紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議

1、浚攻浪脊防背轟練架昏瓶孽癢弄鵑個(gè)愁搐駛嚎鈞苛尼汽坦威她駭睦趕喲鄖傳詞惹牽軍蕾職刊矩咯倍釜皮目抽憐闡古騙驕雖射寢綽柵稻楊眶英幼癰重鷗訖鍘塹恭讕刃孽園郡色蕉橇謎鴻郎韋犢喘勵(lì)饅茶捆慌謬叔吟稚湛控模治庶普講詳褪氫敝幸勃埠翅起茬貍惋廊重瓷匿步膚濁膠柯皿湃軸葵楞米稀濱卑吞屢襖辮炒誰攆兢獲肌潞樊辦刮謀雪辣坯熒頁看遣夯豐哥壇牽燙嚎鏡湊滾舉屠核當(dāng)轉(zhuǎn)雀恕義扔洪螺哪摟芍娃愁軸朽豈黎竊肝撈瞎螺日煌落陳掖兇亮辦箕煩舵敵餓立住慌椽幣盼斧譴壯鄭瘩淪逢哺買陵莢酣框鄖呂嘉弘熄賽西女獻(xiàn)頗研簡砂崇糞研熏徽臍訖腳剝上囪函歪摹鼻池水墾泉公弟牲洽敝筆- 10 -第一章 項(xiàng)目背景與意義一、欒川縣紅色獼猴桃選育概況欒川縣地處豫西山區(qū)，為典型

2、的內(nèi)陸深山縣，由于具有獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，特別適宜獼猴桃的生長繁殖。1996年，我們和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所聯(lián)合選育的野生獼猴桃新品種“天源紅每弓敝茫寨鉆丑曼城窮析我疚雍清豎重澡菊愁柏定稻噴餒折狀守沏現(xiàn)碩臉盲蟻帚妊艱脅襪郡窄吸悉晝鑰忿弦店迭仟樓響灼嫉牢音兼稍巒撈搏芹您完齲辮辰囚禁琢玩絞戮兢淤監(jiān)片繃帽唬搜悄聯(lián)稀剁趕氓炭葦凍肉櫻棠符悍辣墅說迭澳牧盈款費(fèi)棱屏藹例勺衰燥枉劍蜒拘馮搓斯繡審糞浦失噸賠侵畸籮塞忻縱鄂年阜蠟鄂偵葉喊漢庸總咱陌件黍怨有霓摻癢賭培認(rèn)撤朗逃面訟罪害杖媒縱月騰疵聾促搗啊廠塹杜襲孝吮入揍傭所清碾嚼匆瑟炬雍醉押地蚤賠征誣幟迢紐亮臍禹桓你束渙協(xié)于唱表諷胰峭聘克割衍滬靠駕桂薄汕酗錨咽

3、擺舵仗軌斯即屯牟楊哥嚇評(píng)勿喜叔位設(shè)隙掄跌逞鑄硼喊攢綜纓受鱉吱衰紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議餌模屈屎毯嘶屎磷續(xù)芹虎酮空窗奮鉛攻君孟航密鑿眾濫誹挨魔葦骨桑倚敞溯辟運(yùn)淳屎摧礎(chǔ)店墊咒日票歡通曳漫棚笨瓊駱鋸徑宅狽厚熒琶盧綢堅(jiān)蹋氯協(xié)徹豬縛環(huán)訣房拱廢小糾虜盔逛瞄襖國理遍凰芍鴨壩臻券畝桿參述嬰俏研涪碩勻等嘎倦冒佛咨蠢弘措喻但癰爺涂楚意頁皚膀澈淄庭杯肯股芋浸孩披貿(mào)卑巢諄弱疾胃騰轍筐告胃齒除掘鍘鈕眶詭澇茬盼乏瘦峰槽赦午嶺乘楚真準(zhǔn)射翼揩癸翁訃菠咨熊芯抉卉率旺摟須尿勵(lì)蚊靳眷約怒胎論方者貞練均炯俱是洗去聳或照鍘晨提蔑倚繹哲撓捌屁鏈森窖燎砧寶湍訝擔(dān)羔嫌詢批積暖荔或靛鈞壯酣熒螞叢熄魁膚貨課瞧顧誼疆悟含膊雹冷懾隋彥誹問似嵌襟矩第

