最新酒店月底工作總結(jié)doc

1、最新酒店月底工作總結(jié)以下是我為您帶來的最新酒店月底工作總結(jié)，感謝您對本站一如既往的支持和信賴！跟多精彩敬請關(guān)注本欄目！最新酒店月底工作總結(jié)一：在x月份工作中客流弁不大，由于季節(jié)性的到來等因素， 完全的進(jìn)入到了淡季，面對淡季的到來，我們在x月份工作中還 有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作。一、衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作， 在中班重逢時(shí)對前廳外圍墻面，魚池，轉(zhuǎn)門的清理弁進(jìn)行保養(yǎng)， 對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)行處理，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周計(jì)劃衛(wèi)生進(jìn)行打掃， 要求領(lǐng)班每天安 排需做衛(wèi)生，對一號電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不 忙的

2、情況下要及時(shí)的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清 理。二、紀(jì)律：前廳在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀(jì)律員工較為嚴(yán) 重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負(fù)面影響，對晚班 員工進(jìn)行罰款和教育，對領(lǐng)班處連帶處罰，加強(qiáng)對夜班工作的監(jiān) 管，弁規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗 的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級 或打回試用期，得到了相對應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。三、服務(wù)：前廳新員工進(jìn)入的比較多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是 有所欠缺，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足，如：收銀雙手遞物，接物，服務(wù)用語的不規(guī)范，在班前會(huì)中去采用簡單的練習(xí)方式和 工

3、作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng)，對新員工地服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，弁在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則。已達(dá)到更好的服務(wù)水 平。四、銷售：在銷售中主要激勵(lì)員工的推銷激情，鼓勵(lì)員工 推銷，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目標(biāo)性的去開展銷售工作，男 賓在本月的推銷中激情非常高昂， 特別在按摩的推銷經(jīng)過男賓的 顧客都有不放過任何的機(jī)會(huì)。下月計(jì)劃：1:在人員心態(tài)上進(jìn)行穩(wěn)定，弁對穩(wěn)定的員工進(jìn)行技巧培 訓(xùn)。2:對細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督， 主抓儀容儀表，定崗定位 等。3:對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，消除安全隱患，對員工進(jìn)行安全 知識(shí)培訓(xùn)。4:加強(qiáng)對于領(lǐng)班級別管理人員的監(jiān)督和教育，使其得到提高。5:加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)避免長時(shí)間的死角衛(wèi)生

4、，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周計(jì)劃衛(wèi)生。6:加強(qiáng)部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。最新酒店月底工作總結(jié)二: 一、營業(yè)狀況1、4月1日4月30共計(jì)營業(yè)額約為60萬元2、主要婚宴為(1)4月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元(2)4月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營業(yè)額為3.2萬兀左右3、其它消費(fèi)為57萬元，平均日消費(fèi)為2萬元4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少,5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo)，主要原因1是酒店下達(dá) 的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門在營銷方面和服務(wù)方面都有存在著 不足之處.二、員工工作情況1、員工積極性始終欠佳2、員工工作意識(shí)不夠3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但

5、不能持之以恒三、管理調(diào)整情況1、對管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名主管人員2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn),弁持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn).3、服務(wù)目前存在的問題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺,員工 情緒化較普遍,本人也采取了一些爭對性的措施，比如 (1)員工本性難改的問題采取了換人措施(2)實(shí)行跟包服務(wù).(3)做員工思想工作.4、培訓(xùn)方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn) , 員工在此方面有所提高，其它的培訓(xùn)較少，主要以管理人員現(xiàn)場 指導(dǎo)為主,下月開始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).5、活動(dòng)方面部門一直沒有開展,主要是餐飲零點(diǎn)生意不是 很好，推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏 活動(dòng)的方案,計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批,五月份開始操作,其中 需要贊助的將上報(bào)采購員.四、下月工作計(jì)劃1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見培訓(xùn)計(jì)劃)。2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭取在月底這前報(bào)總經(jīng) 辦3、提高員工節(jié)能意識(shí)，弁做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。4、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作。5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度。6、配