8.3 抗震設(shè)計(jì) .415.9 總平面布局 .425.10 實(shí)施進(jìn)度安排 .42第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià).

5、446.1 環(huán)境影響 .44 第一章第一章 總論總論36.2 環(huán)境保護(hù)與治理措施 .446.3 評(píng)價(jià)與審批 .456.3.1 改擴(kuò)建項(xiàng)目.45第七章 項(xiàng)目組織與管理.467.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 .467.2 勞動(dòng)定員 .467.3 管理措施 .467.4 技術(shù)培訓(xùn) .487.5 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 .487.5.1 勞動(dòng)安全防護(hù)措施:.487.5.2 衛(wèi)生保障措施.497.5.3 消防.50第八章 投資概算與資金來(lái)源.518.1 投資概算依據(jù) .518.2 投資估算 .518.2.1 總投資 .518.3 資金來(lái)源 .528.4 資金使用和管理 .528.4.1 財(cái)政資金使用和管理 .5

6、28.4.2 自籌資金使用和管理 .53第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).549.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) .549.2 銷售收入、銷售稅金和附加估算 .549.2.1 銷售收入.549.2.2 銷售稅金及附加.549.3 總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算 .549.3.1 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算 .549.3.2 項(xiàng)目總成本估算 .559.3.3 經(jīng)營(yíng)成本估算 .569.4 財(cái)務(wù)效益分析 .569.4.1 盈利能力分析 .569.5 不確定性分析 .569.5.1 盈虧平衡分析 .569.5.2 敏感性分析 .579.6 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 .58第十章 社會(huì)效益分析.5910.1 對(duì)當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響 .59 第一

7、章第一章 總論總論410.1.1 壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè), 促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整.5910.2.2 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè).5910.2 與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 .6010.3 帶動(dòng)農(nóng)戶及農(nóng)民增收效果分析 .6010.3.1 直接帶動(dòng)基地的規(guī)模、方式；.6010.3.2 項(xiàng)目帶動(dòng)農(nóng)戶的數(shù)量、方式： .6010.3.3 項(xiàng)目安排就業(yè)及增收情況。.6110.4 社會(huì)評(píng)價(jià)基本結(jié)論 .61 第一章第一章 總論總論5第一章 總論總論1.1 項(xiàng)目單位基本情況1.1.11.1.1 概況概況項(xiàng)目單位名稱：*食品有限公司所有制形式：有限責(zé)任公司發(fā)展歷程：*食品有限公司成立于 2004 年，位于*時(shí)*村

8、南，注冊(cè)資金 1000 萬(wàn)元，法人代表*，設(shè) 1 名董事長(zhǎng)、2 名董事，1 名監(jiān)事。近年來(lái)，公司以實(shí)施“公司+加工廠十基地+專業(yè)合作社”的模式，已發(fā)展成從品種引進(jìn)、種植示范、推廣、加工、銷售、服務(wù)為一體的食品加工企業(yè)。公司是*省林果產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，*省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，*市 2004 年度農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整先進(jìn)單位，2006 年授予突出貢獻(xiàn)企業(yè)。2004 年公司通過(guò)了*省無(wú)公害果品產(chǎn)地認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證、qs 認(rèn)證。公司法人*被*市人民政府授予*市造林綠化先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)稱號(hào)。 現(xiàn)有產(chǎn)品類型：速凍黃桃、草莓、糯玉米、杏、果蔬加工。主營(yíng)業(yè)務(wù)：速凍黃桃、草莓、糯玉米、杏、果蔬加工銷售?；A(chǔ)設(shè)

9、施現(xiàn)狀：司建筑面積 25000 平方米，其中加工車間 5000平方米，有四個(gè)生產(chǎn)車間和五個(gè)成品庫(kù)，實(shí)驗(yàn)室 2 間。擁有年生產(chǎn)能力 2000 噸的速凍生產(chǎn)線一條，包括大型制冷設(shè)備 4 套，速凍機(jī)2 套。擁有 800 平方米冷庫(kù) 4 座，75 kw 日本產(chǎn)和 160 kw 發(fā)電機(jī)組各 1 套，100 kv 變壓器一臺(tái)，300 kv 變壓器兩臺(tái)，200 米深水 第一章第一章 總論總論6井二眼（水質(zhì)為優(yōu)質(zhì)礦泉水） ，4 噸鍋爐 2 臺(tái)。生產(chǎn)生活配套設(shè)施齊全，生產(chǎn)關(guān)鍵工序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備 16 臺(tái)套，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全。企業(yè)制度：司所有制形式是有限責(zé)任公司。近年來(lái)，逐步建立健全了

10、生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等各項(xiàng)管理制度多嚴(yán)格按照公司法管理企業(yè)，企業(yè)發(fā)展步入了良性發(fā)展的軌道。公司按公司法運(yùn)行，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，建立健全了各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格的食品操作規(guī)程，通過(guò)了 haccp 認(rèn)證、qs 認(rèn)證，確保食品安全。基地管理模式：公司基地管理上實(shí)行了“二專六統(tǒng)一” ，即：專職人員、專用工器具、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生物肥供應(yīng)、統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥、統(tǒng)一進(jìn)行病蟲害防治。為保護(hù)農(nóng)戶的利益，公司通過(guò)“公司+基地十專業(yè)合作社”的方式與果農(nóng)簽訂了種植和銷售合同，并落實(shí)了保護(hù)價(jià)收購(gòu)制度，形成了企業(yè)、基地、農(nóng)戶三家共同發(fā)展的良好格局。目前由公司發(fā)起創(chuàng)立了果蔬、糯玉米、草莓、蘿

11、卜、南瓜等 6 個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社。 人員結(jié)構(gòu)：公司現(xiàn)有員工 180 人，專業(yè)技術(shù)人員 26 人，其中高級(jí)農(nóng)藝師 8 人，高級(jí)會(huì)計(jì)師 2 人，經(jīng)濟(jì)師 3 人。專業(yè)技術(shù)人員老、中、青相結(jié)合，即有較高的科研水平，又有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和推廣經(jīng)驗(yàn)。研發(fā)能力：*食品有限公司下設(shè)果品研究所，緊密依托*農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院食品植物研究所等大專院校和科研單位，積極開展了多種形式的聯(lián)合與協(xié)作，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。公司有 第一章第一章 總論總論7食品中級(jí)以上技術(shù)人員 12 名，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全，技術(shù)力量雄厚1.1.21.1.2 財(cái)務(wù)狀況財(cái)務(wù)狀況到 2009 年 12 月底公司資產(chǎn)總額 2749.1 萬(wàn)