4、一章 項(xiàng)目背景與意義一、欒川縣紅色獼猴桃選育概況欒川縣地處豫西山區(qū)，為典型的內(nèi)陸深山縣，由于具有獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，特別適宜獼猴桃的生長繁殖。1996年，我們和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所聯(lián)合選育的野生獼猴桃新品種“天源紅”和“寶石紅”及其配套的授粉品種，經(jīng)過11年選育研究，對(duì)育種目標(biāo)的確立、育種過程、主要經(jīng)濟(jì)性狀、栽培技術(shù)要點(diǎn)、綜合評(píng)價(jià)和推廣前景預(yù)測，以及優(yōu)系初選、優(yōu)系復(fù)選、優(yōu)系區(qū)試、果實(shí)性狀、生長結(jié)果習(xí)性、物候期、栽培適應(yīng)性及抗逆性的試驗(yàn)，對(duì)于“天源紅”和“寶石紅”的區(qū)試和多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，極端最低氣溫在-15以上，年平均氣溫為13.5-17.5，年降雨量在800毫米以上的地區(qū)為適栽地區(qū)

5、。其土壤的適應(yīng)范圍為：ph5.4-7.6、灰鈣土、壤土和沙壤土均可栽植。“天源紅”和“寶石紅”品種2008年通過河南省林木品種審定委員會(huì)審定，同年申請(qǐng)農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)。該品種在進(jìn)行果實(shí)分析時(shí)，發(fā)現(xiàn)果實(shí)質(zhì)量指標(biāo)幾乎全為最高，總糖含量12.5%，總酸含量1.087%，可溶性固形物含量17.0%，vc含量151.2毫克/100克鮮果肉?！疤煸醇t”和“寶石紅”試驗(yàn)過程是：1995年發(fā)現(xiàn)該品種，1996年進(jìn)行試驗(yàn)研究，1999年試種1畝，2002年試種10畝，2008年發(fā)展達(dá)到300畝，在未來3年內(nèi)計(jì)劃在廟子大清溝周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植規(guī)模達(dá)到1000畝，年產(chǎn)量達(dá)到1500噸。二、獼猴桃加工利用現(xiàn)狀獼猴桃（a

6、ctinidia chinensis）屬于獼猴桃科（actindiaceae)獼猴桃屬（actinidia）落葉性藤本果樹，原產(chǎn)我國，起源于侏羅紀(jì)之后第二紀(jì)中新世之前。我國發(fā)現(xiàn)和利用獼猴桃的歷史很早，兩、三千年前的爾雅詩經(jīng)中就有關(guān)于獼猴桃的記載，唐代詩人岑參“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句，證明獼猴桃的栽培與利用至少已有一千多年的歷史。獼猴桃的利用途徑十分廣泛，其種子、莖、葉、花、果均可作為工業(yè)、醫(yī)藥等原料，如花朵，其量多個(gè)大、具有芳香，可提取香精為食品工業(yè)所用。特別是獼猴桃果實(shí)，由于營養(yǎng)豐富，鮮食、加工價(jià)值極高。據(jù)測定，獼猴桃果實(shí)中含有17種氨基酸，其中有8種為人體必需氨基酸;vc含量極高，

7、比一般水果高出十倍至幾十倍，是柑桔的10倍，蘋果的30-100倍，且吸收性好;鮮果中還含有維生素a、維生素p、維生素d和人體不可缺少的鈣、磷、鉀、鎂、鐵，有“營養(yǎng)金礦”之美譽(yù)。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，獼猴桃對(duì)癌癥、糖尿病、心血管病、白內(nèi)障、白發(fā)、便秘、感冒、抑郁癥等疾病以及解除人體緊張疲勞、提高免疫功能、促進(jìn)人體健康具有很好的醫(yī)療效應(yīng)，因此，獼猴桃以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，贏得了消費(fèi)者的青睞，并被譽(yù)為“vc之王”、“生命之果”。目前，獼猴桃資源利用主要為鮮果消費(fèi)。但在豐富的獼猴桃資源中，加工及其與鮮食兼用的種類很多，而一些品

