高一生物 蛋白質(zhì)

1、第2章 組成細(xì)胞的分子第1節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 功能功能舉例舉例構(gòu)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)重要物質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì)）催化作用催化作用絕大多數(shù)絕大多數(shù)酶酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）運(yùn)輸載體功能運(yùn)輸載體功能血紅蛋白血紅蛋白(運(yùn)運(yùn)送送氧）、脂蛋白氧）、脂蛋白信息傳遞、信息傳遞、調(diào)調(diào)節(jié)機(jī)體的生節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)命活動(dòng)胰島素胰島素免疫免疫功能功能抗體抗體構(gòu)酶送調(diào)免疫 1.在拼接的模型中組成氨基酸的基本元素是什么？ 2.比較自己和其他組同學(xué)制成的模型中在結(jié)構(gòu)上又哪些共同點(diǎn)？ 3.氨基酸種類(lèi)的

2、不同取決于什么結(jié)構(gòu)的不同？nh2-c-coohch2-hshnh2-c-ch2-coohcoohhnh2-ch2-ch2-cooh肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)失去的水分子數(shù)失去的水分子數(shù)1 1、1010個(gè)氨基酸脫水縮合成個(gè)氨基酸脫水縮合成兩條兩條肽鏈，這兩肽鏈，這兩條肽鏈含有條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水個(gè)水分子。分子。882 2、1010個(gè)氨基酸脫水縮合成個(gè)氨基酸脫水縮合成三條三條肽鏈，這三肽鏈，這三條肽鏈含有條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水個(gè)水分子。分子。773 3、 m m個(gè)氨基酸脫水縮合成個(gè)氨基酸脫水縮合成n n條條肽鏈，這肽鏈，這n n條條肽鏈含有肽

3、鏈含有 個(gè)肽鍵，失去個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水個(gè)水分子。分子。m-nm-n氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？二肽二肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽(鏈狀)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合氨基酸氨基酸盤(pán)曲折疊盤(pán)曲折疊形成復(fù)雜的形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖胰島素空間結(jié)構(gòu)胰島素空間結(jié)構(gòu)血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)血紅蛋白空間結(jié)構(gòu) 氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是相同的嗎？算一算算一算 如果用如果用2020個(gè)不同的字母分別代表個(gè)不同的字母分別代表2020種氨基酸，若寫(xiě)種氨基酸，若寫(xiě)出由出由1010個(gè)氨基酸組成的長(zhǎng)鏈，可以寫(xiě)出多少條互不相同個(gè)氨基酸組成的長(zhǎng)鏈，可以寫(xiě)出多少條互不相同的長(zhǎng)鏈？如果這條

4、鏈由的長(zhǎng)鏈？如果這條鏈由n n個(gè)氨基酸組成呢？個(gè)氨基酸組成呢？2010；20n構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類(lèi)不同，肽鏈構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類(lèi)不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；的結(jié)構(gòu)則不同； 如果以如果以 代表不同的氨基酸，則下列幾種情代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈?zhǔn)欠裣嗤?？并說(shuō)明理由。況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈?zhǔn)欠裣嗤坎⒄f(shuō)明理由。動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)腦腦構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；的結(jié)構(gòu)則不同；構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；多肽鏈形成后，往往要盤(pán)曲、折疊多肽鏈形成后，往往要盤(pán)曲、折疊形成不同的空間結(jié)構(gòu)

5、。形成不同的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子多樣性蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類(lèi)不同氨基酸種類(lèi)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)多樣性多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的種類(lèi)的種類(lèi)多樣性多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性 恩格斯曾說(shuō)過(guò)這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新?！边@句話的意思是：沒(méi)有蛋白質(zhì)的存在，也就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。1 1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：2 2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有

6、的不是。請(qǐng)找出所有的氨、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫 a 、氨基酸、氨基酸 b、二肽、二肽 c 、三肽、三肽 d 、四肽、四肽（1）該圖示）該圖示_肽化合物；含肽化合物；含_個(gè)肽鍵。（個(gè)肽鍵。（2）填寫(xiě)）填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：a_ b_ c_（3）生成此化合物的反應(yīng)叫）生成此化合物的反應(yīng)叫_。氨基氨基肽鍵肽鍵羧基羧基縮合縮合nhnh2 2 ch ch（chch2 2）2 2cooh chcooh ch2 2chchchch2 2coohcooh nhnh2

7、 2chch2 2cooh cooh nh nh2 2chch2 2chch2 2oh oh cooh cooh nhnh2 2 3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（2）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（3）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。128n-18（n-m）113611181 1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：2 2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨、下列物質(zhì)中，有的是氨

8、基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫 a 、氨基酸、氨基酸 b、二肽、二肽 c 、三肽、三肽 d 、四肽、四肽（1）該圖示）該圖示_肽化合物；含肽化合物；含_個(gè)肽鍵。（個(gè)肽鍵。（2）填寫(xiě)）填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：a_ b_ c_（3）生成此化合物的反應(yīng)叫）生成此化合物的反應(yīng)叫_。氨基氨基肽鍵肽鍵羧基羧基縮合縮合nhnh2 2 ch ch（chch2 2）2 2cooh chcooh ch2 2chchchch2 2coohcooh nhnh2 2chch2 2cooh cooh nh

9、nh2 2chch2 2chch2 2oh oh cooh cooh nhnh2 2 蛋白質(zhì)種類(lèi)多樣的原因：蛋白質(zhì)種類(lèi)多樣的原因：1 1、氨基酸的種類(lèi)各不相同 2、氨基酸的數(shù)目成百上千3、氨基酸的排列順序千變?nèi)f化4、多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及 其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別課堂小結(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基本單位：基本單位： 氨基酸氨基酸種類(lèi)：約種類(lèi)：約20種種結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)通式：nh2 c coohrh脫水縮合分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)多肽多肽盤(pán)曲折疊蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基本單位：基本單位： 氨基酸氨基酸課堂練習(xí)：1.某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵某種蛋白質(zhì)由

10、兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為（生成的水分子數(shù)分別為（ ）a、498、498b、500、500；c、502、500； d、501、500c c2 2、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層 次的一組數(shù)字是（次的一組數(shù)字是（ ）1、氨基酸2、c、h、o、n等化學(xué)元素3、氨基酸分子相互結(jié)合4、多肽5、肽鏈6、具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子a、123456b、214365c、214356d、213456d3.3.在人體的消化道中，要將一個(gè)由在人體的消化道中，要將一個(gè)由4 4條肽鏈條肽鏈共共288288個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子徹底消化，個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)