12、元，固定資產(chǎn)凈值944.6 萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 1804.5 萬(wàn)元，負(fù)債 537 萬(wàn)元，凈資產(chǎn)595.6 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入 1084 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 112.3 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率10.35%，凈資產(chǎn)收益率 18.85%，負(fù)債率 19.5%。2010 年 9 月底公司資產(chǎn)總額 2659.7 萬(wàn)元，固定資產(chǎn)凈值 1791.9萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 741.6 萬(wàn)元，負(fù)債 1380.6 萬(wàn)元，凈資產(chǎn)1279.1 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入 1543.7 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 54.8 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 13.5%，凈資產(chǎn)收益率 14.3%，負(fù)債率 23.9%。1.1.31.1.3 法人代表基本情況法人代表基本情況法人代表：*，

13、男， 1972 年7 月出生，大專文化。 1993 年創(chuàng)辦辦*同興農(nóng)糧油設(shè)備制造有限公司，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，上繳國(guó)家大量利稅。2003 年創(chuàng)辦了*食品有限公司，目前各種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目運(yùn)作正常，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益， 無(wú)破產(chǎn)及逾期銀行欠資等問(wèn)題。1.21.2 項(xiàng)目建設(shè)方案項(xiàng)目建設(shè)方案1.2.11.2.1 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱：*市*市 3000 噸冷庫(kù)配套車間擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建建設(shè)地點(diǎn)：*市*鎮(zhèn)*村南 第一章第一章 總論總論81.2.21.2.2 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品（或經(jīng)營(yíng)）方案建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品（或經(jīng)營(yíng)）方案建設(shè)規(guī)模：計(jì)劃總投資 600.45 萬(wàn)

14、元，其中建設(shè)投資 417.94 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 182.51 萬(wàn)元。新建果蔬保鮮窖 200 個(gè)總?cè)莘e 6400 m3,。購(gòu)置冷庫(kù)更新設(shè)備 238 臺(tái)件購(gòu)置食品監(jiān)控設(shè)備 54 臺(tái)套購(gòu)置產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備 6 臺(tái)（套） 項(xiàng)目建成后年增加果蔬淀粉制品 1000 噸。產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目擬在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，擬建果蔬加工車間，以加工薯類 主，以加工其它各類果蔬為輔，年新增淀粉制品（粉條）產(chǎn)品能力 1000 噸。組織管理方案：由項(xiàng)目管理單位、監(jiān)督單位和承擔(dān)單位三方共同組成項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)期的管理與協(xié)調(diào)，抓好各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)指標(biāo)的制定與監(jiān)督，解決建設(shè)過(guò)程中的各種矛盾與問(wèn)題，整體運(yùn)籌，統(tǒng)領(lǐng)全局。

15、1.2.31.2.3 技術(shù)、設(shè)備、建筑物（主體工程）技術(shù)、設(shè)備、建筑物（主體工程）1.2.3.1 技術(shù)來(lái)源的可靠性與可得性：該項(xiàng)目主要依托*農(nóng)業(yè)大學(xué)，*農(nóng)業(yè)大學(xué)是我國(guó)從事教學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究的綜合性大學(xué)，2008 年與我公司簽約成為技術(shù)合作單位，是*農(nóng)大教學(xué)實(shí)習(xí)基地，*農(nóng)大在果樹和薯類、果蔬種植管理、采后處理、儲(chǔ)藏加工方面具備強(qiáng)大的專家和技術(shù)力量。 第一章第一章 總論總論9所以，本項(xiàng)目技術(shù)依托單位可靠。1.2.3.2 主要設(shè)備名稱及數(shù)量本項(xiàng)目擬購(gòu)進(jìn)設(shè)備 342 臺(tái)/件，其中果蔬加工設(shè)備 44 臺(tái)套，購(gòu)置冷庫(kù)更新設(shè)備 238 臺(tái)件；購(gòu)置食品監(jiān)控設(shè)備 54 臺(tái)套；購(gòu)置產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備 6 臺(tái)（套）

16、。配套設(shè)施利用原有設(shè)備設(shè)施。1.2.3.3 主體工程類型、面積及數(shù)量本項(xiàng)目主體工程新建果蔬淀粉加工生產(chǎn)車間總面積車間 4000平方米，50 米*80 米，投資 104 萬(wàn)元。車間為單層，層高 6 米，全部為 50mm 夾心彩鋼板材質(zhì)，鋼結(jié)構(gòu)骨架。建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類，建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí)，該地區(qū)抗震設(shè)防烈度為 6 度。項(xiàng)目新建果蔬保鮮窖 200 個(gè)，存儲(chǔ)果蔬 8000 噸，庫(kù)體體積3.2m3。保鮮窖采用地下磚結(jié)構(gòu)，為圓錐體型，上口直徑 1.5m，底直徑 4m，高 4.5m，單個(gè)體積 3.2 m3, ，總?cè)莘e 6400 m3,，可儲(chǔ)存果蔬 8000 萬(wàn)斤。1.2.3.4 建設(shè)期

17、限本項(xiàng)目建設(shè)期限計(jì)劃為一年。1.3 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源 項(xiàng)目總投資 620 萬(wàn)元，建設(shè)投資 482 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 118 萬(wàn)元。企業(yè)通過(guò)利潤(rùn)和銷售收入自籌 420 萬(wàn)元，申請(qǐng)財(cái)政無(wú)償資金 200 萬(wàn)元，其中：中央財(cái)政資金 140 萬(wàn)元，省級(jí)配套資金 48 萬(wàn)元，市級(jí)配套資金 12 萬(wàn)元。*食品有限公司自籌 420 萬(wàn)元，由股東增資投 第一章第一章 總論總論10入 300 萬(wàn)元，由以前年度剩余利潤(rùn)投入 120 萬(wàn)元，公司股東會(huì)已對(duì)增資事宜達(dá)成一致意見,自籌資金已到位。1.4 項(xiàng)目效益1.4.11.4.1 經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目建設(shè)期設(shè)計(jì)為一年，投資總額為 620 萬(wàn)元，達(dá)產(chǎn)后公司年產(chǎn)淀粉產(chǎn)品（粉