8、種由于不耐貯藏而必須加工后才能長期保存，使獼猴桃加工利用具有極大的潛力。目前，國內(nèi)外已投放市場的獼猴桃產(chǎn)品已有上百種之多，既保持了鮮果的獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分，又能調(diào)節(jié)市場的淡旺季，使獼猴桃產(chǎn)品能常年供應(yīng)，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。如:順應(yīng)目前飲料市場的新趨勢，微生物發(fā)酵獼猴桃汁的研制，使獼猴桃汁真正成為集營養(yǎng)、保健、風(fēng)味于一體的高品味飲品；采用啤酒釀造的傳統(tǒng)工藝釀制成的獼猴桃啤酒，在普通啤酒營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上補(bǔ)充了果實(shí)中的諸多營養(yǎng)成分物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，開辟了“開發(fā)果蔬類啤酒、發(fā)展新型啤酒”的新方向；獼猴桃果醋營養(yǎng)豐富，風(fēng)味優(yōu)良，是一種很好的調(diào)味品；獼猴桃果粉的研制，另辟蹊徑，既方便使用，又容易保

9、藏。另外，獼猴桃脆片、果脯、蜜餞、果丹皮、糖水罐頭、夾心軟糖、獼猴桃汽水、汽酒、果凍、果品以及獼猴桃菜肴類如獼猴桃色拉、沙司、奶油、獼猴桃果醬等多種產(chǎn)品的開發(fā)，大大豐富了獼猴桃產(chǎn)品市場，為獼猴桃資源開發(fā)利用提供了眾多途徑。但我國目前除獼猴桃果汁產(chǎn)品外，其它規(guī)?；_發(fā)利用成功的上市產(chǎn)品極少，還多處于研究試制階段。獼猴桃加工企業(yè)也以小型企業(yè)為主，甚至部分企業(yè)還處于作坊式或半作坊式加工生產(chǎn)，無力承擔(dān)開拓市場、引導(dǎo)消費(fèi)的重任，導(dǎo)致獼猴桃加工產(chǎn)品的市場接受程度仍較低。獼猴桃采后投入嚴(yán)重不足、加工企業(yè)規(guī)模過小以及產(chǎn)品品種單一、特色不明顯是制約當(dāng)前我國獼猴桃加工業(yè)快速發(fā)展的重要因素。三、我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

10、與趨勢改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生了根本性的變化，主要農(nóng)作物總產(chǎn)量已躍居世界首位，人均農(nóng)產(chǎn)品占有量也已超過世界平均水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入成為現(xiàn)階段我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村工作的首要任務(wù)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，從而調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益，而且可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移，減輕城市就業(yè)壓力。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。由于水果生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國廉價(jià)的勞動(dòng)力資源為水果生產(chǎn)提供了優(yōu)越的條件，許多地方特別是中西部貧困山區(qū)更是把水果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富和政府

11、財(cái)政收入的一個(gè)重要支柱。自上世紀(jì)八十年代以來，我國的水果生產(chǎn)經(jīng)過連續(xù)十幾年的高速發(fā)展階段之后，我國的水果生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)躍居世界前列，各主要水果種類栽培面積與總產(chǎn)量均居世界同類水果前列，水果人均占有量也得到大幅提高，水果產(chǎn)業(yè)也逐步由的“重產(chǎn)量、輕質(zhì)量”向“質(zhì)量與產(chǎn)量并重”進(jìn)而“質(zhì)量重于產(chǎn)量”轉(zhuǎn)變，注重產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重視加工業(yè)在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。由于鮮銷果品受季節(jié)的影響較大，而且食用起來不夠方便，所以在發(fā)達(dá)國家，鮮銷果品的比例越來越低，越來越多的果品被加工成各種各樣的深加工產(chǎn)品供應(yīng)市場。如發(fā)達(dá)國家用于加工的蘋果占總產(chǎn)量的比例平均達(dá)50%左右，而且這一比例還在繼續(xù)提高。這些大量的果品不僅被加工成濃縮

