XX學(xué)校食堂工作總結(jié)

1、XX學(xué)校食堂工作總結(jié)XX學(xué)校食堂工作總結(jié)范文一臨近期末，各項(xiàng)工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結(jié)。從總體來(lái)看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。1、管理更進(jìn)一步：對(duì)工人的操作要求到對(duì)工人的日常行為都得到了近一 步的延伸，如對(duì)工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方 面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。2、節(jié)約更精細(xì)a、特別是一些可有可無(wú)的調(diào)味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨，這 樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會(huì)對(duì)菜口感有所提高反而影響了 菜的質(zhì)量，同時(shí)每天還增加了不少開支。b、 減少剩菜的浪費(fèi)，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200 多份，這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好， 每天不能扔 40 人的菜?，F(xiàn)

2、在每天在剩菜上基本達(dá)到不扔的 效果。3、財(cái)務(wù)管理責(zé)任化 近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了登記，由于最初 的財(cái)務(wù)和現(xiàn)有的財(cái)務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟 了有人負(fù)責(zé)，我把財(cái)務(wù)登記分為幾片：a、操作間面點(diǎn)：菜點(diǎn)：湯點(diǎn)：二層大廳：三層大廳：b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)這樣在誰(shuí)那片出現(xiàn)了問(wèn)題追究誰(shuí)的責(zé)任，輕者批評(píng)，重 者處罰以至開除。4、飯菜花樣樣化這學(xué)期不斷新加花樣， 不僅延續(xù)著畫卷、 糖包和面條等， 自己的包子上來(lái)了，油條上來(lái)了，豆沙包上來(lái)了，有時(shí)偶爾 出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧 克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺到我們?cè)跒樗?們服

3、務(wù)。5、其它在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分 的操作和售飯情況；同時(shí)配備專用電腦進(jìn)行電子臺(tái)賬和市藥 監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫(kù)情況、 供貨商情況、其它證件情況。對(duì)下學(xué)期的展望：1、以上好的不斷鞏固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā) 揮的熱量。2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。3、對(duì)一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。沙河市第九中學(xué) 孔延峰xx 年 12 月XX 學(xué)校食堂工作總結(jié)范文二本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用， 感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé) 對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各

4、項(xiàng) 工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的 原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ) 建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng) 先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的 良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、 高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂， 高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù) 責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)， 為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。 我校自建校以來(lái)， 一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提 供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師 生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的

5、工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部 門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任， 將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不 斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期 食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向 了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從 XX 年 9 月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的 挑戰(zhàn)，因?yàn)?9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開， 要從我光大 食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光 大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情 況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食 堂管理采取了一帶一

6、，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓 食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工 作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾?使整體工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直 到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、 高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方 針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工 作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服 務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每 周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從 事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要

7、體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又 要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的 精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開始，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí) 解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員 工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排， 對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè) 知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措 施；1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān)； 對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在 工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三 晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有 更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的 行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指 派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大， 發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑， 故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地 體現(xiàn)增效