18、條）1000 噸。項(xiàng)目正常年份年銷售收入 1000 萬(wàn)元,年稅前利潤(rùn)總額 541.58 萬(wàn)元,所得稅 135.31 萬(wàn)元,稅后利潤(rùn) 406.27萬(wàn)元，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 26.8%,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 5576 元,稅后投資回收期為 1.27 年（含建設(shè)期一年） 。經(jīng)濟(jì)效益合理，財(cái)務(wù)上切實(shí)可行。1.4.21.4.2 生態(tài)效益生態(tài)效益項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有生產(chǎn)、辦公生活用水、設(shè)備噪音 外無(wú)污染。生產(chǎn)、生活污水經(jīng)處理后再予排放。對(duì)噪音較大的冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備采取相應(yīng)的消音、減震及隔離措施，減低噪音強(qiáng)度，滿足工業(yè)企業(yè)廠界噪音標(biāo)準(zhǔn)的要求。因此符合綠色環(huán)保要求。1.4.31.4.3 社會(huì)效益社會(huì)效益該項(xiàng)目的實(shí)施符

19、合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。該項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，投資方向正確，生產(chǎn)目的明確，生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益顯著，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。從大農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)和整體社會(huì)效益分析，它不僅對(duì) 產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工業(yè)生產(chǎn)本身產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，而且還可以帶動(dòng)*市及周邊縣市果蔬產(chǎn)業(yè)和其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村勞動(dòng)力提供就業(yè) 第一章第一章 總論總論11機(jī)會(huì)，對(duì)增加農(nóng)民收入和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展必將發(fā)揮極大的促進(jìn)作用。1.5 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室2011 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究編寫大綱 。2、 *省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 2010 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施

20、意見 （冀農(nóng)開2010108 號(hào)） 。3、 *省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 2011 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南（冀農(nóng)開2008107 號(hào)） 。4、 *省農(nóng)業(yè)開發(fā)中央財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目和資金管理辦法 。5、 國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項(xiàng)目管理辦法(財(cái)政部令2005第29 號(hào))。6、*市 2010-2015 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目五年規(guī)劃。1.6 綜合評(píng)價(jià)該項(xiàng)目的實(shí)施符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。該項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，投資方向正確，生產(chǎn)目的明確，生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益顯著，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。從大農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)和整體社會(huì)效益分析，它不僅對(duì) 果蔬儲(chǔ)藏加工業(yè)生產(chǎn)本身產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，而且還可

21、以帶動(dòng)*市及周邊縣市果蔬產(chǎn)業(yè)和其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)增加農(nóng)民收入和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展必將發(fā)揮極大的促進(jìn)作用。同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除生產(chǎn)辦公生活用水、設(shè)備噪音外無(wú)污染。生產(chǎn)辦公生活污水經(jīng)處理后再予排放。對(duì)噪音較大 第一章第一章 總論總論12的冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備采取相應(yīng)的消音、減震及隔離措施，減低噪音強(qiáng)度，滿足工業(yè)企業(yè)廠界噪音標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此符合綠色環(huán)保要求。本項(xiàng)目以國(guó)內(nèi)、外兩大市場(chǎng)為依托，將逐步發(fā)展成集薯類種植、儲(chǔ)藏、加工、國(guó)際化出口經(jīng)營(yíng)銷售四為一體的綜合性薯類龍頭企業(yè)，形成產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。 項(xiàng)目建設(shè)期設(shè)計(jì)為一年，達(dá)產(chǎn)后公司年周轉(zhuǎn)產(chǎn)品能力新增 1000噸。

22、項(xiàng)目正常年份年銷售收入 1000 萬(wàn)元,年稅前利潤(rùn)總額 541.58萬(wàn)元,所得稅 135.31 萬(wàn)元,稅后利潤(rùn) 406.27 萬(wàn)元，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 26.8%,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 5576 元,稅后投資回收期為 1.27 年（含建設(shè)期一年） 。經(jīng)濟(jì)效益合理，財(cái)務(wù)上切實(shí)可行。綜上所述，該項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理，資金回收期短，龍頭帶動(dòng)效果顯著，有利于當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民致富和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，該項(xiàng)目切實(shí)可行。建設(shè)內(nèi)容符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，建議盡早建設(shè)、盡早受益。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性13第二章 背景及必要性2.1 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況*市轄 5

23、 鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng) 5 個(gè)辦事處，409 個(gè)行政村，總土地面積92.6萬(wàn)畝。2009 年*市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值190044 萬(wàn)元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值108188萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的56.9；林業(yè)產(chǎn)值600 萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 0.3：畜牧業(yè)產(chǎn)值72566 萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的38.2：耕地面積 54.1 萬(wàn)畝，農(nóng)民人均占有耕地1.2 畝；糧食產(chǎn)量30673.1 萬(wàn)公斤，農(nóng)民人均占有糧食689 公斤。農(nóng)民人均純收入5580 元?？?cè)丝?5.34 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口44.5 萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù)23.4 萬(wàn)人，占農(nóng)業(yè)人口的52.6。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)剩余勞動(dòng)力資源豐富，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。京廣鐵路、京深高速公路、1

24、07、112 國(guó)道貫穿全市，境內(nèi)省級(jí)、縣級(jí)、鄉(xiāng)級(jí)公路縱橫交織，構(gòu)成四通八達(dá)的鐵路、公路網(wǎng)，交通十分便利。程控電話、移動(dòng)通訊、電力網(wǎng)絡(luò)覆蓋全區(qū)。項(xiàng)目區(qū)水資源均為地下水，水質(zhì)較好，水利、電力、道路配套設(shè)施齊全，能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。2.2 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀*市是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的對(duì)外開放城市，位于*省中部，地處北京、天津、*三角腹地，是*省重點(diǎn)培育的 12 個(gè)新興中等城市之一。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，自然條件優(yōu)越，土地肥沃，淡水資源充足，物產(chǎn)豐富。是國(guó)家確定的全國(guó)新增 1000 億斤糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃（2009-2020 年） 糧食產(chǎn)能大縣和*省人民政府關(guān)于加快糧食生產(chǎn)核心區(qū)建設(shè)的指導(dǎo)意見（2008-2010

25、年） 確定的產(chǎn)糧大縣，盛產(chǎn)小麥、玉米、花生、大豆、瓜果、土豆、胡蘿卜等農(nóng)作物，建成第二章第二章 背影及必要性背影及必要性14了 4 萬(wàn)畝胡蘿卜生產(chǎn)基地和 10 萬(wàn)畝花生生產(chǎn)基地。目前，*市食品加工企業(yè)不足 10 家，加工糯玉米企業(yè)只有兩家，年加工能力 5000 噸。存在的主要問(wèn)題是基地規(guī)模小，加工原料短缺。*豆腐絲是傳統(tǒng)美食，歷史悠久，享譽(yù)全國(guó)。畜牧業(yè)已成為我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一大產(chǎn)業(yè)，是京津生豬活儲(chǔ)基地，年出欄 30 萬(wàn)頭。工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，擁有汽車制造、食品加工、箱包加工、爐具鑄造、建筑建材五大支柱產(chǎn)業(yè)，建成鑄造、風(fēng)機(jī)、水泥、化工、建材、爐具、工藝美術(shù)、箱包等八大企業(yè)集團(tuán)，基本形成了完整的工業(yè)體系