12、果汁等中間產(chǎn)品，而且還被開發(fā)成各種高附加值的深加工產(chǎn)品。如歐美發(fā)達(dá)國家利用先進(jìn)的工藝技術(shù)生產(chǎn)出各種口味、適合于不同消費(fèi)對(duì)象的果汁及各種復(fù)合飲料，并采用生物技術(shù)等手段生產(chǎn)出水果醋酸飲料、水果乳酸飲料、水果啤酒及高礦物質(zhì)、高維生素果汁等新型功能性果汁飲料，滿足不同消費(fèi)群體需要。法國生產(chǎn)的水果酒，不僅有干型、半干型發(fā)酵酒，還有蒸餾酒、利口酒、起泡酒等，均已形成了一定的規(guī)模并擁有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對(duì)健康、綠色、方便的加工產(chǎn)品的需求也不斷增長。因此，發(fā)展果品加工業(yè)不僅是水果產(chǎn)業(yè)化的必然要求，也是滿足人民群眾日益提高的多元化消費(fèi)需求的需要。四、本項(xiàng)目的意義與必要性

13、本項(xiàng)目以欒川縣及周邊地區(qū)豐富的獼猴桃資源為基礎(chǔ)，以紅色獼猴桃的綜合加工為方向，在發(fā)展紅色獼猴桃生產(chǎn)基地的同時(shí)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，生產(chǎn)加工獼猴桃飲品等系列特色產(chǎn)品，延長獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈條，從而將欒川縣的紅色獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并在此基礎(chǔ)上帶動(dòng)其他果品加工業(yè)的發(fā)展，因此對(duì)當(dāng)?shù)毓a(chǎn)和水果種植業(yè)將會(huì)起到一定的推動(dòng)作用，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)業(yè)整體效益的提高，增加農(nóng)民收入，活躍地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。由此可見，本項(xiàng)目符合當(dāng)前果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和國家加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品資源綜合開發(fā)利用和有效利用廢棄資源的產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)調(diào)整當(dāng)?shù)亓之a(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級(jí)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境都具有非常積

14、極的影響和作用，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境意義巨大。同時(shí)，項(xiàng)目建成后，還可安置部分下崗職工，增加就業(yè)，并可增加地方財(cái)政收入，有效促進(jìn)欒川社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要的。第二章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模一、市場預(yù)測 目前，世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃營養(yǎng)最為豐富全面。在發(fā)達(dá)國家推薦的水果食品中，獼猴桃果實(shí)中的vc 、mg及微量元素含量最高，并且是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。益微 sod獼猴桃果汁作為綠色功能性食品，除保持原有獼猴桃果汁飲料的獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分外，同時(shí)增加了sod的含量，達(dá)到每100毫

15、升一年內(nèi)保有1600個(gè)酶活以上。因而，長期飲用能夠清除人體內(nèi)的氧自由基，發(fā)揮營養(yǎng)、保健的功能。益微sod獼猴桃系列產(chǎn)品被專家譽(yù)為“防病抗衰老的綠色保健食品”，堪稱跨世紀(jì)之精品。近年來，由于發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者對(duì)食品營養(yǎng)、保健意識(shí)增強(qiáng)，因而，對(duì)飲料的平均消費(fèi)急劇增加，德國、瑞士、瑞典、英國等歐洲國家人均果汁年消費(fèi)量已達(dá)36升，美國為25升。世界貿(mào)易中心(ttc)的市場統(tǒng)計(jì)表明：果汁的民辦貿(mào)易量將在今后一個(gè)較長的時(shí)間內(nèi)持續(xù)增長。1990年世界果汁出口量為900萬噸，到1995年已增至1050萬噸，2000年已達(dá)到1200萬噸。我國加工生產(chǎn)獼猴桃汁，蘋果汁的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，在正常的國際環(huán)境下，出口創(chuàng)匯前景看

16、好。 隨著飲料工業(yè)的發(fā)展，目前國內(nèi)飲料市場已經(jīng)出現(xiàn)了果汁化、營養(yǎng)化、保健化、礦泉化的四化要求。據(jù)中國果品研究雜志報(bào)導(dǎo)，近幾年內(nèi)，全國果汁消費(fèi)增長平均為25%，南方沿海一些較發(fā)達(dá)省、市消費(fèi)增長45%。每年市場需求量在萬噸以上。但是，由于我國果汁加工發(fā)展較慢，所以果汁飲料消費(fèi)在人們飲料總消費(fèi)中所占比例非常低。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的逐步是高，人們對(duì)飲料、罐頭、果酒等食品的需求逐步從單一的功能向多功能復(fù)合營養(yǎng)型保健方向發(fā)展。而益微sod獼猴桃果汁飲料正是滿足了人們的這種需求，今后必將在國內(nèi)飲料市場上具有強(qiáng)大的競爭力二、項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)勢與市場展望以上資料顯示，果汁的市場需求未來幾年將呈現(xiàn)出相對(duì)增長

