2019高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)專題2糖

1、知識(shí)點(diǎn)：一、葡萄糖和果糖1 葡萄糖的結(jié)構(gòu)：分子式結(jié)構(gòu)式2:葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)（1）:加成（2）:氧化：（3）:酒化酶作用下發(fā)酵 _3、葡萄糖的制取 _二、 蔗糖和麥牙糖（1）_:蔗糖和麥牙糖的關(guān)系： _（2）分子式（3）:化學(xué)性質(zhì)：三、 淀粉和纖維素1 通式：2、性質(zhì)3、淀粉水解程度的檢驗(yàn)：（1） 檢驗(yàn)是否開(kāi)始水解:（2）檢驗(yàn)是否水解完成 典型例題：例 1 通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確排列順序是：取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙；小火微熱，使成亮棕色溶液 ：加入 90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀；稍冷，滴入幾滴CuSO 溶液，并加入過(guò)量

2、NaOH 溶液使溶液中和至出現(xiàn) Cu（OH）2沉淀加熱煮沸A.B.C.D.例 2:糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（ ）A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水專題二糖李仕才結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)2例 3:下列說(shuō)法不正確的是A.苯和乙烯都能與 Hb 發(fā)生加成反應(yīng) B.蔗糖在人體內(nèi)水解的產(chǎn)物只有葡萄糖C. 食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到D.煤可與水蒸氣反應(yīng)制成水煤氣，水煤氣的主要成分為CO 和HH例 4: (1)肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過(guò)

3、硬脂酸甘油酯制肥皂的化學(xué)方程式：O(2)肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是 _水基，另一部分極性的酸基鹽是 _ 水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動(dòng)去污。強(qiáng)化訓(xùn)練:1、如圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物AA在不同的氧化劑作用下，可以生成 B( GH12O) 或C( QHwQ) , B 和 C 都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 A、B、C 都可以被強(qiáng)還原劑還原成為 D( C6H4C6)。D:E: _ F(A)(B)(C)COCOOHCOCCOH I丨CH.COOHCHjCOOH(D)(E)請(qǐng)?zhí)羁眨篲 反應(yīng)來(lái)獲得，試寫(xiě)出B 脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物易次序是：E 或六元

4、環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難RCHC 最 易， R- CHOH 次之,請(qǐng)?jiān)谙翧、B、CMPH 最難。/RD E、F 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A:B: _C2、在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過(guò)程：HOCHCOOHrrrCHCOOHCHaCOOH葡萄糖TCH3COOH CHCOOH1HOC0OH * CCOOHCliJJOOHCH3COOH3(1 )過(guò)程是 _ 反應(yīng)，過(guò)程是 _ 反應(yīng)，過(guò)程是 _ 反應(yīng)(填寫(xiě)反應(yīng)類型的名稱)4(2)_ 過(guò)程的另一種生成物是(填寫(xiě)化學(xué)式)。(3)_上述物質(zhì)中 _ 和 互為同分異構(gòu)體(填寫(xiě)字母代號(hào))3、由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，為研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行

5、了下述實(shí)驗(yàn)：(1 )稱取乳酸 0 9 g，在某種狀況下使其完全氣化，相同狀況下同體積的Hz 的質(zhì)量為0 02 g，則乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量為 _ g_。(2)若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CQ和 HO g)，當(dāng)全部被堿石灰吸收時(shí)，堿石灰的質(zhì)量增加 1 86 g ；若將此產(chǎn)物通入過(guò)量石灰水中 ，則產(chǎn)生 3 00 g 白色沉淀。則 乳酸的分子式為_(kāi)。(3)_另取 0 90 g 乳酸，若與足量金屬鈉反應(yīng)，生成 f 2224 mL (標(biāo)準(zhǔn)狀況)，若與足 量碳酸氫鈉反應(yīng)，生成112 mL CO2(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，貝U乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為 _或_ 。(4) 若葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為 _4、

