微生物基本知識(shí)

1、主講人：姜山主講人：姜山時(shí)間：時(shí)間：2007年年 月月 日日l1.熟悉、掌握：微生物的概念、細(xì)菌生長(zhǎng)熟悉、掌握：微生物的概念、細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件、常見污染藥物制劑的細(xì)菌、繁殖的條件、常見污染藥物制劑的細(xì)菌、對(duì)微生物影響的外界因素、消毒與滅菌對(duì)微生物影響的外界因素、消毒與滅菌有關(guān)名詞解釋、常用的滅菌方法及主要有關(guān)名詞解釋、常用的滅菌方法及主要的消毒滅菌劑。的消毒滅菌劑。l2.了解：微生物的分類、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)、了解：微生物的分類、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)、微生物在自然界的分布。微生物在自然界的分布。l1、 概念概念l什么是微生物什么是微生物? 形體微小、單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)形體微小、單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的多細(xì)胞

2、、甚或無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等構(gòu)簡(jiǎn)單的多細(xì)胞、甚或無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物的通稱等生物的通稱等.l微生物是生物的一大類，形體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單、微生物是生物的一大類，形體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單、繁殖迅速，廣泛分布在自然界中，是一群在化繁殖迅速，廣泛分布在自然界中，是一群在化學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡下放大幾千倍，甚至上學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡下放大幾千倍，甚至上萬倍才能看得到的微小生物。萬倍才能看得到的微小生物。l2、分類、分類 三型八大類三型八大類 ：真核細(xì)胞型微生物真核細(xì)胞型微生物細(xì)胞核分化程度高，有核細(xì)胞核分化程度高，有核膜和核仁，細(xì)胞器完整。如真菌。膜和核仁，細(xì)胞器完整。如真菌。 原核細(xì)胞型微生物原核細(xì)胞型微生物細(xì)胞核

3、的分化較低，僅有細(xì)胞核的分化較低，僅有原始核，無核膜、核仁。細(xì)胞器很不完善。原始核，無核膜、核仁。細(xì)胞器很不完善。DNA和和RNA同時(shí)存在。這類微生物眾多，有細(xì)菌、放同時(shí)存在。這類微生物眾多，有細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體。線菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體。 非細(xì)胞型微生物非細(xì)胞型微生物是最小的一類微生物。無典是最小的一類微生物。無典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能在活細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖。核酸型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能在活細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖。核酸類型為類型為DNA或或RNA。病毒屬之。病毒屬之。 第二節(jié)、微生物學(xué)第二節(jié)、微生物學(xué)l微生物學(xué)的研究對(duì)象和任務(wù)微生物學(xué)的研究對(duì)象和任務(wù)l微生物在生物界中的地

4、位微生物在生物界中的地位l人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史l微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類的進(jìn)步微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類的進(jìn)步l微生物的五大共性微生物的五大共性l微生物（microbe）是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物總稱。它們是一些個(gè)體微小，構(gòu)造簡(jiǎn)單的低等生物，因此，微生物類群十分龐雜，包括三部分：原核類，真核類，非細(xì)胞類 l兩界學(xué)說兩界學(xué)說: 植物界和動(dòng)物界l五界學(xué)說五界學(xué)說:動(dòng)物界;植物界;原生生物界;真菌界和原核生物界.五界系統(tǒng)是以細(xì)胞結(jié)構(gòu)分化的等級(jí)以及和光合、收、攝食這三種主要營(yíng)養(yǎng)方式有關(guān)的組織類型為基礎(chǔ)的。l 三原界學(xué)說三原界學(xué)說:古細(xì)菌原界(產(chǎn)甲烷菌;極端嗜鹽,熱和