26、和特色經(jīng)濟(jì)框架。商貿(mào)等第三產(chǎn)業(yè)繁榮，現(xiàn)有商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn) 46個(gè)，集貿(mào)市場(chǎng) 31 個(gè)，商品品種齊全，貨源充足。2.3 項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、從產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃角度的必要性；黨的十七大和十七屆五中全會(huì)以來(lái)，中共中央和國(guó)務(wù)院已把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)做為頭等大事來(lái)抓。 中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見 中指出：要加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，各級(jí)財(cái)政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項(xiàng)資金，較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入。中央農(nóng)村工作會(huì)議上明確指出：推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國(guó)家農(nóng)業(yè) 開發(fā)辦出臺(tái)了“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新能力、資本運(yùn)營(yíng)和自籌能力、市場(chǎng)開拓

27、能力和帶動(dòng)較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出公司基地農(nóng)戶市場(chǎng)發(fā)展模式的龍頭企業(yè)”等有關(guān)優(yōu)惠政策。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性15近年來(lái)，國(guó)家把發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)騰飛的一個(gè)主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術(shù)同時(shí)，更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值。支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改革和設(shè)備更新，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 ”國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)頒發(fā)的當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄中將農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)

28、業(yè)列為國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。另外，*省人民政府、*市人民政府也均對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮業(yè)給予高度重視和大力支持，并相繼出臺(tái)了*省人民政府關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見 、 *市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃等文件和支持保障政策。中央及各級(jí)政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展高度重視，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。*市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要“十一五”規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù)第一款第一項(xiàng)“深化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局”就明確：積極發(fā)展糧食生產(chǎn)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。在確保糧食安全的前提下，繼續(xù)堅(jiān)持“一牧、二菜、三林果”的調(diào)整方向，提高養(yǎng)殖業(yè)和林果業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重。加快“七大基地”建

29、設(shè)。 （1）以新高食品有限公司為龍頭，建設(shè)果品生產(chǎn)加工基地；（2）以新城胡蘿卜果蔬協(xié)會(huì)為龍頭，建設(shè)果蔬生產(chǎn)銷售基地；.種植業(yè)，建設(shè)面向京津的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)方式，大力發(fā)展油料、果蔬等經(jīng)濟(jì)作物，推廣普及新優(yōu)品種，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，優(yōu)化品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。培育第二章第二章 背影及必要性背影及必要性16林果基地，培育壯大龍頭企業(yè)，引導(dǎo)其發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，通過(guò)企業(yè)把農(nóng)戶與市場(chǎng)連接起來(lái)，使“公司+基地+農(nóng)戶”的組織形式具有穩(wěn)固、緊密的組織基礎(chǔ)和內(nèi)在利益機(jī)制，促進(jìn)龍型經(jīng)濟(jì)發(fā)展，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。2、從完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條角度的必要性；冷庫(kù)是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，可以起到調(diào)劑淡、旺季市

30、場(chǎng)的需求并減少生產(chǎn)與銷售過(guò)程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。但目前的包裝儲(chǔ)藏庫(kù)較小，不能滿足果蔬加工要求，需擴(kuò)建1000 噸冷庫(kù)，特別是新鮮果蔬采收期一般在 30 天左右，沒有充足的加工場(chǎng)地和包裝儲(chǔ)存就不能及時(shí)充分的收購(gòu)加工果農(nóng)的水果，無(wú)法確保將新鮮果蔬在最佳的時(shí)間進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)藏。因此， 公司 3000 噸果蔬加工冷庫(kù)擴(kuò)建項(xiàng)目，有利于區(qū)域果品和果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。對(duì)區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)壯大，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康高效發(fā)展，具有重要意義。3、從結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收角度的必要性；本項(xiàng)目的規(guī)劃建設(shè)，可促進(jìn)果蔬生產(chǎn)由數(shù)量型增長(zhǎng)向質(zhì)量、效益型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平。項(xiàng)目建設(shè)還有利

31、于完善果蔬淀粉市場(chǎng)的功能、提升市場(chǎng)檔次，提高其貯存、加工和配送能力，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。此外，項(xiàng)目建設(shè)還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收渠道，有利于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)。而且對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)產(chǎn)品貯存保鮮水平，更好地滿足市場(chǎng)需求，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。4、從節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展角度的必要性；第二章第二章 背影及必要性背影及必要性17項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要，可減少果蔬再加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。公司新建冷庫(kù)和改造原有冷庫(kù)制冷設(shè)備，原有2000 噸冷庫(kù)的制冷設(shè)備，不能滿足節(jié)能和安全要

32、求，不利于 節(jié)能減排，急需改造。目前，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式嚴(yán)重制約著農(nóng)民增收的途徑，可以帶動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，使農(nóng)民由常規(guī)糧食作物轉(zhuǎn)向鮮食食品的高效經(jīng)濟(jì)作物種植，從而進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬農(nóng)民增收的路子。近年來(lái)，我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，不僅在產(chǎn)量和品種上滿足了消費(fèi)需求，而且品質(zhì)也有很大提升。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，果蔬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中也面臨著諸多亟待解決的問(wèn)題。主要包括：加強(qiáng)新品種選育、推廣無(wú)公害果蔬生產(chǎn)、改進(jìn)設(shè)施栽培技術(shù)、注重貯藏加工、構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，今后應(yīng)進(jìn)一步加大果蔬產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的科技開發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，

33、逐步建立起現(xiàn)代化生產(chǎn)流通體系，提質(zhì)增效，適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)消費(fèi)需求，形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。5、從解決企業(yè)自身存在的問(wèn)題角度的必要性。 公司現(xiàn)有的冷藏能力，不能滿足果蔬加工儲(chǔ)存要求，需擴(kuò)建 1000 噸冷庫(kù)，原有 2000 噸冷庫(kù)的制冷設(shè)備，不能滿足節(jié)能和安全要求，不利于節(jié)能減排，急需改造。冷庫(kù)擴(kuò)建及改造是非常必要的。第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件第二章第二章 背影及必要性背影及必要性183.1 建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目選址在*市*鎮(zhèn)*村南，位于*市區(qū)東南 25 公里，112 國(guó)道西側(cè)。*市地處京津保三角地帶的中心，北距北京 81 公里，東距天津 132 公里，西南距*68 公里，距天津新港 134 公里。

