幼兒園大班科學(xué)香香的野菜

1、教學(xué)資料參考范本幼兒園大班科學(xué)：香香的野菜活動目標(biāo)：1、通過活動了解農(nóng)村最常見的一些野菜，萌發(fā)幼兒觀察農(nóng)村最常 見事物的興趣。2、在活動中學(xué)會合作、分工、分享，培養(yǎng)幼兒愛惜自己和他人勞 動成果的好品質(zhì)。3、知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂意品嘗野菜。體驗自己動手烹調(diào) 的愉快心情?；顒訙?zhǔn)備：1、幼兒自己挖的野菜及買的野菜（幼兒挖野菜時的錄像或照片）2、各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。3、創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境，擺放各種調(diào)味品，讓孩子隨意取放.4、親子調(diào)查有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長特點、營養(yǎng)價值、 烹飪方法）活動流程：回憶展現(xiàn)一一交流互動一一商量合作一一幼兒烹制一 一品嘗分享一、交流回憶1、

2、小朋友，我們上次才參觀秋天的小樹林時挖了一些野菜，挖到 了什么菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事 情？在幼兒講述的基礎(chǔ)上出示圖片或錄像。2、 為什么這些菜叫野菜？（幼兒自由講述）教師小結(jié)：野菜生長在田野里、小路邊，不需要人們?nèi)シN、去澆 水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜沒有受到污染，所以營養(yǎng)很 豐富。二、互動交流1、??！我們一會兒就要開野菜品嘗會了，這次我們小朋友挖了這 么多的野菜，也認(rèn)識了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能 不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會兒我們就要做野菜了，快 說說你們的做法吧！3、 個別幼兒介紹（教師出示相應(yīng)的圖片）三、商量合作1、剛才小

3、朋友說了很多野菜的吃法，那請你找?guī)孜恍∨笥岩粋€組， 商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜， 切菜，做菜。（請配班老師主動介入活動，如：小朋友 ，老師也想?yún)⒓?你們的烹飪小組可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予 必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況、烹 調(diào)方法等）四、幼兒烹制1、準(zhǔn)備：每組一份野菜.一套洗菜筐.菜板.爐具.餐具2、幼兒進(jìn)行烹制（1）分類、洗菜、分工 （2）切菜 （3）在老 師幫助下烹調(diào)（這一環(huán)節(jié)可以請保育員或廚房伯伯適當(dāng)幫忙，關(guān)注幼 兒安全）五、品嘗分享1、小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請 把另一份放在大餐

4、桌上，一會我們要開野菜品嘗會。（老師巡回了解、 詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）2、這些野菜味道很好，有股清香味，營養(yǎng)有很豐富，您們吃的這 么開心，我們送給小班的弟弟妹妹嘗嘗，讓他們也來分享我們的勞動 成果好嗎？設(shè)計思路：1、關(guān)注幼兒園實際情況，選擇幼兒需要的主題。在二期課改新理念的引領(lǐng)和指導(dǎo)下，我們幼兒園在 XX年申報了 農(nóng)村幼兒園系列探索型主題活動的實踐與研究，得到了專家和領(lǐng) 導(dǎo)的肯定，并列入為市級規(guī)劃課題。自從我們幼兒園的課題立項以來， 我們立足于本土、閃亮于系列、致力于探索為出發(fā)點，充分挖掘身邊 的各項資源，開展與孩子生活息息相關(guān)的“衣、食、主、行”系列探 索型主題活動的實踐與研究。同

5、時引導(dǎo)我們教師根據(jù)實際情況，結(jié)合 新教材，對新教材中的有關(guān)主題進(jìn)行梳理，再將農(nóng)村得天獨厚的各項 資源得以充分的開發(fā)與運(yùn)用，積極嘗試了 “園本課程”的開發(fā)，我們 以桃花盛開的地方為我們的一級主題，再形成衣食住行四大系列 的二級主題，它們分別是布衣秀、美食林、農(nóng)家樂、鏡繡路。有用的植物這一主題是在中班好吃的食物主題上的 拓展和延伸，結(jié)合我們家鄉(xiāng)特有資源一一立足于本土：主要立足于農(nóng) 村地理位置優(yōu)勢，利用農(nóng)村本土資源，將得天獨厚的自然資源進(jìn)一步 開發(fā)和利用。在我園，大多數(shù)孩子看到最多的是農(nóng)田，接觸最多的是 農(nóng)村的特有資源，對此有目的的進(jìn)行開發(fā)和利用，以拓寬我們的教材， 順應(yīng)周圍事物的發(fā)展與變化。因此，

6、選擇了家鄉(xiāng)的小樹林和綠色菜籃 子這兩個三級主題，從在本土性的基礎(chǔ)上突現(xiàn)發(fā)展性的原則，同時引 發(fā)幼兒對科技種植的興趣，了解什么是綠色植物，激發(fā)幼兒探索事物的興趣，滿足孩子的好奇心和求知欲。本活動只是課題進(jìn)程中一次孩 子生成2、關(guān)注幼兒的實際，滿足幼兒學(xué)習(xí)的需要。孩子們對周圍的一切事物都有著濃厚的興趣，活動從孩子的一次 秋天的野外家鄉(xiāng)的小樹林參觀活動開始，孩子在活動中感受季節(jié)的變 化，他們感到天氣涼了許多，好多樹葉在秋風(fēng)的吹拂下紛紛掉落下來， 這是忽然一群孩子不走了圍在一起觀察著什么？見我走了過去，唐朝 對我說：“老師我們發(fā)現(xiàn)了小路邊有許多菜，它與人們種菜的地方不 一樣在路邊，可我知道它也好吃的？”旁邊的王瑜說：“我知道叫芹菜, 可以包餛飩吃的”。“我也吃過”、“我也吃過”，其他孩子紛紛叫 了起來。不知誰說了一句我們挖芹菜吧，孩子們已紛紛挖了起來。這 時我想，我應(yīng)如何回應(yīng)孩子，孩子對田野邊生長的野菜產(chǎn)生興趣，但 他們對野菜的名稱、營養(yǎng)、作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，為 了推動主題的深入開展，我就預(yù)設(shè)了本次