最新酒店服務員個人工作計劃怎么寫doc

1、最新酒店服務員個人工作計劃怎么寫（一）班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。（有事必須事先請假）。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。（二）班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小

2、孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。（1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領 導簽字

3、證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位&

4、quot;弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚 易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客

5、人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。（一）班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。（有事必須事先請假）。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。（二）班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，

6、注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。（1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器&quo

7、t;。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領 導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇1、熱情迎客

8、，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚 易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"

9、，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。（一）班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。（有事必須事先請假）。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一

10、個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。（二）班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。（1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種

11、。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領 導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作

12、的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚 易懂

13、。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。（一）班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作

14、假，酒 店服務員工作計劃。（有事必須事先請假）。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。（二）班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知

15、識，了解當市估清品種及增加品種。（1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領 導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一

16、遍，核對無誤再交收銀下廚房。(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧

17、客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚 易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)

18、點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。（一）班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒 店服務員工作計劃。（有事必須事先請假）。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐 具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我 們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。（二）班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注 意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼："先生/小姐，中午好/晚上 好，幾位"弁拉椅讓

19、座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第 一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。（1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出 品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要"："不要同一口味”, ”不要同一原料"，"不要同一烹調方法"，"不要同一盛器"。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領 導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收