高職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程信息化教學設計探究與實踐

1、    高職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程信息化教學設計探究與實踐    李成慧 陳軍 陳素娟 張文婧摘 要 隨著互聯(lián)網(wǎng)和多媒體技術(shù)的快速發(fā)展，信息化技術(shù)在高職教學中的應用也越來越廣泛。通過對高職農(nóng)業(yè)院校蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程進行信息化設計，以蔬菜嫁接育苗技術(shù)教學為例，從教學分析、教學實施、教學總結(jié)等方面闡述了信息化技術(shù)的運用，實踐探索信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)課程中的應用。關(guān) 鍵 詞 信息化；蔬菜嫁接；教學設計 g712 文獻標志碼 a 2096-0603（2019）02-0098-02蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程是高職園藝技術(shù)專業(yè)進行崗位能力培養(yǎng)的一門專業(yè)核心課程，旨在培養(yǎng)學生蔬菜種

2、苗、蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和蔬菜技術(shù)的管理能力?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展對農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，傳統(tǒng)的授課方式往往受制于時間和場地，學生無法及時掌握大量的知識和資源，通過信息化和項目化教學實施，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源，以學生為中心，科學合理地安排教學過程中的各個環(huán)節(jié)和要素。實現(xiàn)學生自主學習，師生互動、突出教學重點，化解教學難點、拓寬教學空間，提升教學效果。我們以蔬菜嫁接育苗技術(shù)的教學設計為例，實踐探索信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)課程中的應用。蔬菜嫁接技術(shù)目前已廣泛用于瓜類及茄果類等蔬菜生產(chǎn)。通過嫁接可以提高蔬菜的抗病性和適應性，克服連作障礙，提高產(chǎn)量。我們以茄子嫁接技術(shù)為典型工作任務，采用以啟發(fā)式為主導的教

3、學方式，綜合運用信息化技術(shù)手段，學生采取自主學習、合作學習、探究學習的方式完成嫁接育苗的理實一體教學，實現(xiàn)以教師為主導，學生為主體，理論與實踐相結(jié)合的教學模式。一、教學內(nèi)容分析蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門實踐性很強的專業(yè)核心課程，本課程教學內(nèi)容整體設計基于蔬菜生產(chǎn)過程而進行，采用理實一體化教學手段。教學內(nèi)容包括蔬菜生產(chǎn)計劃的制定、蔬菜育苗、蔬菜定植及田間管理。每個項目又包含若干個任務。本節(jié)內(nèi)容是項目二蔬菜育苗中的任務二：蔬菜嫁接育苗技術(shù)，教材中本節(jié)知識理論性較強，技術(shù)應用欠缺。在調(diào)查蔬菜生產(chǎn)情況后，結(jié)合蔬菜工崗位需求和關(guān)鍵技能，對教材相關(guān)內(nèi)容進行調(diào)整與補充。選擇生產(chǎn)中運用較廣泛的茄子嫁接育苗為典型工作任

4、務，課時設置為2學時。二、教學目標分析根據(jù)課程標準，確定本次課的知識、技能和素質(zhì)目標。知識目標：熟悉嫁接育苗操作的技術(shù)流程和技術(shù)規(guī)范；掌握嫁接苗的成活原理。技能目標：會依據(jù)需要選擇茄子嫁接合適的砧木和接穗；能較熟練地進行蔬菜嫁接的操作與嫁接苗的管理。素質(zhì)目標：具有細心、規(guī)范的職業(yè)素養(yǎng)和一定的團隊協(xié)作能力。三、學生學情分析課程授課對象為園藝技術(shù)二年級學生，學生在此之前已完成蔬菜常規(guī)育苗技術(shù)的學習，對蔬菜常規(guī)育苗技術(shù)有所了解，但對蔬菜為什么采用嫁接育苗？嫁接育苗如何操作？學生還不清楚，尤其對“嫁接成活原理”及嫁接方法不熟悉，需要進一步學習。大二的學生計算機基礎已具備，會使用信息化教學平臺，善于動手