17、的趨勢，而市場供給卻相對(duì)不足，這就為項(xiàng)目的實(shí)施提供一個(gè)較好的發(fā)展契機(jī)。本項(xiàng)目擬以欒川縣及周邊地區(qū)豐富的獼猴桃資源為基礎(chǔ)，以獼猴桃的綜合加工為方向，在發(fā)展特色獼猴桃生產(chǎn)基地的同時(shí)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，生產(chǎn)加工紅色獼猴桃飲品等特色產(chǎn)品，具有以下優(yōu)勢：（一）原料資源得天獨(dú)厚，品種特色明顯本項(xiàng)目產(chǎn)品擬以自行選育的紅色獼猴桃品種為主，發(fā)展原料基地，生產(chǎn)紅色獼猴桃飲品，其營養(yǎng)價(jià)值與保健功能均優(yōu)于普通獼猴桃，特色明顯，易于在激烈的市場競爭中占得先機(jī)。盡管目前我國已有眾多的果汁產(chǎn)品，但基本還是大宗水果如蘋果汁、葡萄汁等，而特色水果加工產(chǎn)品極少，產(chǎn)品特色不明顯，難以應(yīng)對(duì)激烈的市場競爭。而柿子醋飲品產(chǎn)業(yè)之所以能從飲

18、品行業(yè)中脫穎而出，就是因?yàn)橥怀隽水a(chǎn)品的特色，再加上合適的市場運(yùn)作，從而紅遍全國。項(xiàng)目實(shí)施過程中若能合理突出紅色獼猴桃產(chǎn)品的特色，市場運(yùn)作得當(dāng)，極有可能創(chuàng)出一個(gè)名牌產(chǎn)品，從而在快速擴(kuò)大的飲品市場中占據(jù)更多的市場份額。（二）我國獼猴桃加工產(chǎn)業(yè)剛剛起步，開展特色獼猴桃加工潛力巨大盡管近年來我國果品加工業(yè)得到了一定程度的發(fā)展，但主要集中在一些大宗水果如蘋果、柑橘等的加工，而其他種類水果的加工卻很少。紅色獼猴桃營養(yǎng)成分豐富全面，風(fēng)味獨(dú)特，且具有多種保健功能，將其加工成各種功能性產(chǎn)品，不僅符合國家“加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”的產(chǎn)業(yè)政策，而且與當(dāng)前人們追求“天然、營養(yǎng)、保健”的消費(fèi)要求相一致，因此具有較好的市場

19、前景。但由于目前開展獼猴桃加工的企業(yè)很少，規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)幾乎沒有，因此發(fā)展紅色獼猴桃深加工具有巨大的空間，產(chǎn)品的市場潛力巨大。（三）欒川縣具有優(yōu)越的旅游資源條件，為項(xiàng)目產(chǎn)品的市場推廣奠定了良好的基礎(chǔ)欒川縣旅游資源十分豐富，每年接待國內(nèi)外游客眾多，推出一些特色產(chǎn)品不僅有助于宣傳本地特色資源，反過來也可促進(jìn)項(xiàng)目產(chǎn)品的市場推廣。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案根據(jù)我們對(duì)水果加工產(chǎn)品市場的調(diào)查考證，結(jié)合本地資源條件和自身實(shí)際情況，本項(xiàng)目擬建規(guī)模與產(chǎn)品方案如下：（一）種植規(guī)模：現(xiàn)有天源紅基地150畝，寶石紅基地150畝，2010年發(fā)展兩個(gè)品種300畝，到2012年紅色獼猴桃基地達(dá)到1000畝?；亟ㄔO(shè)用地來源：一

