鮮切花保鮮研究進(jìn)展

1、鮮切花的衰老及保鮮研究郭海軍09 體教四班學(xué)號200941210406)摘要 ： 鮮切花在農(nóng)產(chǎn)品中最嬌嫩，最不耐運(yùn)輸、貯藏，而又最具有發(fā)展前景。 因此， 研究鮮切花保鮮具有十分重要的意義。本文主要研究了鮮切花衰老的原因和保鮮的方法，從而為鮮切花愛好者和經(jīng)營者提供一些理論指導(dǎo)和建議。關(guān)鍵詞 ： 鮮切花衰老原因保鮮方法注意事項鮮花的大量需求是社會進(jìn)步和人類文明的象征，是人們生活水平質(zhì)量和欣賞情趣提高的重要標(biāo)志。如今隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和人們生活水平的提高，鮮花已成為人們生活中一道亮麗的風(fēng)景線，鮮切花更是一枝獨(dú)秀，深受百姓的喜愛。然而美中不足的是好花不常開，好景不長在，鮮花不能芳顏永駐，由于鮮切花采后仍

2、進(jìn)行著生命活動，貯藏和觀賞壽命有限。切取幾日后會自然凋萎， 這為花卉產(chǎn)品的存放、運(yùn)輸、 銷售、 瓶插觀賞等環(huán)節(jié)帶來諸多不便。鮮花在運(yùn)輸?shù)倪^程中由于自然的原因會大量的枯萎凋謝，因此鮮切花的保鮮問題成為園藝科學(xué)的一個新的研究領(lǐng)域，受到各國園藝工作者及花卉愛好者的極大重視。鮮切花的衰老及保鮮技術(shù)作為重要的研究課題，已在國內(nèi)外進(jìn)行了大量的研究。在這我們進(jìn)行了一些總結(jié)和研究，希望內(nèi)給與鮮切花愛好者和經(jīng)營者一定的幫助。一、 鮮切花的衰老機(jī)理1 1 水分失去平衡鮮花是植株很嬌弱的部分，如果得不到充分的水分就會萎蔫。只有當(dāng)其細(xì)胞保持一定的膨壓，使其保持一定的緊張度，才能維持正常的代謝活動，并保持鮮花的固有形態(tài)

3、，這只有在吸水速度大于蒸騰速度時才能獲得。如果木質(zhì)部的導(dǎo)管部分被堵塞，使吸水減少，最終引起缺水而造成鮮切花衰老凋萎。而先切花失水的主要原因有四：一是微生物的繁殖封閉了導(dǎo)管，從而造成導(dǎo)管堵塞；是插花用水不潔，水中的微生物代謝產(chǎn)物被花枝吸收而封閉了木質(zhì)部導(dǎo)管，干擾對水的吸收，導(dǎo)致鮮切花失水調(diào)萎；三是花莖切口處受傷細(xì)胞的分泌物質(zhì)會引起莖堵塞；四是要植株水分專職缺情況下剪切花枝，空氣容易進(jìn)入木質(zhì)部導(dǎo)管而防礙吸水，引起鮮切花凋萎。1 2 缺乏能源物質(zhì)鮮切花衰老的另一主要原因是離開母體的鮮切花缺乏生命活動必須的能量糖，因為鮮切花所帶的綠葉較少，且離開植株后各種因素都不利于光合作用的正常進(jìn)行，所以糖元越來越

4、少，以致影響正常代謝而使鮮花凋萎。1 3 乙烯促進(jìn)鮮切花衰老乙烯是植物自身產(chǎn)生的一種內(nèi)源激素，它是健康的花以及果實(shí)的代謝產(chǎn)物，也可由衰老和受傷的植物組織產(chǎn)生，是鮮切花衰老的重要的內(nèi)部原因。二、延緩鮮切花衰老的措施2 1 確保鮮切花導(dǎo)管通暢(1) 鮮切花剪取的方法要合理，應(yīng)適時剪取花枝。有些花枝宜在含苞待放時剪取，如月季、唐菖蒲、郁金香、百合等；菊花、大麗花、百日草應(yīng)在盛開初期剪??；山茶、芍藥、馬蹄蓮宜在半開時剪下；寒冷季節(jié)則選用開花盛期的花枝，以免溫度低而花蕾不易開放。應(yīng)在早晨或下午日落后用鋒利的刀具 ( 減少受損細(xì)胞) 剪取， 并立即浸人水中，確保植株水分含量充足。插花時的重新修剪要在水中進(jìn)

5、行，以免空氣進(jìn)入切口影響吸水口。(2) 做好消毒滅菌工作，防止水中微生物繁殖而堵塞鮮切花導(dǎo)管。首先，花瓶等容器必須清洗干凈，可用高錳酸鉀稀溶液浸泡。其次插花用水要干凈，要經(jīng)常換水，平均每天一次( 夏季每天兩次) 。 換水時如發(fā)現(xiàn)切口腐爛或有粘液。應(yīng)將這部分剪去，更新切口。再次，對鮮花切口最好進(jìn)行消毒。主要方法有： 木本花枝可在火上燒一下；月季、 水仙等切口可浸于75的酒精中數(shù)秒至數(shù)十秒鐘；串紅、虞美人等切口可浸入稀鹽酸中數(shù)秒；大麗花、菊花等切口可在0 5硝酸銀中浸5分鐘；也可將花枝基部浸入熱水中，促使進(jìn)入導(dǎo)管的空氣逸出。(3) 對插花用水進(jìn)行特殊處理。在水中可添加防腐劑、酸化劑及沉淀劑。如大麗