5、，但學習主動性不夠。本項任務技術(shù)性要求強，從往屆學生的反映看，光采用文字和圖片的多媒體教學，學生還是不能掌握蔬菜嫁接的基本方法，在真實環(huán)境操作時，不敢動手，成活率低。本任務介紹以真實任務為引領(lǐng)，分階段預設運用教學平臺、信息化手段，引導學生自主學習探究。學生對信息化技術(shù)以及智能終端都很感興趣，并且愿意表達和展示自己。因此，采用信息化教學方法和手段可以激發(fā)學生的潛力，提高學生學習的主動性和積極性。四、教學重難點與教學策略根據(jù)教學目標，結(jié)合學生實際，將接穗的切取及插接過程確定為本次教學內(nèi)容的教學重點，教學難點為嫁接成活原理的理解。由于蔬菜嫁接過程復雜，育苗周期長，后期管理難以實操。因此，采用項目化加

6、信息化的教學策略，以茄子嫁接育苗項目為載體，依托在線開放課程，視頻動畫、虛擬實訓平臺、qq等信息化手段，突出教學重點，化解教學難點，以學生為主體實現(xiàn)理實一體教學。五、教學實施教學實施分為課前準備、課中實施和課后提升三個環(huán)節(jié)來進行。（一）課前準備課前準備環(huán)節(jié)設計意圖是為了培養(yǎng)學生自主學習的能力。課前準備包括任務發(fā)布和任務接受兩個教學環(huán)節(jié)。教師通過課程線上平臺下達蔬菜嫁接育苗工作任務。學生通過qq、微信接收任務信息。學生接受任務后，用自己的學號和密碼登錄課程平臺，接受教師下達的任務，預習新課內(nèi)容，學習相應的操作規(guī)范；觀看嫁接育苗的視頻，了解嫁接技術(shù)要點。通過查閱資料，以小組為單位編制蔬菜嫁接育苗方

7、案，并提交至課程平臺；同時在平臺反饋自學遇到的問題，教師及時答疑。（二）課中實施課堂實施設計意圖是為了訓練學生在掌握原理的基礎上正確、熟練地進行嫁接操作。課中實施，包括情境引入、方案確定、原理探究、操作演練和展示評價五個環(huán)節(jié)。1.情境引入通過觀看視頻，教師以某基地種植茄子，由于連作障礙出現(xiàn)大面積黃萎病的案例引出問題，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？如何解決這樣的問題？引發(fā)學生思考，激發(fā)學生的學習興趣。隨后學生按組討論、解決問題，同時回顧嫁接育苗知識點。2.方案確定教師邀請學生代表匯報蔬菜嫁接育苗方案，同時點評學生在課程平臺提交的方案，確定本次課的工作任務茄子嫁接育苗。學生根據(jù)工作任務，領(lǐng)取各組的嫁接工具

8、、砧木和接穗苗。3.原理探究教師介紹本次課的教學難點“嫁接成活原理”。嫁接就是利用植物受傷后具有再生能力這一特性，接穗和砧木的切面緊密結(jié)合在一起，形成愈傷組織，愈傷組織進一步分化形成輸導組織，連通砧木和接穗，新的植物體就成活了。由于原理非常抽象，通過flash動畫化解此教學難點，繼而引入本次課的教學重點“嫁接技術(shù)”。由于不同植物不同嫁接方法的操作要求不同，因此利用flash動畫展示常用嫁接方法，重點介紹砧木、接穗切取的位置、切面的要求以及兩者連接的過程。4.操作演練教師現(xiàn)場示范嫁接操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學生以小組為單位進行嫁接操作演練。同時循環(huán)播放嫁接技術(shù)要點，教師和實訓指導老師現(xiàn)場循環(huán)指導，發(fā)現(xiàn)并