5、酸菌)真細(xì)菌原界(原核生物);真核生物原界(真菌;原生動(dòng)物;植物和動(dòng)物)l原核生物界Monera：細(xì)菌、放線菌等 原生生物界Protista：藻類、原生動(dòng)物、粘菌等 真菌界Fungi：酵母、霉菌 動(dòng)物界Animalia： 植物界Plantae：l 六界學(xué)說六界學(xué)說(加上病毒界):動(dòng)物界;植物界;原生生物界;真菌界原核生物界和病毒界.2.三原界學(xué)說三原界學(xué)說:Woese（沃斯）用寡核苷酸序列編目分析法對(duì)60多株細(xì)菌的16SrRNA序列進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)：發(fā)現(xiàn)：產(chǎn)甲烷細(xì)菌完全沒有作為細(xì)菌特征的那些序列，于是提出了生命的第三種形式-古細(xì)菌(archaebacteria)古細(xì)菌原界: 產(chǎn)甲烷菌;極端嗜鹽,

6、熱和酸菌真細(xì)菌原界真細(xì)菌原界(Eubacteria): 原核生物;真核生物原界真核生物原界(Eukaryotes) :真菌;原生動(dòng)物;植 物和動(dòng)物 內(nèi)共生學(xué)說內(nèi)共生學(xué)說:真核細(xì)胞的線粒體,葉綠體核和鞭毛 的共生起源和真核生物 細(xì)菌冶金 防重與治 漚糞肥田 刮骨療毒 提倡輪作 種痘防花 麥曲治瀉 制曲釀酒l1664年，英國(guó)人虎克用于觀察霉菌的單筒復(fù)式顯微鏡l l本期特點(diǎn)l代表人物和重要事件l促進(jìn)本期因素建立了一系列研究微生物所必要的獨(dú)特方法和技術(shù) 借助于良好的研究方法開創(chuàng)了尋找病原微生物的“黃金時(shí)期” 把微生物學(xué)的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研究新水平 微生物學(xué)以獨(dú)立的學(xué)科形式開始形成 l徹底否定

7、了自然發(fā)生說（自然發(fā)生說是從古希臘到19世紀(jì)中葉廣泛流行的理論，這種學(xué)說認(rèn)為，有機(jī)體可從無生命物質(zhì)自發(fā)地產(chǎn)生 。） l證實(shí)發(fā)酵由微生物引起l免疫學(xué)預(yù)防接種l發(fā)明巴氏消毒法代表人物和重要事件l（1）、首先驗(yàn)證了空氣中確實(shí)含有顯微鏡可觀察到的“有機(jī)體”。 （2）、最終否定自生說。l巴斯德1877研究了雞霍亂、炭疽病和恐水病，發(fā)現(xiàn)純化病原體可以誘發(fā)免疫性和預(yù)防疾病。l發(fā)明培養(yǎng)基并用其純化微生物等一系列研究方法的創(chuàng)立l證實(shí)了疾病的病原菌學(xué)說l科赫法則科赫的功績(jī)建立微生物學(xué)研究基本技術(shù)建立微生物學(xué)研究基本技術(shù)1）用固體培養(yǎng)基分離和純化細(xì)菌：化線法，混合倒平板法2）設(shè)計(jì)培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基3）設(shè)計(jì)培養(yǎng)染色技術(shù)

8、證實(shí)了疾病的病原菌學(xué)說證實(shí)了疾病的病原菌學(xué)說證實(shí)炭疽病因 炭疽桿菌發(fā)現(xiàn)結(jié)核病原菌結(jié)核桿菌提出科赫準(zhǔn)則提出科赫準(zhǔn)則l（1）、某一種微生物，當(dāng)被懷疑是病原體時(shí)，它一定伴隨著病害而存在。l（2）、必須能自原寄主分離出這種微生物，并培養(yǎng)成為純培養(yǎng)。l（3）、用已純化的純培養(yǎng)微生物，人工接種寄主，必須能誘發(fā)與原來病害相同病害。l（4）、必須自人工接種發(fā)病的寄主內(nèi)，能重新分離出同一病原微生物并培養(yǎng)成純培養(yǎng)。l由于馬鈴薯晚疫病在歐美嚴(yán)重發(fā)生引起災(zāi)荒，人們對(duì)致病的真正原因開始重視。19世紀(jì)60年代歐洲的一些國(guó)家中重要的工業(yè)釀酒部門發(fā)生了酒變質(zhì)的問題也推動(dòng)了對(duì)微生物的研究。 巴斯德與科赫的研究工作后，微生物學(xué)迅