6、花在pH®從8. 9降到2. 2時.其壽命從1.4天增至6.4天。因為酸性條 件可抑制切口分泌的酚類物質(zhì)的氧化作用。2 2 噴灑高分子膜降低蒸騰作用鮮切花由于失去了母株的供水，吸水作用明顯減弱但蒸騰作用繼續(xù)進(jìn)行。為減少蒸騰作用，可及時噴灑高分子( 醇、蠟 ) 膜， 以封閉鮮切花上的部分氣孔，達(dá)到防止缺水、延緩衰老的目的。2 3 補(bǔ)充能源物質(zhì)在水中適當(dāng)加些食糖，也可延緩鮮切花的衰老。糖水濃度一般以3 ,-5 為宜，在室溫28 0 條件下用3的糖水能使翠菊、萬壽菊等保鮮天數(shù)達(dá)到8 7天。2 4 抑制乙烯的生成以降低呼吸作用抑制乙烯的合成也是防止鮮切花衰老的關(guān)鍵因素之一。常用的乙烯合成抑制

7、劑有8- 羥基喹啉硫酸鹽或8-羥基喹啉檸檬酸鹽、硫代硫酸銀、硝酸銀等?？稍谒械稳藥椎螞_過膠卷或洗過照片的定影液，因為這種溶液中含有銀鹽。它可以阻止植物體產(chǎn)生乙烯，同時這種溶液是酸性的，利于保鮮。另外，插花容器附近切不可放水果和各種衛(wèi)生香，它們都能釋放乙烯。2 5 家用保鮮劑的應(yīng)用(1) 水中加 1片阿斯匹林( 事先碾成粉末，以便于溶解) 和一片維生素藥片，用此水溶液插花，具有防腐、殺菌作用，并可防止花莖導(dǎo)管堵塞。(2)在1L水中加入10-20mL潔精插花也可延長花期。因為洗潔精含有表 面活性劑，能活化水質(zhì)、殺滅水中細(xì)菌、溶解花基切口流出的汁液，防止導(dǎo)管堵塞，保證花莖吸收水分。三、鮮切花的幾點(diǎn)

8、注意事項和保存方法的總結(jié)3 1 鮮花保鮮注意事項 以銳利刀剪斜切，削去莖末端約2公分，使切口平滑增加吸水面積。木本可削去末端表皮或剪成十字切口，太粗的可將末端敲碎增加吸水使用清潔的水和花瓶。 開始處理時用溫水。添加保鮮劑。 液面下之枝葉去除?；ㄈ粲形颥F(xiàn)象，可以用濕報紙包裹2-3 小時。 花朵放置處忌高溫乾燥，尤其是日光直射處應(yīng)避免。 鮮花避免和蘋果、鳳梨、香蕉等水果擺在一起。3. 2 鮮切花保鮮的處理方法( 1)水處理法：浸泡法： 鮮花易因高溫而萎軟，可將其連莖葉浸在水中，增加吸水面積。注水法：鮮花花梗中空易失水，可以水槍或針筒將水分灌入梗中，再以花塞住，可延長花期。逆水法：將花材倒拿，用噴

9、壺逆向澆灌，水分逆向流入花莖并流過梗及葉片，增大吸水面積。( 2)化學(xué)處理法：在切口涂抹物品(如食鹽、酒精、明礬、薄荷、油等)可抑制細(xì)菌滋生，延長花材壽命。在水中添加醋酸、檸檬酸或漂白水，可抑制細(xì)菌生長，唯濃度不宜過高。( 3)熱處理法：熱水法：將花朵以報紙包妥，僅露出莖末浸於熱水中約30秒，可殺死部分細(xì)菌，延長花期。燒灼法：有些花材會分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火燒其切口處，直到切口變黑不會分泌黏液。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們也越來越注重提高自己的精神生活。 鮮花作為人們表達(dá)感情的重要媒介，越來越受到人們的青睞。熟悉和了解鮮切花的衰老保鮮的技術(shù)知識，不但能夠更好的提高自己的生

10、活質(zhì)量，也能在日后的生活中提高自己的生活品味。參考文獻(xiàn)：1 楊立新 . 鮮切花的衰老原因及延緩衰老的有效措施. 丹東紡專學(xué)報 .2002.022 陳丹生 . 王精明 . 丁有雄 . 鮮切花的衰老與保鮮( 綜述 ). 亞熱帶植物科學(xué) .2004.13 高勇， 切花保鮮劑研究綜述J 農(nóng)業(yè)出版社園藝學(xué)報，1989， 16(2) ：139-1454 高俊平， 我國鮮切花遠(yuǎn)距離流通中減少損耗的基本途徑J 北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1995， 21： 84 885Halevy H ， mayak S Senescenceand Postharvest Physiology of Cut FlowerJ HorticulturalPart2， 1981 3： 12 59 6 趙喜亭,等 . 長安麥飯石在月季切花上的保鮮效果J. 西北植物學(xué)報, 2002,22(2): 406-410.7 郭維民 , 等 . 6-BA 對切花菊瓶插期間生理效應(yīng)的調(diào)節(jié)J. 園藝學(xué)報 , 1997,24(4): 364-368.8 Coorts G D. Internal metabolic changes in cut flowerJ. Hort Sci., 1975,8: 195-196.9 高勇 , 等 .