9、及時糾正學生操作中出現(xiàn)的問題，同時對茄子劈接操作制定了評分標準，根據(jù)現(xiàn)場成果對各小組進行現(xiàn)場考評。5.展示評價學生操作演練完成后，各組展示嫁接育苗成果，并相互評價。由于嫁接苗成活率是檢驗嫁接技術(shù)是否過關(guān)的主要指標，因此教師要對嫁接操作和嫁接苗管理進行過程性考核，根據(jù)成苗情況進行結(jié)果性考核。最后教師進行總結(jié)，點評學生成果，并布置課后任務。課后要求學生總結(jié)蔬菜嫁接育苗操作體會，在線進行知識鞏固測試，下載虛擬實訓app，查閱嫁接苗后期管理技術(shù)。（三）課后提升在課程教學實施中，除了要解決教學內(nèi)容的難點授課，還要解決有限的教學學時與較長的生產(chǎn)周期的矛盾。我們采用了在線工作記錄、bbs小組交流、問題討論和

10、案例分析等方法，將課內(nèi)與課外相結(jié)合，充分利用信息化教學平臺，幫助學生掌握難點內(nèi)容。課后環(huán)節(jié)設計意圖就是為了培養(yǎng)學生交流和經(jīng)驗總結(jié)的能力。包括嫁接苗管理、信息反饋與鞏固拓展三個環(huán)節(jié)。1.嫁接苗管理學生按小組將嫁接苗集中擺放，統(tǒng)一管理，制定工作記錄單，觀察記錄嫁接苗的生長情況，并統(tǒng)計成活率。2.信息反饋學生將嫁接苗生長情況拍成圖片發(fā)至課程網(wǎng)站，教師根據(jù)苗的生長情況及時指導，并根據(jù)嫁接苗的成活率對學生成果進行結(jié)果性考核。3.鞏固拓展學生在課程網(wǎng)站進行在線測試，鞏固蔬菜嫁接育苗知識，教師通過成績分析，掌握學生的學習情況。學生通過手機、筆記本電腦等終端設備下載蔬菜嫁接虛擬實訓app，通過訓練、考核和查閱

11、模塊進一步鞏固并拓展新知。訓練模塊中，學生可以通過選擇植物種類、嫁接工具、嫁接方式等進入操作訓練進行反復練習；考核模塊中，學生可以通過選擇工具、砧木、接穗等來檢驗對不同嫁接技術(shù)的掌握程度；查閱模塊中，學生可以通過溫度、光照、水分等查閱嫁接苗后期管理技術(shù)和注意點。六、教學總結(jié)本次課以項目為載體，用任務驅(qū)動形式，以學生為主體，通過學生課前接受任務、小組討論、方案匯報、自主探究及自主生產(chǎn)等學習過程，提高學生溝通、協(xié)作、解決問題的能力；以信息化教學方式為支撐，通過視頻、錄像、flash動畫、課程網(wǎng)站、仿真軟件、手機微信和手機app等教學手段的運用，增強了學生的信息化素養(yǎng)，培養(yǎng)了學生可持續(xù)發(fā)展的能力。改變了傳統(tǒng)課堂教學中，學生是被動接受者，教師、書本是學生獲取知識的主要途徑的教學模式。信息時代的到來為學生提供了學習認知的工具，而且也為學生學習方式的轉(zhuǎn)變、學習形式的多樣化創(chuàng)造了更好的條件。學生掌握了蔬菜嫁接育苗的原理和操作規(guī)范，實現(xiàn)了相應的技能、知識和素質(zhì)目標，為學生進一步學習蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、從事蔬菜育苗和生產(chǎn)奠定了良好的基礎。參考文獻：1鐘志賢.信息化教學模式m.北京：北京師范大學出版社，2012.2陳素娟，陳國元，陳軍.項目教學法在蔬菜栽培實訓中的運用j.中國校外教育·理論，2009（16）：247-248.3李曼.以學生為中心的信息化教學模式架構(gòu)研究j.中國