9、速發(fā)展，一系列的微生物學(xué)的分支學(xué)科相繼創(chuàng)立，如細(xì)菌學(xué)（巴，科），外科消毒術(shù)：（Lister對(duì)當(dāng)時(shí)外科手術(shù)經(jīng)常出現(xiàn)傷口化膿發(fā)炎是由于外界微生物進(jìn)入的結(jié)果）免疫學(xué)，土壤微生物學(xué)（固氮菌的發(fā)現(xiàn)）病毒學(xué)（煙草花葉?。┱婢鷮W(xué)，釀造學(xué)等?；瘜W(xué)治療法等，各種微生物學(xué)專著相繼出現(xiàn)。 J.D.Waston(李斯特), H.F.C.Crick() 發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋模型l成熟期特點(diǎn)：成熟期特點(diǎn)：l微生物學(xué)成為十分熱門的前沿基礎(chǔ)學(xué)科l 微生物成為生物學(xué)研究中的最主要對(duì)象l 生物工程中，發(fā)酵工程是最成熟的應(yīng)用技術(shù)l微生物與醫(yī)藥衛(wèi)生l微生物與農(nóng)牧業(yè)l微生物與工業(yè)l微生物與食品l微生物與環(huán)保l微生物與生物工程（21世紀(jì)的微

10、生物學(xué)） 多學(xué)科交叉促進(jìn)微生物學(xué)全面發(fā)展：遺傳學(xué)，生物化學(xué)l縱深發(fā)展：微生物遺傳學(xué)，微生物生 理學(xué) l 橫向發(fā)展：工業(yè)微生物學(xué)，土壤微生 物學(xué)，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)，微生物生態(tài)學(xué)，環(huán)境微生物學(xué)l1).生物學(xué)上的許多重大爭(zhēng)論問題產(chǎn)生結(jié)論一個(gè)基因一個(gè)酶；遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)l2).使經(jīng)典遺傳學(xué)發(fā)展為分子遺傳學(xué)基因的概念及精細(xì)分析，基因表達(dá)調(diào)控的機(jī)制l3).微生物與基因工程（作為基因載體與基因受體）l4).高等生物研究和利用中的微生物化趨向方興未艾個(gè)體最小 數(shù)量最多 分布最廣形態(tài)最簡(jiǎn) 變異最易 起源最早胃口最大 抗性最強(qiáng) 發(fā)現(xiàn)最晚食譜最廣 休眠最長(zhǎng) 界級(jí)最寬繁殖最快 種類最多l(xiāng)即體積小，面積大；l吸收多，轉(zhuǎn)化快；

11、l生長(zhǎng)旺，繁殖快；l適應(yīng)強(qiáng)，易變異；l分布廣，種類多 ；l微生物除了個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單這一基微生物除了個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單這一基本特征以外，還有一些其他特點(diǎn)也是與本特征以外，還有一些其他特點(diǎn)也是與眾多生物不同的。眾多生物不同的。l（一）（一） 種類繁多種類繁多l(xiāng)（二）（二） 分布廣泛分布廣泛l（三）（三） 繁殖迅速繁殖迅速l（四）（四） 代謝旺盛代謝旺盛l（五）（五） 容易變異容易變異l1.細(xì)菌的大小和形態(tài)：體積很小細(xì)菌的大小和形態(tài)：體積很小,常以微常以微米為測(cè)量單位米為測(cè)量單位.根據(jù)其外形可分為球菌、根據(jù)其外形可分為球菌、桿菌、彎曲狀菌三大類。桿菌、彎曲狀菌三大類。l2.細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)

12、胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)。（雞蛋結(jié)構(gòu)）細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)。（雞蛋結(jié)構(gòu)）l3.細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)：莢膜、芽胞、鞭細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)：莢膜、芽胞、鞭毛、菌毛等。毛、菌毛等。l4.細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和代謝產(chǎn)物細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和代謝產(chǎn)物(1)繁殖方式：無性二分裂法繁殖方式：無性二分裂法:12 4 8 16 .2n-1(2)生長(zhǎng)繁殖條件：水、碳和氮化合物、無生長(zhǎng)繁殖條件：水、碳和氮化合物、無機(jī)鹽等、氣體、酸堿度、溫度。機(jī)鹽等、氣體、酸堿度、溫度。(3) 代謝產(chǎn)物：有益產(chǎn)物，如抗生素、維代謝產(chǎn)物：有益產(chǎn)物，如抗生素、維生素等；有害產(chǎn)物，如熱原等。生素等；有害產(chǎn)物，如熱原等。l5.