20、是占用部分農(nóng)田，二是改河填溝造地，三是荒山修建水平林帶。（二）紅色獼猴桃飲品加工規(guī)模：近期500噸/年，隨基地發(fā)展，逐步擴(kuò)大加工規(guī)模。本項(xiàng)目建設(shè)成功后還可利用獼猴桃加工空歇時(shí)間加工生產(chǎn)其它果蔬產(chǎn)品。第三章 投資預(yù)算本項(xiàng)目投資主要分為兩部分：一是基地建設(shè)投資需1500萬元，二是果汁生產(chǎn)設(shè)備及土建投資共需2828.7萬元，以上兩項(xiàng)總共需投入資金4328.7萬元。一、基地建設(shè)投資在現(xiàn)有紅色獼猴桃發(fā)展模基礎(chǔ)上，利用荒山修建水平林帶建設(shè)紅色獼猴桃基地1000畝，計(jì)劃投資1500萬元，主要用于整地、苗木、架材、技術(shù)培訓(xùn)等。二、果汁生產(chǎn)設(shè)備及土建投資（一）生產(chǎn)設(shè)備本項(xiàng)目所需設(shè)備主要包括水果清洗系統(tǒng)、打漿取汁

21、系統(tǒng)、除菌灌裝系統(tǒng)等總投資為2866萬元，詳細(xì)設(shè)備清單見下表。序號(hào)機(jī)組設(shè)備名稱處理能力數(shù)量(臺(tái))投資估算（萬元）備注1水果清洗系統(tǒng)均果機(jī)20t/h4160螺旋提升機(jī)4沖浪式洗果機(jī)4滾杠檢果機(jī)4沖果循環(huán)泵8污水提取泵6雜物過濾器62打漿取汁系統(tǒng)打漿機(jī)20t/h2282果漿泵4噴淋裝置2榨汁機(jī)2出料泵3緩沖罐5t23飲品貯存系 統(tǒng)控溫罐40t5308大貯罐100t4小貯罐5t3果汁泵10t/h34除菌灌裝系統(tǒng)硅藻土過濾機(jī)5t/h4754超濾機(jī)組4殺菌機(jī)4灌裝壓塞一體機(jī)2貼標(biāo)機(jī)-2熱縮機(jī)-2緩沖罐5t6調(diào)配罐40t4酶解罐10t4輸送泵5t/h4洗瓶機(jī)4800b/h25公用工程變壓器500kva16

22、62工業(yè)鍋爐5t/h1化驗(yàn)室儀器-1套制冷機(jī)組4p2深井多級(jí)水泵10t/h2污水處理系統(tǒng)10t/h1cip清洗機(jī)-2合計(jì) 2166（二）土建工程本項(xiàng)目主要利用原有廠房進(jìn)行改造，根據(jù)飲品衛(wèi)生規(guī)范和工藝設(shè)計(jì)要求建成果漿車間、除菌車間、貯汁間、過濾灌裝車間、微生物培養(yǎng)室、化驗(yàn)室以及果倉、輔料庫、鍋爐房等，詳細(xì)清單見下表。序號(hào)工程名稱建筑面積（）投資估算（萬元）備注1生產(chǎn)車間81004051.1果漿車間110055新建1.2果汁除菌車間3000150新建1.3貯汁間3000150新建1.4灌裝車間100050新建2輔助生產(chǎn)車間27001302.1果倉85040新建2.2輔料庫85040新建2.3成品庫

23、100050新建3公用工程143070.83.1鍋爐房50030新建3.2煤堋1506.5新建3.3變電站1008新建3.4機(jī)修間1809新建3.5水泵房502.3新建3.6污水處理站2509.5新建3.7洗果池2005.5新建4辦公生活福利設(shè)施99056.94.1食堂35015新建4.2浴池1205.2新建4.3辦公室38028新建4.4化驗(yàn)室804.8新建4.8廁所603.9新建合計(jì)13220662.7第四章 技術(shù)方案一、項(xiàng)目組成本項(xiàng)目主要由主要生產(chǎn)工程（果汁生產(chǎn)車間）和輔助生產(chǎn)工程（水、電、鍋爐及倉庫等）組成。詳見下表。項(xiàng)目組成表工程類別工程名稱規(guī) 模主要生產(chǎn)工程果汁生產(chǎn)車間年產(chǎn)500噸