34、*市鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。*火車站是國(guó)家二級(jí)站，京深高速公路、107 國(guó)道、112 國(guó)道從項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交叉通過(guò)。廠內(nèi)有深水井兩眼，可保證生產(chǎn)、生活用水，動(dòng)力供應(yīng)有保障。該項(xiàng)目為擴(kuò)建項(xiàng)目在原廠區(qū)進(jìn)行，整個(gè)廠區(qū)占地 20 畝，有改建所需的場(chǎng)地。3.2 建設(shè)條件3.2.13.2.1 自然條件自然條件項(xiàng)目建設(shè)所在地屬華北平原，位于太行山山前傾斜平原水文地質(zhì)區(qū)，地下水豐富，水質(zhì)優(yōu)良，地勢(shì)自西北向東南方向傾斜，海拔高度 40.410.9 米，東西向地面坡降 1/15001/1700,南北向地面坡降 1/30001/3600，地勢(shì)比較平坦。地下水主要是第四紀(jì)孔系潛水和承壓水補(bǔ)給，來(lái)源以大氣降水為主，

35、水位變化幅度為 2.4 米，水的化學(xué)類型為co3camg 型水。本區(qū)為暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫 12.3，極端最高氣溫 40，極端最低氣溫21.3，年均降水量 536.7mm，最大日降水量為 118mm，年均風(fēng)速 2.6m/秒，最大風(fēng)速 31m/秒，年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，最大凍土厚度為 60cm，地震裂度為 7 度。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)周圍無(wú)工業(yè)污染源，自然資源環(huán)境條件良好，適合項(xiàng)目建設(shè)。3.2.23.2.2 資源、科技支撐條件資源、科技支撐條件1、政策環(huán)境第二章第二章 背影及必要性背影及必要性19項(xiàng)目建設(shè)符合*市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要“十一五”規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù)要求。*市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要“

36、十一五”規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù)第一款第一項(xiàng)“深化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局”就明確：積極發(fā)展糧食生產(chǎn)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。在確保糧食安全的前提下，繼續(xù)堅(jiān)持“一牧、二菜、三林果”的調(diào)整方向，提高養(yǎng)殖業(yè)和林果業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重。加快“七大基地”建設(shè)。 （1）以新高食品有限公司為龍頭，建設(shè)果品生產(chǎn)加工基地；項(xiàng)目的改擴(kuò)建，既適應(yīng)我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，又有利于全市薯業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)能得到了地方政府的大力支持。2、資源優(yōu)勢(shì)公司生產(chǎn)建立健全了各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格的食品操作規(guī)程，通過(guò)了 haccp 認(rèn)證、qs 認(rèn)證，確保食品生產(chǎn)安全。公司基地管理上實(shí)行了“二專六統(tǒng)一” ，即

37、：專職人員、專用工器具、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生物肥供應(yīng)、統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥、統(tǒng)一進(jìn)行病蟲害防治。為保護(hù)農(nóng)戶的利益，公司通過(guò)“公司+基地十專業(yè)合作社”的方式與農(nóng)民簽訂種植和銷售合同，并落實(shí)了保護(hù)價(jià)收購(gòu)制度，形成了企業(yè)、基地、農(nóng)戶三家共同發(fā)展、資源共享的良好格局。3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)公司通過(guò)了*省無(wú)公害果品產(chǎn)地認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證、qs 認(rèn)證，公司注冊(cè)商標(biāo)“增輝”牌，產(chǎn)品以綠色、安全的特點(diǎn)，深受市場(chǎng)歡迎。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)公司已經(jīng)建立了穩(wěn)定的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售有保障。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性204、科技開發(fā)能力*食品有限公司緊密依托*農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院食品植物研究所等大專院校和科研單位，

38、積極開展了多種形式的聯(lián)合與協(xié)作，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。公司與*農(nóng)業(yè)大學(xué)簽約成為技術(shù)合作單位，是*農(nóng)大教學(xué)實(shí)習(xí)基地，*農(nóng)大在果樹和薯類、果蔬種植管理、采后處理、儲(chǔ)藏加工方面具備強(qiáng)大的專家和技術(shù)力量。公司有食品中級(jí)以上技術(shù)人員 12 名，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全，技術(shù)力量雄厚有較強(qiáng)的科技開發(fā)能力。3.2.33.2.3 基礎(chǔ)設(shè)施條件基礎(chǔ)設(shè)施條件（1）交通運(yùn)輸：項(xiàng)目選址在*市*村南，位于*市區(qū)東南25 公里，112 國(guó)道西側(cè)。*市地處京津保三角地帶的中心，北距北京 81 公里，東距天津 132 公里，西南距*68 公里，距天津新港134 公里。*市鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。（2）通訊：項(xiàng)

39、目建設(shè)地*市市通訊發(fā)達(dá)，有容量為 100 萬(wàn)門的程控交控機(jī)，能提供國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)途電話、傳真等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，寬帶網(wǎng)建設(shè)已開通，信號(hào)覆蓋率 100%，可以隨時(shí)隨地任意溝通。（3）能源：項(xiàng)目建設(shè)所需要的能源由*市供電局*供電站519 工業(yè)線路供電，公司原有 500kva 變壓器可滿足項(xiàng)目改擴(kuò)建需要。（4）市場(chǎng)建設(shè)：公司經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)化工程為基礎(chǔ)，以京、津、冀市場(chǎng)為主，建立了自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，擁有一支素質(zhì)高，能力強(qiáng)的營(yíng)銷隊(duì)伍。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性21第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案4.1 市場(chǎng)分析4.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析4.1.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀近幾年，隨著我國(guó)農(nóng)

40、業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實(shí)施，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。2006 年，我國(guó)水果栽種面積 1004.26 萬(wàn)公頃，比上年增加0.78 萬(wàn)公頃；水果產(chǎn)量 9599.2 萬(wàn)噸，比上年增加 763.7 萬(wàn)噸；水果出口金額 24.75 億美元，同比增長(zhǎng) 21.73；進(jìn)口金額 7.61 億美元，同比增長(zhǎng) 15.27。進(jìn)出口貿(mào)易順差 17.14 億美元，同比增長(zhǎng) 24.83。2006 年，全國(guó)果蔬播種面積 1820 萬(wàn)公頃，較上年增長(zhǎng)2.6；總產(chǎn)量 5.82 億噸，較上年增長(zhǎng) 3.2。截止 2006 年 12 月我國(guó)累計(jì)出口果蔬 732.46 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 7.72%，出口創(chuàng)匯 54.24億美元，同比增長(zhǎng) 21.01