13、細(xì)菌的人工培養(yǎng)細(xì)菌的人工培養(yǎng)l病毒：是一種非細(xì)胞性生物、沒有細(xì)胞病毒：是一種非細(xì)胞性生物、沒有細(xì)胞壁、膜等細(xì)胞結(jié)構(gòu)、只有核酸及蛋白衣壁、膜等細(xì)胞結(jié)構(gòu)、只有核酸及蛋白衣殼，所有病毒均為專性寄生，不能獨(dú)立殼，所有病毒均為專性寄生，不能獨(dú)立進(jìn)行代謝、體積很小，大約進(jìn)行代謝、體積很小，大約0.1微米。微米。l常見病毒：甲、乙肝病毒，麻疹病毒，常見病毒：甲、乙肝病毒，麻疹病毒，狂犬病毒，流感病毒?？袢《?，流感病毒。l真菌：體積大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、存在廣泛、真菌：體積大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、存在廣泛、對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)。對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)。l常見真菌：蘑菇、霉菌、酵母菌、皮膚常見真菌：蘑菇、霉菌、酵母菌、皮膚絲狀菌、念珠菌。絲

14、狀菌、念珠菌。l1.立克次體：斑疹傷寒、恙蟲病立克次體：斑疹傷寒、恙蟲病l2.螺旋體：梅毒、回歸熱螺旋體：梅毒、回歸熱l3.衣原體：沙眼、性病淋巴肉芽腫衣原體：沙眼、性病淋巴肉芽腫l4.支原體支原體l5.放線菌放線菌l1.分布：空氣、土壤、水、食物、動(dòng)植物、分布：空氣、土壤、水、食物、動(dòng)植物、人體、用具物品等。人體、用具物品等。l2.了解其分布意義：水源選擇、風(fēng)向選擇、了解其分布意義：水源選擇、風(fēng)向選擇、個(gè)人衛(wèi)生。個(gè)人衛(wèi)生。1.葡萄球菌：可引起局部感染葡萄球菌：可引起局部感染2.大腸桿菌：膽道及尿道感染大腸桿菌：膽道及尿道感染3.綠膿桿菌：化膿性感染、中耳炎、肺炎綠膿桿菌：化膿性感染、中耳炎、

15、肺炎4.枯草桿菌：結(jié)膜炎枯草桿菌：結(jié)膜炎5.酵母菌：使糖分藥液產(chǎn)生有機(jī)酸酵母菌：使糖分藥液產(chǎn)生有機(jī)酸6.霉菌：使中草藥霉壞、酸敗變質(zhì)霉菌：使中草藥霉壞、酸敗變質(zhì)l1. 溫度和化學(xué)因素溫度和化學(xué)因素l2. PH值值l3. 濕度濕度l4. 滲透壓滲透壓l（一）影響制劑生產(chǎn)的四大污染源（一）影響制劑生產(chǎn)的四大污染源空氣污染空氣污染用水污染用水污染人員污染人員污染器具污染器具污染l（二）（二） 藥物制劑污染微生物的主要原因藥物制劑污染微生物的主要原因1、中藥原料藥帶菌是污染的主要環(huán)節(jié)、中藥原料藥帶菌是污染的主要環(huán)節(jié)2、制藥用具及各種容器表面有大量的微、制藥用具及各種容器表面有大量的微生物生物3、空氣中