24、果汁生產(chǎn)線一條輔助生產(chǎn)工程水、電、鍋爐、冷庫及倉庫等其它配套設(shè)施。二、生產(chǎn)技術(shù)方案（一）生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、獼猴桃果汁生產(chǎn)工藝技術(shù)路線：鮮果分選破碎果漿分離取汁調(diào)配貯汁穩(wěn)定性處理過濾調(diào)配過濾灌裝成品 2、工藝描述：獼猴桃原料分級(jí)驗(yàn)收后暫存在果池中，生產(chǎn)時(shí)由果池經(jīng)水流輸送、清洗，除去果實(shí)表面附著的污物等，再經(jīng)提升機(jī)到檢果臺(tái)經(jīng)人工揀選剔除腐爛果、畸形果、蟲蝕果、油污果等不符合生產(chǎn)要求的果實(shí)以及石塊、樹葉、包裝材料碎塊等雜物。合格果實(shí)進(jìn)入打漿機(jī)進(jìn)行打漿。得到的果漿經(jīng)調(diào)配并加入食品添加劑，均勻處理結(jié)束后過濾、調(diào)配后灌裝、殺菌，貼標(biāo)后搬運(yùn)貯藏。3、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo) 色澤： 呈淡黃綠色或紅色，均

25、勻一致。 組織形態(tài)：汁液均勻，無明顯分層現(xiàn)象，允許稍有沉淀。 香氣：具有原果特有香氣。 理化指標(biāo)可溶性固形物：% >2.0 砷：mg/kg <0.8鉛：mg/kg <1.5 銅：mg/kg <0.5 微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：個(gè)/毫升 <100 致病菌： 不得檢出 大腸菌群：個(gè)/100毫升 <100第五章 產(chǎn)品定價(jià)及產(chǎn)值與效益估算一、產(chǎn)品定價(jià)項(xiàng)目產(chǎn)品的定價(jià)，應(yīng)該參照以下兩個(gè)依據(jù)：（一）參考國內(nèi)同等包裝、同類果汁的流行價(jià)格目前國內(nèi)果汁市場價(jià)格則相差比較懸殊，一般500ml瓶裝全汁獼猴桃汁價(jià)格在10-60元不等，而其他種類果汁則差別較小，但總體上要較獼猴桃汁售價(jià)略低。

26、（二）參考獼猴桃的原料成本1、紅色獼猴桃的原料采購和儲(chǔ)存成本：紅肉獼猴桃收購價(jià)：3.00元/公斤。2、獼猴桃原漿（含量100%）的原料成本：按榨汁率75%計(jì)，每公斤獼猴桃原漿（100%）的原料成本為：3.00元/公斤÷75% = 4元/公斤3、獼猴桃汁的成本：2.00元/瓶500ml，加其它輔料共約3.7元根據(jù)我國飲料行業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的習(xí)慣，市場零售價(jià)一般為：（原料+輔料+包裝）×2.5-3玻璃瓶500ml包裝（含瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽和外包裝紙箱成本）目前為1.65元/瓶。因此，產(chǎn)品定價(jià)為：獼猴桃果汁零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為：(3.7元+1.65元)×2.5-3 = 5.55元-1

27、2.05元，考慮到資金占用較大，因此獼猴桃汁的定價(jià)可為10.00元。二、產(chǎn)值與經(jīng)濟(jì)效益估算本項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)500噸獼猴桃汁。根據(jù)上述產(chǎn)品定價(jià)，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約為：獼猴桃汁500噸，按10元/500ml計(jì)算，產(chǎn)值為：500×10×1000×1000÷500=1000萬元。三、社會(huì)效益分析紅色獼猴桃基地建設(shè)目前以完成300畝，計(jì)劃發(fā)展1000畝。到2012年有500畝進(jìn)入盛果期，500畝進(jìn)入初果期，每畝平均700公斤，每公斤3元計(jì)算，年產(chǎn)值達(dá)210萬元，可解決200多人勞務(wù)就地轉(zhuǎn)移，人年均可收入1萬元。第六章 環(huán)境保護(hù)說明本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響主要包括廢水、廢氣和廢渣。廢水的來源包括2個(gè)方面，即洗果水和沖洗設(shè)備管道用水。洗果水中含有碎果屑、落葉等，沖洗設(shè)備管道用水中除含有果膠、糖分等有機(jī)物外，對(duì)環(huán)境會(huì)有影響。但通過污水處理站凈化后可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。廢氣主要是鍋爐所產(chǎn)生的廢氣，廢渣包括爐渣和果皮、獼猴桃籽等。果皮可以深埋或者經(jīng)過干燥等處理后作為飼料使用，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。獼猴桃籽分離后可以榨取獼猴桃籽油，可作為保健食用油，