41、%。從*省范圍來(lái)看。2009 年，*省瓜菜播種面積達(dá) 123.5 萬(wàn)公頃，比 2008 年增加 1.68%；瓜菜總產(chǎn)量 7146.74 萬(wàn)噸，比 2008 年增長(zhǎng) 3.8%；瓜菜總產(chǎn)值 588 億元，比上年增長(zhǎng) 13.1%。*省果蔬面積和產(chǎn)量總體規(guī)模居全國(guó)第二，果蔬總產(chǎn)值已連續(xù)六年位居全省種植業(yè)首位。2009 年，*省果樹面積 124.7 萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量達(dá)968.5 萬(wàn)噸，總產(chǎn)值 240 億元。雖然全國(guó)冷庫(kù)發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的 0.8左右；雖然*省冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力高于全國(guó)平均水平，但也只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的 3.6。因此，大多數(shù)果蔬難以

42、實(shí)現(xiàn)冷藏反季節(jié)銷售，產(chǎn)品附加值低；而且，由于無(wú)法預(yù)冷，導(dǎo)致大量果蔬腐爛變質(zhì)，商品性大大降低，浪費(fèi)嚴(yán)重。因此，嚴(yán)重降低了農(nóng)民第二章第二章 背影及必要性背影及必要性22的收入。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長(zhǎng)及城市化進(jìn)程的加快，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)水果、果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。因此，項(xiàng)目建設(shè)有利于區(qū)域果品和果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，市場(chǎng)需求潛力巨大。4.1.1.24.1.1.2 市場(chǎng)前景分析市場(chǎng)前景分析我國(guó)果蔬出口具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。1998

43、 年我國(guó)果蔬出口量為進(jìn)口量的 30 多倍，出口金額是進(jìn)口金額的50 多倍，我國(guó)果蔬出口競(jìng)爭(zhēng)力系數(shù)為 0.912，在國(guó)際市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)能力。近年來(lái)，日本、韓國(guó)等一些亞洲較發(fā)達(dá)國(guó)際的進(jìn)口果蔬正逐步向我國(guó)東部沿海省份轉(zhuǎn)移，需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)，以日本市場(chǎng)為例，它每年需要從國(guó)外進(jìn)口果蔬 200 萬(wàn)噸左右（ 1999 年從我國(guó)進(jìn)口 87 萬(wàn)噸） ，主要進(jìn)口品種有甜玉米、洋蔥、扁豆、馬鈴薯、豌豆、 、毛豆、大蒜、大蔥、生姜、黃瓜等果蔬品種，其中速凍方便食品市場(chǎng)處于持續(xù)擴(kuò)大狀態(tài).近 5 年來(lái)每年以 2.9的速度遞增， 1999 年速凍果蔬進(jìn)口總量為62.7 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度為 4，目前為日本提供速凍果蔬的國(guó)家和地區(qū)

44、主要有美國(guó)、中國(guó)大陸（占其進(jìn)口量的35）和中國(guó)臺(tái)灣，而隨著美國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣果蔬生產(chǎn)成本的上升，中國(guó)大陸果蔬的競(jìng)爭(zhēng)能力將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。作為全球的，冷凍果蔬市場(chǎng)的主要供應(yīng)國(guó)，中國(guó)又更加名聲大振。在2004 年的前 9 個(gè)月，中國(guó)冷凍果蔬的出口總量，已達(dá) 199,020 噸。比 2003 年同期出口的 150,290 噸，增加近 1/3；而這一年的出口，就已經(jīng)有了很大的增長(zhǎng)。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性23今年，在 30 多個(gè)進(jìn)口冷凍 果蔬的國(guó)家中，僅有3 個(gè)國(guó)家的 進(jìn)口數(shù)量銳減。在中國(guó)的一些主要市場(chǎng)中，對(duì)冷凍果蔬急切的需求，促使這方面的出口，大幅增長(zhǎng)。因此，自 2002 年以來(lái)，中國(guó)冷凍

45、果蔬市場(chǎng)的銷售量，出現(xiàn)了3 倍，或者 4 倍的增長(zhǎng)。日本，是中國(guó)冷凍果蔬，出口的主要市場(chǎng)。2004 年的前 9 個(gè)月，中國(guó)向日本出口了82,000 噸冷凍果蔬。 2003 年的同期，向日本出口 75,345 噸，增加了可觀的 8%。中國(guó)在其他的出口市場(chǎng)中，取得的進(jìn)展，也給人留下了深刻的印象。2004 年，向韓國(guó)出口的冷凍果蔬，躍為 50,892 噸；同比增加 87%。向美國(guó)出口的冷凍果蔬，猛增至 15,108 噸；同比增加 80 %。在歐洲，德國(guó)和英國(guó)，是中國(guó)冷凍果蔬的主要進(jìn)口國(guó)，2004年的前 9 個(gè)月，這兩個(gè)國(guó)家的進(jìn)口數(shù)量，分別如下：向德國(guó)出口的冷凍果蔬，為 11,220 噸；同比，增加

46、13%。向英國(guó)出口了 4,750噸；同比，增加 68%。其他的出口市場(chǎng)，還有：荷蘭，進(jìn)口5,720 噸；比利時(shí)進(jìn)口 4,700 噸；意大利為 3,842 噸；加拿大有3,589 噸；法國(guó) 3,191 噸；俄國(guó) 2,310 噸；澳大利亞 2,236 噸；西班牙 1,743 噸；臺(tái)灣省 (中國(guó)) 1,584 噸。其他一些國(guó)家，進(jìn)口中國(guó)的冷凍果蔬，總量為： 6,138 噸。顯然，大力發(fā)展我國(guó)果蔬出口創(chuàng)匯事業(yè)有助于緩解我國(guó)果蔬市場(chǎng)的供求矛盾。因此，在大好的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形勢(shì)下，企業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，擴(kuò)大和改造速凍果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)線，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該在自身經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益不斷積累的過(guò)程中

47、，關(guān)注高效產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，一旦條件具備，立即啟動(dòng)高效產(chǎn)品生產(chǎn)線的技術(shù)改造項(xiàng)目。因此， 本項(xiàng)目所涉及 三個(gè)產(chǎn)品 ：速凍草莓、糯玉米、黃桃、杏瓣。目前均有廣闊的市場(chǎng)前景。 無(wú)論從國(guó)內(nèi) 還是國(guó) 外市場(chǎng) 來(lái)看，第二章第二章 背影及必要性背影及必要性24本項(xiàng)目 均具有廣闊的市場(chǎng)前景和 明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4.1.24.1.2 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析4.1.2.1 資源和品種優(yōu)勢(shì)*市素有 “果菜之鄉(xiāng) ”的美稱 ，果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，產(chǎn)量巨大。 公司加工產(chǎn)品主要是黃桃、草莓、糯玉米。黃桃以 金童 5、金童 6、金童 7 系列金童系列品種 ；草莓以大賽、密寶；糯玉米為金科諾