16、存在大量的微生物、空氣中存在大量的微生物4、制藥人員的皮膚、呼吸道等帶菌污染、制藥人員的皮膚、呼吸道等帶菌污染以及不良衛(wèi)生習(xí)慣或由于不正規(guī)的操作、以及不良衛(wèi)生習(xí)慣或由于不正規(guī)的操作、使空氣、衣物等上的微生物污染藥物。使空氣、衣物等上的微生物污染藥物。5、制藥過程中用水中所含微生物很多，、制藥過程中用水中所含微生物很多，如果不嚴(yán)格處理，也是一個(gè)污染制劑的重如果不嚴(yán)格處理，也是一個(gè)污染制劑的重要原因。要原因。l（一）（一） 名字解釋名字解釋消毒：殺死大多數(shù)病源性微生物或者使之減消毒：殺死大多數(shù)病源性微生物或者使之減少到一定程度，不成為傳染源。少到一定程度，不成為傳染源。滅菌：指殺死或除去物質(zhì)中的所

17、有微生物繁滅菌：指殺死或除去物質(zhì)中的所有微生物繁殖體和芽胞，使之完全無菌。殖體和芽胞，使之完全無菌。抑菌：即抑制微生物繁殖體的生產(chǎn)及其繁殖。抑菌：即抑制微生物繁殖體的生產(chǎn)及其繁殖。防腐：指防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。防腐：指防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。無菌：系指沒有任何活的微生物的存在。無菌：系指沒有任何活的微生物的存在。l（二）（二） 潔凈室常用的滅菌和消潔凈室常用的滅菌和消毒方法毒方法l消毒和滅菌從機(jī)理上看分為物理消毒和滅菌從機(jī)理上看分為物理滅菌法和化學(xué)滅菌法。滅菌法和化學(xué)滅菌法。l1.1.物理滅菌法物理滅菌法: :系指利用高溫、過濾、紫外線等殺系指利用高溫、過濾、紫外線等殺滅微生

18、物的方法滅微生物的方法. . 分類分類: :（1 1）干熱滅菌法）干熱滅菌法: : 火焰滅菌法、干熱空氣滅菌法火焰滅菌法、干熱空氣滅菌法（2 2）濕熱滅菌法）濕熱滅菌法（3 3）紫外線滅菌法）紫外線滅菌法（4 4）濾過除菌法）濾過除菌法（5 5）微波照射滅菌法）微波照射滅菌法（6 6）高速熱風(fēng)滅菌法）高速熱風(fēng)滅菌法（7 7）輻射滅菌法）輻射滅菌法（8 8）超聲波滅菌法）超聲波滅菌法l2.2.化學(xué)滅菌法化學(xué)滅菌法: :系指借助某些化學(xué)藥品的系指借助某些化學(xué)藥品的作用抑制或殺滅細(xì)菌而不損及制品質(zhì)量作用抑制或殺滅細(xì)菌而不損及制品質(zhì)量的滅菌方法的滅菌方法. .l常用殺菌劑常用殺菌劑: :(1)(1)用

19、于固體原料藥物的氣體殺菌劑用于固體原料藥物的氣體殺菌劑(2)(2)室內(nèi)空氣殺菌劑室內(nèi)空氣殺菌劑(3)(3)外用殺菌劑外用殺菌劑l3.3.幾種常用的消毒和滅菌方法幾種常用的消毒和滅菌方法 消毒方法消毒方法 消毒機(jī)理消毒機(jī)理 要要 求求 適用范圍適用范圍 紫外線消紫外線消毒毒 紫外線被細(xì)菌蛋白質(zhì)、紫外線被細(xì)菌蛋白質(zhì)、膽固醇及脂類吸收，引膽固醇及脂類吸收，引起菌體內(nèi)生化過程的破起菌體內(nèi)生化過程的破壞而起到殺菌作用壞而起到殺菌作用 只有波長(zhǎng)只有波長(zhǎng)230-254230-254nmnm的紫外線具的紫外線具有殺菌能力有殺菌能力 適用表面消毒適用表面消毒及局部消毒及局部消毒 消毒劑消消毒劑消毒毒 利用一種或幾種消毒劑，利用一種或幾種消毒劑，殺死或減少微生物殺死或減少微生物 使用一段時(shí)使用