6、星形聚合物 SPLA 可經(jīng)下列反應(yīng)路線得到(部分反應(yīng)條件未注明)SPLACHjOR已知* 5PIA的結(jié)構(gòu)為ROCH； C一CHjOR.其中R為CHjOR(1)_ 淀粉是 _ 糖(填“單”或“多” )；A 的名稱是_。(2)_乙醛由不飽和烴制備的方法之一是 _ (用化學(xué)方程式表示， 可多步)。(3)_D_；E 的化學(xué)反應(yīng)類型屬于反應(yīng)；D 結(jié)構(gòu)中有 3個(gè)相同的基團(tuán)，且 1molD能與 2molAg ( NH)2OH 反應(yīng)，則 D 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 _ ; D 與溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。聚合十驟乙醛c網(wǎng)5(4) B 的直鏈同分異構(gòu)體 G 的分子中不含甲基， G 既不能與 NaHCO 溶液反應(yīng)，又不能與

7、新制 Cu (OH2反應(yīng)，且 1molG 與足量 Na 反應(yīng)生成 1mol H2，貝UG 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _。(5)_ B 有多種脫水產(chǎn)物，其中兩種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _ 和_。5、通過(guò)糧食發(fā)酵可獲得某含氧有機(jī)化合物X,其相對(duì)分子質(zhì)量為46,其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.2%,氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 13.0%。(1) X 的分子式是_ ;(2) X 與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是6(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表達(dá))；(3 ) X 與空氣中的氧氣在銅或銀催化下反應(yīng)生成 Y , Y 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(4) X 與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng)可生成 Z。在加熱和濃硫酸作用下， X 與 Z 反應(yīng)可生成一種 有香味的物質(zhì) W 若 1

8、84gX 和 120gZ 反應(yīng)能生成 106gW 計(jì)算該反應(yīng)的產(chǎn)率。(要求寫(xiě)出計(jì)算 過(guò)程)參考答案：典型例題：例 1： B 例 2： B 例 3: B例 4: (1)皂化反應(yīng)：CYHCOOCH + 3NaO4加熱 t3G7f5COONa + CHOH強(qiáng)化訓(xùn)練:1、A. HOCHCHOHCHO B. HOCHCHOHCOOHC.3、( 1) 90。(2) GHQ。(3) CHOH- CH COOI 或 CH CH OH 一 COOH葡萄糖催化劑4、( 1)多 葡萄糖(2) CH=CH+ HOCHCHOH催化劑2CHCHO 出 Q2CHCHOF 2HaO (其他合理答案也可)C7H35COOC2H

9、CH2OHG7H35COOC2HCH2OH(2)親水基憎水基D. HOCHCHOHCHOHHOOC(CHOCOOHo2、( 1)CH-CHjOHOH消去(2)CO(3)AC加成HO -CH 或CHICH-CHiOHOH氧化(或脫氫)或止:. 或li -VCHIOHC6H12C6乳酸菌耳2CHCH OH COOH0HOHO0CHiOH7(3)加成(或還原)C(CH2OH3CHOC(CHOH)sCHO+ 2Ag(NH3)2OH-bC(CHOH)sCOON4H+2Ag+3NH+H2O(4)8oH*迪一CCHQHMB5、(1) C2H6O(2) 2C2H5OH + 2Na(3)CHCHO (4) Z 為 CHCOOH 與 X 反應(yīng)的化學(xué)方程式為濃硫酸八120g184g已知 n (CH3COOH)=r = 2mol n (C2H5OH)=1 2mol60g mol46g mol所以乙醇過(guò)量，應(yīng)以乙酸計(jì)算產(chǎn)率一 12mol 乙酸完全酯化可生成乙酸乙酯2mol x 88g mol = 176g所以該反應(yīng)的產(chǎn)率為100%= 60.2 %176g考點(diǎn)：本題考查了有機(jī)化合物化學(xué)式推斷、化學(xué)性質(zhì)以及有機(jī)計(jì)算。解析：(1)X 分子中的碳原子數(shù)目為：X 分子中的氫原子數(shù)目為：X 分子中的氧原子數(shù)目為：所以 X 的分子式為 C2H5O0(2)不要忘記標(biāo)注氫氣的氣體符號(hào)