48、均為國(guó)內(nèi)目前的優(yōu)良品種，具有抗病性強(qiáng)、外觀美、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價(jià)值。4.1.2.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)。公司果 疏管理技術(shù)實(shí)力雄厚，積極采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的果疏管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)安全綠色果品生產(chǎn)，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)和果品安全要求，提質(zhì)增產(chǎn)效果明顯。公司擁有先進(jìn)的速凍鮮冷藏設(shè)備，能夠確保加工的水果達(dá)到出口北美和歐洲最高級(jí)別市場(chǎng)要求。4.1.2.3 認(rèn)證優(yōu)勢(shì)公司現(xiàn)已獲得國(guó)際最知名的認(rèn)證機(jī)構(gòu)sgs 頒發(fā)的歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范證書， 及 qs 認(rèn)證， 建立了食品質(zhì)量管理和安全追溯體系，成功突破國(guó)外貿(mào)易壁壘，獲得直接進(jìn)入歐美高端市場(chǎng)的通行證。諸多認(rèn)證的取得標(biāo)志著 公司的管理和

49、產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到果樹種植、加工的國(guó)際先進(jìn)水平，獲得比一般同類產(chǎn)品高30%-50%的銷售價(jià)格，產(chǎn)品銷售始終供不應(yīng)求，與外商洽談的出口訂單逐年增加。該項(xiàng)目建成投入使用后，不僅可以帶動(dòng)生產(chǎn)，更好地滿足市場(chǎng)供應(yīng)，而且還可以擴(kuò)大農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，增加從事果品、果蔬生產(chǎn)以及從事貯存、加工、運(yùn)輸和商品流通的就業(yè)人數(shù)，更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性254.2 營(yíng)銷策略、方案、模式4.2.1 營(yíng)銷策略和營(yíng)銷模式項(xiàng)目產(chǎn)品采取營(yíng)銷策略是以產(chǎn)品質(zhì)量為紐帶，主打京津市場(chǎng)同時(shí)積極開拓周邊市場(chǎng)，以點(diǎn)、面結(jié)合的方式推進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展，做大市場(chǎng)份額、細(xì)分市場(chǎng)、研

50、究不同消費(fèi)層次的特點(diǎn)和需求，通過(guò)產(chǎn)品多樣化、包裝創(chuàng)新等推動(dòng)產(chǎn)品銷售。營(yíng)銷管理模式是以自銷和地方代理商經(jīng)銷的方式共同推進(jìn)。4.2.2 營(yíng)銷隊(duì)伍和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)1、銷售措施 當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)商品競(jìng)爭(zhēng)的諸多因素中，商品質(zhì)量、價(jià)格、包裝設(shè)計(jì)是三個(gè)主要因素，本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售措施：(1)商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化。葡萄的包裝嚴(yán)格依照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，打造自己的品牌，要求外包裝不僅要簡(jiǎn)明醒目、體現(xiàn)信譽(yù)、符合環(huán)保、達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。(2)加強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)研究。堅(jiān)持鮮銷與貯藏相結(jié)合，完善保鮮、分級(jí)、包裝和貯運(yùn)設(shè)施，通過(guò)保鮮貯藏，進(jìn)行反季節(jié)銷售，弱化季節(jié)性差異，提高產(chǎn)品附加值。(3)積極發(fā)展電子商務(wù)，將與葡萄品質(zhì)有關(guān)的環(huán)境因素、價(jià)格、包裝全部

51、制成網(wǎng)頁(yè)，利用現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)，提高產(chǎn)品銷售效率。2、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)(1)銷售的主導(dǎo)方法：在互聯(lián)網(wǎng)上開通了公司自己的網(wǎng)站，充分利用網(wǎng)絡(luò)宣傳自己的產(chǎn)品，并在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛查找全國(guó)各地的果晶批發(fā)商的聯(lián)系方式，然后通過(guò)電話、傳真、電子郵件等方式與其取得聯(lián)系，確定幾個(gè)在各地區(qū)較強(qiáng)的果品采購(gòu)批發(fā)商做為公司的長(zhǎng)期第二章第二章 背影及必要性背影及必要性26合作伙伴。(2)銷售網(wǎng)點(diǎn)的建立： 銷售網(wǎng)點(diǎn)考慮在 北京、天津、石家莊等地 市建立，網(wǎng)點(diǎn)銷售站，季節(jié)性派入銷售人員2 名，并根據(jù)市場(chǎng)變化，增派銷售人員，新開拓銷售市場(chǎng)等。4.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析4.3.14.3.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析項(xiàng)目產(chǎn)品主要為優(yōu)質(zhì) 果蔬，

52、其市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面：一是果蔬原料價(jià)格上漲成本提高，二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，三是 果蔬儲(chǔ)藏加工 過(guò)程中由于技術(shù)措施不到位而造成的果蔬變質(zhì)、腐爛以及產(chǎn)量品質(zhì)下降，這些市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)對(duì)項(xiàng)目造成影響。4.3.24.3.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策4.3.2.1 著重抓技術(shù)創(chuàng)新，嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。4.3.2.2 廣辟原料來(lái)源，與主要 原料生產(chǎn)基地 建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，穩(wěn)定 果蔬供應(yīng)來(lái)源；優(yōu)化 果蔬儲(chǔ)藏加工 技術(shù)，降低 原料成本。4.3.2.3 加大對(duì)產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提

53、升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極建立與多家 果蔬生產(chǎn)和 加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性27第五章 建設(shè)方案5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.15.1.1 建設(shè)果蔬加工車間建設(shè)果蔬加工車間新建果蔬加工生產(chǎn)車間總面積車間 4000 平方米，50 米*80 米。5.1.25.1.2 更新原有冷庫(kù)設(shè)備更新原有冷庫(kù)設(shè)備購(gòu)置冷庫(kù)更新設(shè)備 238 臺(tái)件 5.1.35.1.3 購(gòu)置果蔬加工設(shè)備 44 臺(tái)（套） 。5.1.45.1.4。5.1.55.1.5 購(gòu)置食品檢測(cè)設(shè)備購(gòu)置食品檢測(cè)設(shè)備購(gòu)置食品檢測(cè)設(shè)備 54 臺(tái)套5.1.65.1.6 購(gòu)置食品質(zhì)量

