[鴨蛋的營養(yǎng)價值]鴨蛋怎么吃最有營養(yǎng)

1、本文格式為word版，下載可任意編輯鴨蛋的營養(yǎng)價值鴨蛋怎么吃最有營養(yǎng) 鴨蛋是我們最熟識不過的食物之一，但是對于鴨蛋的養(yǎng)分價值你或許不肯定了解的透徹，鴨蛋的養(yǎng)分價值有哪些呢?一起來看看吧。 鴨蛋的養(yǎng)分價值 1、補血益氣：相宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，汲取好。 2、壯骨：可關(guān)心鈣質(zhì)汲取，促進骨質(zhì)代謝。 了解了鴨蛋的養(yǎng)分價值以后，再來看看食品禁忌方面的內(nèi)容。 (1)中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食簡單加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和年輕。 (2)不宜食用未完全煮熟的鴨蛋鴨子簡單患沙門氏病，鴨子體內(nèi)

2、的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過肯定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立即取出，應(yīng)留在開水中使其漸漸冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很簡單誘發(fā)疾病，故不宜食用。 其實，有關(guān)鴨蛋的養(yǎng)分價值及其功效方面的內(nèi)容實在是太多，所以要想在很短的時間之內(nèi)把全部的學問都給大家說明白，那是不行能的，所以你還是自己去發(fā)覺吧。 鴨蛋的藥理作用（僅參考） 【簡介】鴨蛋，為鴨科動物家鴨的卵。又名鴨卵、鴨子。 【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等;胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。 【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸。人肺、胃經(jīng)。 【用

3、量用法】內(nèi)服：煎湯或煮熟后去殼食用或打人碗內(nèi)攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。 【現(xiàn)代討論】鴨蛋中含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素a、維生素b1、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。 【進補應(yīng)用】1.肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放人大碗內(nèi)，加沸水溶化，待冷后打人鴨蛋，調(diào)勻，上籠用武火蒸1520分鐘即成。趁溫服食。 2.陰虛火旺，頸部結(jié)核，午后潮熱，顴紅盜汗大蒜鴨蛋湯：鴨蛋2個，大蒜10克，與洗凈的鴨蛋一并放人鍋中，加水適量，煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝?nèi)ネ鈿ぃ俜湃隋佒猩灾?。飲湯，吃鴨蛋及大蒜?3.肺陰虧虛，干咳少痰，口燥咽干 鴨蛋銀耳湯：鴨蛋12個，

4、銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放人鍋內(nèi)，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時，將鴨蛋打人碗中與冰糖一并放人銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。 4.陰虛內(nèi)熱，牙痛，手足心熱 生地堡鴨蛋：鴨蛋2個，生地40克。將鴨蛋、生地分別洗凈后放人沙鍋，加水適量，煎煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝?nèi)ネ鈿?，放人鍋中再?0分鐘，飲湯，食鴨蛋。 【留意事項】鴨蛋性寒，脾陽不足、寒濕下痢、食后氣滯痞悶者忌用。 鴨蛋吃多了好嗎 1、鴨蛋里面含有大量的高質(zhì)量蛋白質(zhì),能夠為人體供應(yīng)養(yǎng)分健康,但是假如人體攝入的蛋白質(zhì)量比較多的話,會影響到腎臟的功能,加重腎臟的負擔,時間一長,腎臟就要消失各種毛病,所以,

5、腎臟不好的人更應(yīng)當留意平常少吃鴨蛋。 2、鴨蛋里面的膽固醇含量特別高,假如吃一個鴨蛋都要超過每天膽固醇的攝入量,所以正常人一天最好吃鴨蛋不要超過一個,膽固醇高的人更要留意,盡量做到不吃鴨蛋為好。 3、中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食簡單加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和年輕。 4、兒童不宜多食。據(jù)討論證明,兒童多動癥與氨基酸攝人過量有關(guān).主要是動物性蛋白攝人過量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì),但一般每日每公斤體重攝人3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過量食用,不僅影響胃腸的消化功能,蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會產(chǎn)生肯定的不利影響,能引起兒童煩躁擔心、好動。故兒童不應(yīng)多食蛋類高蛋白