54、監(jiān)控設(shè)備購(gòu)置食品質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備購(gòu)置產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備 6 臺(tái)（套）5.1.75.1.7 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)淀粉制品建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)淀粉制品 10001000 噸。噸。5.2 建設(shè)規(guī)劃和布局5.2.15.2.1 布置方案原則：布置方案原則：(1)布局合理，分區(qū)明確，滿足工藝流程要求。(2)人物分流，運(yùn)輸通暢，裝卸方便，便于管理。(3)滿足商檢局食品廠庫(kù)最低衛(wèi)生要求 。(4)符合建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范 。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性285.2.25.2.2 總平面布置方案：總平面布置方案：根據(jù)上述原則，依據(jù)擬建地點(diǎn)現(xiàn)狀布置果蔬保鮮窖，庫(kù)體與圍墻間形成環(huán)路，便于貨物的進(jìn)出。滿足消防要求，減少倒運(yùn)量?？偲矫嬷饕?/p>

55、設(shè)計(jì)指標(biāo)：貯藏量 噸果蔬保鮮窖一座，廠區(qū)占地面積 40 畝，其中建筑系數(shù) 11.4，綠化系數(shù) 46.4，場(chǎng)地利用系數(shù) 42.2。新建車間、果蔬保鮮窖位置見總平面布置詳見附圖。5.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5.3.15.3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目所建果蔬加工車間、保鮮窖、保鮮工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品一流。在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，從工程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、土建施工、設(shè)備安裝都應(yīng)采用先進(jìn)工藝水平，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)建設(shè)程序要求及規(guī)范。嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目監(jiān)理制、招投標(biāo)制、項(xiàng)目法人制及運(yùn)作合同制。5.3.25.3.2 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目主要產(chǎn)品為:果蔬淀粉。食用果蔬淀粉標(biāo)準(zhǔn)（）和工業(yè)果蔬國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（） 。1.感官

56、要求食用果蔬淀粉工業(yè)果蔬淀粉項(xiàng)目?jī)?yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶晶瑩光澤潔白白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤氣味無(wú)異味具有果蔬淀粉固有的特殊氣味，無(wú)異味口感無(wú)砂齒雜質(zhì)無(wú)外來(lái)物第二章第二章 背影及必要性背影及必要性292.理化指數(shù)食用果蔬淀粉工業(yè)果蔬淀粉項(xiàng)目?jī)?yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分% 180020.0020.0018.00180018.00酸度 10.0015.0020.0010.0014.0018.00灰分 0.250.400.450.200.400.60蛋白質(zhì) 0.100.150.200.100.150.20斑點(diǎn)個(gè) 3.007.009.002.005.008

57、.00細(xì)度 150um（100 目篩通過(guò)率） 996099.5099.0099.8099.5099.00白度 440nm 藍(lán)光反射率94.0089.0084.0090.0085.0080.00粘度100 濃度的淀粉糊25時(shí)的恩式粘度（25）10.0010.0010.003.衛(wèi)生指數(shù)項(xiàng)目食用果蔬工業(yè)果蔬二氧化硫mg/kg30.0040.00砷（mgkg 以 s 計(jì)）0.50鉛（mgkg 以計(jì)）1.00 5.4 技術(shù)（工藝）方案5.4.15.4.1 技術(shù)路線及流程技術(shù)路線及流程果蔬又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是淀粉加工的優(yōu)良原料。果蔬淀粉生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)際上就是物理分離過(guò)程，就是將原料中的纖維素、蛋

58、白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等及其它物質(zhì)與淀粉分開。在生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用大量的水，使用機(jī)械的特殊效能，將淀粉從水的懸浮液中分離出來(lái)。該項(xiàng)目采用當(dāng)今世界先進(jìn)水平的果蔬淀粉加工技術(shù)。具體工藝圖見圖 51。第二章第二章 背影及必要性背影及必要性30其生產(chǎn)工藝流程分為輸送清洗碎解篩分除沙沉淀（或濃縮）脫水烘干風(fēng)冷包裝。 石、 土、木、草等雜物果蔬 沙粒 回收過(guò)程水清水加入 回收過(guò)程 商品淀粉圖圖 51 果蔬淀粉加工工藝流程圖果蔬淀粉加工工藝流程圖工藝說(shuō)明： 果蔬粉碎：將清洗后的果蔬送入超級(jí)刨絲機(jī)粉碎。超級(jí)刨絲機(jī)高速旋轉(zhuǎn)使果蔬中淀粉的游離率高達(dá) 98。濃縮：自清洗轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾器放置在濃縮旋

59、流器之前，有效地分離出容易引起旋流器堵塞的大顆粒，保證濃縮旋流器的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了整個(gè)生產(chǎn)線的加工時(shí)間。清洗破碎篩分除砂沉淀（濃縮）脫水干燥細(xì)篩分包裝第二章第二章 背影及必要性背影及必要性31除砂：自動(dòng)排砂系統(tǒng)根據(jù)淀粉的清潔程度來(lái)調(diào)整砂閥門的開啟時(shí)間，在保證系統(tǒng)平衡的同時(shí)，確保淀粉的清潔程度。淀粉的提取：洗凈的果蔬通過(guò)超級(jí)刨絲機(jī)將 98的淀粉顆粒從果蔬中游離出來(lái)后，用離心錐篩分離出比淀粉顆粒大的纖維、用濃縮旋流器分離出蛋白汁水、用除砂旋流器分離出比淀粉重的砂粒、用精制旋流器置換出淀粉乳中的殘留物質(zhì)，然后經(jīng)過(guò)脫水、干燥及包裝，制成精制淀粉。制取淀粉過(guò)程中所排出的物質(zhì)制成副產(chǎn)品或回收利用。在生產(chǎn)過(guò)

60、程中，果蔬所含淀粉的 95能被提取出來(lái)，制成商品淀粉。1 噸果蔬至少可以生產(chǎn) 208 公斤精制淀粉（18的含水量的商業(yè)淀粉） 。5.4.25.4.2 品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性（1 1）清洗的基本原理）清洗的基本原理 清洗的作用:主要是清除果蔬外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去果蔬塊根的表皮。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料鮮果蔬或果蔬干片進(jìn)行清洗,是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。gd-qx 型清洗機(jī)，其結(jié)構(gòu)為臥式圓筒，依靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)圓筒,使原料靠邊圓筒滾翻推進(jìn)，以水為介質(zhì)噴灑、沖洗、挫磨除去泥沙及部分表皮。（2 2）碎解的基本原理）碎解的基